江南国际烘焙城项目汇报2022年3月版

发布时间:2022-3-23 | 杂志分类:其他
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江南国际烘焙城项目汇报2022年3月版

Bordat Philippe 菲利普米其林三星西点主厨I have 40 years working experience in the food industry. I started my career as an apprentice cookin 1 star restaurant in Paris and was awarded at the final the best apprentice of France. Since then,I have been working in top 3 stars Michelin restaurants which has the highest distinction. I also worked as executive Chef with Mr. Robuchon (world best Chef) in“le Jasmin Paris” chef in du Tournier ,Le petit colombier Paris. In order to gain more knowledge, I studied at t... [收起]
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江南国际烘焙城项目汇报2022年3月版
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文本内容
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江苏苏益江南国际烘焙有限公司

第2页

无锡地处华东黄金位置,经济基础优越,拥有三维

立体的交通体系,烘焙行业底蕴深厚,涵盖机械设

备制造,原辅料加工销售、包装、培训、产品研发,

终端饼店销售等完整的产业链。

长三角经济区重要城市

项目所在区域优势

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国际标准 国内领先 全国规模最大、业态最全的烘焙商城

整合国内外中西式食品上下游产业链,打造

全国最大最专业的展销中心并全面配套科普

馆、中央学习厨房、营销中心等全产业基建,

打造全国一流、辐射全球的烘焙专业市场。 江南国际烘焙城

让中国拥有国际标准产业平台

PART 01 PART 02 PART 03 PART 04 PART 05

第4页

国内首个烘焙产业园雏形

项目亮点

严控产品质量

出口资质把控

进口产品把关

业界交流会

新品发布会

技术交流会

一站式入驻手续办理

采销渠道办理

进出口服务办理

学院派开发中心

市场调研中心

知名食品学院驻点 网络推广中心

国内烘焙龙头企业

国际品牌中国办事处

大型冷库

物流集散点

24小时物业服务

烘焙体验教学

烘焙人才输出

先进技术引入

学习基地

展览参观

35% 10%

45

%

5%

5%

烘焙终端品牌高标准门店

烘焙用品,产品展示、交流

会议,新品发布等

业态展示区域占比划分

业态划分

烘焙产业品牌区域中心

研发、质检、进出口资质

会展、推广

烘焙文化推广、互动中心、

烘焙教室、自主IP

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强势引入

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3

PART

THREE

大数据解析,行业风向标

定期内刊制作,提供烘焙

产业发展及消费市场调研

报告,提供产业风向。

平台方将长期寻找优质烘

焙产品,跟踪市场反馈报

告,结合1、2点形成可持

续发展规划。

组织优质上游供应商,邀

约烘焙业专家,定期交流

及寻求产品发展方向。

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Bordat Philippe 菲利普

米其林三星西点主厨

I have 40 years working experience in the food industry. I started my career as an apprentice cook

in 1 star restaurant in Paris and was awarded at the final the best apprentice of France. Since then,

I have been working in top 3 stars Michelin restaurants which has the highest distinction. I also worked as executive Chef with Mr. Robuchon (world best Chef) in“le Jasmin Paris” chef in du Tournier ,Le petit colombier Paris. In order to gain more knowledge, I studied at the superior French Culinary School (Ferrandi school of the French gastronomy). After I completed my study, I worked with 3 stars awarded Michelin guide TroisGros Brothers ‘Maison ‘TroisGros Roanne”,

I later become a member of Escoffier association, mof recipient and I have the experience of working with Paul Bocuse in L’auberge du pont de Collonges” and was awarded as the Chef of

the year. 40余年食品行业工作经验,年轻时于巴黎一家1星餐厅以学徒身份开始了职业生涯,并被授予法国最

佳学徒奖项,至此开始在享誉世界的三星米其林餐厅工作,更是作为世界著名主厨卢布松先生(Mr. Robuchon)的行政主厨从事于‘le Jasmin Paris’,作为主厨于‘Tournier’’le petit colombier Paris’就职。为寻求学业上更进一步,就读于法国烹饪高等学校(Ferrandi法国美食学校)于

Ferrandi毕业后,在被评为米其林三星的TroisGros Brothers ‘Maison ‘TroisGros Roanne”工作,

后成为Escoffier协会的成员,获得MOF荣誉称号,曾与保罗博古斯(Paul Bocuse)在

‘L’auberge du pont de Collonges’共事,并被授予年度最佳主厨称号。

业界大咖入驻指导 烘焙产品开发项目领袖

朋福东 Fudong Peng

面包领域 世界冠军

个人荣誉— Personal honors

2011 年 10 月 上海 FHC国际比赛 银奖

2017 年 3 月 世界面包大赛(中国区) 冠军

2017 年 10 月 世界面包大赛全球总决赛 六强

2018 年 9 月 德国 IBA 世界面包师大赛全球总决赛 冠军

2018 年 11 月 世界面包大赛六国精英赛 冠军

正高级讲师 Senior Lecturer 国家高级一级技师

首位华人世界面包双冠军

法国面包大使团成员

第 44 届世界技能大赛 专家组成员 中国集训队教练组组长 全国选拔赛裁判

第 45 届世界技能大赛中国集训队教练组组长

德国 IBA 世界面包大赛中国区执行长裁判长

面包烘焙技能培训讲师 业界大咖入驻指导

赵凯 Kris

甜品领域 世界冠军

个人荣誉— Personal honors

2019年 意大利米兰World Trophy FIPGC比赛 巧克力造型世界冠军

2019年 中国烘焙职业技能竞赛裁判(史上最年轻获此殊荣的裁判)

2018年 CLW巧克力精英赛 冠军

2017年 世界技能大赛 裁判

2017年 亚洲西点大赛 助理裁判

2017年 世界技能 大赛裁判

2017年 被上海烘焙协会誉为《上海西点名师》

2016年 亚洲西点大大赛 (银奖)

2016年 我是主厨烘焙大师赛 (金奖)

2015年 日本蛋糕展 (银奖)

2015年 我是主厨 (金奖)

业界大咖入驻指导 甜品制作技能培训导师

第9页

成立于1956年,是我国农业机械领域成立最早、规模最大、

专业门类最全的唯一国家级科研机构。

60年来,中国农机院始终秉承推动中国农业机械技术进步

及产业升级的历史使命,建立了较为完善的科学研究与成果转化

体系,建有1个国家重点实验室,2个国家工程实验室,2个国家

级工程技术中心和3个国家级质量监督检验中心,是农业装备产

业技术创新战略联盟、国家饲草料生产科技创新联盟等国家级创

新战略联盟的理事长单位和国家重点研发计划与重大战略起草的

依托单位,是国家首批创新型企业。

以粮食工程、油脂工程、肉食工程、薯类工程、果蔬工程、包装

与物流工程为技术支撑,依托海外平台和会展窗口,以关键设备

提供为核心,发挥技术集成优势,从设备提供商向工程整合服务

商转变,打造食品装备和包装装备技术展示和交流合作平台,服

务商物粮行业,拓展涉农农副产品加工环境工程业务,逐步转变

成为以核心技术和工程实施为主的设计服务型整体方案提供商。

中国农业机械化科学研究院集团有限公司

中国农机院

食品质检 国家级科研机构

第10页

开业手续办理协助

平台方成立服务中心将由专业人员指

导入驻客户准备办理执照相关材料,

并协同客户指导办理流程,降低商户

开业难度。 财税政府扶持协助

门店及产品包装方案

市场解析报告及信息发

筹备阶段平台扶持区块

平台方将由专业财税人员指导入驻商

户办理相关财税问题,并积极沟通政

府相关职能部门获取扶持方案,并积

极指导协助商户达到相关扶持条件,

节约商户开业成本。

平台方将引入优质各领域设计公司出

具包括门店装修、产品设计、产品包

装等等相关方案,并通过项目体量优

势获取优势价格。

平台方将长期整合烘焙业数据资料并

与入驻商户共享相关信息,帮助商户

在产品定位、开发方向、运营方向等,

提供全方位数据库支持。 全方位规划伙伴

在筹备期扶持的基础上,整合行业知

名品牌策划、管理咨询、空间和平面

设计公司、营销企业进驻并提供相关

服务,把握行业动态,提供全方位规

划建议。 一站式采购平台

平台功能区引流

精准开业曝光

开业阶段平台扶持区块

平台方将整合烘焙产业上中下游资源

客户,并将资源共享,包括原料、器

具、技术、包装、营销等,形成产业

合力,共同发展。

平台方将在项目类公共区域成立多个

互动功能区,如烘焙知识科普区,烘

焙教室,开放式厨房等,吸引客流的

同时,也将积极整合项目类商户参与,

做好客流引导工作。

平台方将成立共享直播间,平台企划

营销中心,并联合各大媒体平台,如

小红书、抖音、微博等平台,在整体

项目曝光率提供的同时,带领项目类

项目共同发力,并重点扶持开业商户。 产业人才培训

邀约行业大咖,进行营运经理能力提

升系列培训;生产经理烘焙工厂精益

生产、智能生产管理系列培训;电商

部经理、营销经理线上推广和电子商

务系列培训;研发经理创新研发能力

培训;品质控制和检验质检能力培训

产业交流会

烘焙技能学校

整合营销方案

营运阶段平台扶持区块

平台方将定期带头举办烘焙企业产品

发布会、各型交流会议、大型培训的

场地和宣传、组织支持,并积极组件

产业联盟,促进产业共同发展。

依托共享研发中心进行咖啡茶饮、西

点蛋糕、面包、中点的高级技术人员

技能提升培训并提供国外知名烘焙西

点西餐培训学校烘焙高级及技术研发、

品质控制人员的专业理论培训。

借助抖音、阿里、腾讯企业的相关推

广机构,设立直播间和线上推广服务

机构,

依托该机构做行业企业电商培训或直

接帮助企业推广产品

第11页

招商热线 : 13395183222

0510—85757777

地址:江苏省无锡市通沙路898号

(江南国际烘焙城招商中心5F)

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