扬州祥泰食品有限公司

YANG ZHOU XIANG TAI SHI PIN YOU XIAN GONG SI

江苏里下河农科所良种场旗下国有企业 江苏里下河农科所良种场旗下国有企业

Contents目 录

关于我们 / About us

企业简介 01

企业文化 01

产品部分 / Product Part

企业荣誉 01

产品展示 01

产品部分 / Product Part

企业荣誉 01

产品展示 01

Company Introduces

扬州祥泰食品有限公司成立于 2005

下河地区农科所良种场独资的下属企业，

镇中心村境内，占地面积约 22 亩。扬州

当时按照商务部标准建设并验收合格的机

宰量 1000-1500 头，由扬州市规划设计

局分为办公区、生产区、污水处理区、生

本公司为“江苏省放心肉定点单位”

市民生保供企业”、“市级民生物资应急保

企业”，荣获“全市农产品质量安全

州大学兽医学院合作，成为

专业各项教研工作。

产品主要供应扬州

猪屠宰加工、猪肉及猪副

40% 以上。“邗泰”是我公司旗

新鲜、美味的优质食品。依靠人

上安全”保驾护航。

本公司为“江苏省生猪屠宰

检验检疫规范化、监督管理信

有相适的品管人员、有自

江苏里下河农科所良种

旗下国有企业

5 年，2008 年投产，从事生猪屠宰及生猪产品销售，是江苏里

，也是政府为民办实事项目之一。公司坐落于扬州市邗江区西湖

州祥泰食品有限公司是扬州市人民政府生猪定点屠宰企业，也是

机械化屠宰企业。2005 年一期工程投资 1500 万元，设计日屠

计院设计；2019 年二期标准化升级工程投资 380 万元，总体布

生活区、停车区和车辆消毒区等，年屠宰量可达 30 多万头。

”、“扬州市人民政府定点屠宰企业”、“扬州市民生工程”、“扬州

保障重点企业”、“邗江区农业招商引资项目”、“邗江区农业龙头

全工作先进集体” 、“学习双桂坊诚信做食品”先进单位，并与扬

为扬大兽医学院科研教学实习基地，长期担负扬州大学畜牧兽医

州周边县市及城区各大农贸市场及商超、学校。主营业务涉及生

副产品销售；以及农副产品销售等。在扬州主城区市场占有率达

旗下猪肉品牌，专注于提供高品质猪肉产品，为消费者提供安全、

人才和技术优势，坚持以市场为导向，以肉品安全和新鲜为核心，

以创新为动力，打造优质的扬州本土猪肉品牌，实现从

生猪养殖（采购）到屠宰直至销售的全产业链发展，为

扬州市民吃上“放心肉”精诚服务，为老百姓的“舌尖

宰标准化企业”，是一家具有工艺流程科学化、设施设备标准化、

信息化、环境卫生整洁化、有健全的品控机构、有完善的规章制度、

自有的企业品牌等优势的生猪屠宰企业。

场

业

企业

荣

誉

Enterprise Honor

企业部分荣誉展示

企业“五化”

1 工艺流程科学化

2 设施装备标准化

3 检验检疫标准化

4 监督管理信息化

5 环境卫生整洁化

“四有”建设

1 工艺流程科学化

公司严格按照国家标准《生猪屠宰操作规程》

GB/T 17236-2008 的要求，制定公司生猪屠

宰操作流程，对每道工序，机械位置，操作站

台设计细心揣摩，做到布局合理，并满足生猪

屠宰工艺流程齐全和食品卫生要求。厂区分生

产区和非生产区；生产车间分清洁区和非清洁

区，有明显分隔和标识。

企业“五化”

2 设施装备标准化

生产车间有一套完整的高标准生猪屠宰设备，打造了

一条全新的流水线，能满足班屠宰量 1500 头，主要设备

有马鞍式生猪输送机、电麻装置、洗猪机、烫池、刨毛机、

德国进口劈半机、钩盘消毒器、刀具消毒器、白条清洗机

等设备。生产线使用机械悬挂轨道，轨道高度满足屠宰工

艺要求，确保生猪全程不着地。车间单独设置人员通道，

进入车间人员需清洁消毒方能进入车间，车间内通风、照

明设施规范，各区域布局合理。车间内配备排酸间和预冷间，

能满足产品排酸及储存需求。

企业“五化”

3 检验检疫标准化

企业“五化”

对所有生猪产品的质量进行严格把关、监督和控

制，配有“瘦肉精”检测室、“品质检验室”、“非洲猪

瘟检测室”，制定岗位制度及操作流程，配备了专职肉

品品质检验员，完全满足检验要求。“非洲猪瘟”检测

实验室，采用核酸提取，PCR 荧光检测仪，做到“批

批检、头头检、全覆盖”确保出厂的每一件生猪产品

符合食品质量安全。从生猪采购、生猪运输、生猪进场、

产品加工、产品出厂和销售等环节严格把控，保证不

符合要求的生猪不进场，不合格产品不出厂。并定期

对品质检验员进行工作制度、检验意识的加强和相关

检验技能培训，责任到人，规范操作，确保有效的应

对本行业新的要求和挑战。

4 监督管理信息化

公司设专人负责企业信息与上级各管理监督部门网络平

台的建设和维护，使用全省生猪屠宰企业管理信息化平台，

按照相关规定及时上报材料，并做到上报材料的数据真实无

误。从生猪进场、非洲猪瘟检测、卸猪环节、代宰圈静养巡查、

瘦肉精检测、屠宰车间的各项工艺流程、宰后检验检疫、产

品销售管理、产品出厂以及无害化处理管理等环节安装高清

摄像头，全程纳入信息化管理平台，对接农业部视频监控系

统，实现远程实时在线监控，实现产品来源和生产信息有追

溯、责任可追查。

企业“五化”

5 环境卫生整洁化

公司拥有良好的食品生产卫生环境，绿化环境良好，

厂区做到整洁、卫生、无杂物。公司专门设立卫生消毒

岗位，每天对厂区杂物进行清扫；代宰圈进行清理、冲洗、

消毒；生产车间各环节、角落每天冲刷、消毒。厂区内

各节点配备可回收和不可回收垃圾桶，并设置若干灭蝇

灯和捕鼠器，定期除虫灭害。公司有一套完整的污水处

理系统、污水在线监测系统，运猪车辆洗消中心，病害

猪及病害猪产品委托无害化处理中心进行无害化处理。

企业“五化”

”

企业“五化”“四

1

2

3

4

有健全的品控机构

有完善的规章制度

有相适的品管人员

有自有的企业品牌

四有”建设

公司建立了一套健全的食品质量安全的机构，做到分

并设立品质检验部门，专人负责，配备专业的品质检验

从猪源管理、宰前管理、宰后管理以及进入销售环节全

件出厂的猪肉产品品质合格。

1 有健全的品控机构

“四有”建设

分工明确，责任到人，

验人员，持证上岗。

全程把控，确保每一

设

2 有完善的规章制度

“四有”建设

为了公司更好的管理和发展，

确保每道环节按标准化流程进行，

公司制定了完整、健全的《生猪

进场查验制度》、《非洲猪瘟检测

制度》、《瘦肉精检测制度》、《生

猪静养巡查制度》、《屠宰车间管

理制度》、《肉品品质检验制度》、

《安全生产责任制》等几十种制度，

装订成册，供员工学习；对不同

岗位制定岗位操作规程，并张贴

于相应岗位醒目位置，员工上岗

前均进行岗前培训，加强管理；

生产过程中的各种台账记录详细

齐全，实行痕迹化管理，并装订

成册，按规定保存。

3 有相适的品管人员

公司所有品管人员均具备资质，

经培训合格持证上岗，并能满足生产

管理的需求，定岗到人，保证肉品质

量；公司员工每年至少进行一次体检，

取得健康证明后方能上岗。

“四有”建设

4 有自有的企业品牌

“邗泰”是我公司旗下猪肉品牌，专注于提供高品

质猪肉产品，为消费者提供安全、新鲜、美味的优质食品。

依靠人才和技术优势，坚持以市场为导向，以肉品安全

和新鲜为核心，以创新为动力，打造优质的扬州本土猪

肉品牌，实现从生猪养殖（采购）到屠宰直至销售的全

产业链发展，为扬州市民吃上“放心肉”精诚服务，为

老百姓的“舌尖上安全”保驾护航。

“四有”建设

祥泰肉品交易中心

邗江肉品产业分店 TEL:0514-87302270

江苏农村科技服务超市

即将交付的肉品交易中心

生猪屠宰操作工艺及品质检验流程图

猪源→

进厂查验→

非洲猪瘟瘦肉精检测→

生猪静养→

麻电操作岗→

刺杀放心岗→

预清洗→

浸洗脱毛岗→

去尾头蹄岗→

雕圈岗→

体表检查岗→

白脏检查岗→

红脏检查岗→

胴体检查岗→

膈肌取样（寄生虫检查）→

检疫检验结果处理岗→

产品出厂→

愿大家都可以吃到放心肉

我们

的商品

排骨

猪腿

里脊肉

企业

愿

景

Corporate vision

愿大家都可以吃

吃到放心肉

诚信为本

创新为魂

诚信为本

创新为魂

诚信为本

创新为魂

扬州祥泰食品有限公司

地址：江苏省扬州市西湖镇

电话：0514-87757628

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