饼店发展趋势恒威建亿贸易有限公司.恒威厨房设备有限公司2006

国外饼店设备

根据当今的市场要求和环境条件，低水平、低效率的投入都已成为历史

饼店业 的发展寻求以下的途径：先进的加工设备和生产技术中央工厂和BAKE-OFF 系统现代化的工业化生产

先进的加工设备和生产技术－是成功的关键§ 产品品质的提升

§ 优异的品质控制，保证产品品质的一贯性全方位

§ 数据引入店内加工生产的各段工序，实现数据化管理

§ 取信于顾客，赢得市场§ 树立良好的品牌

设备应用和配置－以百佳超市面包房为例

§ 设备类型

采用全套的进口设备，选择世界顶级品牌的设备。ü 利用先进、高质量的设备提高产品的质量。ü 尽量减少因人员操作掌控、原料等因素造成的产品质量的波动。

ü 节省能耗开支。

ü 创造理想的生产加工环境。ü 实现卫生和食品安全的最佳基础条件。ü 取悦顾客，建立最佳的热卖效果。

§ 设备配置和设备投资单店设备总投资在150万到180万左右，根据总体百佳店的规模和经营环境相应作一些调整。和面机，2台； 打蛋机，2台； 旋转烤炉，2台；层烤炉（18盘），1台；主要设备构成：

并配备其他设备，如：面包切片机、多纳圈炸炉、奶油搅拌机、电平头炉、烤车、烤盘、烤厅及其他工、器具烤车推入式醒发箱、

落地式中大型酥皮压面机各1台；

全自动分割揉圆机、自动液压分块机、法包成型机、

§ 面包房规划 1 1 2 81055 7 634 11 9 211211