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陆陆

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目 录

欢迎走进陆陆柒食府大家庭 .....................................................................06

罗 总 致 词.........................................................................................03

第一章 声 明.........................................................0 错误!未定义书签。

第一条：依据 .......................................................0 错误!未定义书签。

第二条：适用范围 ...............................................0 错误!未定义书签。

第三条：行为规范八不准； ...............................0 错误!未定义书签。

第二章 企业文化.......................................................................................02

第三章 人事管理规定...............................................................................06

第一条、职权界定 ...............................................................................06

第二条、招聘、面试 ...........................................................................06

第三条、入离职程序及权职 ...............................................................07

第四条、培训与发展 ...........................................................................08

第五条、人员转正及晋升流程及职权 ...............................................10

第六条、离职说明 ...............................................................................11

第七条、诠释 .......................................................................................13

第四章 劳动合同.......................................................................................13

第一条、劳动合同的确立 ...................................................................13

第二条、劳动合同的解除 ...................................................................12

第三条、劳动合同的终止、辞职 .......................................................12

第四条、劳动合同期满续签 ...............................................................12

第五章 福利待遇.......................................................................................13

第一条、假期 .......................................................................................13

第二条、工龄补贴 ...............................................................................14

第三条、员工生日庆贺 .......................................................................14

第四条、员工活动 ...............................................................................14

第五条、员工用餐优惠 .......................................................................14

第六条、保险 .......................................................................................14

第六章 员工考勤管理..................................................错误!未定义书签。

第一条、工作时间 ..................................................错误!未定义书签。

第二条、加班、加点与积休、调休 ......................错误!未定义书签。

第三条、考勤说明 ..................................................错误!未定义书签。

第四条、考勤记录及规定 ......................................错误!未定义书签。

第五条、员工考勤表 ..............................................错误!未定义书签。

第六条、迟到、早退、旷工处罚 ..........................错误!未定义书签。

第七条、排班表操作 ..............................................错误!未定义书签。

第七章 员工薪酬管理规定.......................................................................14

第一条、薪资结构 ...............................................................................14

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第三条、工资及嘉奖 ...........................................................................15

第四条、绩效管理制度 .......................................................................15

第五条、薪酬保密管理 .......................................................................20

第六条、工资的计算与支付 ...............................................................20

第七条、薪酬的扣缴部分 ...................................................................20

第八条、薪酬管理规程 .......................................................................20

第九条、实习期薪酬 ...........................................................................20

第十条、起薪 .......................................................................................20

第十一条、薪酬变动 ...........................................................................21

第十二条、薪酬变动的审批程序 .......................................................21

第十三条、离职薪酬清算规定 ...........................................................21

第八章 物资物品管理条例.......................................................................21

第一条、物品管理 ...............................................................................21

第二条、物品申采购流程 ...................................................................22

第三条、物品领取流程 .......................................................................22

第四条、备 注 ...................................................................................19

第九章 办公室管理制度...........................................................................23

第一条、仪容仪表规范 .......................................................................23

第二条、礼貌礼节规范 .......................................................................24

第三条、访客接待规范 .......................................................................24

第四条、电话及传真使用管理规范 ...................................................20

第五条、工作时间 ...............................................................................21

第六条、工作纪律 ...............................................................................21

第七条、卫生责任区域界定 ...............................................................22

第九条、办公用品分类 .......................................................................23

第十条、办公用品领用 .......................................................................23

第十一条、办公用品借用 ...................................................................24

第十二条、监督检查 ...........................................................................24

第十三条、解释与修定 .......................................................................24

第十章 餐厅服务流程...............................................................................24

第十一章 卫生标准......................................................错误!未定义书签。

第十二章 厨房管理制度...........................................................................24

第一条、食谱搭配 ...............................................................................31

第二条、原材料采购及入库 ...............................................................31

第三条、食品安全及烹饪注意事项 ...................................................31

第四条、厨师个人卫生 .......................................................................31

第五条、环境卫生 ...............................................................................32

第十三章 员工宿舍管理制度...................................................................32

第一条、入住程序 ...............................................................................32

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第二条、寝室长负责制 .......................................................................33

第三条、作息时间 ...............................................................................33

第四条、卫生制度 ...............................................................................33

第五条、环境卫生及物品摆放要求 ...................................................34

第六条、水电、安全、消防管理 .......................................................34

第七条、宿舍纪律 ...............................................................................35

第八条、退宿制度 ...............................................................................36

第九条、备注 .......................................................................................37

第十四章 员工行为规范...........................................................................38

第一条、 行为总则 .............................................................................38

第二条、岗位要求 ...............................................................................38

第三条、礼节礼貌 ...............................................................................38

第四条、工作态度 ...............................................................................39

第五条、行为举止 ...............................................................................39

第六条、仪容仪表展示图 ...................................................................38

第七条、仪容仪表展注意事项 ...........................................................41

第八条、证件及工号牌 .......................................................................44

第九条、工作制服 ...............................................................................43

第十条、工作纪律 ...............................................................................43

第十一条、行为规范 ...........................................................................44

第十二条、更衣柜 ...............................................................................44

第十五章 行为规范处罚条例...................................................................44

第一条、上下班规范 ...........................................................................44

第二条、行为规范 ...............................................................................46

第三条、纪律遵守 ...............................................................................46

第四条、其它 .......................................................................................47

第十六章 行为规范奖励条例...................................................................48

第一条、奖罚晋升 ...............................................................................48

第二条、奖励 .......................................................................................48

第三条、嘉奖 .......................................................................................49

第四条、优秀员工评比细则 ...............................................................49

第十七章 纪律处分...................................................................................49

第一条、口头警告 ...............................................................................50

第二条、书面警告 ...............................................................................50

第三条、最后警告 ...............................................................................51

第四条、即时除名及开除 ...................................................................51

第五条、停薪留职察看 .......................................................................52

第六条、警告处分 ...............................................................................52

第十八章 安全守则...................................................................................52

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第一条、安全提示 ...............................................................................53

第二条、意外事故 ...............................................................................54

第三条、人身安全 ...............................................................................53

第四条、紧急情况 ...............................................................................53

第五条、消防安全 ...............................................................................53

第六条、安全防范 ...............................................................................53

第七条、火警 .......................................................................................53

第八条、消防安全责任制 ...................................................................55

第十条、四懂四会、四个能力 ...........................................................55

第十九章 消防应急程序及操作规定.......................................................56

第一条、报警 .......................................................................................56

第二条、排除(消灭)火灾隐患；.........................................................56

第三条、灭火 .......................................................................................57

第四条、请求支援 ...............................................................................57

第五条、疏散 .......................................................................................57

第六条、自救 .......................................................................................57

第七条、清理火场 ...............................................................................57

第八条、组织指挥程序 .......................................................................57

第九条、责任追究 ...............................................................................58

第二十章 保密条款...................................................................................58

第一条、保密内容及纪律 ...................................................................58

第二条、相关文件的保密 ...................................................................59

第三条、泄密相关处罚 .......................................................................59

第四条、附则 .......................................................................................59

第二十一章 礼仪礼貌规范.........................................................................59

第一条、文明举止 ...............................................................................59

第二条、不良举止 ...............................................................................59

第三条、日常礼貌用语 .......................................................................60

第二十二章 修订与解释.............................................................................60

第一条、修订 .......................................................................................59

第二条、完善和补充 ...........................................................................60

第三条、执行 .......................................................................................60

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欢迎你走进陆陆柒食府大家庭 .......

今天我们有缘在此相遇！我们倍感珍惜，衷心祝

愿把一切的美好与吉祥的事物添福给您及您的家人，

愿他（她）们一切安好，从此刻起、从陆陆柒食府起、

开始启航……

陆陆柒食府是由贵州陆陆柒食府树餐饮服务有限

公司投资集食堂、餐饮门店的一家公司

公司座落于贵州省贵阳市小河珠江路，公司特邀

国内专业管理团队，为我们的客人竭诚服务，收获意

想不到的海天盛宴。我们坚持把舒适环境及美味放在

首位，努力打造陆陆柒食府的美食诱惑。

我们始终秉承引领创新、卓越服务的宗旨，竭诚

为我们的客人带来家庭的舒适，带走满意的微笑。恪

守“做好细节、执行到底”的管理及服务宗旨。

在陆陆柒食府这个大家庭里，魏总一直情系陆陆柒

食府的每一位家庭成员，始终坚持诚信守法、敬畏客

户、善待员工、团结和谐，努力把企业打造成为陆陆

柒食府家人的幸福港湾，培育着陆陆柒食府人的茁壮

成长，期望把陆陆柒食府打造成为贵阳的幸福企业，

培养陆陆柒食府人成为安居乐业、回馈社会的摇篮，

帮助陆陆柒食府人实现梦想，让陆陆柒食府成为社会

备受尊重的企业。

我们集一颗诚挚的心，愿我们的客人在陆陆柒食

府用餐期间度过一个美好而难忘的时光，一次驻足·一

生留念。

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魏 总 致 词

亲爱的工作伙伴：

您 好！

首先恭喜你被贵州陆陆柒食府聘用，成为陆陆柒食府团队中的一员。希望你在

陆陆柒食府能愉快的度过每一天。为了你和陆陆柒食府的共同成长，特制订了科学

合理的工作管理条例，望你能认真阅读并严格遵守，为我们能更好的走上稳健的发

展道路而努力，为了让你更快更准确地了解公司的各项规章制度及相关的福利待遇，

我们特制定此《工作管理手册》帮助你尽快融入到龙瑞大公司这个大家庭来。

公司全体同仁衷心的感谢及欢迎你的加入！《工作管理手册》将为你详细介绍

陆陆柒食府的概况，旨在使你了解自己的责任、义务和权益，并以此为行动的准则。

能帮助你熟悉公司并尽快的了解公司企业的文化，提高自身素质，成为一名合格的

成员。

公司是严格按照要求，进行管理、制度严谨，一直凭着勇于创新的卓越精神，

自强不息的进取精神，勇于挑战的拼搏精神，秉承宾客至上的服务精神，众志成城

的团队精神，激发员工强烈的事业心及责任感。

当你踏入公司的那天起，你就是企业的主人，您的一切都代表着企业，要做到：

端庄的仪容，得体的仪表，文明的谈吐，优雅的举止，满意+惊喜创新的服务。时时

处处维护陆陆柒食府的形象，体现公司员工的风采——细致、朴实、真诚、热情、

大方。

企业的成功靠大家的努力，我们的发展更需要公司的平台，请相信：公司将为

您提供充分展示个人能力和才干的良机，你的进取精神将与企业的培训指导紧密结

合，使你的职业生涯伴随着公司的成长而共同发展。

由衷希望在我们奋进的岁月中，相互信任、相互理解、共同支持，希望你在今

后的工作、学习、生活中自觉遵守《工作管理手册》中的相关条例，严格要求自己，

以公司发展为已任，敬业、爱业、专业、乐业、不断增长才干，迎接挑战，创造辉

煌，为你我的成长奠定良好的基础。让我们携手共创美好明天的辉煌！

陆陆柒食府总经办

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第一章 声 明

第一条、依据

本手册根据国家劳动法规及相关法律条例编制的陆陆柒食府管理章程，我们有

义务向陆陆柒食府每位员工提供这本《工作管理手册》，作为陆陆柒食府的一员，

你可以使用此手册维护自己的合法权益及遵守公司的相关规章制度，在你进入公司

之时，请仔细阅读本手册。《工作管理手册》完全按照公司所能提供的信息和已经

制定执行的相关制度进行编制，本手册所未能涉及之处，公司将在遵守国家的一切

相关法律法规及地方政府管理条例的前提下，保留进一步修改的权利，并对所修改

内容进行公示。

第二条、适用范围

本手册适用于陆陆柒食府的所有工作人员，公司有权增加或删改手册内容,而无

需预先通知。公司会将任何变动或新实行的规定对员工做出充分的解释。（以合约

聘请的管理人员，按合约内所列条款执行，如与本手册有所冲突，则以合约为准）。

此手册不构成也不作为任何聘用承诺，但可作为公司与员工之间的合同附件内容。

我们希望你能认真随时翻阅这本手册，它有助于你有效地顺利地完成相关工作。

第三条、行为规范八不准；

一、不准违反国家法律法规及道德规范。

二、不准泄漏公司机密及商业机密文件。

三、不准以权谋私，损害、诋毁公司利益及他人利益、偷盗他人及公司物品。

四、不准拉帮结派、勾心斗角、辱骂他人、打架斗殴、聚众闹事、影响团结。

五、不准顶撞上司及客人，争锋相对，工作范围内严格服从领导安排。

六、不准议论他人及搬弄是非、捕风捉影、见风使舵、造谣诋毁、无事生非。

七、不准刁难、排挤、嘲讽客人及同事。

八、不准消极怠工、越级报告。

特别提醒：以上八不准，请大家严格遵守，凡违反者，一经核实，将给予 50 元

至 500 元处罚并进行全公司通报，情节严重者，将对其 500 元以上罚款并作劝退处

理及报公安机关。

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第二章 企业文化

经营理念：产品创新、服务创新、技术创新、策

划创新、思路创新。

服务原则：一笑、二轻、三热情。

（微笑服务，讲话轻，动作轻，迎客，待客，送客

热情）

价值观念：激励团队奋进，创造品牌效应，实现效

益空间。

服务意识：服务于客人到店之前，感动于客人离

店之后。

工作要求：铸造陆陆柒食府灵魂、牢记六个提高。

（思想意识、积极态度、行为素质、专业品质、

理解包容、和谐互助）

团队精神：我们将紧紧相拥，用团结的力量、永

往直前，只因追寻心中的梦想，让我们团结起来，面

带微笑，向着未来，携手共创美好的明天！

企业愿景：让企业稳步发展、承担更多社会责任，

努力实现企业价值，把陆陆柒食府打造成为贵阳幸福

企业，成为陆陆柒食府家人的幸福港湾。

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第三章 人事管理规定

第一节、员工录用

一、聘用条件

遵守国家法律法规和社会公德,具有一定文化素质和专业技能,身体健康,

年满 16 周岁的公民.

二、不符合聘用条件

(1)被剥夺公民权力者。

(2)有欺骗隐瞒个人情况者。

(3)体验不合格者。

(4)有不良嗜好。

(5)工作能力不符合要求者。

三、形象要求：男员工身高要求 1.60 以上，女员工身高要求 1.50 以上。

四、入职要求：

1)所有应聘者必须持有并出示所需的有效证件：如身份证、技术等级证、

文凭等。

2)所有应聘者必须进行三天试工期，一个月的试用期，并通过各项培训，

方可成为公司正式员工。

五、试工期及试用期规定

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1）三天试工期为公司与应聘者的相互认同期，应聘者在三天内无论什么

原因离开公司，公司将不予结算工资。

2）三天试工期后，公司将与应聘者签订《劳动合同》。在试用期内，如

公司经过考查认为试用者不适合公司工作，公司将结算试用者工资，试

用者离开公司。

3）试用期规定：原则上试用期为一个月。试用者当月 15 日之前入职，

该月则视为其试用期；试用者当月 15 日之后入职，则试用期至下月月末

止。

4）试用期发放试用期工资，即基本工资、奖励工资，加班工资，业绩提

成工资组成。

5）体格检查：入职员工必须经公司所属区的卫生防疫部门体检合格后方

能录用，以确保公司和客人的卫生安全。

6）除非获得公司批准,员工不得受聘于公司以外任何职业。

六、劳动合同

凡被正式录用者,王记老砂锅将签订聘用合同,通常为一年，专业岗位或

重要岗位为二年或二年以上。具体合同时间考虑公司生意的季节性，适

当的延长或缩短（天数或月份）。合同到期是否续签，合同期间终止合

同，正式员工须提前一个月，试用期员工须提前七天向公司提出书面申

请，至合同到期或找到合适的员工替代，经公司批准，工作交结完毕后，

申请者方可离职。

第二节 个人档案和资料的建立

1.被聘员工在任职前,必须填写一份《应聘人员登记表》和《人事资料表》，

内容包括个人简历,家庭成员情况及联系方式等。填写时要做到诚实，不

隐瞒，不造假。如隐瞒虚报造假一经发现由此产生的一切后果由本人负

责。特殊岗位同时需要一位有稳定工作单位的本市户口者亲临人事部签

名履行担保手续。

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2.被聘员工招聘时应提供有效证件（毕业证、身份证、健康证），聘用

后交身份证复印件二份。

3．员工聘用期间的个人资料由公司记录保存，只有专职人员方可查阅，

且所有资料均被保密。个人履历、培训、考核、晋升、奖惩及相关情况

都将详细记录在例，作为员工职业生涯的历程。

4．员工的个人资料在员工离职后，均由公司保管，员工不得带走。

5．员工培训结业或重新接受高等教育毕业者，须将相关情况通知公司，

以便以后晋升提拔时优先考虑。

6．下列各项个人资料如有任何更改，均须在 7 天内填写〈变更事项通知〉

的方式，通知公司：

（一）家庭地址和直系亲属联系电话号码的更改。

（二）担保人和联系电话的更改。

（三）获取任何学历、专业资格。

（四）个人的技能提升。

（五）任何有关的资料。

所有变更事项的有关证明文件，均需验原件后，随〈变更事项通知书〉

附复印件存档，并要签字认可。

第三节 调职

凡公司员工必须以大局为重,服从公司统一调动,根据下列条件,可调动

员工的工作岗位。员工必须服从。

1.部门工作量的增减。

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2.为员工职业发展需要,进行职位轮换。

3.员工不能胜任现职位。

4.工作急需。去外地支援或者培训。

5.其他原因。

第四节 晋升、降职、降级

一、晋升

1）晋级：员工按工作能力和工作状态成为一星、二星及三星员工。员工

通过日常工作考评和技能考评合格者，可以晋级并将获得升薪。

2）晋职：公司管理职位需增补时，在职员工工作能力、表现、品德突出

的，通过部门负责人审评，向公司人事部推荐，经考核合格者将被安排

晋职。晋职后三个月内属试用性质，试用期满后经综合评定合格者则正

式委任其职。

二、降职、降级

公司将根据员工的工作情况及表现，经考核后对不称职的员工作降职、

降级处理。

第五节 辞职 辞退 除名

一、辞职

1、员工因某种原因申请辞职，必须提前 30 天向所在部门以书面形式提

交《辞职申请书》。（离职申请日期以店长收到《辞职申请书》之日开

始计算）。

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2、所有办理离职手续的员工，必须将制服、工号牌、考勤卡等交还到相

关部门完清手续，未能上交以上物品者按公司规定赔偿。

3、离职员工于每周星期五办理相关离职手续。

二、辞退、除名

（一）有以下情况发生时，企业对员工可予除名、辞退，解除劳动合同，

不作任何补偿。

1、企业停业或转让。

2、企业亏损或业务紧缩时。

3、对于所担任工作不能胜任、不服从安排者。

4、员工在工作期间，严重违反公司纪律、犯有重大过失及国家法律法规。

（二）辞退（劝退）手续的办理

被辞退（劝退）员工接到人事部通知后，需在所属部门内办理工作交接

手续。

（三）除名

第六节 工作时间及考勤制度

一、工作时间

1、分为半班制，全班制、计时工。

2、半班制工作时间为 6 个小时，全班制为 12 个小时。

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3、参照有关法规,结合本地情况和王记老砂锅工作特点编排具体工作日

和工作时间.。

4、对加班超时的员工给予合理的补偿.。

二、休息日

员工每月享有 4 天休息日（按一个星期休息一天）

三、出勤考核

1、 员工必须依照店长安排的班次上班,不得私自调班换班，以保证正常

工作节奏和工作效率。确需要变更班次,须征得部门主管允许.

2、员工上班前整理好仪容仪表。

3、所有员工上,下班都要打工卡以记录出勤时间。未打卡者必须提供上

班证人证据，并经上级主管核实，无上级主管核实作旷工一天处理。

4、员工上班下班忘记打卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不

超过当月 10%效益工资.

5、如停电、卡机故障等特殊情况或纪录模糊，应将本卡交给负责人审核，

并签字批准。

6、员工上下班均需亲自打卡，不得漏卡、重卡、改卡，任何员工不得代

理他人打卡，否则代理人或被代理人均视为较重违纪行为。

7、员工如有急事不能按时上班,须在上班十五分钟后电话店长，并征得

部门主管认可,补请假手续,否则,按旷工处理.

8、工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡.

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9、迟到 5 分钟以内罚 5 元，5 分钟到 15 分钟罚款 10 元，15 分钟到 30

分钟罚款 15 元，30 分钟到一个小时内以旷工半天论处（旷工半天扣一

天工资及全勤奖）1 个小时以上以旷工一天论处。

10.旷工一天扣发 3 天工资及全勤奖,旷工二天扣发 6 天工资及全勤奖、

效益工资,连续旷工三天或本月累计旷工三天作严重违纪行为处理。

11、早退：凡早退 30 分钟以上将作旷工半天处理，早退 60 分钟以上作

旷工一天处理。

12、如因工作需要加班,则应由部门主管报总经理批准.

13、员工在工作时间未经批准不得离店.

四、旷工

1、以下情况作旷工处理

（1）未履行请假手续，私自休病、事假。

（2）未按时参加公司的各种学习、培训及集体活动。

（3）不通过主管负责人同意，擅自提休、补休。

（4）违反有关规定，被主管经理责令下岗者。

2、发生旷工，按工资进行旷一扣三处理。旷工三天按自动离职处理，即

解除劳动合同关系，公司不作任何补偿。

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第四章 劳动合同

第一条、劳动合同的确立

1、公司和员工双方遵循平等自愿、协商一致的原则，遵守国家法规的前提下，签

订劳动合同；

2、在劳动合同中将确定公司与员工双方的劳动关系及权利和义务，双方都应遵照

执行；

3、双方签订劳动合同，除合同条款、法律事务外，根据岗位责任可以约定其它附

加条款。

第二条、劳动合同的解除

1、裁员；

根据中华人民共和国企业劳动管理有关规定，若公司因业务变更或其它原因产

生裁员时，公司将提前一个月公示裁员信息，公司有权裁减员工，与被裁减之人员

解除合同。被裁减人员应服从公司的安排，不得提出无理要求，并及时办理离职手

续。

2、辞职；

员工提出辞职，须提前 30 天向公司提出书面申请，经公司领导签署同意后方可

解除合同，并按照批准的离职时间办理离职手续；

3、辞退；

由于员工在合同期内触犯国家法律、严重违反公司劳动纪律或规章制度、严重

失职、营私舞弊，给公司造成重大损失等，公司有权即时解雇员工，无需提前通知，

同时亦无需任何补偿。

第三条、劳动合同的终止、辞职

1、劳动合同期满或双方在合同中约定的合同终止的条件，劳动合同随即终止。不

再续签的员工，须办妥离职手续后方可离职。劳动合同期未满，一方要终止合同，需

提前 30 天以书面形式通知对方。

2、如未按约定离职的员工曾参加公司资助的培训，公司有权根据有关规定追缴培

训费用。

第四条、劳动合同期满续签

1、对合同即将到期的员工，公司将遵照当地相关劳动法规提前一个月填写《续签

劳动合同评估通知》，发给部门，由部门转发给员工本人；

2、员工应在 5 个工作日内对部门反馈是否续签劳动合同，部门应在 10 个工作日内

反馈是否续签劳动合同；

3、总经理在《续签劳动合同申请表》签署意见批准；

4、签署正式《续签劳动合同》；

5、如双方在到期时都没有终止合同，本合同将自动续签一个合同周期。

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第五章 福利待遇

第一条、假期

1、休息日

员工每日工作时间九小时（不包括用餐时间及休息时间），每月享有休息日，

具体由部门按工作需要安排，不违背公司规定。

新入职员工当月 1 至 5 号入职的享受 3 天休假，5 至 10 号入职的享受 2 天休假，

15 号以后入职的，当月将不享受休假（包含法定假期）。

当月中途离职的员工当月不享受休假福利及全勤奖福利（包含法定假期）。

2、法定假期

如在法定假日因工作需要加班的，部门应做好合理安排并按照相关等量时间在

法定假期之前或之后三十天内给予补假，如无法安排补假，将给予工资补偿。

3、年假

凡公司员工在公司工作满一年，未连续请假七天以上（不含休假），次年可享受

3 天的有薪年假，此假不包括法定假日和休息日。年假可在次年度一次或分次休完。

休假时间由部门安排，需提前十天申请，经部门负责人和总经理批准后，方可生效。

4、婚假

在公司工作的员工，符合法定结婚条件者（不含复婚），经部门批准登记后，

可享受共五天的有薪婚假（含节假日），婚假不扣发全勤奖，工资、奖金等福利。

申请婚假需附《结婚证》复印件或婚后补交。

5、丧假

在公司工作员工的直系亲属父母、兄弟姐妹过世，可享受五天有薪丧假（含节假

日），岳父、岳母、爷爷、奶奶、叔侄、舅侄、堂亲等亲人过世可享受二天有薪丧

假，特殊情况需提供死亡证明。

6、病假

(1) 员工因病须请病假，需有医生的病休建议书，并需填写《病假申请表》，按

请假审批权限报批准后方属有效。

(2) 员工因急病无法上班，应在当班前一小时内打电话向所属部门主管请假，并

在病休当天内补办病假手续。

(3) 当月累计请病假一天以上（不含一天）扣发全勤奖 50%，请病假三天以上（不

含三天）扣发全勤 100%。

(4) 全年病假累计超过十五天的，将取消年终奖及年终评比；累计超过一个月的

暂缓调薪、晋级。

(5) 病假超过合同所规定的医疗期的，可按合同规定解除劳动合同。

(6) 病假如有弄虚作假，除按旷工处理外，并酌情给予处分。

(7) 病假以实际天数计算，如含休息日的可扣除或可以当月休假抵扣。

(8) 在公司工作满半年的可享受1.5 天的带薪病假（不含妊娠假及其它带薪假），

工作满一年的可享受三天的带薪病假。病假不可与其它假抵用及累计使用。

(9) 除正休假及法定假，所有假期不可存假（因工作需要除外）。

8、事假

(1) 事假以实际天数按日扣发工资，事假中如包含休息日的可扣除，请事假将扣

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除全勤奖 100%。

(2) 全年事假累计超过十五天的将取消年终奖及年终评比，累计超过一个月的暂

缓调薪、晋级。

(3) 工作未满一年的，连续事假不得超过十天；满一年的连续事假不得超过二十

天，事假超过一个月的，公司可按合同规定解除劳动合同（特殊情况除外），

上班期间未有特殊情况不允许请假，请假需按相关规定呈报方可生效。

9、请假审批权限

部门经理有权审批（事、病）假二天，公司总经理有权审批（事、病）假三-七

天以内，（事、病）假七天以上由部门申报到总经理签字后由罗总审批。三天以上

病假（含三天）应附上病历卡或县级以上医院证明。

第二条、工龄补贴

工作满一年后，次月起开始享受每月 100 元的工龄津贴，按每年递增 100 元

最高递增至 500 元。

第三条、员工生日庆贺

人资部每季度或半年将统计当期生日的员工名单，根据实际情况组织聚会活动，

生日的员工将收到由总经理或董事长签发的贺卡，同时收到由公司发放礼物一份。

第四条、员工活动

公司将在每半年或年度举办各种员工活动，如体育比赛、郊游、员工年会、 生

日聚会等，以丰富员工的文化生活，增进管理部门与员工之间的交流，欢迎所有员

工积极参加公司组织的上述活动。

第五条、员工用餐优惠

凡公司员工及家属，都能有机会享受公司为内部员工提供的用餐优惠，需通过

预定，以便员工有更多的机会通过亲身的体验来了解公司。所有员工消费均可享受

一定的内部优惠政策（除公司特别安排），所有人消费均需按正常手续办理消费结

账手续，表现优秀或突出的员工将有机会享有免费用餐。

第六条、保险

社会保险：员工与公司签订劳动合同后，由公司按国家规定缴纳各类保险。公

司将根据中华人民共和国和贵州省贵阳市的有关规定负责为员工提供国家规定的各

类保险，保险将按照个人要求购买或以现金方式每月进行补贴，同工资合并发放。

第七章 员工薪酬管理规定

第一条、薪资结构

薪资结构：岗位基本工资、生活、交通、电话、福利等津贴及提成、奖金等构成。

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1、岗位基本等级工资，依据担任的职务、岗位职责、技能高低，经考核后按照公

司既定的工资等级确定。

2、工资体系小项将按照薪资体系相关标准执行。

3、计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。

4、岗位工资等级，公司为公正评定每位员工的资历能力和贡献，将全公司职能部

门所有岗位自上而下划分为不同档次。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以

现有岗位确定相应的工资等级。

5、公司所规定的工资均为代扣完个人福利保险和所得税之前的税前工资额。公司

将确保实发工资总额不低于当地政府规定的最低工资标准。

第三条、工资及嘉奖

1、每月工资截算日为：每月一日至当月最后一日，于次月 15 日之前发放，特别情

况将根据事实情况可提前或延后。

2、根据公司经营情况及员工的个人表现，每季度发给季度奖，年终发给年终奖，

表现优秀的员工发给特别奖。

3、节日加班待遇：法定休息节假日上班员工按劳动法规定实行调休或计发工资。

第四条、绩效管理制度

1．为提高管理水平，通过奖勤罚懒的绩效方式培养一支具有良好业务水平，善

于沟通、自我管理的人才队伍，特拟定“公司员工及管理人员的绩效奖励方案”。

2．公司所有基层人员及管理人员均需参加绩效考核，额度将根据相关文件执行。

绩效奖励实得金额=绩效考核的基数分的合格上限。当月末得分数的相应绩效奖励金

额公司将建立奖励基金。

3．二次入职的以最近的入职日期算起、年终奖励发放只针对次年 2 月份还在职

的员工、当月被扣分或年底被累计扣分的、年终奖励也会减少。

4．各岗位员工的绩效基数分数是 80 分，在 80 分的基础上进行加减，每加减一

分必须有充分理由、情况属实，否则行考核小组不予认可。

5．新入职员工在实习期内沿用最低档工资。转正后签订劳动合同及享受上述

“第二条”的奖金制度，需离职人员不在享受任何福利待遇（包括当月休假）。

6．备 注：为对平时工作的一个完成情况及执行力度的一个综合考评所产生的

工资。

第五条、薪酬保密管理

1、公司实行保密薪酬制度。

2、薪酬管理规程向员工公开，但员工个人收入不公开。

3、严禁员工之间互相打听、泄露薪酬收入。

4、对于工作原因接触薪酬信息的人员，泄漏薪酬信息，公司将严肃处理或劝退处理。

工 资 结 构

基

本

工

资

职

务

工

资

学

位

津

贴

全

勤

工

资

技

能

津

贴

行

政

绩

效

目

标

绩

效

保

险

津

贴

加

班

津

贴

工

龄

津

贴

任

务

提

成

营

业

提

成

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第六条、工资的计算与支付

1、工资计算期间为当月第一个工作日至当月最后一个工作日，工资发放时间为次月

的 15 日前。如遇节假日将做相应的调整，提前或顺延。

2、工资计算按照基本工资总额除以应出勤天数或者工时数，乘以实际出勤天数或工

时数。

第七条、薪酬的扣缴部分

1、按照劳动合同的约定,发生应由员工赔偿的经济损失；

3、根据公司考核规定，应扣减的考核工资；

4、其它根据法律法规或公司规定（符合国家法律规定）应予以扣除的部分。

第八条、薪酬管理规程

1、由人资部制定公司编制及工资预算表，报总经理及董事会批准，备案后执行。

2、依据所批准的工资预算表，部门根据聘用人员任职岗位，聘用人员业务能力评估，

提出转正定级后套用的薪酬标准。

3、用人部门主管及总经理审核后确定执行。

第九条、实习期薪酬

1、员工在实习期采用实习期薪酬。

2、实习期的薪酬标准为转正后应付薪酬的 80％，具体按照公司薪酬福利制度规定，

公司总经理批准后执行，特殊人才将根据洽谈要求执行。

3、免于实习的人员应有特别说明及总经理批准后方可执行。

第十条、起薪

1、新入职人员，自入职的当日予以起薪。

2、在实习期的第一个月未能做到满勤的，根据考勤情况，按出勤天数计算薪酬。

3、有相同工作经历，招入公司后，经实习期满考核合格，按其工作能力，纳入相应

岗位等级。

4、各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来公司实习，根据实习生级别确定生

活补助标准。按实习合同期限(一般为 6 个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根

据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第三点变

动岗位的工资规定。

5、社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入

实习期，经实习期满考核之后，按现岗位等级转正。

第十一条、薪酬变动

各用人部门对员工的薪酬级别或水平可以申请变动，但需填写《员工人事变动表》，

经总经理批准后，方可执行。但变动后，原则上不应超过公司已核准的薪酬总额和

岗位薪酬标准预算，允许申请工资变动的情况：

1、实习期员工转正，指新员工实习期满之前，由部门主管填写《员工工作评估表》，

考核合格，办理转正手续的。

2、职位等级变动，指员工因升职、降职、调整工作岗位引起职位等级变动的。

A、职务提升：凡被提升为基层管理以上的各级管理人员，一般有 1 一 2 个月的考核

期，考核期结束，经考核合格，方可享受该岗位的工资及福利待遇。未通过考核调

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回原岗，按原岗位薪酬发放。

3、调岗或降职降薪：按照调整后岗位的薪酬福利待遇执行，自调动通知发布之日次

月起执行。续签合同，公司与员工续签合同后，职位等级有变动的，按新的薪酬标

准执行。

4、其它：员工表现特别优秀，有重大贡献，需要调高其工资级别或档次的；员工严

重违反公司纪律或给公司造成一定损失，需要调低其工资级别或档次的，按照调整

决定发布之日次月起执行。公司根据业绩情况统一调整公司薪酬水平的需调整后下

达正式通知后方可执行。

第十二条、薪酬变动的审批程序

1、由员工所属部门负责人填写《员工人事变动表》。

2、经部门负责人签字后，报总经理及分管总经理审批送人事部备案方可执行。

3、部门负责人员申请，由本人填写申请报总经理审批、批准后报人事部备案方可执

行。

第十三条、离职薪酬清算规定

1、离职人员在离店当月未能做到满勤时，则根据考勤情况，按实际出勤日计算薪酬。

2、离职当月薪酬暂停发放，待办理完离职手续后予以次月度统一发放。

第八章 物资物品管理条例

为了更好控制公司财产流失，保证物品的充分利用和正常运作，特拟定物资物

品管理条例。

第一条、物品管理

1、明确物品仓库管理人员责任制及责任人，保证库房安全。

2、对物品使用人员进行登记备查，使用人员必须对物品进行日常维护和卫生清

理及保管。

3、保管使用责任人每天必须备好当日的日常消耗品，对经常使用的物品必须有

足量库存。

4、区域责任管理人员对物品的使用和消耗进行监督检查。

5、物品使用人员是物品管理第一责任人，各区域管理人员为第二责任人，部门

主管及经理为第三责任人、部门负责人或总监为第四责任人。

6、贵重物品必须每周进行一次清点，其它物品必须每月进行一次盘点，使用人

员应掌握物品的使用情况。并上报主管人员，并要求每月做好消耗台账及进出台账

登记。

7、各区域服务员对物品数量进行统计足额分配。

8、物品使用人员如有变动，除双方当事人进行签字交接外，物品管理第二责任

人也要当面进行监督。

9、因操作不慎，或因工作疏忽造成物品损坏、流失的需照价赔偿。

10、贵重物品如遇客人使用不当造成损坏的，及时上报主管人员，要求客人照

价赔偿。

11、易消品如客人使用不当造成损坏的应及时上报主管人员，损坏的物品必须

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上交部门经理并要求做好赔偿处理。

12、物品第二责任人对物品的损坏情况和损坏原因做好记录，交给库房管理人

员保存，按财务制度进行处理。

13、库房管理人员应认真做好物品使用登记工作，对损坏的物品每月做好报表，

上交公司总库处统一处理。

14、物品保管人员应对物品应做到日清点月盘点。

第二条、物品申采购流程

为了节源物资浪费与流失及囤积，加强物资管理，现根据公司相关条例要求，

将物资申采购流程作如下拟定。

一、部门物资申购审批程序

1、首先由本人填写采购申请单——技术部门界定——部门负责人审核——库管

审查——财务部审计——呈总经理审核——执行董事审批——最后采购人员凭单到

财务出纳处预领购资款，根据申请单要求进行采购。

2、月结或合同付款采购的可由采购部经过审批后直接采购。

3、如在采购过程中出现价格异常，采购人员应及时向执行董事进行电话请示，

批准后方可采购。

二、厨房原材料采购

厨房相关人员拟定——行政总厨或厨师长审查——总经理核准——采购人员审

计——报供应商采购。

三、物品采购回来

1、首先由库管和收货员负责货物签字验收入库。

2、厨房原材料、菜品、调味品可直接送厨房。

3、厨房原材料需厨房负责人或指定人员及库管同时验收确认。

4、特殊物品需申购部门（技术部门）及库管同时验收，然后先入库在出库。

5、其它物品由库管验收登记入库。

6、由库管通知部门负责人来领取物资并在出库表单上签字，所有物品出入库都

应开取出入库单或签收单并做好台账备查。

四、注意事项

1、在填写申采购单时应注明物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地并注

明要求采购时限。

2、在采购时要求严把质量关及货比三家，尽可能“保值从廉采购”降低采购成

本。

3、物品采购或申领应做好单据的存放以便查证。

4、如遇紧急情况需购置物品，可先口头申请，批准同意后在采购。但必须在当

日营业结束(22:00)前补齐相关程序及签字。如有不明之处请向公司行政综合办公室

咨询。

5、所有物品采购要求供应商提供营业执照、食品安全许可证、安全检验报告或

证书并做好台账建立。

6、物资采购回来：使用部门及技术部门负责验收质量及数量、库管同时监督验

收质量及数量、重量、生产日期、保值期等。

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第三条、物品领取流程

1、部门物品领取需填写部门物品申领单——由部门负责人进行签字核对——再

到库房进行领取。

2、如遇有些不能及时到达的物品或定制品要提早申请采购，根据物品制作工艺

及物流时间计算好物品收货时间（重大节假日应提早订货，以免耽误使用，同时做

好合同约定）。

3、物品到库房后，领取物品时要进行登记签字。

4、领回部门的物品要按照领回时间及数量进行如数统计并录入到物品进出登记

表，并做好用旧存新的原则，如发现有囤积过期物品将由部门负责人承担赔偿责任。

第四条、备注

1、在收到相关单据时，各个环节需认真核算并签字确认并录档。财务应每月对

所有单据进行统计归类并作出相关预算，如发现有超标现象应在次月提起审查分析

讨论。

2、请各部门严格按照以上流程进行物资申采购。

3、相关责任人未严格按照以上要求及程序执行，将给予 20—50 元罚款，如有

造成经济损失的，按照公司相关条例承担经济赔偿责任。

4、每个月底部门根据经营情况应对部门草拟采购计划。

第九章 办公室管理制度

为了维护公司良好形象及正常办公秩序,营造整洁的办公环境及良好的企业文

化氛围,特制定本制度。

第一条、仪容仪表规范

一、员工上班时必须着标准制服。要求注意个人卫生、常修指甲，保持整洁、

得体、大方。

二、上班前应整理好仪容仪表及妆容，在营业区域及办公场所严禁化妆及整理

仪容仪表、梳头等。

三、工作时间请勿穿露出脚趾及后跟的凉鞋及其他不适宜的装束。

四、不准佩戴夸张、异类、过大的饰物上班。

五、女生长发需绑扎及化淡妆、男士不留长发及修边胡、整体形象符合《仪容

仪表管理标准》中要求。

六、离开公司后，每个人都要记住自己是一位公司员工，自己的一言一行，都

代表着公司的形象。

第二条、礼貌礼节规范

一、工作期间要用普通话进行交流，请勿说方言。

二、在公司任何场合应牢记使用礼貌用语，语气温和，音量适中，严禁大声喧

哗。

三、在接待公司内外人员的垂询时，应注视对方、微笑应答，切不可冒犯对方。

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四、对于陌生人进入办公室，需起立问候，规范用语，如：您好！请问，有什

么可以帮到您等。

五、保持良好的仪态，如：站姿、坐姿、走姿等。走路时，不要拦腰搭背，要

舒展肩背，抬头挺胸。有急事请勿奔跑，快步行走。

六、按照右侧通行的原则，如在反方行走遇到迎面来人时，应主动靠右让行或

站立让其先行，并问好。

七、在电梯内为访客提供正确引导，做到进出有序、手扶电梯门让对方先行，

做到有礼有节。

八、进入他人办公室，必须先敲门问好，再进入。

九、已开门或没有门的情况下，应先打招呼，如“**您好”、“打扰一下”等

词语后，再进入。

十、如进入的办公室有其他人员在，要主动问好并询问对方现在是否方便，如

对方回复稍等应立即退出办公室，如对方同意进入，应说：抱歉不好意思打扰了。

十一、领导传话时不可交头接耳，应使用记事便签传话。

十二、传话给访客时，应将事情要点转告访客或由访客与代传话者直接联系。

确保传话内容准确无误。

十三、退出办公室时，按照领导、访客的顺序打招呼退出。

十四、会谈中途上司到来必须起立，将上司介绍给访客。向上司简单汇报一下

会谈的内容，然后重新开始会谈。

十五、会谈中如有电话进入，应对会谈对象说：请稍等一下！接完电话要说：

抱歉！让您久等了！

第三条、访客接待规范

一、遇到访客找不到想要去的部门时，应主动为其指路。

二、遇有人员进入办公场所，负责接待的人员应礼貌起立问候，请访客入坐，

为访客斟茶倒水并端到访客跟前。

三、如是找人的，应告知访客稍等，并马上通知相关人员，如不方便接见，应

委婉拒绝。（您好，实在抱歉，某某人现在不在或是不方便见您，请您电话与他本

人联系，好吗？或：您如果方便的话我将代为转告，同时征询对方是否需要留下联

系电话及访问事物。待相关人员回来或方便时我将立即转告或与您联系，您看可以

吗？）上班时间内应保证有人接待。

四、接待来宾外松内紧、热情招呼，具有高度警惕性，善于鉴别来人意图，要

守口如瓶，不能随便乱说。

第四条、电话及传真使用管理规范

一、电话接听

1、接听电话应及时，一般铃响不能超过三声，如受话人不能接听，离之最近的

职员应主动接听，重要电话做好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。

2、礼貌相待：不论接入、打出，应主动通报公司名称、部门、姓名，如对方未

通报，应客气询问清楚，使用文明用语，切忌粗声粗气（欢迎致电珠江路陆陆柒食

府，请问有什么可以帮您的）。

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3、重要电话接听，应记录来电时间、单位、授话人、主要内容，对重要或较长

的电话内容，可请对方复述一遍。

4、对要求打公司领导的电话，首先问清对方的单位名称、职务、姓名，然后婉

转回答“请您稍等，我给您找一下”之类的话再处置或叫对方留下公司名称、姓名，

然后礼貌的告诉对方稍后通知相关负责人给予回电。

5、对打听事情、咨询类、态度和蔼、礼貌对待、恰到好处地回答。除紧急电话

情况随时报告外，一般将若干电话内容集中到一起，有条理地予以报告或转达。

二、传真使用管理办法

（一）传真的接收管理

1、传真件的接收纳入公司收发管理办法范围内，由专人统一接收。

2、传真件接收后，填写收件登记簿，并及时分发收件部门的人员。涉及公司事

务的原件在行政部留存，业务部门留复印件。公司传真机应随时处于开机接收状态。

（二）传真的发送管理

1、各部门和人员发送传真，由公司人事行政文员统一发送。重要文件可由当事

人亲自发送。

2、传真收取后应及时发送出去。因故不能发送，应及时通知有关当事人迅速另

行处理。

3、传真电话不能被占为普通电话使用，以免延误传真收发。

第五条、工作时间

一、行政班：早上 9:00 — 12:00 下午 13:00 — 18:00

二、非行政班及特殊班次：根据各部门经营及工作情况而定。

第六条、工作纪律

一、上班前应充分计算时间，以保证准时出勤，准时签到，严格遵守考勤制度，

准时上下班。

二、遵守工作纪律，按时交接班，有事须先请假，以便安排临时代替人员。上

班时坚守岗位，请勿瞌睡及坐姿不端正。

三、上班打卡后请勿外出吃早餐及在岗点外卖、吃零食，请勿提前下班就餐，

以饱满的工作态度投入到一天的工作中。

四、上班前、午餐后等人多的时间，要相互礼让，懂礼貌，注意不要影响他人。

五、工作期间和午休（餐）时间请勿饮酒，请勿带有饮酒状态上班，有特别重

要接待除外。请勿吃异味重的食物。

六、午休后应准时上班，请勿将可能影响办公环境或与工作无关的物品带入办

公区域。

七、经营场所及公共办公区域严禁吸烟，吸烟的员工应到指定地点吸烟，请勿

影响他人，控制吸烟量及避免在女性面前吸烟。

八、工作中绝对服从领导工作安排及指示，请勿找任何借口或理由顶撞上司。

九、工作期间无特殊情况，请勿闭门办公。

十、工作时间内请勿无故离岗、嗑睡、大声喧哗、嘻笑打闹、串岗，聚众聊天、

玩游戏、玩手机、浏览与工作无关网站。

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十一、任何时候请勿使用不文明语言和肢体动作，确保办公环境安然有序。

十二、办公时间，因私会客，时间请勿过长。请勿使用办公电话谈论私事，在

接听私人电话时尽量缩短谈话内容，不可影响正常工作。

十三、职员间的工作交流应在规定的区域内进行或通过公司内线电话联系，如

需在个人工作区域内进行谈话的，时间一般请勿超过半小时（特殊情况除外）。

十四、上班期间请勿因私外出，如确实有事需要处理，离开办公区域，应向你

的直接上司请示，告知你的去向、办理事项、归岗时间，并知会你一同办公的同事，

方可离岗（离岗前应将机密文件、票据、现金和贵重物品存放好）。

十五、下班或离开办公室 30 分钟以上的，须关闭不使用的电器、电灯等耗电设

备，午餐期间应关闭显示器和电灯。

十六、公文、印章、票据、现金及贵重物品等须锁入保险柜或抽屉内，关窗、

锁门后方可离开。

十七、遵守保密纪律，保存好各种文件及技术资料，请勿泄露公司机密，请勿

随意摆放于桌面上。

十八、对舍弃的机密文件、资料，应遵照安全保密的原则，上报总经理办公室，

同意后方可销毁，请勿随意丢弃、销毁。

十九、下班前应整理好办公台上的物品、文件。检查当天工作完成情况，将下

一天待处理工作记录下来，以方便第二天工作安排。

二十、每天拟定工作计划，安排当天的工作内容，当天下班前应以急重缓轻的

原则对第二天的工作进行安排。

二十一、关闭电脑、饮水机、电灯、空调等电器电源。检查门窗是否关好。

二十二、发现办公设备（包括通讯、照明、影音、电脑等）损坏或发生故障时，

应立即向工程部报修或简易自行处理，以便及时解决问题。

二十三、办公区内请勿擅自添加办公家俱。爱护公司财产和设备，发现损坏，

及时向工程部报修，无法修复的应注明原因申请报废。因故意或使用不当损坏公司

物品者，应予以相应赔偿及处罚。

第七条、卫生责任区域界定

一、每个办公室及办公区域以该区域最高领导人为监督责任人。

二、个人责任区域是指个人的办公桌椅、垃圾桶、设备、文件柜及责任个人办

公范围一米内的环境及地面、绿植、摆件、装饰品等，由责任人自行负责保管、保

养、培育，如有遗失或人为损坏需照价赔偿。

三、各部门公用的设备由部门指定专人轮班制定期清洁保养。

四、公共设施及地面卫生由 PA 部负责定期清洁保养。不常用的文件或物品应存

放于文件夹、框、柜内。

五、储存柜和文件柜应尽量靠墙摆放，柜内物品摆放整齐有序。所有文件应使

用标签标注，需借出的文件及公章应进行登记造册，写字台等抽屉内物品摆放整齐，

没有杂乱现象。

六、对非必要物品果断丢弃或予以存放，对必要物品要妥善保存，使工作现场

秩序昂然、井井有条。并能经常保持良好状态。这样才能做到想要什么，即刻便能

找到，有效地消除寻找物品的时间和手忙脚乱。

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七、对工作现场物品进行分类处理，区分为必要物品和非必要物品、常用物品

和非常用物品、一般物品和贵重物品等。

第八条、环境卫生规范

一、职员应在每天的工作时间开始前和工作时间结束后做好个人责任区域内的

卫生清理工作，保持桌面物品整齐、清洁，保持无垃圾、无脏污、无灰尘。（坚持

班前十分钟、班后十分钟的清洁原则）。

二、办公室环境要求：环境整洁、摆放有序、随手清洁、及时归位。办公室内

请勿摆放鞋、雨伞等有碍形象和环境的杂物（鞋、雨伞存放于指定场所或隐蔽处）。

三、严禁随地吐痰、乱丢纸屑。垃圾桶不超过 3/4 的容量。

四、个人抽屉应每星期整理一次，对三个月内用不到的东西，应从抽屉里清理

走，最下面一个抽屉用于存放私人物品。

五、文件柜要每半个月整理一次，并按大小、类别、使用频率等进行分类建档，

贴上标签，若有变动，标签应及时更新。

六、墙壁、座位挡板、桌椅等请勿乱刻乱画，加钉需办公室领导批准。倒水时

严禁乱泼乱倒，剩余茶水只准倒入垃圾桶或过滤篮中。使用饮水机应正确操作，避

免浪费或烫伤。

七、办公台上应保持清洁和办公用品的整齐。

八、离开座位时，将办公台面整理好，椅子放回办公台下。

九、文明用厕，节约用纸、用水，洗手台使用后，应保持清洁。离开洗手间应

随手关闭水龙头及电灯，如发现水龙头或电灯没有关闭，应主动关好，避免浪费。

十、注意保持洗手间的清洁卫生，如发现有需要清理的，应及时通知保洁进行

清理，不能视而不见。

第九条、办公用品分类

公司办公用品分为低值易耗品、管制品、贵重物品、实物资产、接待用品。

一、低值易耗品：笔、纸、电池、订书钉、胶水、墨盒、墨粉、打印纸、复印

纸等。

二、管制品：装订机、剪刀、美工刀等。

三、文件物品：文件柜、文件筐、文件夹、订书机、计算器、笔筒、垃圾桶等。

四、实物资产：办公家具、空调、电脑、打印机、传真机、电话机、对讲机、

摄像机、照相机等。

五、接待用品：酒水、饮料、香烟、纪念品、赠送品。

第十条、办公用品领用

一、所有物品在领用过后，要求以旧换新（笔记本除外）。

二、办公用的打印纸要求双面打印（特别要求或不能二次打印除外）。

三、所有物品领用应做好出入库登记，每月最后一天对当月物品盘点（包含：

固定资产、非固定资产），各办公室由个人负责保管保养，公共个人办公区域由使

用人负责保管保养，该区域最高领导为责任人进行监督保管保养，人资部每月负责

盘点清查，如有损坏由各责任负责赔偿。

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第十一条、办公用品借用

一、凡借用公司办公器材，需填写物资借用单或物资调拨单，并由部门负责人

签字认可。

二、借用物资超时未还，物资责任人有责任督促归还。

三、借用物资发生损坏或遗失，视具体情况照价或折价赔偿，如相关文件遗失，

将按照文件的重要性及相关管理办法给予相应处分。

四、新进人员到职时由人事部通知，向使用部门管理人员领用配备办公物品。

人员离职时，须向使用部门归还相关办公物品并办理归还手续，未经使用部门负责

人认可，其它部门无权为其办理离职手续，否则将承担全部后果。

五、各部门负责人有义务控制每位员工的办公物品领用总支出。

第十二条、监督检查

一、本制度由人资部及督察部负责监督检查。

二、对违反本制度规定者，将按照相关办法进行考核。

三、违反以上规定的人员，将给予 1-10 分处理。

第十三条、解释与修定

一、本管理制度由人资部拟定、经总经理办公会议研究决定、报董会办公室批

准执行，最终解释权归公司人资部。

二、请各部门严格按照该制度贯彻、落实、执行并组织学习。如未按相关条例执行，将

对部门负责人及责任人按照《公司骨干执行力考核办法》进行考核。

三、本制度自颁布之日起施行，如对该管理制度有异议，请以书面方式报请人

资部，经会议研究决定，通过后将按照会议决议进行修订，在未修订之前将按照本

办法严格执行。

第十章 餐厅服务的标准流程

餐厅服务的标准礼貌用语

一、当客人进入餐厅时礼貌用语：

1、 “先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎

光临！”/“欢迎您来这里进（用）餐”/ “您好！请问您一共几位？

请这里坐。”

2 、“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”

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3、 “请跟我来”/“请这边走”

4、先生（小姐），您坐这里可以吗？”

二、请客人点菜时礼貌用语：

1、“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是 菜单，请您选

择”

2、“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……”

3、问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出…（我们的特色菜

有…）”

4、“请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？”

三、没有听清客人说的话时礼貌用语：

1、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”

四、征询客人是否可以上菜时礼貌用语：

1、请问先生现在可以上菜了吗？”

五、餐中服务的礼貌用语：

1、“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这

个盘子吗？”

2、“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……”

3、“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”

六、客人所点的餐以上齐时用语：

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1、“先生，您点的菜以上齐了，请品尝（请慢用）。”

七、客人用完餐要结帐时的礼貌用语：

1、“现在可以为您结账吗？”

八、客人提意见或建议时的礼貌用语：

1、 “感谢您的意见（建议），我们一定改正。”

2、 “谢谢您的帮助”

3、“谢谢您的提醒”

九、客人结完帐离座时的礼貌用语：

1、“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”

2、“先生（小姐）再见。”

3、“请慢走”/“请走好

4、 “谢谢您的光临”

十、受到客人表扬时的礼貌用语：

1、 “谢谢您的鼓励，我们还会努力”

十一、因菜品时间长，对客人道歉的礼貌用语：

1、 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”

2、 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜

3、 “真是抱歉，耽误了你很长时间”

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十二、菜品卖完，对客解释的礼貌用语：

1、“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，

您可以品尝一下。

十三、上错菜的礼貌用语：

1、 “对不起，我把你的菜上错了”

十四、客人投诉菜品里有异物时的礼貌用语：

1、 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”

十五、客人崔菜时的礼貌用语：

1、 “对不起，请稍等，马上就好！”

十六、为客人上菜时的礼貌用语：

1、 “对不起，打扰一下”

十七、服务中弄脏客人的衣服时的礼貌用语：

1、“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”

十八、客人用餐前对菜品有特殊要求时礼貌用语：

1、 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”

2、“好的，我马上就去”

3、“好的，我马上安排。”

十九、客人给小费时礼貌用语：

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1、“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”

二十、客人表示感谢时的礼貌用语：

1、“没关系，这是我应该做的。”

二十一、客人用餐前祝福的礼貌用语：

1、“祝您用餐愉快。”

二十二、节日对客人礼貌用语：

1、“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”

二十二、对新婚客人礼貌用语：

1、“祝您新婚愉快。”

二十三、对生病客人的礼貌用语：

1、“祝您早日康复。”

二十四、对过生日客人的礼貌用语：

1、“祝您生日快乐。”

2、“祝您心情愉快。”

二十五、及时吸取客人意见的礼貌用语：

1、“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”

二十六、礼貌用语的注意事项：

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1、 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右

盼，心不在焉；

2、要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一

米左右为宜），不要倚靠它物；

3、要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势

4、要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示 对宾客的

尊重，不要扭头就走；

5、讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲

切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，

意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，

不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，

如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同

意后再讲，说话结束后应说谢谢。

十一章 餐饮部卫生标准

1、吧台：台面清洁无油脂水迹，无脏物，物品摆放整齐。

2、大理石地面：保持光亮，清洁，无脏物，杂物。

3、卫生间地面：干爽，无脏物，杂物。卫生间便池无污痕

4、墙壁纸、墙壁、门：无灰尘，无破损、无油脂、无赃物。

6、包房消毒柜：内外干净，无灰尘，油渍，无餐具摆放整齐，无私人用

品。

7. 转玻：无油渍，无赃物，水迹

8. 灯饰 空调 换气扇：无灰尘，烟渍，油渍，保持光亮。

9. 餐具、推荐牌：无破损，污渍，油渍，水迹。

10.台布（口布）椅套 ：清洁，无皱褶，破损。

11.桌椅：无泥土，厚灰。

12.饮水机：无灰尘、杂物、水迹

13.沙发、茶几：清洁，无灰尘，破损，见本色。

14.吧台：内外围边无灰尘，油渍，破损。内部物品摆放整齐，冰箱无灰

尘油渍， 冰箱内物品摆放整齐，酒水摆放整齐，标签向外。

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15.包房墙镜：明亮，无水迹及手印。

16.卫生间：镜子明亮，无水迹，手印。所陈列的物品无灰尘。地面洁净

无杂物 无灰尘无水痕。水池，便池洁净无锈色。

17.餐具：无油渍，水渍，有光亮。

18.备餐柜：无灰，油渍，水迹，餐具摆放整齐。

19.茶壶、热水器：光亮无锈迹。

厨房

1、.厨房每餐前、餐后均要清扫卫生，保持干净整齐，无苍蝇、老鼠、

蟑螂，地 面无油垢积水。

2、.刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜橱、加工设备、盖布等每日清洗，

定期消 毒，有专人负责。

3、.厨房备有“三水” （消毒水、洗涤水、过滤水） ，配比符合要求。

4、.食品原料要求新鲜卫生，生热分开，隔夜食品必须回烧，烧熟的食

品冷却后 必须用保鲜膜覆盖。

5、.肉禽、水产品不着地堆放，荤素食品应分池清洗。

6、.冰箱内食品应分类存放，做到生熟分开，荤素分开，成品与半成品

分开，鱼、 肉分开，先进先用，半成品进冰箱须盖保鲜膜，防止污染串

味。

7、.冰箱定期除霜除尘，冰箱清洗后做到无油垢，无异味，无血水。

8、.厨房内用具设备清洁，橱柜、台面抽屉整齐无垃圾，无蟑螂，无鼠

迹。

9、.保持灶台清洁，无积垢，无残渣，工作台辅料，调料容器有盖。

10、.做好全班卫生收尾工作，每餐结束后做到所有食品进冰箱或有遮盖，

调料容 器上盖，垃圾桶倒清盖盖，用具容器放整齐

11、.库房：物品摆放整齐有序，地面无杂物，货架无灰尘，桌面无杂物

灰尘。 总要求：眼看到的地方无污渍、蚊蝇，手触及的地方无灰尘，耳

听不到异声，鼻闻不到异味

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第十二章 厨房管理制度

为了进一步提高伙食质量，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，保

障员工的身心健康，特制定本制度。

第一条、食堂食谱搭配

一、每周根据食堂的需要，合理制定食谱，做到荤素搭配，品种多样化。

二、食物搭配应科学话，杜绝相冲食材的搭配。

三、菜肴要精心烹调．注重食堂的口味．照顾多数人的口感，保证饭熟菜香，

味道可口。

第二条、原材料采购及入库

一、原材料采购必须经卫生防疫检验，并持有合格证。

二、物品采购应"货比三家"做到物品新鲜，质量优良，价格合理，不采购腐烂

变质食品，不短斤少两，不虚报物价。

三、原材料采购回来后由员工厨房指定人员及财务人员进行验货、收货，做好

质量及斤两的把控。

四、进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。

五、原料入库须按类堆放，做好保鲜工作，额定管理，并注明数量及入库日期。

六、调味品、辅料必须存放在有盖容器内，并标明品名，做到无虫、无霉变。

第三条、食品安全及烹饪注意事项

一、每餐制作的主、副食品的数量要适当，不得过多或过少，如有剩饭，菜应

妥善储藏．防止腐烂变质。

二、米、菜要清洗干净，清除其中杂质，泥沙，保持饭菜的清洁卫生，防止病

从口入。

三、食物在烹饪过程中一定要熟透，保证食品安全。

四、对于提供给员工的饭菜，要认真鉴别，因腐败变质的食品，要妥善处理。

不得发给员工食用，以防食物中毒。

五、严禁加工、烹调有害和变质的食品。菜肴成品必须保证质量，生熟食品盛

器有标记，并严格分开使用。

六、所用原料必须做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。

七、冰箱内生熟食品和半成品要分开，成品要专格盛放。

八、冰箱内食品分类用盘存放，不叠盘，生熟分开，内外保持整洁无油垢、无

异味。

九、成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

十、辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变、无虫害用后加盖

十一、餐具应清洗干净，并餐餐消毒，防止交叉感染、传播疾病。室内地面、

餐具、桌凳应经常清扫，保持整洁。

第四条、厨师个人卫生

一、厨师应讲究个人卫生，勤换衣服，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗头，女员工的

长发应卷入工作帽中。

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二、工作人员要保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上

岗必须戴口罩。

三、员工餐厅人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合餐厅工作的情况，

应按照相关制度及时调整。

四、烧员工餐的厨师，应该热情为员工服务，做到百问不烦，使员工满意。

第五条、环境卫生

一、冰库、冰箱专人负责，定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐，隔

墙离地。环境无油垢、无无鼠迹。

二、加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。

三、操作间内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。

四、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水。

五、垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。

六、就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等，

地板要求明亮干净，清洁了厅的地板每天至少要清扫、拖洗 2- 3 次， 对餐桌要随

时清理，保证就餐大厅整洁卫生。

七、员工餐厅周边无杂物、垃圾、员工餐厅外围排水沟无污物、垃圾，每天最

少清扫 1-2 次，保证室外费干净。

八、大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。

九、就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦

洗 2- 3 次。

十、就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行 1-

2 次全面消毒。

第十三章 员工宿舍管理制度

为了给员工创造一个安静、舒适、洁净、安全的生活环境及工作环境，进一步

使宿舍管理规范化、合理化、统一化，公司行政人资部将根据相关管理条例及办法

特拟定以下宿舍管理条例，望所有入住人员共同遵守，爱护我们的家园。

第一条、入住程序

一、公司为员工提供宿舍，由行政人资部统一规划宿舍设施，员工本人可以选

择是否入住。凡是入住的员工，必须遵守《员工宿舍管理条例》规章制度，若有违

反者，视情况给予处罚或取消其住宿资格。

二、所有入住员工宿舍的人员必须将物品摆放整齐划一，保持个人及宿舍卫生。

个人卫生较差的经三次劝阻任不听者，取消当季度优秀员工评比资格。

三、员工入住由部门或个人提出申请，由行政人资部人员统一登记安排，按编

号办理入住手续。

四、如需调整房间或床位须说明理由并向行政人资部申请，同意后方可调换，

不得私自调整违反者一次处罚 50 元/次。

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第二条、寝室长负责制

一、宿舍实行寝室长负责制，由入住寝室最高骨干或指定人员担任，一但选定，

入住人员必须无条件服从和配合寝室长的管理。

二、寝室长全面负责该责任区域宿舍的卫生、纪律、安全等方面的监督、检查、

调配工作。

三、由寝室长每月制定本寝室区域的卫生值日表及公区域卫生轮流值表。

四、寝室长有义务向宿舍管理员及责任人部门领导和行政人资部汇报寝室内发

生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失或警告处分，寝室长一个月内

受到警告处分三次以上将给予 50 元处罚，以此类推。

第三条、作息时间

一、住宿员工，必须在晚上 24：00 之前返回宿舍。凌晨 01：00 时，所有寝室

必须关灯休息，若有违反，给予罚款 20 元/次（如有特殊情况确实需要长时开灯的

需向寝室长申请，同意后方可留灯，但不可影响他人正常休息）。

二、员工晚上外出必须在 24：00 之前归宿，如不能按时返回寝室者，应提前向

寝室长报告并说明情况，否则不予开门。

三、无故夜不归宿者，未有特殊情况的，寝室长有权给予监督提醒。超过 3 次，

宿舍管理员有权想有关部门申请取消其住宿资格。

四、如因工作原因不能按时归宿的，须由部门直接领导电话告知证明。

五、晚上严禁在宿舍里大声播放音乐或影响他人休息，经劝阻不听的给予 30

元/次罚款。情节严重的将取消其住宿资格并限期搬离。

第四条、卫生制度

一、入职人员必须养成良好的卫生习惯，共同维护寝室良好的环境卫生。

二、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表，按时打扫寝室卫生，包括倾

倒垃圾、拖地、归放公共物品等。

三、值日员工不按规定打扫地面卫生、整理归放公共物品及投放垃圾，经寝室

长提醒后仍不执行者，由寝室长视情节轻重予以 30—50 元/次处理。

四、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各寝室当日轮值人员提到指定地点投

放。

五、凡住宿员工将垃圾、烟头乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予

20 元/次处罚，处罚三次以上取消住宿资格。

六、寝室内严禁吸烟，一经发现给予 100 元/次处罚。处罚三次以上取消住宿资

格。

七、严禁在公区内乱丢垃圾、烟头、烟灰，一经发现给予 20 元/次处罚。

八、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，给予该责任者作 10 元/次的处罚。该

寝室长将受到警告一次处分。

九、每个月将定时进行一次大扫除，由所有入住人员参加，由寝室长及宿舍管

理人员统筹安排，由行政人资部及总经办监督检查。对未有工作事宜而未参加大扫

除的人员给予 30 元/次处罚（该项资金可由宿舍管理人员统一收取，购买水果给予

参加打扫的人）。

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第五条、环境卫生及物品摆放要求

一、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔、保持整齐划一，

禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉、乱挂，违者对寝室长及责任人 20 元/次罚款，

情节严重的可取消责任人住宿资格。

二、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，床单平整，其它床上用品摆放有

序。

三、被套、床单须经常清洗，保证干净无异味。

四、鞋子有序摆放于床下、整齐划一，并保证其干净无较重异味。

五、严禁在房间里放置气味浓烈的物品。

六、桌上物品如牙具、口杯、书籍等杂物摆放整齐划一，保持桌面干净无水迹、

垃圾等杂物。

七、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天至少处理一次。

八、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长

要及时上报宿舍管理员及行政人资部公室。如属故意破坏，除照价赔偿外，将给予

100 元罚款，情节严重的取消住宿资格。

九、说明：凡违反以上未作处罚说明条例，经三次劝告任不听者或三次检查不

合格者，给予 20 元/次处罚，三次处罚后还未整改者将取消其入住资格并限期搬离

宿舍。

第六条、水电、安全、消防管理

一、所有寝室的照明灯具及线路必须由工程部电工统一安装、维修，禁止乱接、

乱搭临时电线，乱接电线插座，不准超负荷用电，不准用不符合规定的装置，违者

予 100 元罚款，情节严重经劝导不听者，将取消住宿资格。

二、入住人员必须注意节水、节电，做到人离灯熄、电断、水关；无故不节约

用水，用电造成浪费者将给予一次 20 元罚款。

三、宿舍禁止开伙做饭用餐，禁止使用煤油炉，煤气炉或电饭煲、电热棒、电

烤炉等大功率电器违法者将没收其物品并处以 100 元罚款，情节严重经劝导不听者，

将取消住宿资格。

四、要保持高度防火意识，做到安全用水、用电，发现事故隐患及时上报宿舍

管理员及行政人资部，寝室长做好相应的检查监督工作。

五、由于私接电源、插座而引起的事故，未造严重成后果的，给予责任人及寝

室长各罚款 50 元并对责任人予以警告处分。造成严重后果的，视损失程度，需按价

赔偿，并取消责任人住宿资格或劝退处理，给寝室长警告处分。

六、严禁将交流电器(如台灯、电扇、充电器、接线板、随身听、笔记本等)放

在床上。照明、收录机、电脑等电器设备使用完毕后必须切断电源或拔掉插头。

七、外出锁好门窗，做好防火，防盗工作，公共区域过道应放置消防灭火器，

消防专员应对每个房间至少配备一个灭火器。

八、员工离开宿舍时，必须关闭切断室内所有灯光和空调电源，并进行检查后，

方可离开。

九、宿舍管理员经常检查线路、插座、开关及电器设备安全状况,发现问题及时

上报工程部维修，确保用电安全。室内一旦发生线路、用电设备故障，必须通知专

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业电工处理，其他任何人不得私自处理。

十、加强用电管理，注意节约用电，每天上班前将空调、计算机、饮水机、照

明灯关闭，杜绝长明灯。

十一、宿舍管理人员必须每周不定时对宿舍安全进行检查,行政人员要不定时

进行检查，如发现宿舍管理人员管理不当，要对宿舍管理人员和所住楼层员工做出

相应的罚款处理。处罚金额为 50 元-100 元，严重的要追究刑事责任。

十二、加强用水管理，经常检查，维修水管、接头、水龙头等，杜绝跑、滴、

渗等浪费现象，发现故障及时向工程部申报维修。

十三、发现浪费水、电的不文明行为，行政质检部将对该员工进行批评教育，

浪费严重的给予经济处罚。

十四、严禁存放煤气、酒精、汽油、鞭炮、香蕉水、硫酸、枪支弹药、刀具等

违禁物品，违者一次罚款 100 元，情节严重的取消住宿资格，并对寝室长警告处分。

第七条、宿舍纪律

一、下班后在寝室内大吵大闹，影响他人休息的不道德行为并经劝阻不听的给

予 50 元/次罚款。在宿舍内打架斗殴，赌博者给予 500 元/次罚款，记大过一次，3

个月不得晋级，半年内没有晋升机会，情节严重者立即开除处理。寝室长未及时制

止的将给予 100 元处罚。

二、严禁在宿舍内传播黄色书刊、VCD 等淫秽物品，一经发现给于 30 元/次罚

款。

三、在宿舍内传播谣言、说三道四、影响员工情绪及团结的，给于 20 元次罚款。

对煽风点火，毁坏公司声誉的不良行为者给予 50 元/次处罚，情节严重的立即开除。

寝室长未予以制止的给予 30 元一次处罚。

四、有意损坏宿舍内公共财产，将按价赔偿并给予处罚(100-300 元)罚款并立

即开除、未经他人允许使用他人物品的给予罚款 50 元并归还其物品并向当事人赔礼

道歉。

五、在宿舍内盗窃他人财物的罚款 100 至 300 元给予立即开除处分并送公安机

关处理。

六、未经他人允许使用他人物品的，将按照使用物品购买价予以赔偿，并归还

其物品并向当事人赔礼道歉。情节严重的可按盗窃处理并予以开除或交公安机关处

理。

七、在宿舍内盗窃他人财物的，将给予 500 元罚款并作开除处分及送公安机关

处理。

八、未经宿舍管理员及寝室长同意，严禁带外来人员进入宿舍，违者给予 50

元罚款一次。

九、未经宿舍管理员及寝室长同意，禁止留宿外来人员。凡私自留宿外来人员

者，经劝阻不听，将取消住宿资格或开除处理。如寝室长看见未对其明确指出及劝

阻，则予以过失处理 50 元/次。如有亲人确实需要留宿的，需向宿舍管理员及寝室

长提出申请，经同意后及寝室其它员工无异议的情况下方可入住。

十、如外来人员留宿期间发现公物损坏或财物丢失等，一经查明，将由留宿人

负责赔偿。

十一、未经经对方寝室人员同意，严禁到其它或异性寝室流串，一经查实将给

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予警告处理，情节严重或招至对方严重投诉的，将给予一次 50 元处罚。

十二、未经许可严禁进入（她、他）人房间、进门前请先敲门，经同意后方可

进入。

十三、宿舍严禁男女混住（除单间或夫妻房外），一经发现将给予各 100 元处

罚。

十四、违反安全管理，造成不良影响，发生意外的将罚款和追究当事人责任，

情节严重者开除并送公安机关处理。

第八条、退宿制度

一、员工退宿需到人资部办理退宿手续及归还相关物品（如钥匙、被褥等），

退宿前需行政人资部负责人、寝室长、宿舍管理员、库管员签字完毕后方可搬离寝

室。

二、员工离职或被取消住宿资格者，需在限定时间（三天内）搬离。否则行政

人资部有权派人清除其物品而不予以任何补偿。

三、员工退宿携出行李时，需有同宿舍至少一人在场。

第九条、备注

一、对个人卫生和集体卫生经检查，表现比较突出并得到大家一致好评的，经

核实后给予个人及寝室所有同仁相应奖励。

二、以上《员工宿舍管理条例》由宿舍管理员及寝室长直接监督管理，如相关

责任人未起到监督、提醒作用，将根据所违反的相关条例给予同等或连带处罚。

三、希各同仁能自觉遵守，如有修正、以新修正公布为准、该条例至公布之日

起生效。如对本条例有任何异议可以书面提出申请至行政人资部，同时望各同仁能

提出宝贵意见或建议以便能更好的适用于各同仁。

第十四章 员工行为规范

第一条、 行为总则

1．遵守国家法律、法规和各项政策，遵守公司的各项规章制度。

2．遵守社会公德，讲究职业道德，讲究文明礼貌，热爱本职工作，维护公司声

誉。

3．敬业乐业，积极进取，刻苦学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力。

第二条、岗位要求

1．各级员工要有强烈的服从意识。每一位员工必须明确自己的直属上司，绝对

服从上级领导的工作安排和督导，按时按量按质完成本职工作。

2．不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上级领导的工作安排， 若遇疑

难或不满可按正常程序越级向上一级领导或人资部门投诉,、但正常的工作不可越级

报告。

3．若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可

越级向上级主管请示或反映，事后及时向直属上级汇报工作进展及处理情况。

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第三条、礼节礼貌

1．对宾客的态度要自然大方、热情稳重、和蔼可亲；服务动作要快速敏捷；服

务程序要准确无误；不得以貌取人，时时事事体现出宾客至上，热情好客，以彬彬

有礼的服务态度让宾客感受到被关心、关爱的感觉。

2．与宾客相遇时，要主动让路，靠右行走，会见宾客时要主动握手。握手时姿

势要端正，腰要直，上身向前倾 15 度，用力要随对方表示，不能用左手与客人握手，

左手应放于小腹前。

3．与宾客谈话时站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，用

心聆听宾客的谈话，双手应交叉（右上左下）放于肚鸡前，说话口齿清楚，有分寸，

语气温和，音量适中、语言文雅。

4．不准与客人争辩、不准用粗言秽语对待客人与同事，不得讥讽和嘲笑客人、

不允许存在不理睬客人的怠慢行为、不得在公共场所与人争辩或大声喧哗。

5．不要在背后议论客人的举止，不询问客人的年龄、履历、工资收入、衣物价

格。对奇装异服举止奇特的人不围观，不交头接耳，对伤残或有缺陷人士不歧视，

服务要周到。

6．当值时要按公司要求的标准姿势站立服务，不准倚靠家私，不准高声谈话 或

聊天，不许当着客人的面做不雅观的动作，如：梳理头发、掏耳朵、挖鼻孔等。

7．进入办公室或他人房间要敲门示意，取得对方同意方可入内。

8．参加各项集体活动、会议或培训学习要按时到达，遵守纪律。

9．对客人或上司称呼时，不应直呼其名，应在姓氏后冠以“---先生”、“---

女士”、“---姐”等称呼或在职位前冠以客人姓氏。

10．客气礼貌的对待所有同事和上司，尊敬你的上级领导。

第四条、工作态度

尊重：在工作同事与同事之间因相互尊重，对待长辈要尊敬，对待领导要尊重。

意识：在公司工作应具备服从意识，服从是我们的天职，要以服从准则。

忠诚：人与人必须要保持忠诚，对公司不行要忠诚、对领导要忠诚。

礼貌：是公司员工最基本的准则。无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，

使用敬语。在对客人服务时，还要做到，迎客要有问候声、说话要有称

呼声、离别要有致谢声、工作出现差错要有致歉声。始终给宾客和同事

以亲切、愉快的感觉。

效率：完成每一项工作都要讲究效率，说到做到（不在宾客面前随便许诺，一

经允诺就必须做到），工作不拖拉不推诿；接待客人要善始善终，交接

工作要清楚。

责任：上班时间要始终以饱满的热情、高效、快捷地向宾客提供最佳服务，严

格执行交接班制度，如有疑难问题，应及时向有关部门反映，以得到圆

满的解决。

合作：公司对客服务，依赖于多个部门岗位共同合作。各部门之间、各员工之

间应互相配合、真诚协作，不得互相扯皮、推诿，应同心协力、团结协

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作解决问题，维护公司的声誉。

忠实：员工必须具备忠诚老实的道德品质。做到有事必报、有错必改；不提供

假情况，不闻过饰非、不阳奉阴违，不诬陷他人；不徇私情、不行贿受

贿、不贪图别人的钱财和物品、不向客人索要小费。为人诚实、可靠、

正直。

细致：工作认真、耐心细致、一丝不苟、兢兢业业。

第五条、行为举止

在岗位上行为要规范,坐、立、行姿势要端庄，举止大方。

坐姿：要保持上体挺直，两肩放松，下巴向内收。胸部挺起，使背部与臀成一

直角，双手自然地放在膝上，坐在椅子面积的三分之二处为宜。不准翘

脚、摇腿。在为客人服务时切勿坐着和客人谈话。

站姿：要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。男子两臂自然下垂于体前交叉，

右手放在左手上，双脚与肩同宽，脚尖向前。女子将双手交叉自然垂于

腹部，双脚呈“丁”或“V”字形站立，站立时保持身体挺直，不要倚靠

墙壁或家具，不得将两手插在口袋里或抱在胸前。

走姿：要轻松稳健、挺胸抬头、两眼平视、步距要符合标准。未有特殊紧急情

况不得小跑，但要快走、行走时不能摇头晃脑，拉手搭背奔走追逐。当

值班时间不准在客人面前打喷嚏、打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、 梳头发、

剔牙、打饱嗝、挖鼻屎、修指甲。不准交头接耳，不准说笑聊天，不得

与宾客争辩或在公共场合与同事争论或大声喧哗，不得讥讽客人或对客

人不理睬，更不得粗言秽语。

第六条、仪容仪表展示图

作为公司的一员，人人代表公司形象，请务必做到。

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仪容仪表执行考核标准（一）

程 序 执行标准 考核标准

一、头发

1、男士要求一律理平头、黑发，前不遮眉侧不盖耳，

不得蓄长发。

未做到其中

一项扣 1 分

2、女士要求过颈头发一律向后梳并盘扎好，佩戴统一

指定头花，黑发，前不遮眉侧不盖耳。

3、不得染鲜艳发色。

4、保持头发清洁清爽，不得有头屑及灰垢、异味。

二、帽子 1、需按常规佩戴，帽子要显端正，标志需在正前方。 未做到其中

一项扣 1 分

三、妆容

1、女士在上岗前应化淡妆（淡妆标准：浅色唇膏、少

粉底、浅腮红、浅眼影、轻描眉），不得浓妆艳抹。

未做到其中

一项扣 1 分

2、双手要保持清洁，不留长指甲，女士不得涂深色指

甲油。

3、不得佩戴饰品，除耳钉、及结婚戒指（但不得过于

夸张）。

4、身体暴露部位不得有纹身。

5、保持面部、身体、口腔清洁，不得有异味（酒味、

大蒜味、浓烈的香水味），男士不得留胡须。

四、着装

1、统一着装（西服、白衬衣、统一领带、深色皮鞋或

本岗位工作装、工作鞋），不得混穿乱穿。

未做到其中

一项扣 1 分

2、服装须随时保持整洁，不得有明显皱褶、污迹，鞋

保持光亮。

3、不得披衣、敞怀，非工作需要不得挽袖、卷裤腿，

衬衣下摆不得外露（应扎在裤腰内），男女员工均不得

穿拖鞋上班。

五、手套

1、餐饮、安保服务一律佩戴白色手套，保持清洁无污

染。

未做到其中

一项扣 1 分

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仪容仪表执行考核标准（二）

程 序 执行标准 考核标准

六、铭牌

在工装左上角规定位置佩戴工号牌（公司徽章），

不得歪戴乱戴；如因保管、使用不当遗失或损坏的，

必须自行在当日内补办。

未做到其中一

项扣 1 分

七、形体

1、走姿：行走时要求挺胸收腹、两眼平视前方，面

带微笑。

未做到其中一

项扣 1 分

2、蹲姿：如蹲下时，应为单膝下蹲，女士注意裙底，

身要正。

3、坐姿：要求坐于櫈子面的 1/3 处，不得椅靠，挺

胸收腹、头要正、颈要直、两眼平视前方、面带微

笑，双手放于膝盖处。

八、礼貌

礼节

1、在工作区域见到领导或客人应问好（您好或早上

好、下午好、晚上好），对客人还应加“欢迎光临”。

未做到其中一

项扣 1 分

2、同事之间见面应问好或点头示意。

3、礼让：在工作中或行走中遇到客人或领导，应停

下手中的工作主动后退一步靠右，双手交叉右手在

上放于小腹前，上身向前倾斜 15 度，眼睛与客人眼

睛平视，问好，让客人先行，不得抢道、抢行。

4、借过：在工作中行走中，如遇到前方有客人歇息

聊天，应在离客人一米之外时礼貌借过。

礼貌用语：您好！不好打扰一下，麻烦请借过一下，

谢谢！

5、安保人员应先敬礼后问好，敬礼时右手臂抬高 90

度，五指合并，手掌朝下，往外倾斜 60 度，中指放

于右耳上方 1 厘米处。

6、安保人员敬礼时，立正姿势站立，挺胸收腹，两

眼平视客人或领导。如有握手需要应摘下手套，伸

出右手，左手放于肚脐处，上身向前倾斜 15 度。握

手时应面带微笑，问好！

执行人 公司各部门人员 监督人 主管、经理 责任人 部门经理

拟 定 人资部 审 核 总经办 批 准 总经理

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第七条、仪容仪表展注意事项

1、员工进入岗位必须按部门规定着统一的制服（包括衬衣、领带、袜子的搭配），

制服须整洁、熨烫平整，扣好钮扣，拉好拉链，并按指定位置佩带工号牌，不准擅

自改制剪裁工作服。

2、做好个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤洗头剪发、勤修剪指甲、工作期间及上

岗前不吃带异味的食品（葱、姜、蒜等），保持口气清新无异味，如有使用香水，

仅限清香型香水，不应有怪味香水或浓烈型香水。

3、店内不准梳、留怪异发型。女员工不准披头散发，佩戴深色发网（公司统一

采购）。发型端庄整洁（长发应按规定佩带头花），前不遮眼，侧不盖耳。男员工

头发要求侧不过耳，后不盖领，前不挡眉，不准留胡子，大鬓角。应勤修面。

4、男女员工一律不准留长指甲、涂有色指甲油。不得染异色头发。不得佩带饰

物、不得戴过于夸张的耳环（结婚戒指、项链除外）。

5、女员工必须化淡妆，切忌浓妆艳抹。不得在公共场所补妆。

第八条、证件及工号牌

1、公司发给员工的工作证（公司根据自己实际情况制作）须随身携带，工作工

号牌应端正的佩戴于左胸前，在工作时间内须按规定标准佩戴。

2、公司管理人员有权检查员工工作证及工号牌。

3、员工遗失工作证或工作工号牌须及时到相关部门补办，每次补领员工工作证

或工号牌均需按公司规定金额赔偿。

4、员工在离职时必须将其交回公司。

第九条、工作制服

1．新员工入职后，公司将根据员工的工作岗位需要，由公司按规定统一免费提

供（但需缴纳一定的保证金）。员工有责任清洁及保管好制服。员工必须按照规定

的程序签领并按照制服管理规定：新员工入职当天，统一由公司提供工服。

2．必须保持制服整洁，除因公或批准外，不得穿着制服离开公司范围。

3．员工离职时必须按规定办理制服退还手续，如有遗失或人为损坏，则需按规

定赔偿。

4．公司按不同岗位和工种提供工作制服。 制服不合理的损坏应予以赔偿； 各

工种的制服按规定使用，不可擅自违反。后台区域员工着装要朴素、大方、得体，

以深色职业装为主，衬衣以简单色调为主，皮鞋以黑色为主（男员工正装式，女员

工鞋跟不超过 4CM），袜子男员工黑色，女员工肉色，不穿公司工服的男雇员应着深

色西装，领带颜色、图案不可夸张。禁止大红、大绿、大花。要体现公司文化。

5．工服在条件允许的情况下由公司统一免费清洗，任何员工不得将个人衣物交

由公司清洗。

第十条、工作纪律

1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到、早退、不无故缺勤，不私自调换班次，

下班后非工作需要不准在公司内逗留，经劝告不听者可处罚一次 50 元。

2、讲究职业道德，履行岗位责任制度和公司各项规章制度。

3、各级管理人员须严格管理并督导所属员工遵章守纪，时刻保持良好的工作状

态。

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4、服从上级，员工须服从上级工作分配，执行工作指令，如有问题须向直接上

级汇报请示。

第十一条、行为规范

1、公司在职员工必须是全职的，未经允许不得兼职。

2、员工拾到任何财物，须立即向部门领导报告，由相关部门统一登记、保管。

3、公司电话仅供客人和工作使用，严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时，

须事先征得部门经理同意后方可使用。

4、员工未经领导同意，不得收取客人小费和礼品，更不得公开或暗示索要。

如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持要给，不能谢绝时，先

应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告。

5、所有公司的电脑操作员都有保护公司电脑的义务。在公司电脑上只能使用

公司购买或公司允许使用的软件系统，严禁使用电脑游戏和未经认可的软件。交接

班后，必须退出登录。

第十二条、更衣柜

1、更衣柜须保持整洁，除公司统一配备个人的工作制服、用品外不得存放贵重

物品及危险品；严禁将公司物品私藏于个人更衣柜。

2、更衣柜为个人使用，不得私自借人和调换；钥匙须妥善保管，不得私自加配

钥匙和转让，如遗失须立即向相关部门报告并承担相应费用。

3、公司有关职能部门将不定期抽查员工更衣柜卫生和安全。不得将任何物品放

置于更衣柜以外的地方，影响更衣室卫生。

4、员工须遵守更衣室安全卫生管理制度。

第十五章 行为规范处罚条例

没有规矩不成方圆，公司的原则是以《教育为主处罚为辅》相结合的原则，对

犯过失员工，坚持教育为先、处罚为后的原则，以此来规范员工的行为和纪律，使

公司有一个整洁有序的工作环境，融洽的工作氛围，营造一个更为温馨的家园，公

开、公平合理及具有竞争性的薪资待遇和员工福利，更使公司有更好的业绩。提升

公司业绩，我们才能有更好的福利及待遇。

公司提倡"凡事对事不对人"的管理原则，无论任何人做错事都一样要受到处罚，

有错必改，如果你工作认真、积极负责，你的表现能得到大众的好评，你一定会得

到应有的奖励。以下为部门规范条例标准及工作纪律。希望各位同仁严格遵守，保

证能给客人一个更为规范的环境及服务。本公司规定下面明确列明的奖罚条件，最

后仲裁权归属龙瑞大公司。

第一条、上下班规范

1、上班应提前五分钟到岗、下班应推迟十分钟下班并做好交接班事项及并补齐

所需物品。上、下班及就餐必须走员工消防通道严谨乘坐电梯。上下班及列会严谨

大声喧哗违反者一次 1—5 分。

2、在未得到当班领导同意下迟到或早退一律按考勤制度执行，在未经得上级领

导同意下请假的一律按旷工处理，行政人员违反按双倍处罚。