PART TWO

茶人的仪容仪表仪态美

PART ONE

茶道礼法

PART THREE

塑 茶 人

茶人的姿态美

茶道礼法

茶艺师：茶艺馆、茶室、宾馆等茶叶展示和营销场所专职从事茶饮艺术服务的人员。

茶道礼法

1999年国家劳动和社会保障

部将茶艺师列为新的职业，

从初级茶艺师到高级茶艺技

师，共分为5级。

茶道礼法

茶艺师茶艺灵魂的工程师。《职业大

典》对茶艺师的定义：茶行业具有茶

叶专业知识和茶艺表演，服务销售技

能等综合素质的专职技术人员。

茶道礼法

中国是礼仪之邦，礼仪是表示尊重的礼节与仪式。

习茶不主张繁文缛节，但是一定要注意茶道礼法。

习茶的目的在于自省修身，一般很多表示茶道礼法的动作，幅

度不用很大，而是含蓄的、谦虚的、诚挚的。

习茶，首先要静，尽量用微笑、眼神、手势、姿势等示意，但

不能太客套。

茶艺师通过一个个的茶礼传递茶文化及谦和内敛的茶人风度。

茶道礼法

茶艺是一种生活艺术形式，它能使人们在品茶的

同时获得很多艺术享受，因此，从事茶艺工作的

人员就不是简单的公众服务人员，还应该是生活

艺术美的创造者。

茶艺员作为公众服务人员，特别注意学习掌握茶

艺礼仪规范。增强自身的礼仪素养，促进服务质

量的提高。

从茶艺美的要求来看，茶艺礼仪应该体现出茶艺

员：仪容、仪表、仪态、姿态、语言的美感。

茶道礼法—仪表美

仪表：形体、服饰、发型、化

妆。

形体美：从事茶艺工作的人，基

本要求五官端正、身材匀称，

精神状态健康；

要求：

手形、皮肤、指甲：男士：浑厚有

力、光洁干净；女：纤细秀丽、

柔嫩清爽；

保持指甲卫生清洁、不留长指甲、

最好不涂浓色指甲油、不涂香

气、油气重的手霜；

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1 茶道礼法—仪表美

仪表：形体、服饰、发型、化妆。

服饰美：茶艺活动中，服饰是茶艺礼仪的重要内容，会影响茶艺服务和表演的效果；

着装原则：得体、素雅、大方、和谐

要求：①服装色彩不宜太鲜艳，应与环境、茶具相匹配；②服装要端庄、得体，切记坦胸露背等；

③袖口不宜过宽，否则容易倒钩茶具，沾到茶具和茶水；④服装保存整洁，切记穿着时褶皱或破损；

⑤表演时，以不佩戴任何（如手表、戒指、手镯、手链）为宜，部分民族服饰可佩戴；

1 茶道礼法—仪表美

仪表：形体、服饰、发型、化妆。

发型美：发型是构成仪表的要素之一，要实现仪表美，发型也得给予重视；

着装原则：清洁整齐、色泽自然；式样与茶艺内容、服装、表演者等协调；

要求：①男士不过耳；②女士额发不过眉，不要披头散发；

2 茶道礼法—姿态美

姿态：

姿态是茶艺表演者身体呈现的样子。从中

国传统的审美角度来看，人们推崇姿态的

美高于容貌的美。

如：一顾倾人城，再顾倾人国。

茶艺表演者在表演中姿态美也比容貌重要。

2 茶道礼法—姿态美

姿态：站姿、坐姿、走姿、跪姿（自学）。

站姿是茶艺表演中的基本姿势，在是舞台表演中的亮相。

单人茶艺中，可能涉及多次离席（给客人展示茶样、奉茶、奉茶

点等），或者因为桌子较高操作不便，都可采用站姿表演。

► 女士双脚呈V或者T字站立，男士呈外八字，脚尖开度45度-60度，

身体挺直。

► 头平肩正，下颚微收，双眼平视，双肩放松，面带微笑。

► 女士双手虎口交叉，右手贴在左手上，左手拇指指尖不可外露；

置于腹前。左手贴在右手上。

2 茶道礼法—姿态美 姿态：站姿、坐姿、走姿。

坐姿：坐是茶艺表演中常用的举止。

女子坐姿：

► 端坐椅子中央（1/3~2/3，不满坐），双脚并拢，上身挺直，双肩放松。

► 下颚微收，双眼平视或略垂视（垂视多用于操作时，跟手动），面部表情自然。

► 女士双手虎口交叉，右手在上，放置于茶巾上（哪只手有动作就移动哪只手）。

► 全身放松，调匀呼吸，集中思想于当下的操作。

男子坐姿：

► 端坐椅子中央（1/3~2/3，不满坐），双腿分开，与肩同宽，上身挺直，双肩放松。

► 双手半握拳，分开，与肩同宽，放置于茶巾左右两侧。

► 全身放松，调匀呼吸，集中思想于当下的操作。

ps：看看操作过程中坐姿的视频~~~

2 茶道礼法—姿态美

姿态：站姿、坐姿、走姿。

坐姿的补充：

► 左进左出原则（身体的左侧），入座时动作轻、

稳。

► 入座：走到座位旁，转身，右脚退后一步，轻稳

坐下。女士着裙装，坐下前应理顺裙摆后，入座；

► 起身时，右脚向后一步，再起身。

2 茶道礼法—姿态美 姿态：站姿、坐姿、走姿。

走姿（走前以站姿做准备）：

► 行走时脚步须成一直线，身体不可摇摆扭动，以保持平

衡。双肩放松、下颌微收，两眼平视。

► 双手双臂可小幅度自由摆动。

► 两脚距离，女士以25厘米左右为宜，男士以30厘米左右

为宜。

► 行进中的转弯均以90℃直角转弯。

► 奉茶等动作结束后，离开前，应先退后两步再侧身转弯。

ps：看看茶艺表演中的优雅内敛的走姿。

2 茶道礼法—姿态美

鞠躬礼：茶艺表演 开始前和结束时，茶艺师均要向客人行鞠躬礼。中国的鞠躬礼

主要有站式跟坐式两种。行礼分为真礼、行礼和草礼三种。

双手交握于腹前，上半身平直弯腰，手指自然合拢，真礼弯腰约90°

，行礼和草礼

弯腰约≤45°

。

► 鞠躬时面带微笑，俯身和起身速度一致，动作轻柔、自然。

► 真礼要求双手平贴大腿徐徐下滑。

► 鞠躬度数到位后，稍作停顿。

ps：看看茶艺表演中的鞠躬礼。

2 茶道礼法—姿态美

伸掌礼

茶艺表演中用得最多的示意礼之一。

茶艺师向客人奉茶、敬奉各种物品都用此礼，意思为

“请”。

► 两人相时，伸右掌行礼；若侧对，右侧者伸右掌，

反之则相反。

► 手斜伸向所敬奉的物品旁边，四指并拢，虎口稍分

开，手掌略微向内凹，手中有含着一个小气团的感觉。

► 手腕含蓄用力，动作不能太轻浮，也不可太急促。

► 伸掌时，要欠身点头微笑，一气呵成。

2 茶道礼法—姿态美

叩指礼

2 茶道礼法—姿态美

迎宾礼

2 茶道礼法—姿态美

奉茶礼

2 茶道礼法—姿态美

微笑礼

3 茶道礼法—语言美

接待有三声：来有迎声，问有答声，去有送声

文明十个字：问候语：你好；请求语：请；感谢语：谢谢；

抱歉语：对不起；道别语：再见

热情三到：

眼到：友善的看。注释对方的头部，强调重点时看眼；口到：

普通话，因人而异，区分对象；

意到：待人接物基本之道，要有表情；

互动：落落大方、不卑不亢，保持微笑；

分组练习

鞠躬、坐姿、站姿、

迎宾、走姿、微笑。

茶道礼法—泡茶

2一．泡茶前先净手；

二．手上、身体不要用有香气的化妆品；

三．冲泡时身体坐正、 腰杆挺直，肩膀放松，两

臂与肩膀不要因为持壶、倒茶、冲水而不自觉

地抬得太高，甚至身体都至到一边。

四．养成左右手平衡操作的习惯，避免习惯用右手

或者左手。通常以右手拿茶壶倒茶，右手提水

壶冲水(左手席或者双人茶艺则对调)。

茶道礼法—泡

茶姿态

五．泡茶时全身的肌肉与心情

要放轻松，这样才容易把茶

泡好，显现出来的泡茶动作

才优美，才容易表现自己的

茶道特质。

六．看左边的水壶时将头转向

左边，不要只是眼睛转过去。

茶道礼法—泡茶姿态

静待茶叶浸泡时眼睛不要乱飘，要陪

同茶叶浸泡，专心于浸泡时间的判断。

不要时时只准备好姿势让拍照，这样

的泡茶者是没有与茶同在的。也不必

刻意保持微笑，该专注的时候专注，

该微笑的时候微笑。

感冒、咳嗽，或患有传染性疾病时，不宜泡茶招待客人。手部患有传染性皮肤病或化

脓性伤口时也是一样。泡茶时尽量不要开口。赏茶、闻香时等移开茶叶后才说话。赏

茶时不要以手摸茶；闻香时只吸气，茶叶挪开后才吐气。茶道礼法—泡茶禁忌

茶道礼法—奉茶礼仪

一．斟茶时采用45°斟茶法，不要将杯口壶嘴等朝向

客人。

二．酒满敬人，茶满伤人，斟茶只需7分满。

三．斟/敬茶顺序，先尊后卑，先老后少，先客后主，

司炉（煮茶/泡茶者）最末。

四．强宾压主，响杯擦盘（不要碰出声响）。

五．奉茶时注意双手握杯托，不要摸到杯口。

分组练习

泡茶姿态

奉 茶

课 后 作 业

按照课堂要求：

将练习成果视频：鞠躬、迎宾、走姿。

将练习成果图片：坐姿、站姿、微笑、伸掌礼。

剪成一个1min内的视频，发给学委。