数字化柔性工艺·火锅底料厂

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产 品 册

四 川 味 小 二 食 品 科 技 有 限 公 司

WEI XIAO ER

四川味⼩⼆⻝品科技有限公司是⼀家集⽕锅产业

链上所有⻝材研发、⽣产、定制、配送、批发、餐饮管

理、餐饮⽂化研究、餐饮⽂化推⼴、⻝品加⼯技术咨询

和技术开发于⼀体的综合性企业。更是⾏业内唯⼀拥

有原材料数据检测室，底料数据分解复配实验室及最

先进的⼤数据全⾃动化⽣产线，⾰命性的解决了传统

⽕锅底料⼚味道不稳定、品质不可控、产能不充沛的

难题，跨时代领跑⽕锅底料⾏业20年，⽬标服务于全

国100000+⽕锅⻔店，致⼒于推动⽕锅底料⾏业的繁

荣发展，成为⽕锅底料⾏业的领导品牌。

ABOUT US

F

What

O

ever is w

O

orth d

D

oing

is worth doing well

全⾃动化⽣产线 化验室 研发中⼼ 仓库

Full-Automatic Production Line Laboratory Research and development centre Warehouse

生产过程均由数字化系统控制，车间

实现了无菌化、无人化。在提高生产效

率的同时，产品味型更稳定、食品安全

更可靠。

味小二生产线是由味小二团队自主研

发的一条从原料储存到初加工、热油、

炒制、恒温灌装发酵、灌装、冷却、装

箱为一体的全自动化火锅底料生产线。

味小二工厂化验室是行业内首屈一指

的化验室，投资400多万建成，化验室内

各类化验器材齐全，人员配备完善。主

要用于各类原材料检测和成品的检测；

以独创方式将味型用数字化表示，细分

为：水份、盐份、麻度、辣度、总酸、

酸价、色价、氮8类，完美的解决了底料

数据分解复配、原材料合格率检测和产

品出厂合格率的检测等问题。

研发中心主要用于火锅底料配方研发

和工艺设计，拥有专业的研发团队，汇

集了调料行业的顶尖技术人才，拥有多

年研发经验。味小二研发中心配备完整

的研发管理体系，主要研发的产品包括

鱼火锅、牛油火锅、纸包鱼、烤鱼、菌

汤、番茄等各类调味料，研发出的产品

深受广大消费者的喜爱。

味小二仓库现已升级使用智能仓储管

理系统；结合了众多知名企业的实际情

况和管理经验，能够准确、高效地管理

跟踪客户订单、采购订单、以及仓储的

综合管理。从“人工找货”转变成了“

导向定位取货”；同时引入了“监控平

台”让管理更加高效、快捷，过程精细

可控，发货准确无误。

让

全

国

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0+家

火

锅

店

用

上

最

安

全

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好

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使命

以

品

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准

、

以

客

户

为

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、

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服

务

为

根

本

理念

永

远

只

做

行

业

的

推

动

者

和

领

跑

者

愿景

没

有

竞

争

者

，

我

们

的

对

手

只

有

自

己

警示

产品目录

⿇ 辣 有 度 鲜 ⾹ 有 数

⻥

系

列

⻥

⽕锅 ⾦

汤

酸菜 清

⼀

⾊

冬

阴功 烤⻥ 纸

包

⻥

⽜

油

⽕

锅

系

列

清

油

⽕

锅

系

列

⿇辣 五⾹ 串串系列 ⿇辣 酱⾹ 脂

⾹

兼⾹ 清汤

系

列

番茄 菌汤 松

茸

菌汤

其

他

系

列

冒菜 ⾹

辣⾯ ⾹

辣

酱

烧

烤料 腌

⾁粉 腌

⾁

红油

品 质 安 全
味 道 稳 定

产品目录

⿇ 辣 有 度 鲜 ⾹ 有 数

⻥

系

列

⻥

⽕锅 ⾦

汤

酸菜 清

⼀

⾊

冬

阴功 烤⻥ 纸

包

⻥

⽜

油

⽕

锅

系

列

⿇辣 酱⾹ 脂

⾹

兼⾹ ⽼

⽕锅

清

油

⽕

锅

系

列

⿇辣 五⾹ 串串系列 ⿇辣 酱⾹ 脂

⾹

兼⾹ 清汤

系

列

番茄 菌汤 松

茸

菌汤

其

他

系

列

冒菜 ⾹

辣⾯ ⾹

辣

酱

烧

烤料 腌

⾁粉 腌

⾁

红油

品 质 安 全
味 道 稳 定

目

录牛油火锅系列

⿇辣 酱⾹ 脂⾹

兼⾹ ⽼⽕锅

清油火锅系列

⿇辣 酱⾹ 脂⾹

兼⾹ ⽼⽕锅

串串系列

⿇辣 酱⾹

脂⾹ 兼⾹

清汤系列

菌汤 番茄

松茸菌汤

鱼火锅系列

⻥⽕锅 ⾦汤酸菜 清⼀⾊

冬阴功 烤⻥ 纸包⻥

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1

0

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牛

油

火

锅

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

与之相似

B201

麻辣厚重，脂香四溢

回味醇厚，鲜香悠长

500g*40袋/件

年轻人、口味重的区

域人群

小龙坎火锅/蜀大侠火

锅/袁老四火锅等

香型：脂香麻辣（特辣）

产品规格

产品特点

适合⼈群

与之相似

B202 油料

香辣悠长，回味醇香

脂香四溢，麻辣适中

500g*40袋/件

中老年人、口味适中

区域人群

凤望龙门火锅/巴蜀大

将火锅

香型：脂香（中辣）

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01

牛

油

火

锅

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

与之相似

B204

香辣悠长，回味醇香

脂香四溢，麻辣适中

500g*40袋/件

中老年人、口味适中

区域人群

凤望龙门火锅/巴蜀大

将火锅

香型：酱香（微辣）

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产品规格

产品特点

适合⼈群

与之相似

B203

麻辣厚重，脂香四溢

回味醇厚，鲜香悠长

500g*40袋/件

年轻人、口味重的区

域人群

小龙坎火锅/蜀大侠火

锅/袁老四火锅

香型：脂香麻辣（特辣）

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02

牛

油

火

锅

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

B205

兼香四溢，凸显香辛

料与脂香的完美结合

底味厚重、麻辣醇香

500g*40袋/件

大众人群

香型：兼香（中辣）

与之相似 贤合庄火锅/谭鸭血火

锅

产品规格

产品特点

适合⼈群

B206

香辣悠长，回味醇香

脂香四溢，麻辣适中

500g*40袋/件

大众人群

香型：脂香（微辣）

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与之相似 贤合庄火锅/谭鸭血火

锅

03

牛

油

火

锅

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

B207

兼香四溢，凸显香辛

料与脂香的完美结合

底味厚重、麻辣醇香

500g*40袋/件

大众人群

香型：兼香（麻辣）

与之相似 贤合庄火锅/谭鸭血火

锅

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04

产品规格

产品特点

使⽤场景

sdd2200香辣面

香辣悠长，回味醇香

脂香四溢，麻辣适中

1kg*20袋/件

火锅/串串/烧烤/中餐

香型：麻辣（香辣）

使⽤⽅法 干碟油碟 / 炒菜拌菜

烧烤

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清

油

火

锅

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

C301

麻辣清香，清心无腻

料香十足，后味悠长

500g*40袋/件

大众人群

香型：五香麻辣（中辣）

产品规格

产品特点

适合⼈群

C302 油料

麻辣清香，清心无腻

料香十足，后味悠长

500g*40袋/件

大众人群

香型：五香麻辣（中辣）

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05

串

串

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

与之相似

B213 底料

麻辣厚重，脂香四溢

回味醇厚，鲜香悠长

500g*40袋/件

年轻人、口味重的区

域人群

钢管厂小郡肝串串香

/签王之王/签百度

香型：脂香麻辣（特辣）

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产品规格

产品特点

适合⼈群

与之相似

B212

麻辣厚重，脂香四溢

回味醇厚，鲜香悠长

500g*40袋/件

年轻人、口味重的区

域人群

钢管厂小郡肝串串香

/签王之王/签百度

香型：脂香麻辣（特辣）

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06

串

串

系

列

产品规格

产品特点

与之相似

sdd1003

500g*40袋/件

马路边边麻辣烫串串

/牛三签/签签飞

香型：兼香（中辣）

产品规格

sdd1203 油料

500g*40袋/件

香型：兼香（麻辣）

产品特点

适合⼈群

兼香四溢，凸显香辛

料与脂香的完美结合

底味厚重、麻辣醇香

大众人群

与之相似

产品特点

适合⼈群

兼香四溢，凸显香辛

料与脂香的完美结合

底味厚重、麻辣醇香

大众人群

与之相似 马路边边麻辣烫串串

/牛三签/签签飞

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07

产品规格

产品特点

适合⼈群

菌味十足，鲜香悠长

1kg*20袋/件

大众人群

产品规格

产品特点

适合⼈群

菌香浓郁，口感醇厚

100g*200袋/件

大众人群

香型：清香(不辣)

清

汤

系

列

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香型：清香(不辣)

08

产品规格

产品特点

适合⼈群

菌味十足，鲜香悠长

1kg*20袋/件

大众人群

香型：

产品规格

产品特点

适合⼈群

菌香浓郁，口感醇厚

100g*200袋/件

大众人群

香型：清香(不辣)

清

汤

系

列

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清香(不辣)

08

产品规格

产品特点

适合⼈群

番茄味醇厚，酸甜柔

和

1kg*20袋/件

大众人群

香型：清香(不辣)

清

汤

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

酸味十足，回味悠长

醇香四溢，色亮诱人

500g*40袋/件

大众人群

香型：清香（微微辣）

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09

鱼

火

锅

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

A101 底料

滋味醇厚，回味鲜香

麻辣刺激，挑动味蕾

500g*40袋/件

年轻人、口味重的区

域人群

香型：麻辣（特辣）

产品规格

产品特点

适合⼈群

A102 油料

滋味醇厚，回味鲜香

麻辣刺激，挑动味蕾

500g*40袋/件

中老年人、口味适中

区域人群

香型：麻辣（特辣）

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10

鱼

火

锅

系

列

产品规格

产品特点

适合⼈群

A103 底料

香辣四溢，回口鲜香

麻辣平和，料香十足

500g*40袋/件

中老年人，口味适中

的区域人群

香型：酱味五香（中辣）

产品规格

产品特点

适合⼈群

A104 油料

香辣四溢，回口鲜香

麻辣平和，料香十足

500g*40袋/件

中老年人、口味适中

区域人群

香型：酱味五香（中辣）

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11

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四川味小二食品科技有限公司

地址：四川省成都市新都区新繁镇庆香路150号

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