2023 年 9 月 30 日

第 期 184

酒店再获红丝绒两项大奖

酒店参展北方国际酒店用品及餐饮业博览会

2023 代州黄酒文化节服务保障圆满完成

酒店举行中秋营销活动再动员

品鉴山西味道 推广农特产品 传承非遗文化

新闻

专题

目录

自媒体宣传 + 酒店业经营

小吃荟 文化味

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张宝柱

姚建平

张晓鹏 刘 蓉

焦菊梅 施 巍 王一凡

主 编 ：

执行主编 ：

副 主 编 ：

责 编 ：

《丽华》编委会

酒店企业文化核心理念

使命：致力于全体员工的共同幸福

为宾客创造价值

为酒店增加效益

为社会承担责任

愿景：成为山西政务 / 商务酒店第一品牌

核心价值观：

爱心、诚信、好客、团结、行动

家园

节日我在岗（组图）

丽华与月光的吟唱（诗）

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02

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如果信仰有颜色

那一定是中国红

目光所至皆华夏

五星闪耀皆信仰

国家是每个人的摇篮

是每个家的港湾

千秋华夏，壮丽山河

朝日蓬勃，璀璨星河

同声歌唱伟大祖国

祝祖国母亲生日快乐！

家 园

丽华大酒店再获红丝绒两项大奖

“可持续发展先锋酒店”“数字营销创新巅峰榜全国百强酒店”

2023 年 9 月 1 日，第二届红丝绒高星酒店指南颁

奖典礼在上海外滩苏宁宝丽嘉酒店盛大举行。来自全

国高星酒店的总经理代表、酒店集团代表、行业专家、

全国媒体代表与意见领袖等 260 余名嘉宾共襄盛举。

继去年获得红丝绒两项大奖后，山西丽华大酒店再次

获得“可持续发展先锋酒店”和“数字营销创新巅峰

榜全国百强酒店”两项大奖，副总经理刘蓉获得“红

丝绒十大风云人物”。

红丝绒高星酒店指南简称“红丝绒指南”，旨在

为追求高质量酒店体验和生活方式的消费者提供参考。

红丝绒指南倡导高星级酒店保持奢华品质，探索高级

品味，引领时代潮流，发掘艺术时尚，拥抱创新变化。

自 2023 年年初以来，酒旅业市场一直保持复苏态势。

从春节、五一到端午节，国内的文旅行业迎来了繁荣

发展。红丝绒指南颁奖礼的举办，也是在赋能酒店旅

游行业，共同讨论行业发展方向，同时为消费者提供

优质参考指南。

本届红丝绒指南共设置了红丝绒酒店、红丝绒餐

新 闻

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厅、红丝绒之星、红丝绒人物、红丝绒数字营销巅峰

榜 5 个大类 25 个维度共计 401 个奖项。榜单评选历时

近一年，在全国 800 多家报名的高端酒店中，评委们

从多个维度进行了非常详细的打分、统计、排名，评

出这份实至名归的获奖名单。其中数据部分由高星级

酒店行业数字化营销服务商直客通提供，直客通为全

国 85% 的高星级酒店提供数字化营销服务有 9 年时间，

推动了高星级酒店行业的数字化改革进程，作为红丝

绒指南的数据提供方，保证被评估酒店作为独立企业

在自身品牌和流量建设中取得成绩的统一衡量标准。

直客通联合创始人童俊先生在致辞中说到，如今，

运用数字化能力赋能酒店业发展已经成为行业共识，

并且在头部酒店已经取得了显著成绩。一方面，数字

化可以提高酒店的经营效率，增加酒店收入，带给消

费者更好的消费体验；另一方面，数字化转型过程中，

酒店业又面临产品迭代、人才升级、数据安全等多方

面的问题。酒店的数字化转型，在酒旅行业已是不是

一个新话题，中国酒店业数字化转型已经进入了进展

期，取得了显著的成果。在数字营销领域有众多建树

的直客通，为酒店行业的数字化转型提供了多种多样

的解决方案，使得酒店收益更加多元化。

本届红丝绒颁奖特别推出“可持续发展先锋”酒店，

旨在倡导更多酒店与消费者关心未来，关心可持续发

展。“可持续发展先锋酒店”分为低碳环保可持续先

锋、生态保护可持续先锋、本土文化保护可持续先锋、

本地社区贡献可持续先锋、绿色味蕾可持续先锋 5 个

类别。丽华大酒店以积极推动山西饮食类非物质文化

遗产和本地传统文艺文化的保护、传承、创新与推广，

在餐厅开展常态化演出展示，打造独具山西特色的酒

店文化 IP，而获此奖项。

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酒店参展北方国际酒店用品及餐饮业博览会

姚建平总经理出席论坛并演讲

9 月 15 日到 17 日，由山西晋勤集团、山西会务

集团、山西文旅集团联合主办的 2023 北方国际（太原）

酒店用品及餐饮业博览会在太原开展。丽华大酒店应

邀参展，总经理姚建平应邀出席其中的“文旅 + 酒店”

发展与创新论坛，并发表主题演讲。

2023 北方国际（太原）酒店用品及餐饮业博览会

以“促山西发展，创产业融合”为主题，汇聚了省内

外宾馆酒店、酒店用品、预制菜、名优特产及周边配套、

新零售、冷链物流等上下游产业链优质品牌，并邀约

各地连锁餐饮、团餐企业、商超电商平台等代表汇聚

太原，共同打造“中国酒店及餐饮行业 B2B 展会创新

品牌”。

展会共有来自全省 150 余家企业参展参会，共设

117 个标准展位、16 个特装展位、12 个山西非遗展区、

新 闻

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13 个省供销社 832 扶贫平台以及 8 个厨具联盟专业专

区，邀请专业机构合作举办专题招商对接会和洽谈活

动，累计参会嘉宾 2.8 万人次，达成了一批合作项目意

向，得到了参展参会客商的赞誉。

结合机关事务服务保障工作特点，博览会组织开

展了“文旅 + 酒店”发展与创新论坛、非遗展示、厨

具技术推广峰会等，宣传了全省机关事务系统厨艺交

流活动，拓展了晋勤品牌价值及消费帮扶产业链，展

示了会务集团旗下各酒店星级服务产品，有效提升了

机关事务管理系统在文旅、酒店、餐饮等领域的知名度，

给与会嘉宾留下深刻印象。

博览会上，丽华大酒店精心设计了 72 平方米的展

位，演示和展示了酒店前台、客房、西餐厅及“丽华甄选”

部分产品。客房区主要展示了酒店客房配备的卧尔康

智能电动床垫和 VR 一体机。餐饮区现场烹制牛排，并

向客人详细介绍丽华露台西餐厅的澳洲 Mayura 和牛肉

熟成牛排。“丽华甄选”展示区从酒店百余种衍生产

品中精选食品、礼盒、文创等 22 种产品，供客人了解

选择。

博览会首日举办的“文旅 + 酒店”发展与创新论

坛上，总经理姚建平应邀发表了题为《自媒体宣传 +

酒店业经营》的主题演讲。他从主动融入、探索历程、

三点体会、作品展示等四个方面，分享了丽华大酒店

利用自媒体宣传品牌和以数字化助力酒店经营的经验，

并从平台选择、内容选题、推广发布等三个维度，就

酒店行业如何借助自媒体传播打造品牌形象，吸引并

沉淀用户流量，最终转化为预订率，与参会嘉宾进行

了现场交流。

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金波琼酥，流粹代州。9 月 25 日至 26 日，由中

国酒业协会和忻州市委、市政府主办的“2023 代州黄

酒文化节”在代县雁门王酒堡成功开幕，标志着山西

丽华大酒店的雁门王酒堡管理服务输出项目取得阶段

性成果，代州黄酒文化节服务保障圆满完成。

雁门王酒堡位于 5A 级风景区雁门关南入口处，占

地 9 万平米，总投资近 10 亿元。项目建成后，将成为

集有机黄酒酿造工坊、黄酒博物馆、非遗民俗文化活

态传承、大型会议中心、院落式酒店以及 5G 文旅综合

服务中心于一体的大型酒旅综合体。

今年 6 月下旬，依托丰富的五星级酒店运营经验，

丽华大酒店承担了雁门关酒堡项目的酒店管理咨询服

务，第一阶段目标为 9 月下旬具备接待条件。在当时

土建尚有大量工程在建的情形下，丽华从人力资源、

工程、客房、前厅、餐饮、物管等部门选拔骨干力量

十余人组成专业团队，提前介入，进驻项目。

酒店雁门王酒堡管理输出项目取得阶段性成果

2023 代州黄酒文化节服务保障圆满完成

新 闻

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团队成员倒排工期，全力以赴，铺开了酒店设计

把关、员工招聘、岗位培训、各类用品测算选样等筹

备工作。在丽华团队与酒堡公司团队密切配合、拼命

努力下，9 月 25 日，“2023 代州黄酒文化节”欢迎晚

宴举办地——酒堡会议中心正式投入使用；9 月 26 日，

酒堡外的南门广场上举办了隆重热烈的“2023 代州黄

酒文化节”开幕式。

时间倒回 9 月 22 日，距离文化节举办只有三天时

间。那时呈现在人们眼前的酒堡，还是一个你见所未

见甚至难以想象的繁忙工地。工程建设、内外装饰、

清洁开荒，这些本应有着先后入场顺序的工作，此时

都在争分夺秒同步推进，项目现场各类工作人员多达

千余人。

为保证黄酒文化节成功举办，丽华大酒店从展示

机关事务形象、服务全省经济发展的高度出发，在本

部业务繁忙、人手紧张的情况下，决定给予人力、物

力的全面帮助。9 月 22 日，酒店抽调保洁、厨师、宴

会服务、礼仪、安保等岗位员工 75 人，由副总经理刘

蓉带队，前往雁门王酒堡火线支援。

现场考察后，物管部经理尹少中意识到，时间紧迫，

丽华人必须自己来开荒了。一份设备调配明细和易耗

品调配明细被迅速列出，包括磨地机、吸尘器、高压

清洗水枪、擦鞋机、香氛机等在内的大大小小 54 件设

备，和按照五星级酒店标准配置的擦手纸、梳子、湿巾、

垃圾袋等 1396 件易耗品，于 9 月 23 日晚从太原调配

至雁门王酒堡。同一天晚上，丽华直径 6 米的宴会主

台以及几十箱专用餐具、酒具从太原精心打包，调运

至酒堡。

刘蓉副总牵头全面协调，分工调度，将接待服务

中的各个环节一一推演，细节一一确认。而她最心急

的事也在 9 月 23 日有了着落：会议中心通了水、电、

气；酒堡采购的桌椅、厨具、餐具等陆续到货。

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丽华厨师团队的工作同样从开荒开始。方永越厨

师长负责菜品及厨房管理。他带领 30 位厨师，从清理

厨房的施工残留开始，用了一天时间全面清洗了三四

遍，才将工地变成了干净整洁的厨房。

24 日是酒堡会议中心焕彩初生的日子。这间可容

纳 500 人的大厅，地毯一铺完，丽华人就全面接手，

清洁地毯、摆放桌椅、清洗餐具、布置台面、调试灯

光音响……在以小时计的倒计时里，上至副总经理，

下至普通员工，每一个人每一双手都没有片刻空闲，

大家连夜奋战，连轴运转，将每一个流程、设施、服

务细节都检点落实到位。

值得一提的是，餐饮部负责宴会台面设计的刘志

远和张亚萍两位员工，24 日晚在太原完成工作后出发，

于 22:30 抵达酒堡，立即着手黄酒文化节晚宴的主题

餐台绘制，直至凌晨 3 点。短暂休息 4 小时后，早上 7 点，

他们又踏上了返回太原的路程，以保障酒店当天的接

待任务。25 日晚宴，来自全国各地的重量级嘉宾环坐

一席，主餐台上的巨幅主题画作“雁门关”艳惊四座。

酒店文演中心经理姚崇善带领团队精心策划，在

晚宴上完美演绎了鼓曲《表里山河》、忻州民歌《圪梁梁》

等节目，展现了山西深厚的文化底蕴，为酒店管理服

务输出锦上添花，得到了参会嘉宾和酒堡项目集团领

导的高度认可。

永远迎难而上，从来不负众望。2023 代州黄酒文

化节服务保障圆满完成，再次印证了丽华的实力；雁

门王酒堡管理输出项目取得阶段性成果，为丽华大酒

店今后的管理服务输出积累了经验，形成了样板，也

让丽华人更加坚信：胸有凌云志，无高不可攀！

新 闻

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乘势而上，再鼓干劲。9 月 8 日，山西丽华大酒店

举行“盛夏未央·‘丽’享中秋好物”营销活动再动

员部署会，动员全员鼓足干劲、全力以赴完成好中秋

营销下半场的目标任务。

8 月份，酒店推出为期两月的“盛夏未央·‘丽’

享中秋好物”主题营销活动。到 9 月 7 日，销售额已

达 1012.86 万元，完成既定目标 1100 万元的 92%。

为进一步提高销售业绩，持续赋能经营，酒店追加销

售任务 500 万元，并全新升级官微商城，动员全员以

使命必达的精神继续推广销售，增加酒店收益。

为丰富产品种类，酒店在原有月饼、茶叶、熟肉

等节日礼品的基础上，新增应季水果、预制菜、东湖

醋产品、潞安府潞绸系列等 20 余款礼盒产品，为客人

购买节日礼品提供了更多选择。

官微商城是酒店全员营销的重要平台。改版后的

官微商城通过分区排版将商城入口展示得更加清晰，

产品分类更加细化，图片价格更加直观，带给用户更

加顺畅的网上购物体验。

一日千里眼前路，勇攀高峰傲苍穹。总经理姚建

平总结回顾了丽华团队两年多来在营销策划、衍生产

品开发、产品销售等方面取得的长足进步，并指出了

各部门在挖掘销售潜力、提高经营效益方面存在的差

距，要求全员保持自我加压的态势，抓紧每一天，抓

住每一次营销机会，继续做大销售业绩，全力以赴完

成 1600 万元的总任务。姚建平总经理希望全员珍惜当

前来之不易的好环境，用丽华一如既往的坚持，用丽

华一如既往的成长，用心、用情、用力奔赴成功的彼岸。

酒店举行中秋营销活动再动员

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非常荣幸能够有机会在这样的场合，与大家一起

分享我们丽华大酒店近两年来利用自媒体宣传和开展

酒店业经营的一点儿收获和感悟。

其实当下酒店业特别是单体酒店，无一不重视短

视频和新媒体的宣传，无论是从宣传成本还是从受众

的覆盖面上讲，其性价比都远远超越了传统媒体。

在山西太原这个准二线城市，丽华大酒店不是最

早做自媒体的酒店，但一定是最重视自媒体建设的国

企酒店。特别是在新冠疫情肆虐的后两年，丽华紧跟

新媒体行业发展趋势，内容 IP 形式持续迭代，搭建了

比较完整的酒店类短视频生态矩阵，在应对疫情冲击

以及疫后市场恢复的经营中发挥了重要作用。

丽华是如何跨进自媒体赛道的

一是新技术的发展对酒店业经营提出了新要求。

众所周知，信息技术的发展和进步，不仅促进了

旅游酒店业的快速增长，而且加速了旅游者消费观念

和消费行为的更新，线上营销、直播带货、网络打赏

等各种移动终端营销模式不断创新。而随着自媒体时

代的到来，各类信息在网上的传播速度更快，商家触

自媒体宣传 + 酒店业经营

——姚建平总经理在 2023 北方国际（太原）酒店用品及餐饮业

博览会上的演讲

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达用户更加直接，自媒体与读者直接的互动性更高。

截至 2022 年 12 月，我国短视频用户规模达 10.12 亿，

在整体网民中的占比为 94.8%，人均单日使用时长为

168 分钟，遥遥领先于其他应用。各行各业都开始探索

数字化营销、数智与实体结合的新赛道。

随着数字中国、数字山西、数字文旅等一系列新

概念的提出，也对我们丽华大酒店开展自媒体宣传和

数字化经营提出了新的要求。

二是行业竞争逼迫传统酒店以新方式赋能经营。

技术进步倒逼产业升级是社会发展演进的常态。

从酒店行业的发展阶段讲，我们已经从最初的暴利时

代进入了微利时代。洲际、万豪、希尔顿、温德姆等

国际品牌酒店攻城掠地，首旅如家、华住、亚朵等国

内连锁酒店跑马圈地，他们拥有的品牌优势、平台优势、

管理优势等，对于传统单体酒店的发展，形成了巨大

挑战，区域酒店市场已经明显供大于求。

在这样的形势下，作为一家开业 15 年的山西本土

单体酒店，丽华要在竞争中脱颖而出，就必须要思维

敏锐、反应迅速，于是“拥抱互联网、玩转新媒体”

的思路被提出，我们开始探索尝试。

三是酒店经营面临的瓶颈要求我们开辟新赛道。

丽华大酒店 2008 年开业，4 年时间由初创期的快

速扩张阶段发展到稳定期的管理运营阶段，到 2012 年，

酒店餐饮、客房等各主要经营点位基本实现了满负荷

运转，达到了营收顶峰。之后随着国八条的出台，经

营逐渐下滑，至 2017 年触底反弹。但随着设施设备的

老化，无论如何都难以超过 2012 年的经营巅峰，酒店

发展进入了瓶颈期，采用传统的经营方式已经难以实

现突破。

三年新冠疫情，外地客人出行频频受限，酒旅行

业多次陷入停滞状态。这时候我们看到了酒店资源的

局限性和网络空间的无限性形成的巨大对比。想打破

原有的格局、打破资源的壁垒、打破市场的限制，我

们就必须抓住新媒体时代的风口和红利期，在新媒体

宣传和数字化营销上进行大胆尝试。

基于以上三种因素，2021 年 7 月，我们决定成立

专门的新媒体部门，同年 8 月酒店官微商城正式上线，

开启了丽华自媒体运用的探索和尝试。

两年来自媒体宣传运营的探索历程

为了探索新媒体传播路径和互联网营销路径，我

们建立了自己的新媒体团队，完成了部门架构的顶层

设计，开始拍视频、做直播，运营自己的账号。但作

为一项开创性的工作，我们一没队伍，二没方法，一

切都是从零开始，一项一项地学，一项一项地试。曾

经也考虑过与代运营团队合作，进行初期陪跑，但别

人的终究不是自己的。

一、从开账号录视频做起，坚定了拥抱互联网的

信心。

我们的团队开通账号以后，从拍摄发布简单的视

频做起，逐步探索尝试做短视频、研究平台算法、研

究用户喜好，慢慢摸索找到了方向——必须培养自己

的忠实粉丝。

2021 年 9 月，我们与晋商行合作，从晋味儿早餐

引流开始，要求每位员工发朋友圈，加企业微信好友，

逐步经营起自己的私域流量池。同年 11 月 8 日，我们

举行了首届双十一全品类爆款感恩回馈专场直播活动，

5 小时场观人数破 14 万，销售额突破 203 万元，创下

酒店行业直播新记录！直播营销首战告捷，更加坚定

了我们的信心。

二、探索尝试建立酒店的新媒体矩阵。

网络商业模式见效快，但生命力短，可持续性不强，

必须不断更新迭代。2022 年初，我们决定把自媒体作

品渗透到所有热门的网络平台，以触达更多客户。由

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此，自媒体定位从“经营私域流量”转变为“全域种草、

全网宣传”的触达式宣传。

2022 年 1 月起，我们在抖音、快手、视频号、小

红书等各大平台建立了 20 多个账号。办公室、市场营

销部、新媒体公关部、文化演艺中心分别根据职责分

工制作发布作品，初步形成了酒店业务全覆盖和网络

终端全覆盖的短视频生态矩阵。通过矩阵裂变效应实

现流量倍增，将丽华的声音传播到网络能触达的每个

角落，让更多的人知道丽华、了解丽华、熟悉丽华。

2022 年我们共计发布作品 763 件，平台总播放量达

4074.6 万次，全网宣传的效果初步显现。

三、形成制作、发布、推广的自媒体宣传工作机制。

有了一定经验以后，我们的自媒体宣传逐步由百

家争鸣的无序扩张，向规范化宣传的正规军过渡。

2022 年 5 月，为规范酒店网络宣传，提高丽华品

牌和丽华产品的宣传质量，提升宣传效果，我们制定

了《酒店网络平台宣传工作制度》（试行），明确了

各个账号的平台定位、宣传重点、推广频率、内容范

围等一系列宣传要求，进行垂直化管理，做到了平台

全覆盖、时域全覆盖、内容全覆盖，随后我们明确由

新媒体公关部每天确定宣传内容，酒店全员统一转发、

互动，自媒体宣传工作更有节奏、更有章法，效果也

更加显现。

四、组建起自己的直播运营团队。

都说直播的尽头是带货，追求的是直接变现，我

们的宣传也绕不过这一归宿。经过两年的账号运营，

自媒体宣传已经取得了一定成果，丽华的品牌和网络

IP 也被众多用户所认可。为了给用户更直接的现场体

验感，同时尽最大可能挖掘流量价值，今年 5 月，我

们组建了 4 个直播运营团队（新媒体部、文化演艺中

心、产品运营部和非遗面艺部），继续宣传酒店的客房、

餐饮、康体等产品，让宾客透过网络平台直观地感受

酒店场景，从而树立丽华的品牌形象。

其中，新媒体部根植酒店业态，直播遍及酒店自

助餐、客房、康体等各个区域，基本实现了酒店经营

部门全面覆盖。同时他们还将内容拓展到山西热点事

件的直播上，如东方甄选的山西之旅、太原国际马拉

松赛、高考路况、太原城市音乐节等等。截至目前，

共计直播 120 场，场观人数 387.79 万，单场最高同时

在线 8445 人。现在的直播销售业绩已经增长至 12.3

万元，起到了品牌宣传的作用，初步看到了直播带货

的效果。

文演中心团队（账号“丽华文演谝山西”）利用

青年艺术家姚崇善老师的个人影响力，夜间在酒店外

进行直播宣传。他们将山西非遗莲花落、魔术、变脸

等传统表演及跌宕起伏的山西民歌带进直播间，让广

大用户感受到了浓厚的山西味道，为酒店品牌起到了

很好的宣传作用。7 月 7 日首播，至 9 月 12 日，共

直播 22 场，场观人数总计 208.79 万，单场最高涨粉

2901 个，单场最高点赞量 104.3 万次，单场最高同时

在线 3430 人。文演直播的多元化呈现，也使得丽华大

专 题

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酒店的直播内容更加丰富可看，用户也从本地延伸到

外地。

当前自媒体宣传运营的几点经验

自媒体宣传运营的目的无非两个：一是品牌传播，

二是引流变现；通过内容传播打造品牌形象，把流量

吸引沉淀下来，转化为预订率，从而拓展出新的渠道，

减少对 OTA 的依赖。

一、平台选择

现如今，自媒体平台很多，在具体的操作中，我

们的思路是尽可能多地占领全网，根据平台的特性和

要求铺天盖地地宣传。目前，我们在微信公众号、视

频号、抖音、快手、微博、bilibili、小红书七个平台都

建立了自己的官方账号，再通过把账号内容分享到朋

友圈、微信群、微博、QQ 空间、豆瓣、贴吧、文库、

知乎等其他平台，进行二次曝光。同时用几句话概括

出作品内容，作为转发引文，引导感兴趣的用户去打

开链接阅读，这样就提高了点击率。

二、内容选题

我们根据不同平台的调性，确定了各账号垂直类

视频的内容定位：

1、抖音官方账号使用剧情类内容，由大堂副理用

酒店日志的形式来记录宾客间的故事，体现人情冷暖，

引发用户共鸣；

2、快手官方账号使用剧情类内容定位酒店内部服

务员之间的故事，展示管理和服务流程；

3、官方微信视频号采用新闻的方式，记录酒店重

要事件、会议活动、重大项目等，宣传酒店重点工作；

4、bilibili 账号采用 vlog 形式展现酒店各场景、服

务状态；

5、官方微博账号传播酒店营销活动信息和产品信

息；

6、晋味儿小红书账号定位于精美的瓜雕内容，展

示星级餐饮创新设计理念和精美的食雕技术；

7、酒店个人 IP 账号，董事长张宝柱、总经理姚

建平的账号，定位会议实拍、会议讲话，传播酒店行

业特点和经营管理理念；副总经理张晓鹏账号记录员

工工作瞬间，传递人文关怀；副总经理刘蓉账号，以

餐饮职业人讲解行业知识和技能为主。其他酒店管理

人员也都使用带有“丽华”字样的用户名，结合本岗

位工作特点进行针对性的宣传曝光。

以上七类账号形成矩阵，从各个赛道各个层面展

现了丽华的酒店文化和企业品牌形象，吸引不同用户

群体的关注。

三、推广发布

自媒体时代，人人都是新闻发布中心。我们组建

自己的专业团队，就是要发挥自己人的优势，靠自己

的力量宣传，摆脱对各大平台和科技公司的依赖。酒

店还有 1000 多名员工，两年来，我们每天坚持全员、

全域、全平台点赞、转发互动，通过微信好友、朋友

圈的主动分享传播，达到裂变宣传的效果。

截至目前，酒店企业官方及个人 IP 共计 24 个账

号，2023 年 1 至 8 月累计创作 691 件视频作品，发布

1096 次，播放 3726 万次，涨粉 8.2 万人，总粉丝数

超 11 万，同比去年曝光量增长了 80%。

以上就是我们丽华大酒店在自媒体宣传运营方面

所做的一些探索和尝试。但是，随着短视频、直播商

业化的不断深入，在玩法的探索与创新迭代层面，有

了越来越多的入局者，流量也越来越难做。与此同时，

内容过量，打造爆款成为新媒体行业追逐的理想目标。

下一步，我们将结合 AI 智能，探索运营自媒体和人工

智能技术，赋能酒店各个业态，为酒店经营发展持续

做出贡献。

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9 月 11 日，山西省机关事务系统晋菜晋味晋品推

介周活动在省直机关 11 个办公区同步展开。

此次活动由省机关事务管理局组织，市、县机关

事务管理部门承办，旨在贯彻落实习近平总书记关于

机关事务工作的重要指示精神，以“交流、展示、创新、

共赢”为目标，宣传山西餐饮文化，推广山西农特产品，

提升后勤服务水平，扩大晋菜晋味知名度、美誉度。

活动为期 1 个月，展示团队实行每周轮换，内容

包括主食、菜品制作、特色小吃、厨艺交流、农特产

品展示、非遗文化传承等。

为做好推介周活动，全省机关事务系统精心备战、

提前策划，省局专门成立活动领导小组，召开三次专

题会议研究推进，主要领导对活动筹备工作进行多次

部署、调度，分管领导对分管领域悉心指导，一中心

两集团”和相关处室分工负责，紧密配合，形成合力。

各市机关事务管理部门高度重视，第一时间向市委市

政府主要领导报告，并按部署要求积极协调农业农村、

文旅等部门认真抓好落实。

活动现场，各市优秀厨师代表和非遗传承人、产

品展示团队走进省直机关办公区，以突出各市特色、

品鉴山西味道 推广农特产品 传承非遗文化

全省机关事务系统晋菜晋味晋品推介周活动全面展开

新 闻

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展现各市文化为主题，在现场设置了优质特产、传统

非遗文化产品等多个展销区。通过交流介绍、互动体验、

现场品尝等方式，多角度展示山西美食、特产和文化

资源，让办公区广大干部职工近距离感受山西独特的

风情魅力。

此次活动以 2022 年“品鉴山西美食·晋享山西味

道”餐饮品牌明确的“十大晋菜”“山西十大面食”

和 50 种山西特色小吃为基础，554 种特色饮食融入地

方特色，形成可通用、可复制、能共鸣的“晋优菜库”。

此外，还将展示浮山剪纸、绛州澄泥砚、繁峙晋绣等

185 项非遗产品和古县核桃、五寨马铃薯等 1496 项农

副土特产品，充分展现晋菜晋味晋品风采。

活动期间还将形成“出一本书、拍一部片、发一

次证、卖一批货”等一系列成果。

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太原头脑

太原小吃“头脑”, 是由明末清初著名文人、医学

家傅山发明的，为药膳食品，对人体有滋补作用。“头脑”

又名“八珍汤”, 是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山

药、黄酒、酒糟、羊尾油制作而成，外加腌韭菜做引子。

因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”,

需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏

纸灯笼作标志。

忻州 ·定襄荞面河捞

一种古老的面食品种，大约有 1000 多年的历史了，

多在北方人家尤其山西和陕北民间流行，在不同的地

方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，

有叫饸饹面的，还有叫压河捞或轧河捞的。河捞面结

构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。

吕梁 ·柳林碗团

吕梁市柳林县的传统面食小吃。主要食材是荞麦，

一般置于阔口浅底碗里，做好的碗团是一层银圆薄厚、

略发乌色的面结晶，吃时用小刀，把碗里那浅浅的一

层面食划成自己喜欢的形状，拌以辣椒油、芝麻酱、

陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，

霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。多冷食，也可热炒，四

季食用，老幼皆宜。

阳泉漂抿曲

阳泉名吃，也是山西特色面食之一，起源于明朝，

风行于阳泉，是当地人非常喜爱、外地人到此一定要

品尝的一道美味主食。以绿豆为主要食材制成，面撒

于汤中，清香利口，鲜香扑鼻，吃后不仅有消暑的功效，

而且是粗细粮混搭制作，绝对绿色健康。

晋城烧豆腐

高平名吃。把豆腐切成一寸厚二寸见方的小块，

以旺火烧烤，至焦黄为好。食前先用白水煮热，食时

配上蘸头，趁热蘸食。蘸头的配制较讲究，先把姜蒜

捣成泥，再拌上豆腐渣，然后和炒面搅在一起食用。

高平烧豆腐已有 2000 多年的历史。相传秦赵长平大战，

小吃荟·文化味

煎烹食德，各有风味 ; 荤素大义，俱称经典。一方水土养一方人，山西各个地方不同的

风土人情构成了当地特殊的饮食习惯，形成了当地的特色小吃，深受各地人民的喜爱。

晋菜晋味晋品推介周

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专 题

秦将白起坑杀赵卒 40 万，累累白骨，惨不忍睹。后世

百姓出于对白起残忍行为的憎恨，遂把豆腐比作白起

肉，用火烧、水煮而食之。高平烧豆腐以谷口所产为

最优，不仅皮黄肉白，而且松软有劲，风味独特。

运城 ·永济扯面

运城地区最具代表性的面食之一，距今已有 3000

年历史。扯面要薄厚均匀、宽窄相宜才会更加美味。

制作方法虽然较为简单，但也比较考验师傅的功力，

需要手捏面片两端进行拉扯，在面案上甩出声音，当

扯到一定长度时，再将面条对折，如此反复后将其扔

入沸水锅中煮熟捞出。汤碗提前放入调料，再将面条

放入汤碗，这样一碗汤浓味香的永济扯面就做好了。

大同刀削面

属于大同的一道传统小吃。该菜品入口外滑内筋，

软而不粘，越嚼越香。大同刀削面之所以独树一帜，

主要与它的做工有关系。首先，刀削面对和面的技术

要求较严，水、面的比例要精准，一般是一斤面三两水，

打成面絮，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时

后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面工夫不到，

削时容易粘刀、断条。刀削面之妙，妙在刀功。刀，

一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。

朔州 · 怀仁羊杂

将羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊

血等洗净、煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬

制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。羊

杂汤里面掺些士豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇

味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，

具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功效，具有较好的食

疗作用。

晋中 ·和顺苦荞凉粉

属于晋中市和顺县的一种特色美食。和顺盛产苦

荞，和顺人自古就喜食苦荞面，并尝试把苦荞面做成

各种花样，其中以苦荞凉粉为最佳。苦荞凉粉呈黄绿

色，吃起来爽滑可口，略苦，别具风味，能够消渴解暑，

是盛夏之际最受欢迎的美食之一。苦荞凉粉具有较高

的营养和药用价值，有助于改善便秘、增强免疫力等。

长治甩饼

长治地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，

故又称“潞城甩饼”。明《潞州志》、清《潞安府志》

都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载。甩

饼就是立春时春饼的一个品种，若卷上肉制品、凉拌

或炒成丝状的菜肴，即叫“春卷”, 或叫“卷白馍”。

在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴

肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷。

临汾 ·蒲县 \" 八宝汤 \"

这是蒲县民间婚丧嫁娶设宴摆席用的一道菜，各

地用料略有不同，但必须用够八样。一般用的料以肉

丝、炒鸡蛋切条、豆腐条或油炸豆腐条、土豆条、酥

肉条为主料，其他为搭配，最后用粉面勾芡盛入汤中。

八种味性各异的原料，劲道的彩色鸡蛋条、绵香味美

的波浪形土豆条等，被浓郁开胃、喷香扑鼻的汤汁完

美浸透，芳香四溢，喝来令人回味无穷。

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丽华与月光的吟唱

文 / 张雪辉（财务部）

丽华，最美的月光

丽华的月亮，是一对双胞胎

一个叫丽月，挂在天边

一个叫华月，念在心间

相同的内涵

外形成月，圆圆的中秋月

不同的馅料

寓意成诗，浓浓的丰收喜

丽华的月亮，是一份故园书

一面是丽华，翻开前路明如月

一面是故乡，合上回忆美似晕

捧起月光，照亮前行的方向与妈妈的视线

品尝月光，流淌感恩的潮水与泛滥的诗行

中秋，一枚浑圆的饼

金色的秋天

流出了丰收的色彩，那黄色

只能加金字这个前缀

用胡麻油小麦粉红糖

酬谢晶莹的汗水

酬谢空气酬谢阳光酬谢水酬谢风

中秋，一个绝佳的日子

不用周易来推演

把思乡的情绪

把自然的馈赠

揉成了一枚枚金色的月饼

夜色渐浓，浓得化成一幅水墨画

月亮悬挂，挂成一枚肥美的月饼

月亮挂在窗棂上，挂在树梢间

八月银河的潮水并不泛滥

只在每一个叫心的港湾

泛起涟漪，月亮喊他们回家

月亮叫他们团圆

月亮是浑圆的，每年都那样圆

姥姥在时候圆，姥姥走了还圆

多了一张黑白照

多了一牙月光饼

我给月亮加个叹号

白月光盛开后

到处是一片片银子

做一位农人，收获明亮

中秋节的月光盛开后

到处更是一片片银子

做一位富豪，收获财富

那么虔诚的心灵必须感谢菩提

感谢葡萄感谢月饼

感谢秋天依然在陪伴身边的人

画出叹号

一个加给天上的月亮

醉成李白

思念成霜的故乡

一个加给心中的月亮

凝成李煜

纤细如钩的惆怅

家 园

丽华·在线