川味、川菜、火锅的方案解决商

火锅菜产品标准

你是否

经历着这样的

经营痒与生意痛？

试错成本高，入市周期长，供应效能低

大量投入、销量依然迷茫......

你缺的是

能长期战胜市场

征服消费者的

“硬核耐打品”！！！

围绕一包料、一桌菜、一家店等场景

为千万餐饮企业提供持续盈利方案

方

解案

一料多用的海量应用，大数据验证的热门品类

4大标准化生产基地，全面实现规模化、标准化

助你缩减成本和周期，增加效能和销量

决

商

我们

能为你带来⸺

重庆晏大师食品有限公司聚焦复合性调味

料、水发品、特色火锅菜的应用，围绕一包

料、一桌菜、一家店等场景，为千万餐饮企

业提供持续盈利方案，开启数字化经营新

模式，成为餐饮行业的标杆企业。 6个 强竞争壁垒核心实力

轻松经营

更低成本 享连锁品质

01

光速出餐

5分钟快速出餐

02

严选好料

原产地直供 严控选品

03

精准有度

麻度辣度香度咸度有度

04

特色风味

正宗川渝味

05

海量应用

无限商机链接点

06

方案解决

量身定制店铺餐饮方案

07

装修设计

协助设计 定位装修风格

08

8个 行业里难以复制的核心优势

4 规模实力

大 标准化生产基地 占地4万平方米

1 供应实力

万家 10000+全国连锁餐饮优选品牌

1 研发实力

个 麻辣数字研究院 80+资深专家团队

6 大

资质认证

三体系认证

食品安全许可证

清真资质和出口备案

20 产量实力

全智能化生产工厂

年产量约5万吨 年产值20亿

亿

24 服务能力

为客户提供售前、售中、售后服务

一对一专人负责订单交付追踪

小时

来自客户的认可 10000+

全国连锁餐饮优选品牌

部分合作客户展示 排名不分先后

水品发

毛肚系列

黄牛大叶毛肚

黄牛小叶毛肚

水牛大叶毛肚

水牛小叶毛肚

千层系列

水发白千层

水发黑千层

黄喉系列

精品猪黄喉

黄牛大叶毛肚 水 发 品 系 列

产品特点

售价(2.5kg/袋)

160元/袋 135-150g 10.67元 38元 72%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

2.5kg*10袋/件

�-�℃冷藏 ��天

原 料

特 点

新疆、内蒙、美国、土耳其，四大原产地直供；

毛刺较白，成圆锥形；脆度��%，韧性��%；

工 艺 木瓜蛋白酶水解；

品 质 涮烫�秒即食、口感脆嫩

操作方法

产品规格

01

02

开袋取出大叶片，根据餐具大小进行改刀；

装置在餐盘中，配上点缀物即可出餐；

03 无需清水冲洗，与原液一起保存；

重庆火锅 必吃产品

储存条件

黄牛小叶毛肚 水 发 品 系 列

产品特点

售价(2.5kg/袋)

130元/袋 135-150g 8.67元 32元 73%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

2.5kg*10袋/件

�-�℃冷藏 ��天

原 料

特 点

新疆、内蒙、美国、土耳其，四大原产地直供；

毛刺较白，成圆锥形；脆度��%，韧性��%；

工 艺 木瓜蛋白酶水解；

品 质 涮烫�秒即食、口感脆嫩

操作方法

产品规格

01

02

开袋取出小叶片，无需改刀；

装置在餐盘中，配上点缀物即可出餐；

03 无需清水冲洗，与原液一起保存；

重庆火锅 必吃产品

储存条件

水牛大叶毛肚 水 发 品 系 列

产品特点

180元/袋 135-150g 12元 48元 75%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

2.5kg*10袋/件

�-�℃冷藏 ��天

原 料

特 点

新疆、内蒙、美国、土耳其，四大原产地直供

毛刺颜色与毛肚一致，成圆柱形；脆度��%，韧性��%

工 艺 木瓜蛋白酶水解

品 质 涮烫�秒即食、口感脆嫩

操作方法

产品规格

01

02

开袋取出大叶片，根据餐具大小进行改刀

装置在餐盘中，配上点缀物即可出餐

03 无需清水冲洗，与原液一起保存

重庆火锅 必吃产品

储存条件

售价(2.5kg/袋)

水牛小叶毛肚 水 发 品 系 列

产品特点

130元/袋 135-150g 8.67元 32元 73%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

2.5kg*10袋/件

�-�℃冷藏 ��天

原 料

特 点

新疆、内蒙、美国、土耳其，四大原产地直供

毛刺颜色与毛肚一致，成圆柱形；脆度��%，韧性��%

工 艺 木瓜蛋白酶水解

品 质 涮烫�秒即食、口感脆嫩

操作方法

产品规格

01

02

开袋取出小叶片，无需改刀

装置在餐盘中，配上点缀物即可出餐

03 无需清水冲洗，与原液一起保存

重庆火锅 必吃产品

储存条件

售价(2.5kg/袋)

白千层肚 水 发 品 系 列

产品特点

售价(2.5kg/袋)

150元/袋 135-150g 10元 32元 69%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

2.5kg*10袋/件

�-�℃冷藏 ��天

原 料

特 点

新疆、内蒙、美国、土耳其，四大原产地直供

晶莹剔透、脆爽可口

工 艺 木瓜蛋白酶水解

操作方法

产品规格

01

02

开袋取出白千层

装置在餐盘中，配上点缀物即可出餐

03 无需清水冲洗，与原液一起保存

重庆火锅 必吃产品

储存条件

黑千层肚 水 发 品 系 列

产品特点

售价(2.5kg/袋)

110元/袋 135-150g 7.33元 32元 77%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

2.5kg*10袋/件

�-�℃冷藏 ��天

原 料

特 点

新疆、内蒙、美国、土耳其，四大原产地直供

脆爽可口、久煮有嚼劲

工 艺 木瓜蛋白酶水解

操作方法

产品规格

01

02

开袋取出黑千层

装置在餐盘中，配上点缀物即可出餐

03 无需清水冲洗，与原液一起保存

重庆火锅 必吃产品

储存条件

精品猪黄喉 水 发 品 系 列

产品特点

160元/袋 135-150g 10.67元 36元 70%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

2.5kg*10袋/件

�-�℃冷藏 ��天

原 料

特 点

山东、河南原产地直供

晶莹剔透、脆爽可口

工 艺 标准切割、大小匀称

操作方法

产品规格

01

02

开袋取出黄喉

装置在餐盘中，配上点缀物即可出餐

03 无需清水冲洗，与原液一起保存

重庆火锅 必吃产品

储存条件

售价(2.5kg/袋)

其他应用场景展示 水 发 品 系 列

冒 菜 串 串 凉 拌

创 新 爆 炒 米 线

火菜锅

精品调理系列

牛肉丝

嫩牛肉

番茄肉片

大刀白肉

现切黄牛肉

美味卤制系列

虎皮鸡爪

耙牛肉

红烧肉

牛肉丝 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

720元/件 150g 12元 32元 63%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

150g*60袋/件

-��℃冷冻 ���天

原 料

特 点

巴西进口大米龙，营养丰富

丝滑又爽嫩、大小匀称

工 艺 原部位加工，丝状完整；原味腌制；-��°快速冷冻锁鲜

操作方法

产品规格

01

02

常温解冻

开袋后放入盘中，加入少量色拉油拌均匀增加色泽

03 直接摆盘，或简单调配做成不同味型

网红爆款 开店必备

储存条件

嫩牛肉 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

780元/件 150g 13元 36元 64%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

150g*60袋/件

原 料

特 点

巴西进口大米龙，营养丰富

口感滑嫩，肉味浓郁

工 艺 标准切片，原味腌制，-��°快速冷冻锁鲜

产品规格

网红爆款 开店必备

-��℃冷冻 ���天

操作方法

01

02

常温解冻

开袋后放入盘中，加入少量色拉油拌均匀增加色泽

03 直接摆盘，或简单调配做成不同味型

储存条件

番茄肉片 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

540元/件 150g 9元 22元 59%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

150g*60袋/件

-��℃冷冻 ���天

原 料

特 点

精选大厂眉毛肉，大小匀称，白里透红

肉质爽滑，番茄味十足

工 艺 原部位切片，片型完整；原味腌制；-��°快速冷冻锁鲜

操作方法

产品规格

01

02

常温解冻

开袋后放入盘中，加入少量色拉油拌均匀增加色泽

03 直接摆盘，或简单调配做成不同味型

网红爆款 开店必备

储存条件

大刀白肉 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

325元/件 150g 10.8元 28元 61%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

500g*10袋/件

-��℃冷冻 ���天

原 料

特 点

精选大厂一级带皮五花肉，肥瘦相间

肥瘦相间，久吃不腻

工 艺 原部位切片，片型完整，原味熟制，-��°快速冷冻锁鲜

操作方法

产品规格

01

02

常温解冻

开袋后放入盘中，加入少量色拉油拌均匀增加色泽

03 直接摆盘，或简单调配做成不同味型

网红爆款 开店必备

储存条件

现切黄牛肉 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

900元/件 150g 15元 36元 58%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

150g*60袋/件

-��℃冷冻 ���天

原 料

特 点

原产地直采，营养丰富

口感滑嫩、肉味浓郁

工 艺 原部位切片，片型完整；原味腌制；-��°快速冷冻锁鲜

操作方法

产品规格

01

02

常温解冻

开袋后放入盘中，加入少量色拉油拌均匀增加色泽

03 直接摆盘，或简单调配做成不同味型

网红爆款 开店必备

储存条件

虎皮鸡爪 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

600元/件 4-5个 12元 26元 54%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

1000g*10袋/件

-��℃冷冻 ���天

原 料

特 点

精选优质鸡爪，大小匀称

入口即化、脱骨成渣

工 艺 采用传统工艺，先炸后蒸，皮酥肉嫩，色泽饱满，-��°快速冷冻锁鲜

操作方法

产品规格

01

02

常温解冻

加热�-�分钟，刷油增加产品色泽

03 摆盘出品

差异化心智产品

储存条件

耙牛肉 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

850元/件 200g 17元 36元 53%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

1000g*10袋/件

-��℃冷冻 ���天

原 料

特 点

巴西进口牛腩，大小匀称

色泽浓郁，肉感丰富有嚼劲

工 艺 采用传统工艺，小火慢炖，-��°快速冷冻锁鲜

操作方法

产品规格

01

02

常温解冻

加热�-�分钟，刷油增加产品色泽

03 摆盘出品

差异化心智产品

储存条件

红烧肉 火 锅 菜 系 列

产品特点

售 价

600元/件 200g 12元 26元 54%

单份用量 单份成本 单份零售 产品毛利

1000g*10袋/件

-��℃冷冻 ���天

原 料

特 点

精选大厂 一级带皮五花肉，肥瘦相间

肥肉不腻，瘦肉不柴，入口即化

工 艺 采用传统工艺，小火慢炖，-��°快速冷冻锁鲜

操作方法

产品规格

01

02

常温解冻

加热�-�分钟，刷油增加产品色泽

03 摆盘出品

差异化心智产品

储存条件