CATERING CHANNEL PRE-COOKED SEMI-FINISHED

PRODUCTS MANUAL

餐饮渠道西餐半成品使用手册

HEAT&GO SIMPLIFY THE COOKING PROCESS.

HEAT&GO is not only a catering product supply brand, but also a brand-new cooking

concept

It allows the catering premises and chefs make and deliver traditional western dishes

in the most efficient way even without professional equipment

HEAT&GO can provide one-stop western menu and customized meal production

scheme according to customer's needs and market demand.

We provide a cooking manual to ease the preparation and guarantee that even begin

-

ner cooks can deliver the authentic, delicious western cuisine to their customers.

HEAT&GO is All-In-One concept to increase your revenues, dishes diversity and

customer satisfaction.

HEAT&GO 不仅是一个餐饮产品供应品牌，也是一种全新的烹饪理念。

它可以让餐厅和厨师即使在没有专业设备的前提下，也可以以最高效、最快捷的方式烹饪出传

统西式美味。

HEAT&GO 可以按照客人和市场的需求，提供一站式的西式菜单及定制餐饮制作方案。

我们提供的烹饪手册，不仅可以简化菜肴制作的准备工序，同时也可以确保即使缺乏成熟的厨

房经验，也能为客户提供正宗、美味的西式菜肴。

HEAT&GO 是一个集为您的餐厅提升营业收入、菜肴多样性和客户满意度于一体的概念。

BRAND INTRODUCTION

品牌故事及文化

酱类

SAUCES

汤类

SOUPS

肉类

MEATS

主食类

STAPLES

CONTENTS

目录

02

SAUCES

High quality ingredients

Sous-vide techniques

Variety in implementations

Authentic recipes

严选优质原料

低温慢煮的生产工艺

用途多样化

能够烹饪多款地道菜肴

酱类

The bechamel sauce is one

of the mother sauce, there

is many variations to this

basic and iconic french

sauce, you can add cheese,

beef stock, fish concentrate, tomato sauce�.

possibilities are endless

and you will still have a

heavy creamy sauce to

dispose.

白酱也被称为母酱之一，在这种

最基础且最具有代表性的法国

酱汁上可以有许多变化。它的可

搭性强，你可以往里面添加奶

酪、牛肉汤、浓缩鱼汁、番茄酱

等，都不会改变其浓厚风味。

03

法式白酱

Bechamel

Sauce

材料：Heat&Go法式白酱80g

通心粉80g

混合芝士60g

Heat&Go法式鸡高汤40g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go法式白酱和Heat&Go法式鸡高汤（室温、流水、加热均可）

2.在沸水中加入水重量2%的盐，放入通心粉煮制，时间为外包装推荐时间减一分钟（例：外包装推荐烹饪9分钟，则煮制8分钟），取出

3.混合Heat&Go法式白酱和Heat&Go法式鸡高汤煮沸，加入熟通心粉、一半混合芝士碎

4.将混合物放入烤碗中，表面撒马苏里拉芝士，放入预热好的200℃烤箱中烤制5-10分钟，至表面金黄上色即可出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

Mac&cheese

芝士烤通心粉

Moussaka

慕沙卡

Croque Monsieur

巴黎三明治

Vegetable Gratin

烤蔬菜

01

02

03

04

01 Mac&Cheese 芝士烤通心粉

02

材料：Heat&Go法式白酱300g

Heat&Go辣味意式肉酱700g

中等茄子3个

土豆2个

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go法式白酱和Heat&Go辣味意式肉酱（室温、流水、加热均可）

2.茄子、土豆切片

3.分2-3次在烤盘中依次叠加Heat&Go辣味意式肉酱、茄子片、土豆片，在最顶层抹匀Heat&Go法式白酱

4.烤箱180℃烤制40-50mins，取出冷却10mins后即可摆盘

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

04

02 Moussaka 慕沙卡

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

05

材料：酸面包2片

Heat&GO法式白酱15g

黄油5g

第戎黄芥末10g

高达奶酪2片

渥森意式火腿片2片

做法：1.酸面包用黄油煎制上色

2.抹第戎黄芥末、Heat&Go法式白酱，夹火腿片和芝士片，

用烤箱小火加热至奶酪融化即可摆盘出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

03 Croque Monsieur 巴黎三明治

03

材料：500g花菜

300g孢子甘蓝

700gHeat&Go法式白酱

350g玉米粒

50g车打芝士

50g帕玛森碎

55g面包糠

做法：1.混合所有蔬菜和Heat&Go法式白酱，放入烤盘

2.顶层撒芝士和面包糠，烤箱180℃烤制25-35mins

3.取出后冷却10mins，即可摆盘出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

06

04 Vegetable Gratin 烤蔬菜

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

04

Probably the

most iconic

Italian sauce in

the world, often

know to be used

with pasta, it

can be used in

many different

other ways.

可以算是最具有

代表性的意大利

酱料，通常用于做.

意大利面，但是它

也还可以妙用于

许多其他地方

07

材料：Heat&Go经典意式肉酱150g

意面100g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go经典意式肉酱（室温、流水、加热均可）

2.在沸水中加入水重量2%的盐，放入通心粉煮制，时间为外包装推荐时间减一分钟（例：外包装推荐烹饪9分钟，则煮制8分钟），取出

3.煮沸Heat&Go经典意式肉酱，混合煮好的意面和30ml煮面水，一起加热收浓一分钟即可装盘出餐

Tips：可按口味加入罗勒碎、帕马森干酪调味

Spaghetti Bolognese

意式肉酱面

Bolognese Poutine

肉酱芝士薯条

Bolognese Taco

肉酱塔可

Bolognese Risotto

意式肉酱烩饭

Mexican Pasta Pie

墨西哥意面派

Bolognese Bread

肉酱面包

01

02

03

04

05

06

01 Spaghetti Bolognese 意式肉酱面

经典意式肉酱

Classic

Bolognese

Sauce

02

材料：Heat&Go经典意式肉酱100g

炸薯条300g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go经典意式肉酱（室温、流水、加热均可）

2.加热Heat&Go经典意式肉酱至煮沸

3.将炸薯条放入碗中，浇上Heat&Go经典意式肉酱即可出餐

Tips：可按口味加入各类芝士和欧芹调味

08

02 Bolognese Poutine 肉酱芝士薯条

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

09

材料：Heat&Go经典意式肉酱200g

玉米饼3张

墨西哥辣椒20g

洋葱20g

车打芝士40g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go经典意式肉酱（室温、流水、加热均可）

2.将洋葱和墨西哥辣椒切片备用

3.分别加热Heat&Go经典意式肉酱和玉米饼

4.在玉米饼上放Heat&Go经典意式肉酱、洋葱、墨西哥辣椒、车打芝士即可出餐

03 Bolognese Taco 肉酱塔可

材料：意大利米200g

Heat&Go经典意式肉酱200g

妃纳白葡萄酒50ml

黄油20g

洋葱碎30g

Heat&Go鸡高汤200g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go经典意式肉酱（室温、流水、加热解冻均可）

2.锅中放入黄油、洋葱碎小火炒出香味后倒入意大利米翻炒30s

3.加入妃纳白葡萄酒，炒干酒精后分次加入Heat&Go经典意式肉酱和Heat&Go

鸡高汤，保持小火煮制15-20mins即可摆盘出餐（保持搅拌）

Tips：可按个人口味加盐、胡椒调味或加入欧芹碎装饰

04 Bolognese Risotto 意式肉酱烩饭

03 04

材料：Heat&Go经典意式肉酱200g

煮熟的贝壳意面300g

墨西哥黑豆罐头50g

墨西哥风味调料15g

车打芝士碎20g

帕玛森芝士碎20g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go经典意式肉酱（室温、流水、加热解冻均可）

2.混合除芝士外所有材料，放入烤盘

3.顶层撒芝士碎，入烤箱180℃ 10-15mins

4.取出后冷却5mins即可摆盘出餐

Tips：可按个人口味加盐、胡椒调味或加入欧芹碎装饰

10

05 Mexican Pasta Pie 墨西哥意面派

材料：酸面包2片

Heat&Go经典意式肉酱50g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go经典意式肉酱（室温、流水、加热解冻均可）

2.烘烤酸面包至表面上色，夹上Heat&Go经典意式肉酱即可

Tips：可按个人口味加盐、胡椒调味或加入欧芹碎、帕玛森碎装饰

06 Bolognese Bread 肉酱面包

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

06

05

Spicy variation of the

bolognese sauce, can fit

better to chinese market with

same recipe that used for

classic one

all recipe of the bolognese

sauce can be used with this

one to add a bit of twist to

the dish and make it a bit

more suitable to chinese

market that prefer spicier

things.

辣味肉酱是在用经典肉酱配方

的改良，为的是更好地适应中国

市场。所有的肉酱配方都可以和

这道菜一起搭配使用，可以做出

更符合中国人口味的菜品。

11

材料：Heat&Go意式肉酱（辣味）150g

意面100g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式肉酱（辣味）（室温、流水、加热均可）

2.在沸水中加入水重量2%的盐，放入意面煮制，时间为外包装推荐时间减一分钟（例：外包装推荐烹饪9分钟，则煮制8分钟），取出

3.热锅加入Heat&Go意式肉酱（辣味）煮开，加入意面和30ml煮面水收浓煮制1分钟

4.取出装盘，即可出餐

Tips：可按口味加入盐、胡椒、帕马森干酪调味

Spaghetti Arrabbiata

辣味意式肉酱面

Shepherd's Pie

牧羊人派

01

02

01 Spaghetti Arrabbiata 辣味意式肉酱面

辣味意式肉酱

Spicy

Bolognese

Sauce

02

材料：Heat&Go意式肉酱（辣味）200g

土豆泥100g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式肉酱（辣味）（室温、流水、加热均可）

2.将200gHeat&Go意式肉酱（辣味）铺在陶瓷烤盘底部（一人分大小）

3.在酱上铺满土豆泥

4.烤箱预热200℃，将派放在烤箱顶层烤制10-15分钟至土豆泥金黄上色，即可出餐

Tips：土豆泥使用150g熟土豆、1个蛋黄、20g帕马森芝士的配比即可，用盐和胡椒调味

12

02 Shepherd's Pie 牧羊人派

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

Mostly used to

be served with

pasta, it can also

be used to make

some fish stock,

meat recipes

and so on....the

classical favor of

this sauce can fit

with many

dishes.

主要用于意大利

面，也可用于制作

一些鱼汤、肉类的

食谱，这种酱汁十

分经典并且可以

与许多菜肴搭配

13

材料：150gHeat&Go意式罗勒番茄酱

意面100g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒番茄酱（室温、流水、加热均可）

2.在沸水中加入水重量2%的盐，放入意面煮制，时间为外包装推荐时间减一分钟（例：外包装推荐烹饪9分钟，则煮制8分钟），取出

3.面酱混合均匀后即可出餐

Tips：可按口味加入盐、胡椒调味

Tomato&basil Pasta

罗勒番茄意面

Tomato Seafood Soup

番茄海鲜汤

Chicken Breast With Tomato

& basil Sauce

鸡胸肉配番茄罗勒酱

01

02

03

01 Tomato&basil Pasta 罗勒番茄意面

意式番茄罗勒酱

Authentic

Italian

Tomato

&

Basil Sauce

14

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

15

材料：Heat&Go意式罗勒番茄酱100g

水200ml

混合海鲜250g

白葡萄酒50ml

洋葱20g

橄榄油20ml

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒番茄酱（室温、流水、加热均可）

2.将洋葱、大蒜切碎，用橄榄油炒香

3.加入混合海鲜和白葡萄酒炒香，煮开至酒精挥发干净

4.加入Heat&Go意式罗勒番茄酱和水煮开即可出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

02 Tomato Seafood Soup 番茄海鲜汤

02

材料：Heat&Go意式罗勒番茄酱50g

Heat&Go熟制鸡胸肉1块

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒番茄酱和Heat&Go熟制鸡胸肉（室温、流水均可）

2.鸡胸煎制两面上色，小火预热番茄罗勒酱汁

3.摆盘后即可出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

16

03 Chicken Breast With Tomato&basil Sauce 鸡胸肉配番茄罗勒酱

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

Classical American

item here. Mostly

used for tex mex

style dishes and

burgers, it can also

be used in Mac and

cheese for

example, very

flavory and never

disappointing.

是经典的美国产物，

它主要用于德克萨斯

墨西哥风格的菜肴，

或搭配汉堡，同时它

也可用于奶酪通心

粉，味道极好符合大

众口味

17

材料：任意汉堡1个

Heat&Go美式车达芝士酱100g

做法：1.不拆包装室温解冻Heat&Go美式车达芝士酱

2.将Heat&Go美式车达芝士酱浇在汉堡上即可出餐

Ultimate Cheese Burger

瀑布芝士汉堡

Cheese Fries

芝士薯条

As A Dipping Sauce For Any Fried Food

作为蘸酱搭配任意炸食

As A Dipping Sauce For Any BBQ

作为蘸酱搭配各种烤肉

01

02

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04

01 Ultimate Cheese Burger 瀑布芝士汉堡

美式车达芝士酱

Cheddar

Cheese

Sauce

02

材料：Heat&Go美式车达芝士酱50g

炸好的薯条100g

做法：1.不拆包装室温解冻Heat&Go美式车达芝士酱

2.将Heat&Go美式车达芝士酱装入酱盅，即可与玉米片一起出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒、帕马森干酪调味

18

02 Cheese Fries 芝士薯条

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

Another American

classic here, our

BBQ sauce recipe

is made to fit

chinese and

foreign market.

Can be used for

burger, tex mex

style dishes, and

others.

另一个美国的经典就

是这款烧烤酱了，我

们的烧烤酱配方同时

针对国内和国外市

场。它可用于制作汉

堡以及德克萨斯风格

的菜肴

19

材料：Heat&Go美式烧烤酱10g

任意口味香肠1根

热狗面包1个

洋葱碎3g

芥末酱5g

番茄酱5g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go美式烧烤酱（室温、流水、加热均可）

2.将香肠烤熟或煎熟，刷上Heat&Go美式烧烤酱再次加热1分钟

3.将热狗面包从中间切开2/3，烤至表面微焦

4.在面包中放入烤肠、番茄酱、芥末酱和洋葱碎，即可出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒、帕马森干酪调味

Hot Dog

美式热狗

BBQ Glazed Ribs

美式烧烤釉面猪排

BBQ Enchilladas

烧烤卷饼

01

02

03

01 Hot Dog 美式热狗

美式烧烤酱

BBQ

Sauce

20

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

01

21

材料：Heat&Go美式猪肋排1包

Heat&Go美式烧烤酱10g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go美式烧烤酱和Heat&Go美式猪肋排（室温、流水、加热均可）

2.将Heat&Go美式猪肋排按骨头切分开后180℃油炸1-2mins

3.取出后刷Heat&Go美式烧烤酱，即可搭配蔬菜摆盘出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒、帕马森干酪调味

02 BBQ Glazed Ribs 美式烧烤釉面猪排

02

材料：Heat&Go美式烧烤酱50g

Heat&Go手撕猪肉300g

玉米饼15个

车打芝士15g

马苏里拉芝士15g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go美式烧烤酱和Heat&Go手撕猪肉（室温、流水、加热均可）

2.烤盘底部刷一半Heat&Go美式烧烤酱

3.玉米饼卷Heat&Go手撕猪肉，依次排好放入烤盘

4.刷剩下的Heat&Go美式烧烤酱，撒剩下的芝士碎

5.烤箱180℃ 10-15mins

6.取出后即可摆盘出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒、帕马森干酪调味

22

03 BBQ Enchilladas 烧烤卷饼

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

The most iconic

italian sauce you

can find

anywhere after

bolognese sauce.

Mostly used to

mix with pasta,

can also be used

to be mixed with

meats and fish.

这是继肉酱之后你

能在任何地方找到

的最具代表性意大

利酱。主要用于做意

大利面，也可搭配肉

类和鱼类

23

材料：Heat&Go意式罗勒青酱100g

意面100g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒青酱（室温、流水、加热均可）

2.在沸水中加入水重量2%的盐，放入意面煮制，时间为外包装推荐时间

3.将解冻好的Heat&Go意式罗勒青酱与意面拌匀即可出餐

Tips：可按口味加盐、帕马森芝士调味

Pesto Pasta

青酱意面

Sea Food Pesto Risotto

青酱海鲜烩饭

Chimichuri Sauce

阿根廷青酱

Pesto Lasagna

青酱千层面

Pesto & Cheese Pizza

青酱比萨

Pesto Burger

青酱汉堡

01

02

03

04

05

06

01 Pesto Pasta 青酱意面

意式罗勒青酱

Basil

Pesto

24

材料：Heat&Go意式罗勒青酱50g

生米（最好用意式烩饭专用米）100g

红葱头碎10g

混合海鲜50g

白葡萄酒100ml

黄油30g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒青酱（室温、流水、加热均可）

2.热锅放黄油和红葱头碎炒香后加入生米翻炒30s，加入白葡萄酒收干酒精

3.分次加入水，保持最小火不断翻拌20min至米饭煮至8成熟

4.加入海鲜焖熟

5.加入Heat&Go意式罗勒青酱，拌匀即可出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒、帕马森干酪调味

02 Sea Food Pesto Risotto 青酱海鲜烩饭

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

02

01

25

材料：Heat&Go意式罗勒青酱100g

绿色小米椒2个

洋葱10g

青柠汁15g

青柠皮5g

香菜10g

欧芹10g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒青酱（室温、流水均可）

2.所有材料混合搅碎即可

Tips：可按口味加盐、胡椒、帕马森干酪调味

03 Chimichuri Sauce 阿根廷青酱

材料：Heat&Go意式罗勒青酱188g

Heat&Go法式白酱125g

干千层面皮38g

帕玛森碎10g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒青酱、Heat&Go法式白酱（室温、流水均可）

2.所有原料分五份依照面皮-白酱-青酱-帕玛森碎的顺序依次叠加，烤箱180℃

25mins即可取出摆盘出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒、帕马森干酪调味

04 Pesto Lasagna 青酱千层面

03 04

材料：Heat&Go冷冻披萨饼胚1个

Heat&Go意式罗勒青酱50g

爱夏马苏里拉芝士50g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒青酱（室温、流水均可）

2.取出Heat&Go冷冻披萨饼胚，均匀涂满Heat&Go意式罗勒青酱，撒上爱夏马苏里拉芝士

3.烤箱400℃烤制1-1.5mins，取出摆盘

26

05 Pesto & Cheese Pizza 青酱比萨

材料：Heat&Go意式罗勒青酱10g

渥森安格斯牛肉饼1块

爱夏马苏里拉芝士5g

洋葱5g

番茄1片

汉堡面包1个

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go意式罗勒青酱、渥森安格斯牛肉饼（室温、流水均可)

2.渥森安格斯牛肉饼煎至喜欢的熟度，放上爱夏马苏里拉芝士，汉堡面包切开

后切面煎烤上色

3.按照汉堡胚-Heat&Go意式罗勒青酱-洋葱-番茄-牛肉饼-汉堡胚的顺序组装，

即可摆盘出餐

06 Pesto Burger 青酱汉堡

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

06

05

Our HEAT&GO Creamy mushroom sauce is a

wonderful savoury sauce with a distinct taste of

mushrooms. It's perfect when combined with

lavish dishes, hearty roasts, steaks, schnitzels

and other traditional meat dishes.

It’s also a nice match for gnocchi or ravioli

with ricotta and various pasta dishes.

Open the package and get a delicious, delicate

and elegant sauce in less than three minutes.

HEAT＆GO奶油蘑菇酱是一种具有独特蘑菇口味的

美味咸味酱。与烤肉，牛排，炸肉排和其他传统肉类

菜肴搭配时，它的味道极佳。

它也非常适合搭配土豆饺子，里科塔意大利饺子和

各种意大利面。

打开包装，在不到三分钟的时间内就能轻而易举的

得到细腻而顺滑的酱汁。

27

材料：Heat&Go奶油蘑菇酱300g

法式千层酥皮1片

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go奶油蘑菇酱（室温、流水、加热均可）

2.将法式千层酥在室温下放至半解冻状态

3.将解冻的Heat&Go奶油蘑菇酱倒入汤盅，盅口刷蛋液后贴上法式千层酥

4.在法式千层酥上刷蛋液，烤箱预热180℃烤制10-15分钟（至千层酥膨起，表面上色）即可出餐

Mushroom Cream Soup

With Baked Puff-pastry

法式酥皮烤奶油蘑菇酱

Mushroom Cream Pasta

奶油蘑菇煨鸡肉

Mushroom Cream Chicken Stew

奶油蘑菇意面

01

02

03

01 Mushroom Cream Soup With Baked Puff-pastry 法式酥皮烤奶油蘑菇

奶油蘑菇酱

Mushroom

Creamy

Sauce

01

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INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

29

材料：Heat&Go奶油蘑菇酱150g

意面100g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go奶油蘑菇酱（室温、流水、加热均可）

2.沸水中加水重量2%的盐，放入意面煮制，时间为外包装推荐时间减一分钟（例：外包装推荐烹饪9分钟，则煮制8分钟）

3.锅中加热Heat&Go奶油蘑菇酱，加入意面和30ml煮面水一起煮制，收浓后调味（总共用时1-2分钟）即可出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

02 Mushroom Cream Pasta 奶油蘑菇意面

02

材料：Heat&Go奶油蘑菇酱400g

整块鸡胸/鸡腿肉4块

红葱头2个

大蒜3瓣

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go奶油蘑菇酱（室温、流水、加热均可）

2.整块鸡胸/鸡腿入锅煎制上色，加盐、胡椒调味

3.红葱头、大蒜切碎，入锅炒香

4.加入Heat&Go奶油蘑菇酱，小火煮制2-3分钟即可摆盘出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

30

03 Mushroom Cream Chicken Stew 奶油蘑菇煨鸡肉

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

HEAT&GO Buffalo sauce is the ultimate authentic chicken

wings sauce, it is a heat-and flavor goodness, once tasted

never can be forgotten. A sharp rich hot HEAT&GO

buffalo sauce is made with a blend of aged peppers, real

butter . We use real butter to give it a special creamy and

intense flavor. You know, this beloved flavor of buffalo

sauce is the best coating on fried chicken wings, no

wonder they are so addictive. But there are so many

other delicious and creative ways to get HEAT&GO

buffalo sauce on! Meatballs, pulled pork, macaroni and

cheese, and even cauliflower are all suitable canvases for

this brilliantly easy sauce.

HEAT&GO水牛城辣椒汁是最独特而地道的鸡翅酱汁，其极具

特色的热辣风味，只需一口便能令您难以忘怀。这款

HEAT&GO水牛城辣椒汁由陈年辣椒和新鲜黄油制成。我们使

用的黄油给这款酱汁增添了一种浓郁而特别的奶油风味。众

所周知，HEAT&GO水牛城辣椒汁是与炸鸡翅嘴配的裹料。当

然，这款酱汁还有更多其他美味而又富含创意的搭配方式！

01

31 32

材料：鸡翅10个

Heat&Go水牛城辣椒汁30g

盐、胡椒若干

橄榄油20g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go水牛城辣椒汁（室温、流水均可）

2.将鸡翅用油煎熟、烤熟或炸熟，用盐、胡椒调味

3.将Heat&Go水牛城辣椒汁与鸡翅拌匀，再次烤制2-3分钟至表面微焦即可出餐

Buffalo Wings

水牛城鸡翅

01

01 Buffalo Wings 水牛城鸡翅

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

水牛城辣椒汁

Bufialo

Sauce

EAT&GO Buffalo sauce is the ultimate authentic chicken

wings sauce, it is a heat-and flavor goodness, once tasted

never can be forgotten. A sharp rich hot HEAT&GO

buffalo sauce is made with a blend of aged peppers, real

butter . We use real butter to give it a special creamy and

intense flavor. You know, this beloved flavor of buffalo

sauce is the best coating on fried chicken wings, no

wonder they are so addictive. But there are so many

other delicious and creative ways to get HEAT&GO

buffalo sauce on! Meatballs, pulled pork, macaroni and

cheese, and even cauliflower are all suitable canvases for

this brilliantly easy sauce.

HEAT&GO水牛城辣椒汁是最独特而地道的鸡翅酱汁，其极具

特色的热辣风味，只需一口便能令您难以忘怀。这款

HEAT&GO水牛城辣椒汁由陈年辣椒和新鲜黄油制成。我们使

用的黄油给这款酱汁增添了一种浓郁而特别的奶油风味。众

所周知，HEAT&GO水牛城辣椒汁是与炸鸡翅嘴配的裹料。当

然，这款酱汁还有更多其他美味而又富含创意的搭配方式！

01

31 32

材料：鸡翅10个

Heat&Go水牛城辣椒汁30g

盐、胡椒若干

橄榄油20g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go水牛城辣椒汁（室温、流水均可）

2.将鸡翅用油煎熟、烤熟或炸熟，用盐、胡椒调味

3.将Heat&Go水牛城辣椒汁与鸡翅拌匀，再次烤制2-3分钟至表面微焦即可出餐

Buffalo Wings

水牛城鸡翅

01

01 Buffalo Wings 水牛城鸡翅

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

水牛城辣椒汁

Bualo

Sauce

34

SOUPS

Cooked with fresh vegetables and imported seasonings

Multiple production processes

Rich in taste and flavor

使用新鲜的蔬菜及进口调料

经过多重工序烹饪制作

丰富出品的口感同时将食材的丰富味道很好的保留

汤类

One of the most

classical soup, very

suitable for winter.

Can be mixed with

lot of different

ingredients....Tru

-

flles,potatoes,

leak...all goes well

withgarlic flavored

bread croutons as

all soups does

最经典的汤之一，非

常适合冬季。可以与

许多不同的食物搭配

比如松露、土豆��

以及和所有的汤一样

都可以与香蒜味的面

包片相配

35

材料：Heat&Go蘑菇汤300g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go蘑菇汤（室温、流水、加热解冻均可）

2.加热Heat&Go蘑菇汤至沸腾

3.将蘑菇汤倒入碗中即可出餐

Tips：如有需要可加入炒蘑菇和欧芹碎装饰

French-style Mushroom Soup

法式蘑菇浓汤

Grilled Sirloin With Mushroom

Cream Sauce

煎烤西冷牛排配奶油蘑菇酱

Mushroom Risotto

蘑菇烩饭

01

02

03

01 French-style Mushroom Soup 法式蘑菇浓汤

蘑菇汤

Mushroom

Soup

01

36

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

37

材料：Heat&Go蘑菇汤100g

西冷牛排350g（2.5cm-3cm厚度）

大蒜2瓣

奶油30ml

黄油20g

罗勒2g（可选）

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go蘑菇汤（室温、流水、加热解冻均可）

2.西冷牛排解冻至室温，两面调味后煎至上色（两面各一分半钟左右）后取出

3.锅中放入黄油、大蒜煎出香味，加入蘑菇汤、奶油和牛排

4.小火煨制1-2分钟至牛排内部达到期望熟度即可摆盘出餐

Tips：可按个人口味加盐、胡椒、罗勒叶调味

02 Grilled Sirloin With Mushroom Cream Sauce 煎烤西冷牛排配奶油蘑菇酱

02

材料：意大利米200g

Heat&Go蘑菇汤200g

妃纳白葡萄酒50ml

黄油20g

洋葱碎30g

Heat&Go鸡高汤200g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go蘑菇汤（室温、流水、加热解冻均可）

2.锅中放入黄油、洋葱碎小火炒出香味后倒入意大利米翻炒30s

3.加入妃纳白葡萄酒，炒干酒精后分次加入Heat&Go蘑菇汤和

Heat&Go鸡高汤，保持小火煮制15-20mins即可摆盘出餐（保持搅拌）

Tips：可按个人口味加盐、胡椒调味或加入炒蘑菇和欧芹碎装饰

38

03 Mushroom Risotto 蘑菇烩饭

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

Another

iconic soup,

this one can

be served

cold in

summer and

hot in winter,

fit well with

seeds,

potatoes.

它是另外款经典

的法式汤，这个

汤冷热皆宜，并

且很适合与坚果

仁和土豆搭配

39

材料：Heat&Go南瓜汤300g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go南瓜汤（室温、流水、加热均可）

2.加热Heat&Go南瓜汤至沸腾

3.将南瓜汤倒入碗中即可出餐

Tips：如有需要可加奶油和南瓜子装饰

French-style Pumpkin Soup

法式奶油南瓜汤

Pumpkin Risotto

南瓜烩饭

01

02

01 French-style Pumpkin Soup 法式奶油南瓜汤

南瓜浓汤

Pumpkin

Soup

40

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

材料：意大利米200g

Heat&Go南瓜汤200g

妃纳白葡萄酒50ml

黄油20g

洋葱碎30g

Heat&Go鸡高汤200g

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go南瓜汤（室温、流水、加热解冻均可）

2.锅中放入黄油、洋葱碎小火炒出香味后倒入意大利米翻炒30s

3.加入妃纳白葡萄酒，炒干酒精后分次加入Heat&Go南瓜汤和Heat&Go鸡高汤，

保持小火煮制15-20mins即可摆盘出餐（保持搅拌）

Tips：可按个人口味加盐、胡椒调味或加入炒南瓜丁和欧芹碎装饰

02 Pumpkin Risotto 南瓜烩饭

01

02

One of the basic of

french cuisine is

chicken stock, light

but perfumed, it’s

used in France to

replace water in

recipes. Everywhere

they told you to add

water, you can use this

instead. All kind of

sauce where water is

needed.

法国菜的基本之一是鸡

汤，清淡但香味十足。在法

国它被用来代替水，所有

食谱告诉你需要加水的地

方，都可以用它来代替

41

材料：Heat&Go鸡高汤1kg

黄油25g

面粉25g

盐若干

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go鸡高汤（室温、流水均可）

2.锅中加入黄油融化后分2-3次倒入面粉炒至没有结块并且出现味道（嗅觉上类似烤蛋挞皮的味道）

3.少量多次加入冷的Heat&Go鸡高汤，保持搅拌

4.搅拌均匀加入所有Heat&Go鸡高汤后煮开，收至酱汁挂勺状态后加盐调味即可

Sauce Velouté

法式天鹅绒酱

Chicken Risotto

鸡肉烩饭

Mushroom Chicken Stew

蘑菇煨鸡肉

01

02

03

01 Sauce Velouté 法式天鹅绒酱

鸡高汤

Chicken

Stock

01

42

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

43

材料：Heat&Go鸡高汤300ml

Heat&Go熟制鸡腿肉1块

Risotto专用米100g

洋葱10g

黄油10g

妃纳白葡萄酒50ml

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go鸡高汤和Heat&Go熟制鸡腿肉（室温、流水均可）

2.锅中加入黄油、洋葱炒香后加入Risotto专用米，翻炒均匀

3.加入白葡萄酒并收干酒精后，分次加入Heat&Go鸡高汤，小火煮制20-25mins

4.最后加入切丁的Heat&Go熟制鸡腿肉，即可摆盘出餐

Tips：可按个人口味加盐、胡椒、罗勒叶调味

02 Chicken Risotto 鸡肉烩饭

02

材料：Heat&Go鸡高汤300ml

Heat&Go奶油蘑菇酱400g

整块鸡胸/鸡腿肉4块

红葱头2个

大蒜3瓣

做法：1.不拆包装解冻Heat&Go奶油蘑菇酱、Heat&Go鸡高汤（室温、流水、加热均可）

2.整块鸡胸/鸡腿入锅煎制上色，加盐、胡椒调味

3.红葱头、大蒜切碎，入锅炒香

4.加入Heat&Go奶油蘑菇酱和Heat&Go鸡高汤，小火煮制10-15分钟即可摆盘出餐

Tips：可按口味加盐、胡椒调味

44

03 Mushroom Chicken Stew 蘑菇煨鸡肉

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

03

This stock is

another classical

of french

cuisine, more

tasteful than

chicken one, it

can’t be used

everywhere but

sitll in many

recipes.

这种高汤是法国菜

的一大经典，比鸡

肉高汤更有风味。

虽然它不像鸡汤一

样万能，同时它也

可以搭配着用于许

多食谱中

45

材料：Heat&Go法式牛骨高汤1kg

干红葡萄酒200ml

蕃茄膏30g

洋葱100g

大蒜1头

橄榄油（最好使用牛油）30ml

黄油20g

胡椒颗粒10g

盐若干

做法：1.洋葱切大块、整头大蒜从从中间切开，分别高温烤制/煎至黑色

2.锅中加入油和蕃茄膏炒至蕃茄膏和油脂彻底分开，酸味挥发

3.加入红葡萄酒，收干酒精

4.加入Heat&Go法式牛骨高汤和大蒜、洋葱、胡椒颗粒，炖煮1小时

5.1小时后过滤汤汁，收浓至轻微挂勺状态并加盐调味，关火加入黄油乳化至酱汁

出现光泽即可

Red Wine Beef Sauce

红酒牛骨酱

Boeuf Bourguignon

勃艮第红酒炖牛肉

Beef Risotto

意式牛肉烩饭

01

02

03

01 Red Wine Beef Sauce 红酒牛骨酱

法式牛骨高汤

Beef

Stock

01

46

INNOVATIVE

KITCHEN SOLUTION

47

材料：牛上脑/牛腩500g

洋葱、胡萝卜、西芹各100g

番茄膏50g

妃纳红酒750ml

Heat&Go法式牛骨高汤1L

百里香3g

盐、胡椒若干

做法：1.牛上脑/牛腩高温煎制上色，加入洋葱、胡萝卜、西芹炒出香味后加入番茄膏炒出油脂

2.加入妃纳红酒，大火烧干酒精后加入Heat&Go法式牛骨高汤和百里香，小火慢炖/慢烤

4-5小时，用盐、胡椒调味即可摆盘出餐。

Tips：Heat&Go法式牛股高汤可在任意牛肉菜谱中替代“水”这一材料

02 Boeuf Bourguignon 勃艮第红酒炖牛肉

02