《幼儿自主进餐指导手册》

淮安市外国语实验小学幼儿园

前言

欢迎阅读本幼儿自主进餐手册！本手册旨在帮

助您引导幼儿发展自主进餐的能力。手册提供了

支持与策略，包括进餐流程、常规培养等方面。

我们坚信，鼓励幼儿自主进餐将培养他们的自信、独立和健康的饮食习惯。

让我们一起创造一个积极、愉快的饮食环境，

为幼儿的健康成长努力。

祝愿您和孩子们度过美好的自主进餐之旅！

目录 /CONTENTS

01 幼儿自主进餐实施流程

02 幼儿自主进餐常规培养

进餐环节教师指导要点

04 进餐环节家长指导要点

03 幼儿自主进餐观察评估

03

05

幼儿自主进餐实施流程 01

01 流程

02 环节

03 建议

餐桌消毒取餐

为幼儿准备早餐

①保育老师提前10分钟做消毒餐桌桌面(1:200消毒液配比),采用清→消→清方法。

② 【消毒毛巾的使用流程】

将清水浸泡的毛巾对折，双手扶着毛巾上下滑动并排擦拭桌面，擦拭时桌面不能有未擦过的

空隙面，擦拭后将桌子的桌边沿逆时针方向擦拭一次。

●将浸泡84消毒液的毛巾对折，双手扶着毛巾上下滑动并排擦拭桌面，擦拭时桌面不能有未

擦过的空隙面，擦拭后将桌子的桌边沿逆时针方向擦拭一次。

●经84消毒液擦拭的桌面后，84消毒液要滞留桌面8-10分钟。

●在教师指导下第三遍清水擦桌子可培养值日生擦拭(2名值日生),两人一前一后，将毛巾对

折，双手扶着毛巾上下滑动并排擦拭桌面，擦拭时桌面不能有未擦过的空隙面，擦拭后将桌

子的桌边沿逆时针方向擦拭一次。

③保育老师操作完餐桌清、消的动作后提前5分钟到厨房备餐间取餐。

④保育老师取餐要求：

●可穿分餐服。

●做取餐前手部清洁。

●按前一天晚上就餐人数取当天早餐量。

取餐时要求所有的餐具、餐点都要带盖，不能将食物暴露。

01 流程

02 环节

03 建议

食物检查

食品检查

保教人员对班级食物要仔细观察，发现异常可以尝食，确认食物非

正常时，及时上报保健医。

04 环节

05 建议

①清楚班级食品过敏特殊需求的幼儿的姓名及过敏的食物。

②将幼儿食品过敏的记录张贴在班级的墙上，并存放在幼儿班级档

案中。

过敏幼儿食品检查

01 流程

02 环节

03 建议

餐前准备

幼儿准备

①进餐前按7步洗手法洗手。

②饭前15分钟幼儿不做剧烈活动。

③幼儿饭前随洗手随吃，无等待现象。

④准备餐具（中大班可由值日生分餐具）。

04 环节

05 建议

①分餐前洗手准备好餐具。

②根据幼儿年龄使用餐具。

(原则上小班幼儿用勺子，中大班用筷子)

③开饭准时，无提前或错后现象。

教师准备

01 流程

02 环节

03 建议

餐桌礼仪

“谢谢您的帮助”、“不客气”

保教人员为幼儿提供服务(端饭菜，分用餐工具等)，引导幼儿说

“谢谢”，保教人员也应回应“不客气”。

04 环节

05 建议

①保教人员问：“请问哪位小朋友还需添菜、汤、饭……”，尽量避

免说：“谁还要?”

幼儿举手示意：“老师，请给我一点米饭、菜、汤、或馒头等。

②用餐时，保教人员与幼儿之间就需求和服务互动，都尽量使用以

上礼貌语言。

“请问谁还要…”、“老师请给我一点…”

06 环节

07 建议

随时擦嘴

①用餐之前为幼儿发放餐巾纸，引导幼儿用餐中及时对沾到嘴外面

和脸上的食物擦抹。

②不能用一块布或餐巾纸擦抹多个幼儿。

08 环节

09 建议

①引导幼儿正确使用餐具，保持进餐时的正确姿势，保持桌面整洁。

②严禁保教人员敲击餐具，也引导幼儿不要有餐桌上故意敲击餐具

的行为，幼儿理解并知道这是不礼貌的行为。

不敲击餐具

01 流程

02 环节

03 建议

教师与幼儿互动

照顾幼儿进餐

①照顾体弱幼儿：先洗手、先吃饭、适时喂饭。

② 重点护理肥胖儿进餐：后洗手、后吃饭、细嚼慢咽。

③照顾幼儿进餐时少盛多添，一口饭一口菜。幼儿不吃盖浇饭，汤泡饭，

无催饭现象。

④观察幼儿进餐情绪是否愉快。

⑤幼儿进餐时不扫地、不拖地、不铺床。

⑥ 幼儿咽完最后一口才能离开座位，检查幼儿饭后擦嘴是否正确、干净。

04 环节

05 建议

①教师为幼儿添饭做到少量、多次、及时为幼儿添加饭菜，中、大班

幼儿可自己添饭，添菜。

②偏食幼儿可能对喜欢的食物进食较快，并要求再添加，教师引导幼

儿将其他饭菜吃完再添加；人均定食定量的食品不要多，也不要少。

④ 汤在温热时盛给幼儿。

增添饭菜

01 流程

02 环节

03 建议

学习营养健康知识

介绍饭菜中所包含的人体必需营养成分

向幼儿介绍（中大班可尝试幼儿介绍）每天每人应当所吃各种食物

的比例，鼓励幼儿尝试吃各种食物，形成膳食平衡的科学进食概念。

04 环节

05 建议

教师事先掌握有关营养健康的基本知识；情境讲述偏食对于健康的

各种危害。

说明偏食的害处

01 流程

02 环节

03 建议

独立性培养

自己端饭菜和送餐具到指定地方

①在没有危险的前提下，幼儿端自己的饭菜就位进餐，或值日生为大家

服务，并在完成进餐后自行将餐具放到指定的器皿中。

②餐后自己清理桌面，将骨头、菜渣倒入垃圾桶，用抹布清洁自己的桌

面，餐具送到指定的地方。

04 环节

05 建议

①幼儿餐后漱口。

②餐后幼儿洗手、冬季抹手油。

③早点后幼儿入厕、洗手、进入区域自选活动。

④午餐后教师和幼儿饭后散步，饭后不做剧烈活动。

⑤个别没吃完饭的幼儿保育老师继续照顾进餐，不可催促幼儿。

⑥所有餐具不能落地，餐后及时送餐具消毒。

清洁

02 幼儿自主进餐常规培养

01

03

05

02

04

06

认真洗手，方法正确，能排队

轮流，不拥挤，不玩水，节约

用水。

幼儿进餐环节的常规要求

正确使用餐具，一手扶碗，一手

拿勺，喝汤时两手端着碗；

餐后自己擦嘴、漱口、洗手； 餐前提醒幼儿清洁，咳嗽或打

喷嚏时不要对着别人；

养成进餐礼仪的习惯。

专心进餐，细嚼慢咽，不咂嘴，

不东张西望；

自己取餐具；

自己加餐；

教师在用餐环节

如何分工、指导；

进餐时，教师与

幼儿进行个性化

互动；

先用完餐的幼儿

如何进入下一个

环节；

餐后餐具分类归

位；

自己使用餐巾；

自己将餐间垃圾

归位；

进餐环节常规培养的要点

进餐环节教师指导要点 03

小班幼儿进餐活动受周围环境、情

绪的影响较大，他们的小肌肉发展

相对较差，手眼协调能力需要加强

练习；中、大班幼儿的情绪相对稳

定，他们的进餐技能明显提高，自

主性发展到了关键期。针对托小、

中大各年龄段幼儿的身心心理发展

特点，教师对幼儿进餐活动的指导

要点也各不相同。

小班幼儿

◆教师做好餐前准备，洗干净双手。

◆营造宽松温馨的进餐氛围，安抚幼儿情绪，为愉快进餐做好心理准备。

◆餐前15分钟做好桌面消毒工作。

◆帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。

◆指导幼儿参与摆放餐具的活动。

◆用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。

◆注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。取来的饭菜放在餐桌安全

处，避免发生烫伤。

中、大班幼儿

◆教师做好餐前准备，洗干净双手。

◆引导幼儿学会餐前要保持愉悦心情。

◆餐前15分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。

◆指导幼儿自主有序地做好餐前如厕和洗手。

◆指导值日生分发餐具，摆放整齐，轻拿轻放。

◆鼓励幼儿用喜欢的方式，向同伴介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。

◆注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿进食的食物温度适中。取来的饭菜要放

在餐桌安全处，让幼儿懂得不靠近，避免发生烫伤。

进餐前

小班幼儿

◆盛饭菜时动作要轻，能根据幼儿的进食量为幼儿盛饭，少盛勤添。

◆帮助幼儿尝试自己取饭，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放。

◆鼓励幼儿爱吃各种食物，在教师帮助下能吃完属于自己的那份饭菜。

◆指导幼儿学习使用小勺进餐，提醒幼儿喝汤时两手端平饭碗，避免洒饭。

◆引导幼儿知道面食和菜、干点与稀饭要搭配着吃。

◆关注个别不会咀嚼、吞咽有困难的幼儿，及时给予指导和帮助。

◆以亲切的口吻帮助吃饭慢、胃口不好、身体不适等幼儿吃饱吃好；纠正个别幼儿吃汤泡饭的习

惯。

◆关注生病、有食物过敏史幼儿的进餐，适当调整食物搭配。

中、大班幼儿

◆盛饭菜时动作要轻，根据幼儿的进食量盛适量饭菜。

◆提醒幼儿有序端取饭菜，安静进餐，对挑食、偏食以及暴食的个别幼儿给予及时的指导和帮助。

◆鼓励幼儿身体不适时主动告诉教师，教师根据实际情况及时调整幼儿进餐量。

◆指导幼儿学习吃鱼的正确方法。

◆指导幼儿正确使用筷子。

◆引导幼儿养成细嚼慢咽、吃饭要安静、不剩饭、不暴饮暴食等良好进餐习惯。

◆与家长协调一致，帮助肥胖幼儿适当控制进食量，调整食物结构。

进餐中

小班幼儿

◆帮助、指导幼儿学习掌握饭后擦嘴、洗手、漱口的正确方法。

◆指导幼儿学习将餐具分类放在固定的容器里。

◆组织幼儿餐后进行安静的区域活动。

◆等待幼儿进餐结束后进行湿性扫除。

◆有计划地组织幼儿餐后散步、户外观察等安静活动。

◆新生人园初期要详细向家长反馈幼儿进餐情况，并提出有针对性的意见和建议。

中、大班幼儿

◆鼓励幼儿主动整理餐具，收拾食物残渣。

◆提醒幼儿餐后自主选择安静的区域活动。

◆引导幼儿有序地进行饭后擦嘴、洗手、漱口。

◆指导值日生进行桌面、地面的卫生清理工作。

◆组织幼儿餐后散步、户外观察和自由活动。

进餐后

04 进餐环节家长指导要点

0

25

50

75

100

125

1 2 3 4 5 6

餐前引导：方便的时候

可以带宝贝一起制定菜

单、买菜，丰富宝贝对

于蔬菜的认知，尽量鼓

励他们每种菜都要尝试。

01

鼓励尝试：不愿意吃的东西

摆在面前是一种压力，非常

影响进餐的情绪。家长可以

用夸张或拟人化的语言形容

食物，如：胡萝卜是木星上

的橘树枝、豌豆是小人国的

绿雨滴、土豆泥是山顶上飘

下来的云朵……这道菜太美

味了！你可以先尝一小口，

试试味道。有助于给宝贝减

轻心理压力，更容易接受食

物。然后“逐渐加量”，同时

家长要适时给予表扬，肯定

进步，给他信息。

03

全家认真吃饭：大人树立

榜样做到“吃饭不看手机”

，

才能要求宝贝吃饭不看电

视、玩具不上餐桌；全家

可开展“光盘行动”，懂得

节约粮食；吃饭的时候专

心、不离开位置。

02

进餐时间：

尽量固定时间用餐，每餐

时长一般控制在半小时内

为宜。两餐之间进行一次

加餐，以水果和奶为主，

其余时间不随意吃零食。

04

1、在正式使用勺子吃饭之前，爸爸妈妈可以先和孩子一起认识，感知勺

子的形状，结构。运用生动有趣的形式帮助孩子学会正确拿勺子的方法，

比如，请小朋友小手变成小手枪，将勺子柄搭在小手枪上，其余手指自

然放在勺子柄上。这种富有情境性的练习方式可以帮助孩子们在游戏中

自然练习勺子的拿捏方法。

2、在尝试使用勺子的过程中，由于幼儿小手肌肉发展的不同，孩子可

能不会握住勺子，双手的配合可能也不会特别协调。爸爸妈妈千万别着

急，可以多和孩子们一起用勺子玩游戏。比如准备一些豆子、珠子，请

孩子给小动物喂饭。爸爸妈妈也可以和孩子们比一比，谁可以喂的又快

又稳，不洒出来。还可以为孩子准备有一定重量，体积较小的物体供幼

儿练习。

3、使用勺子吃饭是孩子们尝试独立使用工具的一次契机。在使用勺子

吃饭的过程中不仅发展了幼儿小手肌肉，手眼协调，双手配合的能力，

还培养了幼儿自己事情自己做的好习惯。爸爸妈妈们可以在生活中一点

一滴的帮助孩子练习。比如陪伴孩子玩一些串珠玩具、拼插玩具等，从

不同方面促进幼儿小手肌肉的发展，促进幼儿手眼协调能力的发展。

教育建议

4、教孩子正确的握筷子姿势

父母先做好示范，首先用拇指、食指、中指捏住

一根，虎口和无名指压住另外一根，捏住的那根能

活动，这样才能夹住饭菜。孩子一开始可能不理解，

总想按照自己的想法去握筷子，家长切勿着急，慢

慢的帮孩子纠正。

5、让孩子知道对齐筷子

握筷子掌握了，更重要的还是要孩子知道对齐筷

子，否则很难夹起饭菜。对齐筷子比较简单，把两

根筷子往桌子上对一对就行了。要时刻提醒宝宝对

齐筷子。

6、多让孩子使用筷子

孩子学会握筷子和对齐筷子后，就可以多进行尝

试了。孩子用正确的姿势握住筷子后，再尝试夹起

又轻又大的蔬菜叶子，等孩子慢慢熟练以后，再让

他尝试夹起稍微重点的骨头等。可以通过家庭比赛

等形式加强孩子使用筷子的能力。

7、注意使用筷子的安全

孩子使用筷子时，告诉他不要把筷子朝向自己的

脸，否则很危险。筷子除了往嘴里送菜时靠近脸，

其它时候要放到一边，绝对不能拿着筷子掏鼻子等。

05 幼儿自主进餐观察评估

幼儿自主进餐观察与评估的目标是了解幼儿的饮食习惯、偏好和进展情况。通过细致观察和记录，我

们能够获取重要的信息，为幼儿提供适当的支持。观察的内容包括自我调节能力、餐具使用、自我参与和

餐桌礼仪等方面。这个过程需要持续进行，并结合与家长的沟通，制定个性化的计划，培养健康的饮食习

惯和自主能力。在观察和评估中，我们要尊重幼儿的差异，给予积极的反馈和鼓励，建立积极的饮食关系，

以促进他们的健康成长。为了帮助您进行观察和记录，以下是一些可供参考的幼儿自主进餐表格。希望这

些工具能够对您的观察和评估工作有所帮助，让幼儿在自主进餐过程中获得更好的支持和指导。

请替换文字内容

请替换文

字内容

观察内容 行为观察要点

观察环境

1.幼儿是否能自行决定所要选取的食物

2.观察环境是否安静

3.食物分量是否充足，幼儿是否能根据需要多选取一些食物

进食反应 1.幼儿对食物的态度

2.幼儿进食时情绪状态

进食量 1.总体进餐量

2.各种食物进餐情况（蔬菜、肉类、水果）

进餐习惯

1.是否会正确使用餐具

2.是否边吃边玩

3.进食时是否很有条理

4.是否浪费食物

进餐社交情况

1.是否社交，交往次数多还是少

2.与谁交谈

3.除了与人交谈外，还会用什么方法与同伴接触

4.社交是否比进食有趣

5.是否能兼顾社交与进食

6.是否只和教师、特殊的朋友社交，或不和任何人说话

对食物的兴趣

1.是否特别喜欢或不喜欢某类食物

2.对食物有何评论

3.进食的速度如何

进餐过程 1.整个过程的程序如何

2.表达了对菜品的什么看法

餐后行为 1.热切地说话

2.能否主动漱口

自主进餐行为观察要点

请替换文字内容

请替换文

字内容

序号 姓名 进餐前主动洗手 进餐时情绪稳定 用勺情况 挑食、偏食情况 进餐不磨蹭 饭后漱口

幼儿自主进餐观察表（整班观察）

字内容

01

02

03

幼儿自主进餐观察记录表（早点、午餐、午点）

班级 日期 观察对象 观察人

进餐类型 早点 午餐 午点

观察内容 实录 分析与评价

进餐状况(情绪、食量

、速度等)

进餐习惯(挑食、主动

添饭、边吃边聊、含饭

等)

餐后整理(主动擦嘴、

收拾等)

体弱、肥胖儿童特殊照

料

分析

幼儿自主进餐观察记录表（餐前、中、后）

观察时间 观察班级 观察者

环节设计 幼儿行为 教师行为 分析解读

餐前环节

如厕盥洗 (各环节之间衔接 ，

幼儿自主性和教师支

清洁桌面 持)

拿取小托盘和毛巾

餐前播报

其他过渡活动

餐中环节

自主取餐

自主用餐

自主添饭菜

餐后环节

清理桌面

漱口擦嘴

餐后散步

评价项目

评价指标

小班 中班 大班

饮食习惯

在引导下不挑食、不偏食、不大声讲话

。爱惜粮食，尽量不撒米粒、不剩饭。

添加饭菜时会请求成人帮助。能够一只

手扶着碗，一只手拿餐具。坐姿正确。

进餐时，在成人提醒下能够保持正

确的坐姿。在成人引导下，能够独

立进餐愿意尝试新食物。保持桌面

清洁，在成人帮助下进行餐后整理

。

吃东西时细嚼慢咽。能够独立进餐，

不挑食、不偏食。保持正确的坐姿和

进餐姿势。养成一口饭、一口菜的习

惯。自主取餐，均衡营养。

进餐能力

学会正确使用勺子能够自己将饭端到位

置上。早点时，学会用点心夹，自己取

餐初步学习剥虾的方法。

初步学习使用筷子，尝试用筷子吃

饭。在成人帮助下，能够自己盛饭

菜。在帮助下剥虾、果皮。

能够熟练使用筷子。独立取餐，能够

有序排队。熟练剥虾和果皮。熟练使

用取餐工具，盛合适的饭量。

社会性发展

不玩食物、餐具初步了解食物的营养。

取餐时能够友好的与同伴交流。能够自

己送餐盘。

安静进餐、细嚼慢咽。不咬筷子，

能够用正确的方法表示自己的用餐

需要。有序地漱口、擦嘴。

和同伴合作分发碗筷。合作进行餐后

清理，明确分工。在遇到矛盾时，能

和同伴协商解决问题。

自主进餐行为评价指标

请替换文字内容

请替换文

字内容

小班幼儿进餐习惯评价标准

项 目 分项目 评 价

在教师帮助下，能安静进餐

在教师指导下，会使用餐具 右手拿小勺

左手扶碗

在教师帮助下，坐姿自然 坐固定位子

人靠桌子双脚自然放前

在教师帮助下，吃完自己的一份饭菜

充分咀嚼、吞咽

不用手抓菜

不用汤泡饭

必须用手抓菜时，事后能擦净

在教师帮助下，能基本不挑食

在教师帮助下，学习吃各种食物 吃各种食物

好好咀嚼

在教师帮助下，知道“四净”

桌面干净

地面干净

身上干净

碗内干净

在教师帮助下，根本学会 咽玩完最后一口饭离开位子

餐具轻拿轻放

在教师帮助下，按固定时间吃完一份饭菜

中班幼儿进餐习惯评价标准

项 目 分项目 评分

在教师帮助下，能安静进餐

在教师提醒下，逐渐学会使用筷子 用筷子夹菜

用手扶碗

在教师指导下，坐姿自然 坐固定位子

人靠桌子双脚自然放前

在教师指导下，吃完自己的一份饭菜

充分咀嚼、吞咽

不用手抓菜

不用汤泡饭

必须用手抓菜时，事后能擦净

在教师指导下，做到不挑食

在教师指导下，会吃各种食物 吃各种食物

会咀嚼

在教师指导下，逐步养成“四净”习惯

桌面干净

地面干净

身上干净

碗内干净

在教师指导下学会

咽完最后一口饭离开位子

餐具轻拿轻放

在教师指导下，按规定时间吃完一份饭菜

大班幼儿进餐习惯评价标准

项 目 分项目 评分

进餐时，能保持安静

吃饭时会 手拿筷子夹菜

手扶碗

坐姿自然 坐固定位子

人靠桌子双脚自然放前

吃饭时能做到

充分咀嚼、吞咽

不用手抓菜

不用汤泡饭

必须用手抓菜时，事后能擦净

进餐时做到不挑食

进餐时会 吃各种食物

会细嚼慢咽

吃饭时保持“四净”

桌面干净

地面干净

身上干净

碗内干净

吃饭时能 咽完最后一口饭离开位子

餐具轻拿轻放

按规定时间吃完一份饭菜

在教师指导下，学会自己添饭菜

观察时

间

幼儿姓名

检 核 项 目

餐 前活

动

午餐 前准 备 餐 点 时 准备 进 餐 中 餐 后 整 理

餐 后活

动

备

注

1.

自

主

选

择

餐

前

活

动

内

容

2

能

仔

细

倾

听

菜

品

名

称

3

主

动

摆

放

好

椅

子

4

找

到

自

己

的

座

位

5

学

会

洗

手

6

主

动

擦

手

7 8

主

动

取

空

碗

盘

9

主

动

排

队

取

餐

10

在

帮

助

下

使

用

盛

餐

工

具

11

选

择

饭

量

种

类

12

自

主

选

择

餐

量

13 14 15

初

步

形

成

良

好

的

进

餐

习

惯

16

用

餐

时

间

合

适

30

分

钟

左

右

17

在

帮

助

下

进

行

餐

中

自

我

整

理

18

在

提

示

或

帮

助

下

吃

完

饭

菜

19

在

提

示

下

送

回

餐

具

20

初

步

学

习

漱

口

的

方

法

21

学

会

擦

嘴

巴

22

在

帮

助

下

摆

放

好

椅

子

23 24 25 26 27

自

主

选

择

餐

后

活

动

内

容

28

小 班（3-4岁）幼儿午餐行为检核表

观察时间： 年 月 日 ： — ： 午餐种类： 观察者：

注： 观察到以上行为的打“√”，没有观察到的画“×”，如有表格中没有出现的“生活行为”，可以在“备注”一栏以文字描述。

观察时间 幼儿姓名

检 核 项 目

餐 前

活 动 午餐 前准 备 餐 点 时 准备 进 餐 中 餐 后 整 理 餐 后

活 动

备

注

1. 自

主

选

择

餐

前

活

动

内

容

2

能

仔

细

倾

听

午

餐

播

报

3

主

动

摆

放

好

椅

子

4

自

主

选

择

座

位

5

正

确

洗

手

6

主

动

擦

手

7

值

日

生

在

帮

助

下

自

主

备

餐

8

主

动

取

空

碗

盘

9

能

够

排

队

盛

餐

10

正

确

使

用

盛

餐

工

具

11自

主

选

择

饭

量

种

类

12自

主

选

择

餐

量

13 14 15再

提

醒

下

进

餐

习

惯

良

好

16

用

餐

时

间

合

适

30分

钟

左

右

17餐

中

形

成

基

本

的

自

我

整

理

习

惯

18在

提

醒

下

吃

完

饭

菜

19在

帮

助

下

清

理

桌

面

20在

提

示

下

主

动

送

回

餐

具

21

正

确

漱

口

22

主

动

擦

嘴

巴

23自

主

摆

放

好

椅

子

24

用

正

确

而

方

法

清

理

台

面

、

地

面

水

渍

25选

择

合

适

的

清

理

工

具

26 27自

主

选

择

餐

后

活

动

内

容

28

中 班（4-5岁）幼儿午餐行为检核表

观察时间： 年 月 日 ： — ： 午餐种类： 观察者：

注： 观察到以上行为的打“√”，没有观察到的画“×”，如有表格中没有出现的“生活行为”，可以在“备注”一栏以文字描述。

观察时间 幼儿姓名

检 核 项 目

餐 前活

动

午餐 前准 备 餐 点 时 准备 进 餐 中 餐 后 整 理

餐 后

活 动

备

注

1.

自

主

选

择

餐

前

活

动

内

容

2

能

仔

细

倾

听

午

餐

播

报

3

主

动

摆

放

好

椅

子

4

自

主

选

择

座

位

5

主

动

洗

手

6

主

动

擦

手

7

值

日

生

自

主

备

餐

8

主

动

取

空

碗

盘

9

主

动

排

队

盛

餐

10

熟

练

使

用

盛

餐

工

具

11

自

主

选

择

饭

量

种

类

12

自

主

选

择

餐

量

13 14 15

进

餐

习

惯

良

好

16

用

餐

时

间

合

适

30

分

钟

左

右

17

餐

中

自

我

整

理

习

惯

好

18

自

主

吃

完

饭

菜

19

自

主

清

理

桌

面

20

自

主

送

回

餐

具

21

主

动

漱

口

22

主

动

擦

嘴

巴

23

自

主

摆

放

好

椅

子

24

自

主

清

理

台

面

、

地

面

水

渍

25

自

主

选

择

清

理

工

具

26 27

自

主

选

择

餐

后

活

动

内

容

28

大 班（5-6岁）幼儿午餐行为检核表

观察时间： 年 月 日 ： — ： 午餐种类： 观察者：

注： 观察到以上行为的打“√”，没有观察到的画“×”，如有表格中没有出现的“生活行为”，可以在“备注”一栏以文字描述。

幼儿家庭进餐观察记录表(小班)

观察日期 观察时间 观察者

被观察对象 观察地点

行为表现 能☆☆☆☆☆ 基本能☆☆☆ 须努力☆

幼儿在进餐时情绪稳定

幼儿是否能熟练使用勺子

在成人的引导下，不偏食，不挑食

在提醒下，能够养成饭前洗手餐后漱口

家长评价：

幼儿自评：(可以家长记录，也可以幼儿用图画、符号等自我评价

幼儿家庭进餐观察记录表(中班)

观察日期 观察时间 观察者

被观察对象 观察地点

行为表现 能☆☆☆☆☆ 基本能☆☆☆ 须努力☆

幼儿在进餐时情绪稳定

幼儿是否尝试使用筷子

在成人的提示下，不偏食，不挑食

能够养成饭前洗手餐后漱口

家长评价：

幼儿自评：(可以家长记录，也可以幼儿用图画、符号等自我评价

幼儿家庭进餐观察记录表(大班)

观察日期 观察时间 观察者

被观察对象 观察地点

行为表现 能☆☆☆☆☆ 基本能☆☆☆ 须努力☆

幼儿在进餐时情绪愉快

幼儿是否熟练使用筷子

能够不偏食，不挑食

饭前主动洗手，餐后正确漱口

家长评价：

幼儿自评：(可以家长记录，也可以幼儿用图画、符号等自我评价

我会做到

项目(午餐) 完成情况

☆☆☆

☆☆☆

☆☆☆

☆☆☆

☆☆☆

我在努力 按时吃完 晚了一点很晚才吃完

全部吃完 剩了一点 很多没吃完

在家用餐

是否光盘

是否独立完成

用餐记录：

幼儿自主进餐自评表

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