（第二期 2021.9-

12）

重庆雍翠

名门校园

重庆雍翠名门校

园

亲爱的家长您好：

幼儿园是幼儿生活和学习的场所，孩子正处于成长阶

段，需要补充充足的食物。同时幼儿在园期间的饮食是家

长比较重视的环节。幼儿园制定营养丰富的食谱，进行营

养搭配，使营养素之间保持平衡：从营养角度满足充足的

热能，蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时提供充足的无机

盐、维生素、微量元素和水分。

伊顿国际幼儿园从服务家长角度出发，举办家长品餐

会、新品创新、自助餐等，建立全方位的沟通渠道，让家

长了解校园开展的食谱创新情况，注重从幼儿饮食特点考

虑，创新幼儿喜爱的食谱。按照主食、副食、面点、菜品、

粥、汤进行品种的分类，从食材品种的选择上、选用多种

食材，粗细粮相互搭配，通过厨师运用各种烹调手法保留

食物本身的营养成分，观察幼儿接受新品的程度、保持原

有食物的色香味，提高幼儿的食欲，增加幼儿对蔬菜的摄

入量，来改善挑食情况。取得家长的认可，同时结合季节

特点，在饮食上摸索出特色饮食，让幼儿吃的营养，吃的

健康、更加的聪明，健康快乐。

重庆雍翠名门校园

2021年9

校园 重庆雍翠名门校园

姓名 余家群

2016年入职重庆雍翠名门校园，秉承“伊顿的孩子就是我的

孩子”的服务理念，认真用心地做好每一项工作，上网查询适

合幼儿的餐点，多次试验，不断进取，丰富幼儿的早点，提高

家长的满意度，在工作中激情奉献、爱岗敬业。烹饪的点心深

受小朋友们的欢迎。

重庆雍翠名门校园厨面点师

推介

冰皮月饼

校 园 雍翠名门校园 制 作 人 刘龙 余家群

主 料 (月饼馅)3个鸡蛋、150g纯牛奶、50g白糖、40g玉米淀粉、

40g面粉、40g黄油

辅 料 (月饼皮)、150g西米(泡30分钟)、30g白糖、160温水、60g

玉米淀粉

制作步骤 1.月饼馅搅拌均匀后过滤

2.加黄油在锅里加热，成大块状关火

3.凉后取小计揉成球

4.锅里烧水、水开上锅蒸30分钟即可。

营养成分 1.月饼有利于补血补铁，令皮肤红润有光泽

2.月饼对于儿童缺铁贫血和锌缺乏有一定的补充作用

3.月饼其中含有大量的不饱和酸，以及亚油酸，可以软化

血管

4.月饼，强心，镇静，含有蛋白质、维生素e、多种维生

素、钙等等。

寿司

校 园 雍翠名门校园 制 作 人 余家群

主 料 专用海苔、竹帘、沙拉酱

辅 料 胡萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条、肉松、寿司醋

制作步骤 1.米饭蒸熟后，加入一点寿司醋拌匀

2.小火摊出鸡蛋饼

3.胡萝卜条，黄瓜条用水悼熟

4.把海苔放在竹帘上，将米饭摊开在海苔上，放入鸡蛋、黄

瓜和胡萝卜条，撒上肉松和番茄酱

5.将以上食材边卷边压紧成圆柱条，取开竹帘，将圆柱切成

短小圆柱。

营养成分 1.寿司增强食欲补充营养补铁

2.寿司含有丰富的矿物质还有钙

3.寿司还含有不饱合脂肪酸，可以保持基本的膳食平衡

迷你披萨

校 园 雍翠名门校园 制 作 人 余家群

主 料 小号蛋挞皮、番茄酱、芝士碎

辅 料 胡萝卜粒、洋葱块、青豆、玉米粒、适量培根

制作步骤 1.将蔬菜粒焯水沥干

2.蛋挞皮提前解冻，刷上番茄酱

3.摆上芝士碎，蔬菜粒，培根 ，最后再放上一层芝士碎

4.预热烤箱5分钟，放入烤箱中层180度20分钟可以了

营养成分 1.迷你披萨原料丰富，含有丰富的膳食纤维、无机盐、纤维

素。

2.迷你披萨促进肠胃蠕动，促进消化吸收，起到润肠通便的

作用

3.迷你披萨还可以补充蛋白质。

香蕉酥

校 园 雍翠名门校园 制 作 人 刘龙 余家群

主 料 手抓饼、香蕉

辅 料 芝士碎、黑芝麻、鸡蛋液

制作步骤 1.手抓饼铺平，香蕉剥皮切断，切成与香蕉一样宽

2.手抓饼放入香蕉卷起来

3.烤盘上铺上油纸，放入香蕉卷，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻

4.最后放入烤箱烤180度20分钟

营养成分 1.香蕉酥富含丰富的维生素A、维生素B、维生素C

2.香蕉酥还补钙、补铁、润肠助眠的功效

笑口常开

校 园 雍翠名门校园 制 作 人 刘龙 余家群

主 料 大红枣、糯米、蜂蜜

辅 料 温水、黑芝麻、桂花

制作步骤 1.大枣洗干净，去核

2.糯米加温水，和成面团

3.把糯米团成小圆条，塞入去核的大枣中

4.上锅蒸10分钟，关火，焖3分钟，出锅后涂上蜂蜜，撒上

桂花

营养成分 1.笑口常开健脾养胃，止虚汗，助消化防便秘，营养丰富

2.笑口常开香甜软糯，含有丰富的蛋白质，维生素B1，维生

素B2