精酿啤酒手册

Corporate culture

奥亘姆进口产品介绍

-比利时瓦隆大区酒厂

奥亘姆（上海）企业发展有限公司

专注于精选进口精酿啤酒，在中国市场推广精酿

啤酒文化。是全渠道销售精酿啤酒和提供啤酒营

销咨询服务的公司。

Story

Marketing

Tourism

Culture

历史 知识 文化 营销 旅行

P前

r e f言

a c e

Beer Faith

Be drinkable, sociable, healthy, happy in craftbeerlifestyle

阔别三年的开放后的比利时之行，我们访问了

传承6代的比利时熙丽家族酒厂-Silly；

坐落在城堡里的比利时伯丁汉斯家族酒厂-Bertinchamps；

比利时最佳新酒厂，Ratebeer 2019 世界第五最佳酒厂的天门酒厂- Atrium；

结合比利时瓦隆风格不断创新的比利时米勒弗图斯酒厂- Millevertus；

雅基玛欧洲负责人创建的只用4种基础原料酿酒的比利时雅丹酒厂Jandrain Jandrenouil；

毗邻阿登森林，兰比克赛松世涛各种过桶高分酒的比利时明尼酒

厂-Minne等等比利时瓦隆大区的酒厂。

尤其以赛松风格为主导，和其不断创新的新风格，与比利时传统风

格互相争齐绽放。

我们希望通过精选更多风格各异又同时保有优秀品质的精酿啤酒，

带给消费者多样的感受和故事，就如同精酿本质一样——多元而美好。

--朱蕾

奥亘姆总经理

Caroline Zhu

GM,Auderghem

酒厂

介绍

Brewery

Introduction

比利时

伯丁汉斯酒厂Bertinchamps

伯汀汉斯啤酒厂作为Terrabrew

协会的成员之一，严格遵照，协会为保护区域和传统文化，鼓励酒厂

使用本地的原材料酿造啤酒。酒厂采用优质的麦芽，啤酒花以及深66

米的地下水酿制而成，除了水果味的B+系列外，其他系列的啤酒不再

另外添加其他的香料或者辅佐料，保证了伯汀汉斯啤酒纯正而又独特

的味道。

创造充满激情的，寻找最好的。我们的啤酒是在简单原料和优

质成分之间平衡的美味结果。我们的啤酒系列表达着对风格和品味

的不懈追求。

传统的比利时灵感带来金色，棕色，三料四料和琥珀色。来自

外国的灵感带来粗壮，烟熏。来自冷热煎煮的烹饪灵感与香料使用

“啤酒花的方式”:白色，胡椒，藏红花，…大麦是我们其中一种原

料，我们也有斯佩尔特、燕麦、小麦……

MINNE酿酒厂由Catherine和Philippe Minne(酿酒大师)以及

Philippe Meurisse于2008年创立，酒厂坐落在因战役而著名的

Bastogne小镇，毗邻阿登森林。酿酒大师不止局限于比利时传统风格，

而是发展啤酒的多样性，啤酒厂使用开放式发酵罐和储存罐对产品进

行自然精制。尤其是结合不同红酒桶的桶陈，酿造出出乎意料之外的

风格和风味，都是未经高温消毒和过滤的品质优秀的自然啤酒。

Atrium是拉丁词，意思是“入口大厅”。这是一个让我们有机

会进入其他环境，发现和感官旅行的门户!

天门啤酒厂于2018年底在比利时南部的Marche-en-Famenne诞生。

Paula Yunes (BR)和valery De Breucker (BE)是一对年轻夫妇，他们

以国际化的方式酿造创新啤酒。在巴西新大陆相遇，用奇异的水果、

野生酵母和木桶酿造创新的啤酒。作为比利时先锋酒厂，刚刚成立

就获得2019 Ratebeer世界最佳第五新酒厂，比利时最佳新酒厂等众

多奖项。

比利时雅丹酒厂

Jandrain-Jandrenouille

雅丹啤酒厂老板亚历山大·杜蒙·德·查萨特作为美国雅基玛欧

洲地区负责人，一直往返美国和比利时。终于在2005建立自己的酿酒

厂，坐落在雅丹一个拥有7个世纪的农场里。啤酒只用四种原料，果

味来源于啤酒花，而不是发酵或酵母。

啤酒标签IV SAISON和V CENSE是由比利时著名漫画艺术家franois Schuiten设计的。受

到艺术家和科学家的启发，Schuiten的作品可以被认为是混合了 Magritte的神秘世界，儒勒凡

尔纳的早期科学幻想，M. C. Escher和Gustave dor的图形世界，以及维克多奥尔塔和Étienne- Louis boull的建筑愿景。

酒厂

旗舰款

Brewery

Flagship

Product

瓶啤 Bottle

Brasserie de Silly 熙丽

& Bertinchamps 伯丁汉斯

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Qty Remaks

Bertinchamps

0.0 ZERO

00 0°无醇艾尔

不含酒精的比利时啤酒，使用独特酵

母，经过独特的发酵过程制成。天然

的桃子和梨子的香气伴随着柑橘的味

道。

0.0% 31 330ml 瓶 24

Silly

BIO

有机皮尔森

使用有机酒花，有机麦芽酿造。入口

是麦芽的味道，然后是淡淡的苦啤酒

花，无任何多余的味道的清爽皮尔森

啤酒。

5.0% 18 250ml 瓶 24

Silly

SOUR

酸艾尔

它由13%的一种浓香赛松啤酒，和87

％的一种“酸化啤酒”完美混合制成。

乳酸杆菌赋予啤酒微酸和苦涩甘甜感，

黑麦芽赋予酒甘甜味道，味道层次复

杂却不失和谐

5.5% 25 330ml 瓶 24

Silly

Enghien Blond

英恩金色艾尔

熙丽英恩金啤这款啤酒的香气和味道

如同一场宏大的交响乐，最初的味道

给人一种苦涩的印象，这种苦涩感不

会变得过于强烈，必要时会在中间和

余味产生圆润的温和感。

7.5% 32 330ml 瓶 24

Silly

SCOTCH

苏格兰黑艾尔

酒香浓郁，带有成熟水果和葡萄干的

香味。入口后，饱含焦糖，蜂蜜，李

子和烤麦芽味，同时还带有一些比利

时风味香辛料的酒香令人耳目一新，

回味悠长独特。

8.0% 28 330ml 瓶 24

Silly

DIVINE

迪文

烈性深色艾尔

初味有着大麦和葡萄酒的香气和甜蜜

的糖果色调，充满果味。味道甜美带

有果香，并有一点焦糖味。天鹅绒般

光滑的啤酒具有丰富的口感，啤酒花

特别的余韵，微妙的烟熏苦味和酒精

完美结合的余味。

9.5% 29 330ml 瓶 24

AU Selected奥亘姆进口产品

瓶啤 Bottle

Brasserie Artisanale

Millevertus 米勒弗图斯

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Qty Remaks

Millevertus

421 Session

421

社交IPA

略带啤酒花香气，色泽金黄，略带苦

味，口感略带酸味，清新爽口。

4.21% 30 330ml 瓶 24

Millevertus

APEROOO

阿波罗

机车狗皮尔森

金黄色，轻微的苦味，口感首先是不

同麦芽的巧妙平衡，来自于它的灵感

“maibock”，苦味非常低调。

4.5% 15 330ml 瓶 24

Millevertus

Fumette

妩媚

烟熏琥珀艾尔

烟熏味，琥珀色，微苦。烟熏味微妙

地包裹着嘴巴。啜饮2-3口后，烟熏

味就会被麦芽味取代。

6.5% 20 330ml 瓶 24

Millevertus

Augure

预知

琥珀艾尔啤酒

辛辣的香气，琥珀铜色，强烈的香料

味，余味有麦芽味和蜂蜜味，藏有芳

香的记忆

7.0% 20 330ml 瓶 24

Millevertus

Mère Vertus

魔法奶奶

三料艾尔

淡淡的麦芽味，阳光下小麦的颜色，

淡淡的苦味，一直驻足在口中，余味

混合麦芽和苦涩，毫无酒精感。

9.0% 30 330ml 瓶 24

AU Selected奥亘姆进口产品

酒厂

限量款

Limited

Edition

Products

限量版 Limited Edition 瓶啤 Bottle

Brasserie Atrium 天门

& Minne 明尼

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Qty Remaks

Minne

Ardenne Spirit Old Ale

啤酒野人

阿登森林酒花

大麦烈性艾尔

用Citra, Mosaic和Nelson Sauvin啤酒

花酿造，用与世界著名的Oval奥威啤

酒相同的酵母菌发酵。阿登森林大麦

酒是一种强烈的啤酒，有强烈的味道

和苦味。麦芽的选择和浓度类似于大

麦酒。这种丰富，强烈，几乎甜的啤

酒在3款一流的干投酒花的苦味中取

得平衡

9.5% 40 330ml 瓶 24

Minne

Ardenne Wood Stout

啤酒野人

阿登森林波本桶陈

帝国世涛

阿登森林帝国世涛属于烈性黑啤，酒

精度为10%，这款啤酒在10年的兰伯

特威士忌桶中陈酿了12个月。有烤谷

物和巧克力的味道，余味有威士忌的

花香，回味悠长。啤酒中加入了烤斯

佩尔特、莫赛克啤酒花、比利时戈尔

丁和哈勒陶。

10.5% 40 330ml 瓶 24

Atrium

Baco

巴克香草黑巧克力

帝国世涛

黑色小狗Baco一直伴随的着天门酒厂

的创始人，随之酿造一款对应这Billie

的特别啤酒。同样添加了马达加斯加

香草和比利时黑巧克力，这款帝国世

涛拥有27.6P的麦芽汁浓度，和浓郁

的咖啡巧克力味道，开瓶扑面而来的

香草气息，慢慢的享受和这个忠诚的

伙伴。

12.4% 62 330ml 瓶 24

Atrium

Billie

比利咖啡香草白巧克力

帝国白世涛

天门酒厂因为参加Billie啤酒节进而酿

制一款特别的啤酒，添加了埃塞俄比

亚咖啡，马达加斯加香草和比利时白

巧克力，这款帝国白世涛拥有28.1P

的麦芽汁浓度，香草巧克力咖啡味道

浓郁，入口绵密。浅金色酒体让你感

觉不到酒体的浓郁，丝滑易饮。

12.6% 41 330ml 瓶 24

AU Selected奥亘姆进口产品

限量版 Limited Edition 瓶啤 Bottle

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Qty Remaks

Atrium

Saison Passion

激情赛松百香果

酸赛松

Kveik酵母发酵。啤酒呈现淡橘色，持

久的奶油白色泡沫，馥郁的热带酒香，

淡淡的麦芽味，和百香果的果酸，整个

口感酥脆，带有强烈柠檬酸味的赛松风

格啤酒。

6.9% 17 750ml Bottle 6

Atrium

Saison locale

本地赛松小黑麦

红酒桶陈

野菌赛松

比利时本地的小黑麦酿造，用Kveik酵

母和Brettanomyces发酵，在勃艮第红

葡萄酒桶中陈酿7个月。(Domaine

monthelie Douhairet Porcheret)

成熟的梨、菠萝、白葡萄、水果酸奶、

奶油面包、橘子肉、甜酒、淡淡的香草

橡木香味。酸甜兼有菠萝、梨和金桔的

味道，活泼碳酸，口感顺滑，有点酒香;

奶油面包的核心，柔软而蓬松，葡萄酒

元素使其平滑和加深，野生酵母使其干

燥和酸味，具有黄瓜和醋栗的效果。柔

和的花香啤酒花的苦味伴随着同样柔和

的木质单宁。口感柔顺、清爽、多汁，

但也表现出了人们对其背后概念所期望

的恰到好处的复杂性

7.0% 13 750ml Bottle 6

Atrium

Saison bergamote

& Lime

柑橙赛松佛手柑

酸橙布雷特

赛松

香气呈现出佛手柑的精致香味-非常芳

香和花香与地中海口音。布列塔尼的香

气更浓。

口感以宜人的麦芽为基础，谷物和谷物

的味道在酸橙和佛手柑的花香之间散发

出宜人的柑橘味，微妙而轻盈。我知道

佛手柑不是每个人都喜欢的。

发现了一种让人想起比利时酵母的小味

道——布雷特细腻，有一种谨慎的“放

克”的味道。

7.6% 20 750ml Bottle 6

AU Selected奥亘姆进口产品

Brasserie Atrium 天门

限量版 Limited Edition 瓶啤 Bottle

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Qty Remaks

Minne

Ardenne Saison

啤酒野人阿登森林

野菌赛松

散发着小麦、野花、青草和淡淡的焦糖麦

芽的香味。在此基础上提供了微妙的酸味，

突出了花啤酒花的味道。

布雷特酵母再次发酵，由于其明显的酵母

特征，非常顺滑，啤酒成功地隐藏了啤酒

的不断上升的泡沫里，气泡给酒带来更清

新的口感。

成熟的草到花酒花的味道，带有脆脆的口

感和面团状的酵母，增添了淡淡的香蕉味。

中间部分呈水状，具有良好的矿物品质和

强烈的苦味。余味有胡椒味，花香，口感

柔和，有一丝干香草的味道。

5.5% 40 750ml 瓶 6

Minne

WOODY WOOD

木木桶

康迪隆兰比克

过桶陈酿混合酸啤

贵兹型混合发酵啤酒，10%的康帝隆兰比

克和阿登棕啤的混合，在桶中陈酿22个月。

这是一款酸度适中的啤酒，酒体醇厚，带

有浓郁的木香。

7.0% 20 750ml 瓶 6

Minne

WOODY WOOD

Myrtilles

木木桶

康迪隆兰比克

混合新鲜蓝莓

陈酿

这款啤酒属兰比克克里克风格，酒精度为

7%。蓝莓陈酿是一种金黄色的啤酒，在

桶中发酵成熟。它含有小麦，并与10%的

Lambic Cantillon康帝隆混合。橡木桶的

成熟使啤酒的单宁更加丰富，并赋予其酸

度和苹果酒和兰比克酒的香气。酒精平衡

了酸度，使这款产品既美味又容易获得。

Myrtilles的版本在最后陈酿的2个月的时

间里添加了30%的蓝莓，是一种复杂的，

非常解渴的啤酒。

7.0% 20 750ml 瓶 6

Minne

WOOD Gallia

Belgica

比法雄鸡威士忌陈

酿

葡萄小麦

来自Minne Brasserie的Ardenne Wood

Gallia Belgica 2022属于小麦葡萄酒类型，

酒精度为11%，这是一种基于小麦的啤酒

类型，遵循与大麦酒相同的原则。

这款啤酒有着浓郁的麦芽味，混合着柑橘、

蜜饯和干果的香气。它的酒精含量高，在

兰伯奇的威士忌桶中熟化一年，使它具有

很好的圆润感。木香和精神气息很明显。

回味单宁浓郁，微苦。

这是与法国Page 24，圣日耳曼啤酒厂

Brasserie Saint-Germain合作酿造的

11% 25 750ml 瓶 6

AU Selected奥亘姆进口产品

Brasserie Minne 明尼

UT: 4.06

UT: 3.99

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Qty Remaks

Silly

SAISON

赛松

熙丽赛松啤酒从经典的“赛松”系列中

脱颖而出，酒液呈琥珀色，带有果味香

气和震撼心灵的口感。 这款啤酒口感非

凡，可以说是清新和美味的完美结合，

既提供温和又甜美的果味，又保有焦糖

的甜蜜和啤酒淡淡的苦涩。这款啤酒温

润而厚实，轻盈又爽口。

5.0% 25 750ml 瓶 6

Silly

SCOTCH

苏格兰黑

这款啤酒酒体呈古铜色，有着绵密的淡

咖啡色泡沫。酒香浓郁，带有成熟水果

和葡萄干的香味。入口后，饱含焦糖，

蜂蜜，李子和烤麦芽味，同时还带有一

些比利时风味香辛料的酒香令人耳目一

新，回味悠长独特。

8.0% 28 750ml 瓶 6

Silly

SCOTCH

BARREL

AGED Pessac

Leognan

佩萨克-雷奥良

红酒桶陈

苏格兰黑

用佩萨克-雷奥良红酒桶来陈酿这款苏格

兰艾尔啤酒。这款啤酒酒体呈深棕色。

在Pessac leognan(经典法国葡萄酒)橡木

桶中存放6个月。这留下了一种木质的味

道，带有覆盆子，香草，焦糖，与麦芽

味道互相映衬，酒体适中，高融合度。

10.0% 28 750ml 瓶 6

Silly

SCOTCH

BARREL

AGED Pinot

noir

黑皮诺

红酒桶陈

苏格兰黑

是一种混合风格的比利时浓黑啤酒与苏

格兰Wee Heavy，这款啤酒酒体呈古铜

色，有着绵密的淡咖啡色泡沫。深沉的

艾尔啤酒，以完美的比例融合了焦糖麦

芽的味道。而在黑皮诺红酒桶至少4个月

的陈酿后，散发木桶特有的香气更是给

这款啤酒带来独特的魅力。

黑皮诺充满活力的红色和黑色水果味，

精致的花香和香料味

10.0% 28 750ml 瓶 6

AU Selected奥亘姆进口产品

限量版 Limited Edition 瓶啤 Bottle

Brasserie de Silly 熙丽

& Bertinchamps 伯丁汉斯

UT: 4.19

酒厂

生啤款

Brewery

Kegs

Products

Brasserie Artisanale

Millevertus 米勒弗图斯

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Coopler Remarks Millevertus 421 Session IPA

421 社交IPA

略带啤酒花香气，色泽金黄，略带苦味，口

感略带酸味，是典型的斯佩尔特葡萄酒，口

感清新爽口。

4.21% 30 20L 桶 Dolium A TYPE

Millevertus APEROOO

阿波罗机车狗皮尔森

典型的PILS酵母味，金黄色，轻微的苦味，

在口中发展:解渴的甜味。

4.5% 15 20L 桶 Dolium A TYPE

Millevertus Fumette妩媚烟熏琥珀艾尔

烟熏味，琥珀色，微苦。烟熏味微妙地包裹

着嘴巴。啜饮2-3口后，烟熏味就会被麦芽味

取代。

6.5% 20 20L 桶 Dolium A TYPE

Millevertus Douce Vertus魔法少女棕色艾尔

麦芽味，棕色桃花心木色泽，略带苦味，有

利于表达和发展卵麦芽糖麦芽味，淡淡的烟

熏味在口中表达。

7.0% 25 20L 桶 Dolium A TYPE

Millevertus Mère Vertus魔法奶奶 三料

淡淡的麦芽味，阳光下小麦的颜色，淡淡的

苦味，在口中很长时间的发展，相当的麦芽

味，余味苦涩。嘴里没有酒味。

9.0% 30 20L 桶 Dolium A TYPE

AU Selected 奥亘姆进口产品 桶啤 Keg

Brasserie de

Bertinchamps 伯丁汉斯

&Jandrain-Jandrenouille 雅丹

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Coopler Remarks Bertinchamps 01 Pamplemouse 01 西柚水果啤酒

当代风格的比利时啤酒。粉红葡萄柚的清新

气息与些许姜味相映成趣。

清爽的啤酒，天然柚子提取物和少许生姜。

在水果的甜味和啤酒花的苦味之间取得了很

好的平衡。

5.0% 20 20L 桶 Dolium A TYPE

Bertinchamps 03 Légère 03 清爽金艾

一款轻盈版的上层发酵艾尔啤酒，。低酒精，

风味足。清新的金色啤酒，带有微妙的苦味，

新鲜和谨慎的水果味。金色的颜色和奶油般

的泡沫。

5.2% 15 20L 桶 Dolium A TYPE

Bertinchamps 04 Blanche Framboise 04 覆盆子小麦白啤

带有覆盆子香味的玫瑰白啤酒。使人耳目一

新。低糖，口味丰富。 4.2% 8 20L 桶 Dolium A TYPE

Jandrain-Jandrenouille VI WHEAT

VI 酒花小麦

是一种典型的“重新发明”的淡啤酒。香料

和辛辣被啤酒花所取代，啤酒花提供了一种

高贵而轻微的苦味。由于使用了啤酒花，也

有不同品种的荔枝、芒果的香气，呈现出平

衡、清淡和美味的啤酒。

天然啤酒，小麦和大麦麦芽的混合物，未经

过滤，未经巴氏消毒，在瓶中发酵。这款啤

酒口感清新，带有啤酒花的香气。桶内二次

发酵。

6.0% 30 20L 桶 Dolium A TYPE

Jandrain-Jandrenouille

IV SAISON

IV 酒花金赛松啤酒

四季啤酒(Saison IV)，既以四季命名，也以

四种原料命名:水、麦芽、啤酒花和酵母。

事实上，它的配方中也有四种啤酒花。酒香

中带有明显的啤酒花、柑橘和葡萄柚的味道,不使用香料;只有美国和其他啤酒花，除了

一种Cascade,它们的品种是秘密的，

6.5% 30 20L 桶 Dolium A TYPE

Jandrain-Jandrenouille V CENSE

V 酒花琥珀赛松

V酒花琥珀赛事是这种风格的参考，琥珀色，

在橘子，焦糖，甘草，大茴香和酵母的香气

之间取得了很好的平衡。颜色略深，味道更

辣。焦糖，干果和胡椒味突出。

口感上，清新的李子，巧克力，葡萄干和覆

盆子的味道十分明显。中度轻体，高碳化和

泡沫稳定性。它由三种不同类型的大麦麦芽

和大量的啤酒花制成，赋予它无与伦比的独

创性，苦味和香气。

7.0% 30 20L 桶 Dolium A TYPE

AU Selected 奥亘姆进口产品 桶啤 Keg

Name Tasting Notes ABV IBU Vol Pack Coopler Remarks Atrium

Clémentine克里门托小麦白啤

麦秆色的啤酒，顶部呈白色。它散发着辛辣、花香和

小柑橘的香气，闪闪发光，柔软如丝，这是一种带有

原始小柑橘皮的淡白色啤酒，适合放松，新鲜到足以

让我们保持头脑清醒。这个标签是我们在项目工作到

很晚的时候欣赏到的许多日落的回忆。每一口都让我

们想起那些珍贵的时刻。

5.3% 14 20L 桶 keyKeg F TYPE

Atrium

The One真爱赛松

金黄色的啤酒带有美丽的白色泡沫。入口干燥，香气

复杂而辛辣。在前景中，香菜籽，白胡椒，黑胡椒，

丁香的味道，都伴随着水果的味道。One是我们在巴

西见面后一起酿的第一杯啤酒。这也是我们搬到比利

时后酿造的第一款啤酒，我们在婚礼当天喝的啤酒(但

更烈:酒精浓度为10%)，也是Atrium酿造的第一款啤

酒。

7.2% 28 20L 桶 keyKeg F TYPE

Silly

SESSION IPA

社交IPA

社交IPA是一款淡啤酒，它可以让你解渴，享受麦芽和

啤酒花的平衡味道。柑橘和异国水果的香气伴随着微

苦的味道。香茅啤酒花和麦芽的品质造就了一款非常

清爽的啤酒，是在炎热的夏日与朋友分享欢乐时刻的

理想选择。

4.2% 15 30L 桶 keyKeg F TYPE

Silly

BIO

有机皮尔森啤酒

使用有机酒花，有机麦芽酿造。解渴且带有有明显的

麦芽的味道，然后是淡淡的苦啤酒花，不会逗留太久，

也不会变成酸味。一种口感极佳的清淡有机皮尔森啤

酒。 5.0% 18 30L 桶 keyKeg F TYPE

Silly

SWAF TRIPLE

斯瓦夫三料

在品尝这款三料度啤酒时，你首先会被它8％的酒精度

和香菜的特别香气所震撼，然后是少量微妙的苦味，

微微感受到它的存在。 所有这一切都伴随着饱满的初

味，和可爱的，挥之不去的淡淡余味。 8.0% 32 30L 桶 keyKeg F TYPE

Silly

ROUGE

樱桃烈性

熙丽樱桃红啤酒是一款果味啤酒，是棕色啤酒和天然

樱桃汁的平衡混合物，呈现天然红宝石色泽。这款啤

酒具有浓郁的樱桃味，略带有一丝酸味，是一款口感

极佳的啤酒。

8.0% 28 20L 桶 keyKeg F TYPE

AU Selected 奥亘姆进口产品 桶啤 Keg

Brasserie Atrium 天门

& de Silly 熙丽

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