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辽宁光华酿造有限公司

简介

辽宁光华酿造有限公司，简称光华酿造，以生产的高品质

白醋（丹东塔醋）而闻名业界，并有着“中国白醋之乡”、“中

国塔醋第一坊”的行业美誉。

公司位于辽宁省丹东市元宝区光华路 1 号，是辽宁省丹

东地区最大的专业调味品生产企业、中国调味品协会会员单

位。公司始创于 1910 年，距今已经有一百多年的调味品生产

历史，入选“辽宁老字号”品牌企业。

公司占地面积 40 余亩，建筑面积 12000 多平方米，主要

生产丹东塔醋、光华酱油、光华黄豆酱、料酒、复合调味液等

五大类、70 多个规格品种的各类调味品。公司现拥有国家发

明专利、实用新型 9 项，年生产能力 3 万余吨，产品主要销往

东北三省各地市；公司获得 HACCP 管理体系认证，并被国家商

检总局批准为“出口注册备案单位”，产品常年出口至韩国、

日本、新加坡等国家。

以产品为核心，视品质为生命。公司代表性产品——丹东

塔醋，以纯粮白酒（高粱、玉米）和东港大米为原料，以耐酸

陶瓷发酵塔为主要设备，采用传统食醋液态发酵工艺精心酿

制而成，并经至少 100 天的后熟发酵，使产品风味更佳、品质

更纯。该产品澄清透明，酸味柔和，果香浓郁，富含人体所需

的 18 种氨基酸和多种有益物质，为酿造白醋之上品，可作凉

拌、煎炒、蘸食等多种调味食用，深受所售地区消费者的喜爱。

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早在上世纪 50 年代，丹东塔醋就被选入《中国名食图谱》，并

早有“西有山西陈醋，北有丹东塔醋”的美誉，是辽宁地区极

具代表性的特色地工产品。

丹东塔醋，曾于 1985 年、1990 年、1997 年连续三届获得

“国家优质食品奖”最高奖，始建于 1937 年的耐酸陶瓷发酵

塔车间依然沿用至今，成为目前国内唯一采用耐酸陶瓷发酵

塔酿造白醋的生产企业，该生产工艺获得“市级非物质文化遗

产”传承保护，产品入选“国家地理标志保护产品”名录，正

在申报“国家工业遗产”。

光华酱油、光华黄豆酱系列产品突出“小时候的味道”产

品定位，在保持传统酱油、传统黄豆酱味道的同时，不断引进

现代酿造技术对传统酿造工艺进行改良创新，公司严格筛选

高品质非转基因大豆作为原材料，并建有超 6000 平方米阳光

车间和发酵大罐，专门用于高品质酱油和黄豆酱的阳光酿制，

充分保证光华酱油、光华黄豆酱的品质和口味。

我公司生产的丹东塔醋、光华酱油、光华黄豆酱等产品

多次获评“辽宁省首批放心食品”、“辽宁省名牌产品”、“丹东

市名牌产品”等称号； 2018 年，辽宁光华酿造有限公司被中

国调味品协会授予“中国白醋之乡-丹东塔醋”冠名称号，公

司标志性产品“丹东塔醋”新增入选“国家地理标志保护产品”

名录，光华公司成为“市级非物质文化遗产保护基地”、“辽宁

老字号”品牌企业。

追古溯今，源远流长；品牌传承，众望所归。2018 年初，

丹东市委、市政府下发了《关于加快实体经济发展 重振丹

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东轻工业名城雄风的实施意见》，在地区产业布局中，明确提

出“依托‘光华’塔醋品牌，打造中国白醋（塔醋）之乡”的

布局规划，并将其列入市经信委、市发改委、所属（县）区政

府今年的重点工作之中，我公司《新建丹东塔醋、无添加剂酱

油及豆瓣酱生产项目》在市经信委、市发改委立项备案，正式

开工建设。

该项目计划总投资 2100 万元，项目征地 0.998 公顷，占

地 9980 平方米，总建筑面积 10000 平方米，主要建设丹东塔

醋、无添加酱油及豆瓣酱生产车间、新产品开发及综合实验楼、

丹东塔醋展示馆等。项目完成后，将集生产、销售、产品展示

为一体，年可新增产能丹东塔醋 2000 吨，无添加酱油 6000

吨，豆瓣酱 10000 吨，新增就业 60 余人。

光华，这个凝聚了几代光华人智慧和心血的百年品牌正

逐步焕发出新的更加绚丽的光彩。