魅力商埠 啡尝顺昌

打造小公园顺昌街区红色咖啡文化一条街

汕头市西餐烘焙行业协会

Part One 背景分析

01

随着中西方文化和消费习惯的融合，从相对发达

的城市起步，咖啡受到了越来越多中国消费者的

喜爱，近年来中国咖啡行业市场规模高速增长，

2021年中国咖啡行业市场规模达1130亿元，较

2020年增加了269亿元，同比增长31.24%，未来将

继续保持增长，预计2023年中国咖啡行业市场规

模将达到1806亿元。

2022年中国咖啡行业市场规模及发展前景分析

02 国内咖啡赛道

头部品牌瑞幸与星巴克“厮杀” 白热化”

喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城等新式茶饮品牌集体“围剿”，疫情下咖啡赛道的热度

只增不减。

一手打造了瑞幸的陆正耀重新杀回咖啡赛道，推出新品牌“库迪咖啡”。

新式咖啡品牌T97凭借“大嘴主播”喊麦出圈引热议；

进入中国市场仅四年的Tims在资本市场高歌猛进，9月29日成功赴美上市；

老字号品牌年轻化转型钟爱的切入口。

继“两桶油”率先喝上咖啡之后，今年2月，全国第一家邮局咖啡店在厦门正式营

业。时尚又复古的绿布景和标志性的邮筒，很快用高出片率俘获了年轻消费者的芳

心。具有350多年历史的中医药老字号同仁堂，通过子品牌「知嘛健康」，玩转各

种中药养生咖啡概念，枸杞拿铁、陈皮山楂美式、罗汉果美式、陈皮手冲......更是

契合了年轻人“朋克养生”的理念，脑白金也推出咖啡品牌。

蔚来汽车、华为、太二酸菜鱼、李宁等不少品牌玩家也花式入局，怒刷存在感。

这些玩家大胆跨界，以脑洞大开、新奇的营销方式迎合新兴的“咖啡文化”，打动

年轻消费者。

随着茶饮市场增速放缓，在寻找第二增长曲线时，咖啡赛道几乎成

为头部茶饮品牌的不二选择。蜜雪冰城成立LuckyCup幸运咖，推出

新品“椰椰冰萃”，全国门店同步上线；CoCo都可茶饮成立咖啡新

品牌 CoCo cafe；茶颜悦色新推出的咖啡品牌“鸳央咖啡”，主打新

中式咖啡，首批5家门店集中亮相长沙五一商圈，具含中国咖啡色

彩的南洋咖啡也登上热门...

03 咖啡+ 已成异业的最佳搭档

美国的梅西百货+咖啡馆 星巴克咖啡+优衣库旗舰店，

银行+咖啡模式=“咖啡银行 网购+咖啡=“电商咖啡馆”，

咖啡馆的价值正被深度挖掘。

咖啡店+书店合作，可以将书店、咖啡、展览空间相结合，在方寸之间提供

多中不同的服务。

咖啡馆+奢侈品店结合。

咖啡店可以和金融行业相结合。

咖啡馆还可以和家私店结合。

跨界合作不仅仅局限于简单的经营场所的融合，目前很多走在咖啡界异业合

作前沿的咖啡馆已展开与电影、电视剧、时尚媒体等领域的深层次合作。

各种业态纷纷看中“咖啡＋”，毫无疑问是在根据顾客的社交需求做出的改

变，“咖啡＋”也在不断地与各种业态相融合，擦出火花。这种融合在某种

程度上，让顾客多了一个去实体店消费的理由。

咖啡+餐饮、 +地产、 +商场、 +艺术

04

2013年，出现了以咖啡为主题的酒店品牌——喆·啡酒店，

2016年，华住集团自营的咖啡品牌Niiice café入驻旗下多个酒店品牌门

店；

2018年，锦江酒店集团旗下的白玉兰酒店为了吸引更多年轻消费者，选

择与网红品牌“连咖啡”合作。

2020年，首旅如家酒店集团旗下的“如咖啡”连锁品牌面世，首家门店

落地上海，是一家高颜值的艺术咖啡馆。同年，万达酒店及度假村也推

出了自主研发的咖啡品牌——“万咖啡”，主打24小时复合咖啡空间概

念。

华住集团与知名咖啡品牌COSTA合作开启“酒店+咖啡”模式。

咖啡有着时尚、年轻、优雅以及时尚生活的意味。在新的文旅融合中，

碑林区抓住了咖啡文化内核，在文旅融合上大胆创新，成立碑林区咖啡

文化协会，该协会也是西北首家区级咖啡协会，是推动区内健康经济的

重要举措，以咖啡文化为载体，打造“碑林国际化”形象，进一步彰显

中心城区的区域特色，带动区域文旅商创行业同步发展，不断激发区域

经济发展活力。

咖啡+酒店 咖啡+文旅

咖旅融合，是推动咖啡、旅游两个产业发展

的“增效器”，是培育咖旅消费的最好方式

之一。

05 咖啡+消费场景

随着“咖啡+” 新形式的涌现，喝咖啡的场景逐步走向细分，改变与融合也悄然上线。

咖啡+展演、

咖啡+电竞、

咖啡+老字号、

咖啡+文创

等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者打卡体验。

不仅如此，

画室作画、展厅看展、脱口秀……

都成为了“咖啡+”形式下的消费新场景。

06

随着全国咖啡市场的普及发展，近几年汕头咖啡市场也不掉队，除了星巴克、

瑞幸等头部品牌外，大量涌现出很多小而美的市区咖啡连锁店，独立店、还

有不少独具一格的精品店，咖啡店数量之多不亚于素有功夫茶美称的茶店。

汕头咖啡店分布分东中西片区，但主要集中在中部以时代广场为中心，碧霞

庄周边包括万象城幸福里润街在内的街区，以及丹阳潮阳街区，这里集中了

汕头将近一半的咖啡馆，也现成了年轻人创业、聚集、打卡的地方。

汕头咖啡也成为年轻人创业的首选之一。

汕头咖啡店与日俱增，随处可见…

Part Two 魅力商埠 啡尝顺昌

08 魅力商埠 啡尝顺昌

汕头小公园做为汕头开埠文化的发源地，有着近代最大的骑楼建筑群，牵

动着世界潮人的思乡情结，也是汕头城市的记忆原点，是汕头老城的核心

地域和文化标志，更是汕头开埠文化的核心区。

根据二十大的精神市政协十四届二次会议提出：推动潮汕文化、华侨文化、

民俗文化、潮汕美食与旅游业态有机融合；开展文化引侨、平台联侨、政

策惠侨、经济聚侨“四项行动”，加快老旧小区改造，建设核心商圈和特

色商业综合体，发展潮汕特色“夜间经济”，打造粤东消费中心。

小公园拥有全国最大最密集的中西风格结合的骑楼群，有着一段南洋咖啡

历史，如何将咖啡文化与侨文化、汕头开埠文化、潮汕文化融合，并将对

潮汕文化的理解恰到好处地融入世界美食中，相信有政府的牵头，文广局

的领导，旅投的支持，我们西协搭台，有信心有能力将顺昌街区打造为融

潮汕文化、开埠文化、咖啡文化为一体的咖啡文化一条街，成为世界华侨

回乡、游客来汕、潮汕年轻人的网红打卡地，为汕头小公园老城注入新流

量和时尚活力。

打造小公园顺昌红色咖 啡文化一条街

09 打造顺昌街区新业态 为小公园注入新活力

咖啡、潮饮 西点、烘焙 咖啡文化艺术馆 暴风电影文化馆

精选招募行业头部品牌、本土较影响的咖啡潮饮品牌入驻、结合汕头红色交通站“暴风”文化、潮汕南洋咖啡文

化、侨文化、开埠文化，小公园顺昌街区“咖啡一条街”打造成为集咖啡、潮饮、西餐西点、烘焙美食、产业供

应链、咖啡文化艺术、红色电影风暴文化、文创文旅研学、青年创新创业于一体的复合型咖啡文化艺术街区，发

动文化优势共同为小公园顺昌街区注入活力。

文创文旅研学 咖啡创客空间

主要聚集以咖啡

为主、饮品、围

陆煮茶、水果冰

等时尚饮品，打

造一店一品的特

色，吸引本市年

轻人及游客打卡

主要聚集有特色

颜值的西点、面

包、糕点、简餐、

茶配

为咖啡为主线，

塑造咖啡文化博

物馆，其中包含

中国南洋咖啡，

同时通过举办艺

术作品展览持续

为街区注入艺术

文化元素

结合汕头红色电

影“暴风”主图，

搭建暴风电影场

景网红打卡点，

以电影IP带动街

区流量

设计咖啡研学、

开埠文化旧迹、

暴风电影拍摄点

等研学旅游线路，

从街区走出去，

带动整个小公园

文化和流量

定期举办沙龙培

训，通过政策扶

持、协会支持、

金融助力为大学

生等创业者提供

租金减免、失业

就业补贴、免息

创业贷款，助力

创业

010 街区业态规划

咖啡、潮饮

西点、烘焙

咖啡文化艺术馆

暴风电影文化馆

咖啡创客空间

文创文旅研学

011 街区首期商家构成计划

咖啡、潮饮

西点、烘焙

咖啡文化艺术馆

暴风电影文化馆

咖啡创客空间

文创文旅研学

除咖啡文化艺术馆、暴风电影文化馆、文创文旅研学中心、咖啡

创客空间是个固定场所，建议另外首期开发搭建临街铺面40间，

其中主流咖啡品牌20间，特色潮饮茶饮5间，西点烘焙简餐5间、

配套供应链5间、特色咖啡周边5间，其他相关服务配套5间

汕头市西餐烘焙行业协会

谢谢观看