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目 录Contents关于泉州 .................................... 3清源山 ...................................... 5崇武古城 .................................... 7南少林寺 .................................... 9西街钟楼 .................................... 1 1闽台缘博物馆 ............................... 1 3宗 教 ......................................... 1 5建 筑 .........................................1 6民 俗 .........................................1 7语 言 .........................................1 8面线糊 ................................... [收起]
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文本内容
第1页

“此地古称佛国

满街都是圣人”

第2页

目 录Contents

关于泉州 .................................... 3

清源山 ...................................... 5

崇武古城 .................................... 7

南少林寺 .................................... 9

西街钟楼 .................................... 1 1

闽台缘博物馆 ............................... 1 3

宗 教 ......................................... 1 5

建 筑 .........................................1 6

民 俗 .........................................1 7

语 言 .........................................1 8

面线糊 ...................................... 1 9

烧肉粽 ......................................

醋 肉 ........................................ 2 0

崇武鱼卷 .................................... 2 1

土笋冻 ...................................... 2 1

咸 饭 ........................................ 2 2

拳头母 ...................................... 2 3

石花膏 ...................................... 2 3

2 0

泉州简介

泉是好风光

泉州文化

泉是好食光

第3页

目 录Contents

关于泉州 .................................... 3

清源山 ...................................... 5

崇武古城 .................................... 7

南少林寺 .................................... 9

西街钟楼 .................................... 1 1

闽台缘博物馆 ............................... 1 3

宗 教 ......................................... 1 5

建 筑 .........................................1 6

民 俗 .........................................1 7

语 言 .........................................1 8

面线糊 ...................................... 1 9

烧肉粽 ......................................

醋 肉 ........................................ 2 0

崇武鱼卷 .................................... 2 1

土笋冻 ...................................... 2 1

咸 饭 ........................................ 2 2

拳头母 ...................................... 2 3

石花膏 ...................................... 2 3

2 0

泉州简介

泉是好风光

泉州文化

泉是好食光

第4页

3 / 泉州简介

第5页

关于泉州 About QuanZhou

4 / 泉州简介

有人说:“中国历史文化,地下看西安,地上看泉州”。

泉州,它厚重、它古老、它丰富,但是它也且亲和蔼,也好客

热情它也质朴无华得如同一座古镇小城。

泉州市,别名“鲤城”,是福建省下辖地级市,是国家历史文

化名城,历史悠久,泉州是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点,

并且被列入了国家”一带一路“战略的21世纪海上丝绸之路先行区。

泉州地处中国华东地区,北承福州,南接厦门,东望台湾岛,属亚

热带海洋性季风气候,气候条件优越;泉州是闽南民系城市之一,

以闽南话方言为主。

第6页

First

5 / 泉是好风光

01

老 君 岩

第7页

清源山 清源山地处福建省东南部,晋江下游东北岸,位于东经118°30'-118°37',

北纬24°54'-25°0'之间,与泉州市区三面接壤。距厦门市106公里,福州市196

公里。 因为山上泉眼诸多别称"泉山",因山高入云称"齐云山"。位于城市北郊

又称"北山",山上有三峰亦称"三台山"。

清源山是泉州十八景之一,也是国家级重点风景名胜区,由清源山、九日

山、灵山圣墓三大片区组成,总面积六十二平方公里。自古以来,清源山就以

36洞天,18胜景闻名于世,其中尤以老君岩、千手岩、弥陀岩、碧霄岩、瑞象

岩、虎乳泉、南台岩、清源洞、赐恩岩等为胜。

开放时间:8:00—17:30

6 / 泉是好风光

第8页

Second 02

崇武古城

7 / 泉是好风光

第9页

崇武古城 坐落于福建省泉州市惠安县东南海滨,濒临台湾海峡是

1387年江夏侯周德兴经略海防时为抵御倭寇所建,是中国现存最完整

的丁字型石砌古城,1988年被国务院列为第三批国家重点文物保护单

位,为福建省首批"国防教育基地",泉州市首批"爱国主义教育基地"

和"国防教育基地"。同时,惠安海岸半月湾、青山湾、净峰惠女湾竞

秀争艳,被国家地理杂志评选为"中国八大最美海岸线"之一。

崇武古城地处福建省泉州市沿海的突出部、泉州湾和湄州湾之间、

惠安县境东南24公里的崇武半岛南端,濒临台湾海峡,亦称"莲岛",是

一处集滨海风光、历史文物、民俗风情、雕刻艺术于一体的国家AAAA

级旅游景区,被誉为"天然影棚"、"南方北戴河"。

开放时间:全天

8 / 泉是好风光

第10页

Third03

9 / 泉是好风光

第11页

南少林寺

10 / 泉是好风光

泉州少林寺,又名镇国东禅寺,俗称南少林,位于泉州清源山东麓,

相传为曾救唐王十三棍僧之一的智空入闽所建。泉州南少林始建于唐朝,

兴盛于两宋,至今已有上千年历史。经历几度兴废,史迹犹存。

南少林武术由五祖拳、太祖拳、白鹤拳、五梅花拳等拳种构成了独

特而博大精深的拳术系统;是泉州历史文化的重要内涵,也是中华传统武

术中的宝贵遗产。

开放时间:8:00—18:00

第12页

西街钟楼

11 / 泉是好风光

第13页

Fourth 04

12 / 泉是好风光

有一种浪漫叫做:“牵着你的手,西街走一走”。

泉州西街位于泉州市鲤城区,是泉州最早开发的街

道和区域,如果把一个城市看做是一件艺术品,一代代

的居民都是它的雕琢者、创作者。城市中总有那么几条

街巷,或文化悠久,或历史事件,或建筑特色,或生活

气息,它们成了城市明亮的音符、出彩的景观,令外来

游览的客人流连忘返,而邻里百姓茶余饭后谈及,总有

说不完的话题。西街之于泉州,便是这样的一条街道。

泉州钟楼位于西街,是泉州的标志性建筑之一,本

体以西洋风格建造又融合了闽南风格。

开放时间:全天

第14页

Fifth05

13 / 泉是好风光

第15页

14 / 泉是好风光

闽台缘博物馆

中国闽台缘博物馆是反映祖国大陆(福建)与宝岛

台湾历史关系的国家级专题博物馆,博物馆座落于历史

文化名城泉州市的西湖之畔、清源山下,采用“天圆地

方”的设计理念,运用闽台两地传统建筑“出砖入石”

的特色工艺,红白相间,浑然天成,充分体现了海峡两

岸的人文精神与地域特色。

博物馆二楼为基本陈列《闽台缘》的展厅,生动阐

述了台湾自古是中国的领土,祖国大陆人民与台湾同胞

一脉相承、手足情深的历史事实。博物馆的三楼为《乡

土闽台》专题展和临时展览的展厅。《乡土闽台》专题

展面积2889平方米,按照“春、夏、秋、冬”四个时节

通过全场景式的陈列手法,展现闽台两地共同的民俗风

貌。

第16页

泉州被誉为“世界宗教博物馆”。泉州的宗教有道教、佛教、伊斯兰教、景教(古天

主教的一个支派)、天主教、印度教(婆罗门教)、基督教、摩尼教(明教)、日本教和

拜物教、犹太教等诸多宗教,其宗教传播历史悠久、史迹丰富。

15 / 泉州文化 宗教

第17页

建筑

泉州古建筑中最有地方特色的是泉州民居建筑,尤其是贵族、官

僚、富豪、士大夫阶层中的文人、画家,他们的宅第规模可观,形式

讲究,其造型、格局、技艺、用材等都蕴含着某个特定时代的文化气

质。代表地:蔡氏古民居、杨阿苗故居、黄宗汉故居、李光地故居、

林路大厝等。

16 / 泉州文化

第18页

民俗

17 / 泉州文化

泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。泉州保

留的戏曲文化遗产,有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”

戏等多种剧种,其中较为出名的有:南音、北管、梨园戏。

第19页

泉州方言是闽南方言的一个次方言,隶属于汉语七大方言之一的闽语, 历史上

曾经是闽南方言的代表。闽南最早的地方戏剧种梨园戏以及南音至今仍以泉州音为

标准音。 泉州方言的形成,跟五代十国时期中原人大批南下入闽有着密切的关系,

泉州方言中至今还保留着古汉语语音、词汇的许多特点,犹如古汉语的"活化石"。

泉州方言的使用范围覆盖泉州地区大部分,包括今天的鲤城、丰泽、洛江、泉

港区部分、晋江、南安、石狮、惠安、安溪、永春、德化、金门和清蒙科技工业区

等县(市、区、管委会)。

语言

18 / 泉州文化

第20页

面线糊是以泉州为发源地,是福建省泉州市的一道著名特色小吃,

属于闽菜系。该菜品呈糊状,是由细面线、番薯粉和水制作成。可加

入虾仁、醋肉、香菇、香肠、鱼肉、大肠等的配料。该菜品味道鲜美,

清甜爽滑,非常具有闽南地方风味。一般为早餐食用,就着油条和马

蹄酥吃。

推荐店铺:曾氏老记面线糊(西街店)

面线糊

19 / 泉是好食光

第21页

20 / 泉是好食光

烧肉粽

肉粽是福建泉州传统的地方小吃,端午节

食俗。其选料讲究配料多样,制作精细,味道

香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风

味,享誉海内外。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉

州传统的风俗。泉州肉粽以香菇、虾米、芋头

粒、栗子、猪肉、糯米 等为原料。

推荐店铺:侯阿婆肉粽(钟楼店)

醋肉

醋肉,是福建省泉州市独具特色的

小吃,是一种油炸的醋腌瘦肉。醋肉以

猪肉、白糖、盐、五香粉、酱油、地瓜

粉、陈醋等为原料,腌制入味,放到油

锅里炸至金黄捞出,吃起来外酥里嫩,

有一股淡淡的醋香。

推荐店铺:林记闽南炸醋肉(西街店)

第22页

崇武鱼卷

土笋冻

21 / 泉是好食光

泉州土笋冻是一道知名的风味小吃。土笋

也叫海蚯蚓,它是一种生长在海边泥土里的生

物,“安海土笋冻”鲜嫩清脆,富有弹性,味

道甘冽鲜美,为冷盘佳品。安海土笋冻的最原

始调料为蒜泥、酱油、香醋;后因口味独特广

为流行,调料还发展出了姜丝、芥末、糖醋萝

卜等佐料,用牙签或水果叉叉吃。

推荐店铺:五叔公土笋冻(西街店)

第23页

咸饭

22 / 泉是好食光

崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜,也是泉州的十大名小吃之一,

鱼卷在日本叫做:"竹轮",可直接食用,也可切成片状,调菜食用,还可

切成片状,丝状经油炸或烹调加工制成各种花色品种。鱼卷是用以马鲛

鱼肉为主料,做法讲究又花力气。入口柔润清脆,咀嚼齿颊留香,既没

见鱼肉,也不含腥味入,煮的汤鲜美无比。

推荐店铺:宋小谨(中骏店)

泉州咸饭是福建泉州地区传统名点,是米饭的

一种煮法,种类繁多,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥

菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。但和炒饭相

反,咸饭性凉,夏季火气大适宜吃。尤其值得注意

的是,咸饭是饭的一种而不是粥的一种,小小一碗

米饭能做到清凉,实在令人称奇,不愧是有着浓郁

海滨风情的地方。

推荐店铺:吴记华洲咸饭(晋江百捷中央领地106店)

第24页

23 / 泉是好食光

拳头母

石花膏

拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为

原料,广受欢迎的闽南风味小吃。传说

拳头母本叫筋头母,以猪瘦肉和猪肉筋

制成,因其形态似拳头,闽南语发音也

近似“拳头母”,后便“改名换姓”流

传下来。

推荐店铺:翠妈妈古早店(西街店)

夏秋时节,到闽南探亲访友、旅游

观光的中外游客总喜欢徜徉街市,品尝

那自古驰誉、具有南国海滨风味的消暑

凉点—石花膏。石花膏在泉州有上百年

历史,至今仍广受欢迎。石花膏价廉物

美,老少皆宜,颇受泉州人喜爱。

推荐店铺:秉正堂(天后宫总店)

第25页

泉 州

第26页

泉 州

泉州,这是你一生

至少要来一次的城市!

—白岩松

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