14 财经 2023年12月20日 星期三 扫码下载 观澜新闻 责编 彭雪亮 组版 李秀花 校对 曾梧桐
降温天就想吃口热乎的
火锅、暖锅、砂锅带火“暖消费”
兰州晚报讯 连日来,强降温
催热了以火锅、暖锅、砂锅为代表
的“暖消费”。记者走访砂锅名店、
火锅食材超市、老兰州暖锅店发
现,近期生意比较好,部分品类消
费量增长 10 倍以上,冷空气带来
了消费热效应。
黑毛肚、鲜虾滑、方竹笋、蜕皮鹌
鹑蛋……12 月 18 日早晨,甘南路战锅
火锅食材店货架上的食材整齐摆放,
店里的店员各有分工,有序忙碌着。
“现在牛羊肉销售在 330 份以上,销量
是降温前的两倍。目前,牛羊肉价格
平稳、货量充足。毛肚、鲜虾滑、去骨
鸭掌等部分爆品销售量在前期销量10
倍以上。”甘南路战锅火锅食材专卖店
负责人说。
线下火锅类食材销量骤增,线上也
同样火热。截至 12 月 18 日,多多买菜
平台上的火锅底料、芝麻酱、羊蝎子、水
发鱿鱼等商品销量增长了近两倍。
针对下雪降温天外送火锅订单配
送难度加大,各平台也提前做好了准
备。美团小哥陈浩介绍:“按兰州最近
的气温和路况,平均每单的配送时间要
比平时多耗费5至10分钟,接到火锅食
材类的订单确实比之前多了。”
骑手们冒着严寒在路上奔波,多家
站点在站内熬起了姜汁可乐,为骑手们
做好后勤保暖。当天一早,嘉峪关东路
马爷牛羊肉专卖店就熬了大桶姜茶和
茯茶,让快递小哥和环卫工人能喝口热
水暖暖身子。“我们已经实现24小时预
约,根据消费者需求,预约合适的送达
时间,会在保证骑手安全的前提下尽快
送达,希望用户多给骑手一些理解。”马
爷牛羊肉专卖店负责人说。
火锅、暖锅适合多人聚餐,而一个人
吃饭,砂锅是“刚刚好”的选择。老顾家、
圆圆红、陈云砂锅等承载了兰州人寒冬
里的温暖美食记忆。当热腾腾的砂锅上
桌,肉、粉、蔬菜的香气伴随着热气扑鼻
而来,令人食指大动。
一排八孔灶眼,三排整整24个砂
锅同步制作,垫菜、夹肉、添汤、加料一
气呵成。砂锅是百搭风格,食材可荤
可素,食材搭配多样。沸腾香浓的汤
汁,可口美味的菜品,配上一碗白米
饭,真的是暖心又暖身!
“我个人最爱吃一品砂锅,牛肚、
鲜虾、腊肠、鸡腿、丸子,把我的心头好
汇聚一锅,暖心又暖胃。”金城老顾家
砂锅消费者周先生说。
据了解,近年来,全市各砂锅店也
在守正创新。砂锅粥、砂锅米线、砂锅
米粉等新品类正在走上兰州消费者的
餐桌。无论形式如何变,在砂锅上桌
时的热气腾腾的美味中,人们都可以
从中找到寒冬里的暖意。
记者走访发现,兰州传统“冬
季限定”美食暖锅也是众多消费者
的心头好。“最近暖锅基本是每桌
客人的必点菜,我们店的兰州暖锅
配有丸子、夹沙、豆腐、鹌鹑蛋等食
材,都是自家制作的,主打兰州的
老味道。”位于大众巷的幺妹川菜
馆是一家有着近30年历史的老店,
平时主营川菜,每年冬天都会推出
“兰州特色暖锅”。工作人员介绍,
一份兰州暖锅售价 59 元,用料扎
实,一个暖锅两个人吃足够,如果
饭量小,可能吃不完。
在碧桂园的一家大型连锁超
市的货架上,售价为29.9元的方便
暖锅一上架就得到了消费者的青
睐。“一次性包装铝盆结实、耐热,
买回家后直接放在炉盘子上,把我
们配的高汤和调料倒进去。想吃
什么配菜,可自己添加,主打的就
是方便实惠。”超市销售员范师傅
介绍。
1 部分火锅食材销量
增长了10倍
暖锅暖心暖胃 2 外带成新潮 3 一人食砂锅
成为不二之选
兰州日报社全媒体记者 周靖博 文/图
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2023年12月20日
挂 失 甘 谷 县 安 远 镇 红 太 阳 幼 儿 园 银 行 开 户 许
可 证 ,核 准 号 :J8253000485501 ,开 户 行 :建 设
银 行 甘 谷 支 行 营 业 部 ,特 此 声 明 。
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因磨损严重,无法正常使用,现特
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思淼私章各一枚,现特此声明作废。
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电话19993113319微信同号
挂失兰州市城关区人民法院刘智勇工
作 证 、 执 行 公 务 证 , 证 号 为
6201026214A,特此声明。
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城 M 地 块 车 位 认 筹 发 票 0435052 日 期 2020-5-10
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司在中国工商银行股份有限公司兰州新
港城支行(账号:2703375209200036215)
预留的张文乾名章一枚,现声明作废,由
此产生的经济责任由我单位承担。
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本 ,统 一 社 会 信 用 代 码 :91620102MA72B31G7G ,
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遗 失 贾 涪 钧(身 份 证 号 142202196804210614)名 城
广 场 认 筹 金 收 据 ,单 号 0020347 ,日 期 2015 年 11
月 ,金 额 :3000 元 整 ,声 明 作 废 。
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车主:何克力木,甘 N 56504 三
轮汽车,型号:7YP-1450D2,车辆
识别代号:L35KHDPA6B9001157,
发动机号:157004464特此声明
三轮汽车灭失声明
车主:马乃比由,甘 N 17266
三轮汽车,型号:7Y-1450AD3,
车辆识别代号:H1B02846,发动
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车主:马牙古,甘 N 93822 三
轮汽车,型号:7Y-1450AD3,车辆
识别代号:L35HHDPAX71005597,
发动机号:6824334,特此声明。
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车主:丁哈克,甘 N 56174 三轮
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别 代 号 :L5Z1H23C6D1406156,发
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车主:马小平,甘 N 28611 三轮
汽车,型号:7Y-1450AD,车辆识别
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机号:23370,特此声明。
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车主:马乃比由,甘 N 64171 三
轮汽车,型号:7Y-1450DA3-I,车辆
识别代号:L35HHDPA096000849,发
动机号:137015232,特此声明。
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