金山万达商业项目评估分析巴比龙品牌策划草案BA BI LONG PINGPAI CE HE CAOAN

万达金街门店项目定位分析金山万达大品牌流量排名1.楠火锅人均：130/人2.新发现人均：76/人3.西塔老太太泥炉烤肉人均：140/人4.沪阿泰泰式茶餐厅人均：96/人5.雍哲茶餐厅人均：77/人6.曾阿仙米线人均：31/人7.左庭右院牛肉火锅人均：137/人8.东北风人均：68

9.牧牛大黑牛烤肉人均：74/

10.井格重庆火锅人均：119/人11.宽城子美蛙自助火锅人均：89/人12.避风塘人均：91/人

万达金街门店项目定位分析金山万达111家餐饮大小门店品牌火锅8家烤肉烧烤10家（为什么转让竞争太激烈/无性价比/项目定位错误）自助4家中餐10家西餐日料3-5家快餐40-50家港式小吃20-30家前期计划宵夜店：烧烤烤鱼火锅万达商业时间：10:00-22:00 时间不适合宵夜客单价格：90元--120元

中餐堂吃

25-35元

接待人数：40-60人 最低营业额：1000 最高营业额：1300中餐外卖

18-25元

接单人数：80-150单 最低营业额：800 最高营业额:1300下午茶

22-35元

接单人数：20-40人 最低营业额：600 最高营业额:1000打边炉

65元

接待人数：60-80人 最低营业额：3900 最高营业额:5000金山门店适合项目预测分析最高营业：6300元最高营业额：8600/天好吃不贵，好复制连锁加盟培训模式

食材： 35%-40% 自采购控制成本40%

供应链采购控制33-35%人工： 18% 厨房3人前厅2人餐饮人均：7000元房租： 10% 16000 4000宿舍物业费（未知）营销： 9% 外卖3%抖音3%点评3%水电： 5% 煤气2%水电2%物料1%利润： 20%

门店投资比例分析

营业额： 5000 月15w 食材成本

6w

人工3.5w 房租16000

宿舍4000

营销1万水电：8000利润:17000元营业额： 7000 月21w 食材成本

8.4w

人工4.2w 房租16000

宿舍4000

营销1.5万水电1.2w利润:36000元营业额： 9000 月27w 食材成本

10.8w

人工4.9w 房租16000

宿舍4000

营销2万水电1.6w利润:57000元营业额： 11000 月33w 食材成本

13.2w

人工5.6w 房租16000

宿舍4000

营销2.5万水电2w利润:77000元门店投资成本预测分析

为什么要自己做品牌不当加盟韭菜，找对项目做事，辛苦做好产品，躺着做好品牌！做自己的品牌叫事业，做别人的品牌叫打工！

品牌注册策划注册商标设计后期品牌加盟使用前期门头logo使用品牌知识产权使用视觉形象设计使用注册43类餐饮35类加盟

为什么要品牌商业策划降低投资风险，考察商业环境，市场分析定位，专业团队服务！（失措项目风险降低，提高项目计划效率）

星大发茶餐厅烧腊/茶点/大排档SHAO LA /CHADIAN/ DABIANLU本品牌未确定（举例项目定位说明）

腊味档口系列：5-8款堂吃/外卖半加工供应链茶点小吃系列：6-9款堂吃/外卖半成品供应链蒸品甜品系列：5-8款堂吃/外卖半成品供应链港式茶饮系列：5-6款堂吃/外卖半成品供应链蔬菜生鲜系列：5-6款堂吃/外卖自采购供应链产品菜单供应链选品辛苦做产品，躺着做品牌！

烧鹅/烧鸭/叉烧/烧鸡/烧肉明档港式档口销售模式改造透明厨房位置展示销售价格/小份/中份/大份单点堂吃销售/外卖销售人群大众白领全家小孩港式烧腊档口模式

门店场景适合堂吃和外卖人均消费20-35元人气产品毛利率高达65%-70%产品极其稳定可连锁配送出餐速度最快1-2分钟5-8份成本价格6-12元利润20%预制加工类快餐产品模型堂吃每小时出餐80-120份适合堂吃200-300平方面积双平台/饿了吗/美团外卖平台销售高峰期午餐150份外卖堂吃推荐：午餐产品力分析

人均65-72客单价生存力强宵夜大排档产品点餐模式好吃不贵大众消费接地气消费降级客单价需要降低宵夜产品力分析

宵夜大排档分析人均65-72客单价生存力强供应链产品销售减少人工稳定销售产品品控出餐快食品安全健康无隐患担忧成本控制稳定连锁好配送

超级菜单设计15000元A3菜单点餐设计6000美团外卖菜单设计3000抖音菜单套餐设计3000大众点评套餐设计3000

烧腊师傅1位烧腊卤水8000--10000蒸品师傅1位吊汤米饭蒸品8000-1000粥点师傅1位汤底粥品点心8000-10000洗碗阿姨1位4500-5000服务人员2位：5000-550015天岗位培训筹备带店15天无需店长管理管理操作标准人员招聘筹备培训服务

门店筹备采购对接服务二手设备厨具采购表食材价格成本采购表预制菜供应链采购表

线上营销搭建后台运营设置流量投放开通企业号注册探店大人短视频套餐链接小黄车开通导航店设置品牌短视频拍摄

大众点评大众点评10位探店达人笔记推广收藏打卡五图设计超值劵到店套餐推荐菜商家新鲜事开店宝后台顾客评价线上营销搭建后台运营设置流量投放

线上营销搭建后台运营设置流量投放开通每天外卖后台上传外卖菜单图片设置外卖优惠活动前期刷单流量推广搭建系统接单测试物料筹备采购验收产品测试口味品控

茶餐厅连锁加盟培训模式技术培训一次性收费19800品牌加盟一次性收费20000供应链配送一次性收费38000运营输出管理费营业额5%持续盈利开单店只能养家糊口，做品牌才能做大做强！举例分析：三年500学员技术培训990万三年品牌加盟150家300万

转让费专业谈判服务 免费

门店签合同谈判服务 免费

品牌注册商业策划服务 6000 （6-7天）

门店厨具设备验收服务 3000 （5-7天）

营业执照三证办理服务 6000 （15-20天）

门店设计改造验收服务 3000 （10-25天）

产品采购供应选品服务 9000 （25-30天）

人员筹备培训管理服务 15000 （20-30天）

产品菜单拍摄设计服务 15000 （15-35天）

线上营销运营策划服务 15000 （60-90天）

连锁招商加盟培训服务 （后期）

总计72000元 优惠2000元项目启动定金：40000元验收后20000元满意后尾款1万开店筹备一对一服务

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