前言

Introduction

慢生活里的美好“食”光

热衷时尚的人正沉浸于早午餐带来的悠闲享受，这股源于度假的饮食风潮，

带来对美食的更好诠释。细细体味美食带来的快乐，这可是与“慢餐文化”一脉

相承的。

早午餐是由英文brunch翻译而来的，brunch即breakfast（早餐）加上lunch

（午餐）的合成词。而早午餐并不是每天都有，通常只有在周日才吃，所以西方

人常常把它叫做“Sunday brunch”（星期天早午餐）。

对中国人来说，早饭就是早上吃，午餐就是中午吃。如今，洋风登陆，早午餐

的概念漂洋过海，一时间早午餐的餐厅里就多了许多黑头发、黄皮肤的中国人。

早午餐，这一外来的饮食习惯为国人所接受，是由于随着生活节奏的加快、

工作压力的增大，人们希望在双休日犒劳一下自己，在周六晚上玩得痛快，周日

早上舒舒服服地睡个懒觉，然后悠闲自得地享用早午餐。

对于忙碌了一周的人来说，最幸福的事莫过于在周末的日子里美美地睡一觉

再起床，然后将早餐和午餐合二为一，用丰盛又别致的美味好好款待自己，在美

好的假日时光里，尽情享受适合周末懒人的早午餐美食。

在假日的美丽早晨，慵懒地睡到自然醒，慢慢品味一餐精致而健康的早午

餐，让美食饱足了胃，绝对是舒缓压力的最好方法。假日里，做个懒人，享受美

味早午餐，过奢华生活才是正经事！

Contens 目录

Part 1

沙拉 VS 蔬果汁 自然好味道

冰镇土豆苹果沙拉 VS 石榴汁 002

西红柿芝士沙拉 VS 火龙果汁 004

香瓜火龙果沙拉 VS 维C果汁饮 006

山药萝卜沙拉 VS 芹菜胡萝卜人参果汁 008

木瓜鸡肉沙拉 VS 芦荟柠檬汁 010

缤纷酸奶水果沙拉 VS 彩虹果汁 012

蜜柚苹果猕猴桃沙拉 VS 橙子汁 014

葡萄苹果沙拉 VS 芒果双色果汁 016

水果酸奶沙拉 VS 番石榴火龙果汁 018

草莓苹果沙拉 VS 果汁牛奶 020

番石榴水果沙拉 VS 活力果汁 022

柠檬瓜果沙拉 VS 草莓桑葚果汁 024

秋葵鸡肉沙拉 VS 包菜火龙果汁 026

玉米黄瓜沙拉 VS 菠菜圣女果汁 028

Part 2

甜点 VS 豆浆 营养好拍档

黄油曲奇 VS 花生豆浆 032

铜锣烧 VS 枸杞核桃豆浆 034

海绵蛋糕 VS 香芒豆浆 036

清爽柠檬饼干 VS 红枣豆浆 038

蜂蜜海绵蛋糕 VS 花生牛奶豆浆 040

蜜烤香蕉 VS 核桃大米豆浆 042

红豆冻 VS 高粱豆浆 044

米饼水果夹 VS 莲香豆浆 046

黄金椰蓉球 VS 糯米豆浆 048

水果蛋糕 VS 牛奶豆浆 050

芝士吐司 VS 核桃豆浆 052

炸泡芙 VS 金橘红豆浆 054

清香马蹄糕 VS 清爽开胃豆浆 056

烤蜜汁核桃 VS 板栗燕麦豆浆 058

Part 3

炒饭or炒面 VS 茶饮 惬意润生活

牛肉鸡蛋炒饭 VS 生姜红枣茶 062

孜然牛肉炒饭 VS 枸杞蜂蜜柚子茶 064

芥蓝炒饭 VS 金银花蜂蜜茶 066

黄金炒饭VS 香橙桂圆茶 068

干贝蛋炒饭 VS 玫瑰花茶 070

橄榄菜炒饭 VS 红枣桂圆茶 072

茄子炒饭 VS 薄荷柠檬茶 074

素三丝炒面 VS 蜂蜜桂花茶 076

韭菜肉丝炒面 VS 蜂蜜芦荟茶 078

蛋酱炒面 VS 乌梅红枣茶 080

豆角肉丝炒面 VS 桂花甘草姜茶 082

火腿炒面 VS 茉香玫瑰茶 084

海鲜炒面 VS 玫瑰花桂圆生姜茶 086

川味炒面 VS 雪梨红枣桂圆茶 088

Contens 目录

Part 4

能量暖心汤羹

牛奶莲子汤 092

红枣芋头汤 093

椰奶花生汤 094

白果猪皮美肤汤 095

陈皮绿豆汤 096

开胃水果汤 097

银耳木瓜汤 098

红豆薏米汤 099

百合木瓜汤 100

三文鱼蔬菜汤 101

冬瓜虾仁汤 102

经典美颜四红汤 103

冬瓜西红柿汤 104

离城市越近，便离自然越远，如何感

受自然的味道？

不妨试着自己动手做一道沙拉和一杯

蔬果汁，感受其中的美妙。

源自食材的重新搭配与组合，沙拉和

蔬果汁比原食材更为诱人。

它们鲜艳的色彩与清香无不令人“唇

唇”欲动，品尝起来更是妙不可言。

P a r t 1

沙拉 VS 蔬果汁

自然好味道

乐享美味（Enjoy delicious food ）

冰镇土豆苹果沙拉

VS  石榴汁

如春天般清甜细腻，让你倍感

愉悦。

原 料

苹果200克，熟青豆30克，熟

土豆块200克

调 料

沙拉酱适量

做 法

1 苹果洗净去皮，去核后切成丁。

2 把苹果块倒入碗中，加入熟青豆、熟土

豆块，拌匀。

3 盖上保鲜膜，封好碗口，冷藏约30分

钟，取出。

4 去除保鲜膜，盛入盘中，摆好盘。

5 淋上沙拉酱，食用时拌匀即可。

从一抹石榴红中，品味太阳晒

过的甜。

原 料

石榴果肉150克

调 料

蜂蜜少许

做 法

1 取榨汁机，倒入石榴果肉，加入蜂蜜、

适量纯净水，盖上盖。

2 选择“榨汁”功能，按下“启动键”开

始榨取果汁。

3 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中即可

饮用。

冰镇土豆苹果沙拉  2人份

石榴汁  2人份

002

003

西红柿芝士沙拉  1人份

原 料 西红柿80克，生菜95克，芝士

40克

调 料 盐、黑胡椒粉各2克，白洋醋5

毫升，橄榄油10毫升

做 法

1 西红柿洗净，切滚刀块；生菜洗净，

部分撕成小块；芝士切小块。

2 取碗，倒入西红柿块、芝士块和撕好

的生菜。

3 加入橄榄油、白洋醋、黑胡椒粉和盐

拌匀。

4 取空盘，放上洗净的完整生菜叶，倒

入拌好的沙拉即可。

Brunch 物语

芝士可以用刨丝器刨成

丝后再加入到食材中，

这样能使沙拉的芝士味

更浓郁。

西红柿芝士沙拉  VS 火龙果汁

004

火龙果汁  2人份

原 料 火龙果350克

调 料 无

做 法

1 火龙果洗净，去除头尾，切开，去除

果皮，果肉切小块。

2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入

切好的火龙果。

3 注入适量温开水，盖上盖，选择“榨

汁”功能。

4 按“启动键”开始榨取果汁。

5 断电后，揭盖，将果汁倒入杯中即可

饮用。

Brunch 物语

火龙果里面的黑色颗粒

对肠道很有益处，所以

不要将其打得很碎。

005

香瓜火龙果沙拉

VS  维C果汁饮

光摆着就很美的玻璃罐沙拉，你下

手做了没？

原 料 香瓜380克，火龙果、西瓜

各300克，哈密瓜220克，红提子

100克，草莓、猕猴桃各60克，蓝莓

20克

调 料 酸奶30毫升，柠檬汁30毫

升，蜂蜜15克

香瓜火龙果沙拉  4人份

做 法

1 草莓洗净，去蒂；红提子洗净，

对半切开。

2 火龙果切开，用挖球器将果肉挖

成球状；西瓜洗净，切成块。

3 香瓜和哈密瓜分别洗净，各自对

半切开，去籽削皮，切成块。

4 猕猴桃去皮，切碎装碗，倒入酸

奶、柠檬汁、蜂蜜，拌匀制成沙拉

酱，倒入罐中。

5 倒入哈密瓜、火龙果球、西瓜块、

香瓜块、草莓，摆上红提子，铺上

蓝莓即可。

006

原 料 杏子100克，西瓜肉45克，

黄瓜70克

调 料 蜂蜜少许

维C果汁饮  4人份

做 法

1 黄瓜洗净，切成小块；杏子洗

净，取肉；西瓜肉切小块。

2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，

倒入切好的食材。

3 放入蜂蜜，注入适量纯净水，盖

上盖。

4 选择“榨汁”功能，榨出果汁。

5 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中

即可。

维生素C是人体重要的维生素之一，

记得常喝维C果汁哦！

007

山药萝卜沙拉

VS  芹菜胡萝卜人参果汁

简单清淡的食材，搭配起来味

道也可以令人惊喜！

原 料

山药150克，白萝卜130克，高

汤30毫升

调 料

生抽、芝麻油各5毫升，盐3

克，白醋适量

做 法

1 山药和白萝卜洗净去皮，切成小块。

2 山药放入碗中，倒入适量清水和白醋，

拌匀，浸泡30分钟。

3 将山药沥干水分后装入碗中，放入白萝

卜、撒上盐。

4 加入生抽、高汤、芝麻油，搅拌均匀。

5 倒入备好的盘中即可。

美容又养颜的多味果汁。

原 料

芹菜50克，胡萝卜80克，人参

果90克

调 料

无

做 法

1 芹菜、胡萝卜、人参果洗净，切成丁。

2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切

好的食材、纯净水，盖上盖，按“启动

键”开始榨取果汁。

3 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中即可

饮用。

山药萝卜沙拉  1人份

芹菜胡萝卜人参果汁 1人份

008

009

木瓜鸡肉沙拉

VS  芦荟柠檬汁

蒜味黄瓜打造酸奶沙拉“小时

代”，越吃越瘦，体重不负你。

原 料 熟鸡胸肉155克，木瓜丁130

克，核桃仁80克

调 料 盐1克，黑胡椒粉2克，橄榄

油5毫升，沙拉酱适量

木瓜鸡肉沙拉  1人份

做 法

1 将熟鸡胸肉切成丁。

2 将核桃仁压碎，剁烂。

3 将木瓜丁装碗，放入鸡肉丁、核

桃碎拌匀。

4 加入盐、黑胡椒粉、橄榄油，拌匀

至入味。

5 将拌好的菜肴装盘，挤上沙拉酱

即可。

010

原 料 芦荟60克，柠檬70克 调 料 蜂蜜20克

芦荟柠檬汁  1人份

做 法

1 芦荟洗净去皮，取出瓤肉；柠檬

洗净；切瓣去皮。

2 取榨汁杯，倒入芦荟、柠檬，注

入适量的凉开水。

3 盖上盖，选择“榨汁”功能，榨

出果汁。

4 断电后，揭开盖，将蔬果汁倒入

杯中。

5 淋上备好的蜂蜜即可。

芦荟柠檬汁嫩滑爽口，是夏天的饮

食佳品，适合爱美的你！

011

缤纷酸奶水果沙拉  2人份

原 料 哈密瓜、火龙果、苹果各100

克，圣女果50克

调 料 酸奶100毫升，蜂蜜、柠檬汁各

适量

做 法

1 将圣女果洗净，对半切开；哈密瓜、

火龙果、苹果均洗净去皮，切成块。

2 取盘，码入切好的水果，用保鲜膜包

好，放冰箱冷藏20分钟。

3 取碗，倒入酸奶、蜂蜜、柠檬汁，拌

成沙拉酱，放冰箱冷藏20分钟。

4 拿出冷藏好的果盘和沙拉酱碗，去掉

保鲜膜，混合均匀后浇上冷藏好的酸

奶即可。

Brunch 物语

柠檬汁比较酸，怕酸的

话可以加点蜂蜜。

缤纷酸奶水果沙拉  VS 彩虹果汁

012

彩虹果汁  2人份

原 料 去皮菠萝80克，去皮猕猴桃75

克，圣女果65克

调 料 蜂蜜30克，牛奶50毫升

做 法

1 菠萝、猕猴桃洗净切块；圣女果洗

净，对半切开。

2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入

切好的食材。

3 倒入凉开水，盖上盖，选择“榨汁”

功能。

4 按下“启动键”榨40秒成果汁。

5 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中。

6 加入牛奶，淋上蜂蜜即可。

Brunch 物语

菠萝营养丰富，有清热

解暑、生津止渴、助消

化等作用。

013

蜜柚苹果猕猴桃沙拉

VS  橙子汁

蜜柚苹果猕猴桃，美容养颜又

保健，做成沙拉后口感更是难

以抵挡！

原 料

蜜柚肉120克，猕猴桃、苹果各

100克，巴旦木仁35克，枸杞

15克

调 料

沙拉酱10克

做 法

1 猕猴桃洗净去皮，切成块；苹果洗净去

核，切成块。

2 将蜜柚肉分成小块，与处理好的猕猴

桃、苹果一起装入碗中。

3 放入沙拉酱，巴旦木仁、枸杞，搅拌

入味。

4 将拌好的水果沙拉盛出。

5 装入盘中即可。

橙子饱满多汁，榨成果汁后口

感酸酸甜甜，色彩鲜艳。

原 料

橙子肉120克

调 料

无

做 法

1 将橙子肉切成小块。

2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入橙

子肉块、适量纯净水，盖上盖，选择

“榨汁”功能。

3 按下“启动键”开始榨取果汁。

4 断电后，揭盖，将果汁倒入杯中即可。

蜜柚苹果猕猴桃沙拉 1人份

橙子汁  1人份

014

015

葡萄苹果沙拉

VS  芒果双色果汁

沙拉中的经典，葡萄与苹果的美味

盛宴。

原 料 葡萄80克，去皮苹果150

克，圣女果40克

调 料 酸奶50毫升

葡萄苹果沙拉  1人份

做 法

1 圣女果洗净，对半切开。

2 将洗好的葡萄摘取下来。

3 苹果切开，去籽，切成丁。

4 取一盘，摆放上圣女果、葡萄、

苹果。

5 浇上酸奶即可。

016

原 料 芒果95克，西红柿120克，

薄荷叶少许

调 料 酸奶250毫升，蜂蜜25克，

芒果双色果汁  2人份

做 法

1 将芒果洗净，取出果肉，切成

小块。

2 将西红柿洗净，对半切开，切成

小块。

3 取榨汁机，倒入芒果块、酸奶，

盖上盖后榨出果汁，装杯。

4 取榨汁机，倒入西红柿、蜂蜜、少

许纯净水，盖上盖后榨取西红柿

汁，装杯。

5 将两种果汁倒入同一玻璃杯中，点

缀上薄荷叶即可。

一层酸甜的芒果汁，一层清新的西红

柿汁，缤纷的色彩融化你的少女心。

017

水果酸奶沙拉  2人份

原 料 火龙果120克，香蕉110克，猕

猴桃、圣女果各100克，草莓95克

调 料 沙拉酱10克，酸奶100毫升

做 法

1 圣女果、草莓洗净，切成小块。

2 香蕉、火龙果和猕猴桃去皮，切成

小块。

3 将切好的水果装入碗中，倒入酸奶、

沙拉酱。

4 用筷子快速搅拌片刻，直至食材入味。

5 盛入拌好的水果沙拉，摆好盘即可。

Brunch 物语

香蕉肉易氧化变黑，切

开后需立即使用。

水果酸奶沙拉  VS 番石榴火龙果汁

018

番石榴火龙果汁  2人份

原 料 番石榴100克，火龙果130克

调 料 柠檬汁30毫升

做 法

1 将番石榴和火龙果洗净，去除头尾，

切成块。

2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入

切好的食材。

3 加入柠檬汁，注入100毫升凉开

水，盖上盖。

4 选择“榨汁”功能，按“启动键”榨

25秒成果汁。

5 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中

即可。

Brunch 物语

夏天的时候可以加点小

冰块一起榨汁，这样凉

开水用50毫升即可。

019

草莓苹果沙拉

VS  果汁牛奶

草莓沙拉有生津止渴、增强免

疫力的作用。

原 料

草莓90克，苹果90克

调 料

沙拉酱10克

做 法

1 将草莓洗净去蒂，切成小块。

2 将苹果洗净去核，切成小块。

3 把切好的食材装入碗中，加入沙拉酱。

4 用筷子搅拌均匀，直至入味。

5 将拌好的沙拉装盘即可。

喝牛奶还是果汁？为什么要任选

其一？我们牛奶果汁一起喝。

原 料

橙子肉200克，纯牛奶100毫升

调 料

蜂蜜少许

做 法

1 将橙子肉切成小块。

2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入橙

子肉块；盖上盖，选择“榨汁”功能，

按下“启动键”开始榨取果汁。

3 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中。

4 加入纯牛奶、蜂蜜拌匀即可。

草莓苹果沙拉  1人份

果汁牛奶  1人份

020

021

番石榴水果沙拉  1人份

原 料 番石榴120克，柚子肉、圣女果

各100克，牛奶30毫升

调 料 沙拉酱10克

做 法

1 圣女果洗净切小块；柚子肉切小块。

2 洗好的番石榴切瓣，改切小块。

3 把切好的水果装入碗中。

4 倒入牛奶、沙拉酱，用筷子搅拌均匀。

5 把拌好的水果沙拉盛出，装入盘中

即可。

Brunch 物语

牛奶不宜加太多，否则

会影响口感。

番石榴水果沙拉  VS 活力果汁

022

活力果汁  3人份

原 料 雪梨270克，橙子200克，苹果

160克，黄瓜120克，柠檬80克，苦瓜

50克

调 料 无

做 法

1 将黄瓜、苹果、雪梨、橙子、柠檬、

苦瓜洗净。

2 将洗净的瓜果依次削皮，除核去瓤，

切成小块。

3 取榨汁机，揭开盖子，依次放入切好

的蔬果。

4 选择第1档，开始榨取蔬果汁。

5 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中

即可。

Brunch 物语

将苦瓜中的白色部分去

除干净，可以有效减轻

苦味。

023

柠檬瓜果沙拉

VS  草莓桑葚果汁

柠檬与黄瓜、苹果的美味演奏曲！

原 料 去皮黄瓜90克，去皮苹果

150克，柠檬20克，葡萄少许

调 料 蜂蜜20克，白糖3克，白醋适

量

柠檬瓜果沙拉  2人份

做 法

1 葡萄洗净，对半切开。

2 黄瓜洗净，切成片；苹果洗净，

去核，切成丁。

3 取一碗，挤入柠檬汁，加入白

糖、白醋、蜂蜜，搅拌均匀。

4 取一盘，摆放好黄瓜、苹果，浇上

制好的汁液。

5 摆上切好的葡萄装饰即可。

024

原 料 草莓100克，桑葚、柠檬各

30克

调 料 蜂蜜20克

草莓桑葚果汁  2人份

做 法

1 草莓洗净，对半切开。

2 备好榨汁机，倒入草莓、桑葚。

3 挤入柠檬汁，倒入少许清水。

4 盖上盖，调转旋钮至1档，榨取

果汁。

5 将榨好的果汁倒入杯中。

6 再淋上备好的蜂蜜即可。

在炎热的夏日午后喝上一杯，不要

太舒爽哦！

025

秋葵鸡肉沙拉

VS  包菜火龙果汁

秋葵的绿与西红柿的红，组合

成的高颜值美味!

原 料

秋葵90克，鸡胸肉块100克，

西红柿110克，柠檬35克

调 料

盐2克，芥末酱10克，黑胡椒粉

少许，橄榄油、食用油各适量

做 法

1 秋葵洗净，去头尾，切段；西红柿洗

净，切块。

2 用油起锅，放入洗净的鸡胸肉块，煎出

香味后盛出，放凉后切成小块。

3 锅中注水烧开，放入秋葵段，焯煮至断

生后捞出，沥干水分。

4 取一大碗，倒入焯熟的秋葵、鸡肉块、

西红柿块，拌匀。

5 挤入柠檬汁，加入盐、芥末酱、黑胡椒

粉，橄榄油，搅至食材入味。

6 将拌好的沙拉盛入盘中，摆好盘即可。

鲜甜美味，更能防癌抗癌、减

肥，可口又健康的果汁饮品！

原 料

包菜100克，火龙果200克

调 料

蜂蜜30克

做 法

1 火龙果去皮切块；包菜洗净切块。

2 取榨汁机，倒入切好的食材，注入凉开

水，盖上盖，选择“榨汁”功能。

3 按“启动键”榨40秒成蔬果汁。

4 断电后，揭开盖，将果汁倒入杯中，淋

上蜂蜜即可。

秋葵鸡肉沙拉  2人份

包菜火龙果汁  2人份

026

027

玉米黄瓜沙拉  1人份

原 料 去皮黄瓜100克，玉米粒100

克，罗勒叶、圣女果各少许

调 料 沙拉酱10克

做 法

1 黄瓜洗净，切成丁。

2 锅中注水烧开，倒入玉米粒，焯煮片

刻，捞出。

3 将玉米粒放入凉水中冷却，捞出装

碗。

4 放入黄瓜，拌匀，再倒入盘中，挤上

沙拉酱。

5 放上罗勒叶、圣女果作装饰即可。

Brunch 物语

可以根据自己的口味，

加入其他调料。

玉米黄瓜沙拉  VS 菠菜圣女果汁

028

菠菜圣女果汁  1人份

原 料 菠菜200克，去蒂圣女果100克

调 料 无

做 法

1 洗净的菠菜切段，倒入沸水中焯煮至

断生，捞出。

2 榨汁机中倒入菠菜段，放入洗净的圣

女果，注入80毫升凉开水。

3 盖上盖，榨约20秒成蔬果汁。

4 断电后将榨好的蔬果汁倒入杯中即可。

Brunch 物语

菠菜的焯烫时间以不超

过2分钟为佳。

029

在食物中，有什么食物会比甜点更令

人痴迷？

在饮品中，又有什么饮料比豆浆更易

取得且有营养？

一份甜点，一杯豆浆，开启一天崭新

的生活，想想都开心。

甜点与豆浆，不仅是对人们生活的慰

藉，也是对美好生活的寓意。

P a r t 2

甜点 VS 豆浆

营养好拍档

乐享美味（Enjoy delicious food ）

黄油曲奇  2人份

原 料 黄油130克，糖粉65克，香草粉

5克，低筋面粉200克，鸡蛋1个

调 料 细砂糖35克

做 法

1 取一个容器，放入糖粉、黄油，打发

至乳白色。

2 加入鸡蛋、细砂糖、香草粉、低筋面

粉，充分搅拌均匀。

3 装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘

上，制成饼坯，放入预热好的烤箱。

4 上火调至180℃，下火调至160℃，

烘烤17分钟。

5 取出烤盘，将烤好的曲奇饼装入盘中

即可。

Brunch 物语

挤压裱花袋的时候，用

力一定要一致，才能使

饼干更漂亮。

黄油曲奇  VS 花生豆浆

032

花生豆浆  2人份

原 料 水发黄豆100克，水发花生米

80克

做 法

1 准备好豆浆机。

2 倒入浸泡好的花生米和黄豆。

3 注入适量清水，盖上机头。

4 选择“五谷”程序，按“开始”键打

制豆浆。

5 断电后取下机头，倒出煮好的豆浆，

装入碗中即可。

Brunch 物语

花生米的红衣营养价值

很高，可以不用去除。

033

铜锣烧

VS  枸杞核桃豆浆

哆啦A梦最喜欢的糕点，传遍世界的

美味！

原 料 鸡蛋160克，低筋面粉240

克

调 料 细砂糖80克，蜂蜜60克，

食粉3克，色拉油40毫升，牛奶15毫

升，糖液适量

铜锣烧  2人份

做 法

1 取一个容器，倒入细砂糖、鸡

蛋，搅拌至起泡。

2 加入低筋面粉、食粉、蜂蜜、

水、色拉油、牛奶，拌成糊状。

3 煎锅加热，舀入适量的面糊摊成

面饼。

4 用小火煎至两面焦黄，装入盘

中，刷上糖液即可食用。

034

原 料 水发黄豆50克，核桃仁5

克，枸杞5克

枸杞核桃豆浆  2人份

做 法

1 将浸泡8小时的黄豆洗净，倒入滤

网，沥干。

2 豆浆机中倒入枸杞、核桃仁、黄

豆，注入清水，至水位线。

3 选择“五谷”程序，按下“开

始”键，开始打浆。

4 断电后，把煮好的豆浆倒入滤网

中，滤取豆浆。

5 将滤好的豆浆倒入碗中即可。

滋阴清热，益老强生的美味豆浆。

调 料 无

035

海绵蛋糕

VS  香芒豆浆

远近驰名的海绵蛋糕，你值得

品尝！

原 料

鸡蛋160克，低筋面粉120克

调 料

细砂糖110克，色拉油37毫升，

蛋糕油10克

做 法

1 取一个容器，倒入鸡蛋、细砂糖，打至

起泡。

2 倒入低筋面粉，拌匀，加入蛋糕油，打

发蓬松。

3 加入50毫升水、色拉油，拌匀成糊

状，倒入模具中至八分满。

4 放入预热好的烤箱下层，调至上火

190℃，下火170℃，定时25分钟。

5 烤好后，戴上隔热手套取出模具放凉，

用小刀将模具跟蛋糕分离。

6 将脱好模的蛋糕放入盘中即可。

豆浆中溢满别样的芒果风情，

正是这款饮品令人着迷之处！

原 料

芒果肉40克，水发黄豆50克

调 料

冰糖适量

做 法

1 将黄豆、芒果肉、冰糖倒入豆浆机中，

注入适量清水。

2 盖上机头，选择“五谷”程序，按“开

始”键，开始打浆。

3 断电后，取下机头，将其倒入滤网，滤

取豆浆，倒入碗中，撇去浮沫即可。

海绵蛋糕  2人份

香芒豆浆  2人份

036

037

清爽柠檬饼干

VS  红枣豆浆

低卡低脂饼干，下午加餐好帮手，

再也不用担心节食减肥时会摄入过

多热量。

原 料 低筋面粉200克，黄油130

克，糖粉100克

调 料 盐5克，柠檬皮碎10克，柠檬

汁20毫升

清爽柠檬饼干  2人份

做 法

1 往案台上倒入低筋面粉、盐，用

刮板拌匀，开窝。

2 倒入糖粉、黄油、柠檬皮碎、柠

檬汁，刮入面粉，混合均匀。

3 将混合物搓揉成一个纯滑面团，

逐一取适量的面团，稍微揉圆。

4 将揉好的小面团放入垫有烘焙

纸的烤盘上，按压一下至成圆饼

生坯。

5 将烤盘放入烤箱中，以上火160℃、

下火160℃烤15分钟至熟。

6 取出烤盘，将饼干装盘即可。

038

原 料 红枣肉8克，水发黄豆50克 调 料 白糖适量

红枣豆浆  2人份

做 法

1 将浸泡8小时的黄豆洗净，倒入滤

网，沥干。

2 将备好的黄豆、红枣倒入豆浆机

中，注入适量清水，至水位线。

3 盖上豆浆机机头，选择“五谷”

程序，再选择“开始”键，开始

打浆。

4 断电后，取下机头，把煮好的豆浆

倒入滤网，滤取豆浆。

5 将滤好的豆浆倒入杯中，加入少许

白糖。

6 搅拌均匀，至白糖溶化即可。

很好喝的一种豆浆，闻着有红枣的

香气，喝着有丝丝的甜！

039

蜂蜜海绵蛋糕 2人份

原 料 鸡蛋200克，蛋黄15克，高筋面

粉125克

调 料 细砂糖130克，蜂蜜40克，盐3克

做 法

1 取一个容器，倒入鸡蛋、蛋黄、细砂

糖，打发起泡，加入盐，搅匀。

2 倒入高筋面粉、蜂蜜、40毫升水，

拌匀制作成面糊。

3 烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，放入

预热好的烤箱，以上火170℃、下火

170℃，烤制20分钟后取出放凉。

4 将蛋糕同烤盘分离，撕去烘焙纸，用

刀切出自己喜欢的形状，装盘即可。

Brunch 物语

脱模的时候需要将四

周完全戳松，会更好

倒出。

蜂蜜海绵蛋糕  VS 花生牛奶豆浆

040

花生牛奶豆浆  2人份

原 料 花生米30克，水发黄豆50克

调 料 牛奶100毫升

做 法

1 将花生米倒入碗中，再放入已浸泡8

小时的黄豆，洗净，沥干。

2 把洗好的黄豆、花生米倒入豆浆机

中，加入适量牛奶，注入适量清水，

至水位线。

3 盖上豆浆机机头，选择“五谷”程

序，按“开始”键，开始打浆。

4 断电后，取下机头，把煮好的豆浆倒

入滤网，滤取豆浆。

5 将滤好的豆浆倒入杯中，捞去浮沫，

放凉后即可饮用。

Brunch 物语

此豆浆要少加水，以免

冲淡牛奶的鲜味。

041

蜜烤香蕉

VS  核桃大米豆浆

烤香蕉有没有想过？不用想了，

直接动手做吧，好吃到哭！

原 料

香蕉200克，柠檬80克

调 料

蜂蜜30克，食用油适量

做 法

1 香蕉去皮；洗好的柠檬对半切开。

2 用油起锅，放入香蕉，煎至两面微黄，

夹出放入烤盘中。

3 将香蕉全身刷上蜂蜜，挤上柠檬汁，再

将烤盘放入烤箱。

4 选择“双管发热”功能，设置上、下

火温度均为180℃，烤10分钟至香蕉熟

透，取出烤盘。

5 将烤好的香蕉放入盘中即可。

醉人心脾的玉露琼浆！

原 料

水发黄豆、水发大米各30克，

核桃仁10克

调 料

冰糖10克

做 法

1 将黄豆、大米、核桃仁倒入豆浆机中。

2 加入冰糖，注入适量清水，盖上机头。

3 选择“五谷”程序，按“开始”键，开

始打浆。

4 断电后，取下机头，将豆浆倒入滤网，

滤入杯中，捞去浮沫即可饮用。

蜜烤香蕉  1人份

核桃大米豆浆  1人份

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