厨纪智能炒菜机器人

产品手册

随着餐饮数字化、智能化技术的不断发展，餐饮产业链规模化重构逐步落地，使得智能厨房从概念到实际应用的步伐越来越

快，也让智能控制解决方案成为了重中之重。

对于餐饮业来说，人员成本高、管理难、稳定性差等是餐饮企业主最头痛的难题，而智能化首要解决的难题就是人员。基于

此行业的市场痛点，智能炒菜机器人应运而生并且应用广泛，但在智能炒菜机器人发展的20年历程中，始终难以突破行业壁垒，

无法彻底解决市场的痛点需求。

厨纪的发起人在之前的餐饮创业中，屡屡失败，深受人员难题的困扰，于是决定结合自己失败的切身体会，真正站在餐饮企

业主的角度，进行新一轮的中餐烹饪变革，从根源难题出发让天下没有难做的中餐！

厨纪作为深圳拓邦股份有限公司旗下自有品牌，依托自身行业技术优势，甄选出30多位拥有多年丰富行业经验的工程师，从

商讨制定先进的产品设计理念到新东方实地学习炒菜精髓，经历了1200多个日日夜夜的产品研发、数百次的实验论证、5次推倒

重来的产品迭代、数千万的资金投入，形成集研发设计、生产制造、销售于一体的完整团队，致力于改变餐饮业重度依赖于人的

传统餐饮模式现状。

Brand originated

品牌缘起

公司介绍 产品迭代

研发实力

产品参数

案例分析

使命愿景

核心技术

产品能力

餐饮痛点&解决方案

P1

P2

P3

P5

P6

P7

P15

P16

P17

P18

产品功能-F15

产品功能-F15 MAX P11

安装环境要求 P19

售后服务须知 P20

contents

目录

公司介绍

P1

深圳拓邦股份有限公司成立于1996年，2007年在深圳证券

交易所上市（股票代码002139）。

拓邦股份是国内智能控制领域首家上市公司，主营业务为智

能控制系统解决方案的研发、生产和销售，即以电控、电机、电

池、电源、物联网平台的“四电一网”技术为核心，面向家电、工

具、新能源、工业和智能解决方案等行业提供各种定制化解决方

案。

公司以“平台化技术创新能力、伙伴式客户服务能力和体系

化快速响应能力”三大独特能力为核心，不断进取，与大量行业

头部客户建立了亲密的合作关系。拓邦股份是全球领先的智能控

制解决方案商，是家电和工具行业智能控制解决方案的领导者，

是新能源、工业行业的创新引领者。

自创立以来，拓邦参与起草修订了三十余项国家标准、行业

标准、团体标准，引领中国智能控制行业高速、规范化发展。拓

邦拥有1500+研发人员，累计申请专利2900多项，研发投入占

比达7.21%，远超行业平均水平。拓邦从2008年起成为“国家高

新技术企业”，先后被认定为“国家企业技术中心”和“国家火炬重

点高新技术企业”，荣获“制造业单项冠军”和“2021年中国制造业

隐形冠军”等称号，并通过“AEO海关认证”“IATF16949”等认证。

在测试保障方面，拓邦建立了完整的测试验证实验室体系，并获得

CNAS国家实验室、UL的WTDP实验室、德国莱茵目击实验室等认可，

能够在设计开发、生产制造各阶段对产品进行多项检测验证，为产品质

量和市场准入保驾护航。

拓邦目前拥有员工8000多人，在全球各地布局了30余个生产/研发

基地及办事处，遍布中国、越南、印度、罗马尼亚、墨西哥等国家，积

累了大量优质客户。

拓邦坚持“敏捷·创新·伙伴”的核心价值理念，期望和行业客户、合

作伙伴携手前行，让世界更加智能和低碳！

P2

使命愿景

公司愿景

成为全球领先受人尊重的智能控制方案提供商

远大抱负、使命感、内驱力

坚持技术具有价值

尊重、包容

不断进取、追求卓越

成就客户

公司价值观

共同发展

用智能控制技术为客户提供价值，使人人受益

公司使命

P3

保障出品稳定 1 人 可 同 时

操作3台机器

机器智能炒菜

实现快速复制

￥

高效产出、不请假

餐饮痛点&解决方案

口味不稳定 重人工模式 人员管理和培训成本高 开店速度受限

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出餐速度慢 采购难规划 菜品更新慢

大数据支持 大师级别

800+菜谱

单台机器可实现

3分钟出餐3kg

P5

核心技术

半桥准谐振大功率IH加热：

实现12kW+，功率步进100W连续可调，精度达到0.5%。

模块化及系统集成技术：

智能炒菜机器人采用模块化设计，由投料模块、翻炒模块、清洗模块、保温模块、系统控制模块及UI模块组成。

整机系统采用双向通讯方式集成协调控制，充分发挥单独模块的灵活性，以达到系统联合控制的高效协同性。

云菜谱、云平台：

链接云平台，设备信息、菜谱信息与平台交互，轻松实现运营数据管理、菜谱分享管理、故障信息上报。

精准投料技术：

结合多种传感器控制技术实现精确的液料、粉料、酱料、猪油、高汤、勾芡等全自动投料调味。

翻炒轨迹控制技术：

通过外置搅拌结构，模拟厨师烹饪过程中对食材的翻炒工艺，实现烹饪过程均匀受热、均匀调味。

精准控温技术：

通过红外测温传感器及控制算法，形成温度控制闭环反馈系统，准确控制锅体烹饪过程的温度，

1:1还原厨师烹饪全过程，同时防止锅温过高引起的锅具损坏问题。

P6

特点 优势 认证

申请专利数量

200+

EMC标准

安规标准

EN55011-1(2009)

CISPR11

EN55014-2(2015)

CISPR 14

IEC61000-3-2 (2014)

IEC61000-3-3 (2013)

EN60335-1

EN60335

EAC60350

产品能力

电磁加热控制

功率: 2kW~15kW

热效率>85%

人机交互控制

色彩: 24位全彩

分辨率: 1280*800

尺寸: 10.1\"

四轴联动控制

快速、精准的电机

启停及位置控制

电机及控制

转速范围：10~600rpm

连续可调

T-SMART

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产品功能-F15

全自动投菜

3个食材盒，随意搭配

易拆卸

投菜便捷，方便清洗

投料模块

动态摇晃

精准投料

更换便捷

勾芡模块

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大功率电磁加热

12kW旺火快炒

1:1还原厨师烹饪过程

有锅气

自动翻炒

敞口式外置拌刀翻炒方式

模拟厨师烹饪手法

出菜速度

单台机器3分钟可出品3kg

炒菜模块

液体料即放即用

6种液料，2种酱料

定制标准瓶或原包装使用

任意搭配

液料模块

P9

产品功能-F15

外观

不锈钢外壳，美观、耐用、易清洗

全空间水枪清洗

内腔密封、敞开式设计、清洗更方便

外观 1400mm

780mm

980mm

P10

智能云平台

人机交互：大屏操作，方便快捷

大数据：信息、数据云管理

云菜单：储存空间大、定制化

健康环保

健康：佐料定量，美味健康

环保：电磁加热，无明火、无油烟

整机系统运作

模块化：五大模块，独立工作

集成系统：双向通讯，高效协同

电压

AC380

功率

12KW

供水

4分管

排水

50mm直径

大功率电磁加热

12kW旺火快炒

1:1还原厨师烹饪过程

有锅气

自动翻炒

敞口式外置拌刀翻炒方式

模拟厨师烹饪手法

出菜速度

单台机器3分钟可出品3kg

炒菜模块

P11

产品功能-F15 MAX

全自动投菜

3个食材盒，随意搭配

易拆卸

投菜便捷，方便清洗

投料模块

动态摇晃

精准投料

更换便捷

勾芡模块

粉末状调味料

3种粉末状可选

全透明调料瓶

直接观察调料状态

粉料模块

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液体料即放即用

8种液体，随意选择

定制标准瓶或原包装使用

任意搭配

液料模块

油盆加热

油管辅热保温

保障各种环境下精准出料

猪油模块

高汤类调料即放即用

方便添加

定制标准瓶或原包

高汤模块

存放腔内设保温装置

油管辅热保温

保障各种各种食用油

低温环境下精准出料

油料模块

粘稠状调料即放即用

2~4种酱料可选

定制标准瓶或原包

酱料模块

P13

产品功能-F15 MAX

1420mm

720mm 820mm

外观

不锈钢外壳，美观、耐用、易清洗

全空间水枪清洗

内腔密封、敞开式设计、清洗更方便

外观

P14

智能云平台

人机交互：大屏操作，方便快捷

大数据：信息、数据云管理

云菜单：储存空间大、定制化

健康环保

健康：佐料定量，美味健康

环保：电磁加热，无明火、无油烟

整机系统运作

模块化：六大模块，独立工作

集成系统：双向通讯，高效协同

电压

AC380

功率

12KW

供水

4分管

排水

50mm直径

P15

技术是我们坚持追求的持久创造力，在3年+的研发历程中，我们不断精进，

只为打造更适合餐饮业的智能炒菜机器人。

产品迭代

持续更迭中

第一代

保证

口味

缩小

体积

第二代

功能

完备

第三代

功能

升级

第四代

稳定性提升

第五代

针对场景定制

第六代

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工程师数量

工程师学历结构

工程师工作经验

产品相关专利

技术迭代或技术储备

结构工程师：10 人 电子工程师：15 人 测试工程师：10 人

200+

行业领先的研发设备

博士1人 硕士5人 本科以上80% 大专以上100%

10年以上行业经验40% 5年以上行业经验90%

研发实力

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产品参数

序号

1

2

3

4

5

6

7

9

8

10

11

12

13

14

15

16

外观尺寸

工作电压

加热方式

加热功率

出品量

锅体容积

有效容积

搅拌方式

锅具涂层

主料种类/容积

液料种类

粉料种类

酱料种类

液料容积

勾芡汁容积

重量

长980mm *宽780mm *高1400mm

AC380V/50Hz

电磁感应加热

12kW

0.2~3.5kg

25L

10L

敞口式外置搅拌

多层钢物理不粘工艺

3种/3L

6种

/

2种

2L/5L

530mL

150kg

项目 F15规格

长820mm *宽720mm *高1420mm

4~6种

3种（盐、鸡精、白糖）

2~4种（支持猪油、高汤）

120kg

F15 MAX规格

P18

案例分析

面积 40平方米

4台

8人（2打包临时工＋5后厨+1店长）

8000元/月

40000元/月（含宿舍）

10000元/月

机器

人员

门店租金

人员工资

水电

58000元/月

12000元/天

350000元/月

毛利：130000元/月

72000元/月

36万

总成本

总营业额

纯利润

门店总投资额

回本周期 6个月

P19

安装环境要求

一、配电要求

三相五线制AC380V/50Hz，输出功率12kW以上及电源线进线要求4mm²以上铜线。

智能炒菜机器人安装在三相带漏电保护开关上。建议漏电保护开关距离产品3.5米内，

设备标配电缆线可直接接入开关上，如漏电保护开关与设备距离过长，需要额外增加电

缆，费用另计。

二、给水要求

普通的带4分管螺纹接口的角阀或水龙头，角阀应设于智能炒菜机器人1米以内，建议角

阀离地面高度0.4米。

三、排水要求

主排污管道上引出一根排污管，排污管管口距离地面不低于100mm，排污管直径为

60mm，管口应设于智能炒菜机器人1米内。

四、网络要求

现场必须有稳定的WiFi无线网络或者稳定的有线网络接口。

五、排油烟要求

本智能炒菜机器人烹饪菜品时，会产生油烟，请安装配套的商用抽油烟设备。

P20

售后服务须知

免费安装调试（材料费除外）

24小时咨询服务热线：0755-276518888-2468

市区内4小时上门

hejun@topband.com.cn

深圳拓邦股份有限公司

13825255234 0755-2765 1888-2468

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