掌控者智慧餐饮

信息一体化解决方案

Chengdu Holder Technology Co. Ltd

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

01

掌控者智慧餐饮信息一体化

解决方案

掌控者智慧餐饮信息一体化解决方案，专为餐饮商家量身打造。我们灵活适配

大型、中小型连锁门店以及单店等多种规模。

完整覆盖：

· 以食客为中心的就餐方式变革

· 以食材为中心的生产供应变革

· 以员工为中心的餐饮经营管理优化变革

我们提供从软件到智能硬件的全方位服务，助力广大餐企提升业绩，实现数字

化转型。

扫码点餐 ｜ 预订排队 ｜ 外卖配送 ｜ 取餐叫号 ｜ 快速收银

聚合支付 ｜ 会员管理 ｜ 营销获客 ｜ 数据报表 ｜ ……

食客就餐方式

采购 ｜ 生产 ｜ 质检 ｜ 仓储 ｜ 物流 ｜ 明厨亮灶 ｜ 中央厨房

食材生产供应

精选化排班 ｜ 经营报表 ｜ 考勤管理 ｜ 档案管理 ｜ 合同管理

流程审批 ｜ 协同沟通 ｜ 汇报 ｜ 会议管理 ｜ 文档管理 ｜ …

员工经营管理

Holder Technology

02

系统价值

促进组织成长

通过标准化流程复制经验，提升管理效率，促进员工成长；通过搭建采购、培训、营销体系，提升门店扩张能

力，加速连锁化，提升业绩。

03

降低运营成本

餐饮行业素来有着高食材成本、高人力成本、高房租、低利润的压力，通过数字化改革，可有效防止浪费，释

放劳动力，提升获客，降低运营成本。

02

提升服务效率

全场景覆盖预订、排队、点餐、后厨、收银、会员、外卖、报表、供应链、央厨管理、员工管理等环节，通过

先进的技术及硬件设备，能显著优化流程，提升员工服务效率和积极性，提高用户满意度。

01

适用业态

包⼦

⽕锅烧烤

咖啡

中餐

酒⽔

⻄餐

奶茶

烤⾁

⾯馆

料理

汉堡

炸鸡盒饭

点⼼

03

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

智慧餐饮一体化应用场景

小程序PAD点餐POS机叫号屏

一体机扫码枪扫码盒子KDS

自助点餐机

Holder Technology

04

一体化流程拓扑图

门店前台系统

门店管理｜收银管理｜商品定价｜促销管理｜会员管理｜预订管理｜寄存管理｜外卖商城｜外卖管理

门店后台系统

基础数据配置

点餐入口

收银数据销售数据充值数据菜谱管理会员卡券管理叫货管理出堂管理订单数据后厨管理

供应链管理

门店进销存

供应链

商品BOM千元用量盈亏/调整销售/调拨盘点管理仓库管理收货入库门店自动订货

价格管理质检管理品牌管理供应商管理采购管理库存管理配送管理销售管理

验收订货需求

生产管理

经营管理

产品BOM工艺环节管理工人排班质检管理

生产订货生产计划生产领料

经营报表业务核算营销数据门店数据精细化排班产品数据会员数据考勤数据

生产计件成品交货

生产领料计划原料/余料管理生产过程监控

订货需求

数据仓库｜分布式权限管控｜流程引擎

协同OA

OKR目标管理

汇报

流程审批

工作台

会议预约

云台张

协同沟通

文档管理

任务管理

公告管理

考勤打卡

组织授权

05

我们的优势

深耕餐饮行业多年经验丰富

我们深耕餐饮行业7年，累积服务了数万家客户，有着丰富的行业经验，可有效帮助餐企商家解决经营管理上

的难题，实现数字化转型。

03

快速迭代响应

我们的产品拥有多款可复用组件，具备极高的拓展性，配置少量脚本即可实现低代码开发，可灵活适配客户的

业务需求，实现快速迭代。

04

场景覆盖齐全

我们从前厅到后厨，到食材生产/供应，到企业人员管理，到获客营销，全场景覆盖餐饮产业链，可满足餐企经

营管理的所有诉求。

02

数据互联互通

我们提供智慧餐饮一体化解决方案，全面打通门店收银、会员营销、供应链、央厨管理、精细化排班、OA办公

系统，可实现无缝对接，数据互联互通。

01

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

Holder Technology

06

门店收银系统

掌控者门店收银系统集堂食、外卖、会员管理、聚合支付及数据报表等多种功能于一

体，通过提升商家客户转化率、留存率及复购率，从而增加企业营收。

产品架构

门店收银

桌台管理

堂食点餐

设备管理

寄存管理交接班管理订单管理团购对接

第三方外卖对接自营外卖商品管理排队叫号收银管理

智能硬件设备

一体机POS机PAD自助点餐机后厨KDS取餐屏

数据报表

商品销量统计

商品分类统计

套餐销量统计

退货报表

赠送报表

服务明细/汇总报表

……

订单统计

小程序/APP

扫码点餐

外卖订餐

消费记录

线上商城

积分商城

订单管理

预订排队

等级权益

个人卡券

储值

经营报表

会员管理

门店收银

会员账户管理

会员卡管理

会员标签会员等级

会员积分

补贴活动储值活动满减满折优惠券

积分兑换分销裂变

1、通过会员管理体系将用户纳入私域流量池，并通过设置会员等级、成长值、会员权益等方式提高用户粘性，避免用户流失

2、通过形式多样的营销工具和活动，刺激用户二次消费，提升门店收益

3、通过外卖系统扩大经营范围，进一步提升营业收入

01提升经营业绩

1、通过扫码点餐、自助点餐、排队叫号等方式，缩短用户等待

时间

2、通过后厨KDS管理提升出餐效率，快速就餐体验升级

3、多种优惠、折扣活动，贴合用户消费心理，提高用户满意度

1、通过多种点餐模式、快速收银、聚合支付等方式，

提升工作效率，降低人力负担，减少经营成本

2、多维度经营数据报表赋能管理者制定经营决策，让

管理更科学

02助力门店管理03升级消费体验

07

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

快速点餐

提升点餐效率，减少人工服务，节约成本

扫码点餐

一体机点餐

POS机移动点餐排队订餐

自动点餐机点餐

用户自助点餐提升效率，无需人工管理，为用户带来新的购买

体验

顾客在座位上即可点餐，无需排队

节约人力成本，缩短就餐时间，提高翻台率

服务员帮点模式，满足用户的多样化需求，无需自己操作

服务员手持移动收银台，可就近服务更多客人，提升用户体验通过排队、取号等功能，帮助商家有序安排顾客用餐顺序，避

免就餐高峰期产生纠纷

收银结账

聚合支付

聚合外卖

Holder Technology

08

快速结账，缩短用户排队等待时间，提升

用户体验

整合多种支付渠道，便利收款

助力商家解决外卖经营难题，扩大经营范围

简单易用：系统简单易用, 3秒即可完成收银结账

扫码支付四合一：支持微信、支付宝、银联、会员

支付等多种方式，满足顾客多样化的支付需求

第三方系统外卖：对接美团、饿了么等第三方外卖

系统，自动接单无需人工操作

无网结账：数据云端同步，无网也可下单结账

统一对账：汇集多种支付渠道收款数据，无需再重

复对账，统计更便捷

自营外卖：帮助商家自主搭建外卖小程序，0抽佣节

约成本，经营模式更灵活

统一数据沉淀：统一汇聚第三方外卖渠道及自营渠

道数据，方便查询和分析

09

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

后厨KDS

数据报表

自动统计菜品销量、类别、退菜、赠送、营业额、订单明细等数据，形成多维数据报表

打造无纸化厨房，减少耗材成本，避免厨房菜

品丢单、漏单

管控后厨出品效率，前厅点单信息实时传到厨

房，新订单智能提醒，精准掌控菜品情况

支持出餐顺序配置及菜品合并，节约后厨制作

时间

实时把控菜品情况，实时监控菜品下单时长，

有效提升后厨效率，菜品超时预警

营收驾驶舱直观展示重点关注数据，收支明细一目了然

决策者可以根据商品销量情况制定不同的营销策略，数据驱动增长

门店一

10000

20000

30000

29999

39820

42330

48562

40000

50000

0

门店二门店三门店四

门店营业额排名每日菜品销量排名

番茄炒蛋420

388

280

199

红烧牛肉

青椒土豆丝

辣椒炒肉

Holder Technology

10

会员营销

通过管理客户信息,为企业塑造私域流量护城河，助力企业缩短变现路径；搭建线上线下

经营指标,多场景引流获客管理客户全生命周期价值；构建用户画像精准营销，以数据驱

动运营，挖掘用户存量价值。

营销工具：通过团餐、满减、霸王餐、广告位推广等营销活动促进用户流量转化

推广获客

会员管理：用户转化后，通过会员实体卡+电子卡，助力品牌资产积累，私域沉淀

用户；通过一体化会员管理体系，将线上线下数据同步

成交转化

精细化运营：通过会员等级、成长值、权益细分用户，精细化运营提升用户忠诚度

客户留存

精准营销：通过满减满赠、积分奖励、补贴折扣等多种促销活动，结合会员画像精

准营销，提升用户复购率，助力业绩增长

增值复购

分销体系：快速帮助商户搭建用户裂变矩阵，支持店铺及单品分销，佣金自动计算

发放，不断为商家传播裂变，提升营业额

分享裂变

11

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

餐饮供应链系统

为餐饮企业量身打造的一套供应链数字化管理系统，系统提供采购、仓储、生产、物

流、销售等业务的一体化协同解决方案。致力于实现供应链的高效协同，为企业降本

增效，将供应链从成本中心转为利润中心。

产品架构

采购价格通过供应商价格方案、供应商评比考核等方式，

进行采购成本的管控。

将供应链间的信息及时同步给供应链条上的协作者，原材料、生产、库存数据科学统计，辅助决策。

将生产管理中的产品工艺、原材料管理等进行精细化管

理，助力您将本增效。

02精细化生产管理采购成本控制

01供应链信息可视化

智能硬件

供应链协同

捡货宝扫码入库智能蓝牙秤KDS屏显

采购管理

降低

采购成本

生产管理

了解进度

保障食品安全

仓储管理

减少积压

提高库存周转

销售管理

保持

门店合理库存

物流管理

灵活

配送方案

功能架构

采购计划安全库存设置

价格方案支持多种

配送方式

支持总拣

分拣

销售退货

销售订单

生产领料计划

订货需求生产过程监控出入库管理

物品配置盘点管理原料批次

录入、溯源

采购订单生产计件库存调拨

需求模版余料管理库存预警

03

Holder Technology

12

高效总拣分拣

全流程生产管理

支持汇总订单，进行总拣，再按门店进行分拣，对需要称重的物品进行称重标签打印，

门店扫码即可收货。

覆盖生产前、中、后全流程，在产前阶段结合BOM管理与工艺管理， 生产阶段支持生产

领料计划、实时生产监控，产后可生成多维报表，实现生产全流程管理。

提升配送稳定性

批次成本一看便知

更便捷的收货

生产过程看板

生产计划排序

使⽤拣货宝和屏显辅助拣货，有效避免错漏，提升配送稳定性。

供应商价格变化快，批次⽤料不标准，我们可助您分析批次⽤料占⽐，有效管控成本。

采⽤⼿机掌上供应链APP进⾏扫码收货，能清晰看⻅物品、重量、数量，避免错漏。

⽣产过程中对各个⽣产线各品类进⾏进度监控，通过看板及时了解⽣产进度，做到⼼中有数。

系统⽀持按优先级对⽣产单进⾏排序，优先排产急单。

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智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

订货采购

食品安全

打破多店向中央汇报后再由中央分配到仓储/供应商的订货模式，直接打通门店与仓储/

供应商，形成更便捷的门店订货模式，极大提高门店订货效率。

通过食安溯源体系，确保原材料来源清晰有据可查；通过高清摄像头实时记录菜品制作

过程，规范制作流程，保障就餐者饮食健康。

支持BOM表拆分

全链路原材料管理

门店直接打通仓库

下单及时响应，无需安装额外APP

明厨亮灶

⽀持⻔店由菜品直接下单，系统依据bom表直接⽣成原料补货单。

从供应商、采购、质检、出库、⽣产制作、⼊库全流程控制原料、出品质量，保证⻝品安全

⻔店直接打通仓库，减少中间环节，更⾼效。

微信订单平台帮助您下单后直接推送订单信息⾄供应商微信上，⽅便及时查看处理，并有效减

少错漏。

通过⾼清摄像头实时记录后厨⼈员的作业情况，并对不规范⾏为进⾏记录，如厨师帽识别佩

戴、⼝罩佩戴识别、违规吸烟识别等，达到可视、可追溯、可监督。

Holder Technology

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精细化排班

Holder精细化排班系统是集精细化排班、智慧排班、灵活考勤、考勤统计为一体的解决

方案，为企业降低人力成本，优化劳动力效率，提高员工满意度。

支持手机考勤打卡，在线即可调班换班，提升用户体验及满意度；考勤时段灵活设

置，考勤状况在线统计，有效节约人力核算成本；在线生成个人班表，随时查看本

月班次

考勤管理

可根据天气、节假日、竞争对手情况、是否有促销活动、外卖等因素，调节影响比

重，预估每日营业额，为管理者提前建立预期辅助决策

营业额预估

根据实际营业额、实际交易量和实际排班工时，结算每日实际的排班情况,明晰人

力成本；分技能、岗位等级核算薪资，有效激励员工多劳多得

每日结算

排班时间粒度精确到10分钟，员工录入技能和熟练等级，即可根据技能进行排

班，打破岗位限制，实现一人多岗多职

精细化排班

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

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协同OA系统

Holder协同OA系统是一套通用的数字化办公方案，包含流程审批、工作台、会议管理、

沟通IM、公告管理、工作汇报等基础应用，帮助组织提升办公效率。

会议管理

主页一键发起会议，自动排查避免会议室冲突；会议记录在线

填写存档，开有结果的会。

协同沟通

基于事务、任务沟通，降低沟通成本；支持部门群组聊天，系

统内容可直接分享。

汇报

员工及时汇报，沉淀工作；管理层随时查看，掌握员工执行细

节；上传附件资料，过程与结果文档共享。

审批流程自定义

自定义审批流程表单，设置流程节点，相应流程自动执行；通

过节点提醒及督促催办体系，跟踪审批进展，避免低效拖拉。

业务报表集成

集成门店、会员、供应链、经营管理等各个业务系统的数据报

表，在OA系统上统一查看，不用来回切换平台。

Holder Technology

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智慧食堂

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

Holder-智慧食堂

针对食堂模式推出的全新解决方案，包含预订点餐、会员管理、餐补管理、商品管理、

数据报表等功能，能够有效的满足食堂经营管理场景，提升用户的就餐效率和满意度。

1、提供完善的食品安全监管体系和追溯体系，

可有效杜绝食品安全问题发生。

1、点餐收银结账迅速， 再也不用忍受行军打仗般的排队；

2、福利餐补发放灵活，消费场景多元，员工满意度提升。

1、通过智能硬件+软件，替代重复性的人力工作，释放劳动力节约成本；

2、一卡通在线对账结算，提升组织部门工作效率，管理更轻松。

02降本增效保障食品安全

01提升就餐体验

03

产品架构

门禁闸机｜智能水电气

明厨亮灶｜供应链系统｜精细化排班

掌

控

者

智

慧

食

堂

功

能

架

构

智能硬件设备

食堂管理

小程序/APP（消费者）

员工管理

小程序/APP（经营者）

数据中心

一体机

商品管理

外卖点餐

成员管理商品销量统计

订单配送

餐补管理

扫码点餐

组织架构消费明细

经营报表

取餐大屏

销售策略管理

电子会员卡

功能权限收款方式统计

岗位权限营业概况统计

订单管理

预订管理

消息通知

智能叫号

会员管理

预订点餐

挂帐管理

消费明细通知

人脸支付设备

支付管理

订单管理

智能餐盘结算

硬件管理

开卡制卡

智能称重机

外卖/配送管理

扫码点餐

17

Holder Technology

18

餐补福利发放

考勤联动

餐补发放对比（以100人平均工资1万元每月300元餐补计算）

企业费⽤（额外缴纳）企业费⽤

个⼈所得税（额外缴纳）个⼈所得税（额外缴纳）

13万元/年 2800元/年

902.76万元/年 0元/⼈/年

发到工资账户发到云餐补账户

餐补管理

1、批量管理补贴账户，灵活调整补贴时限及消费场景，餐补透明可查，福利落到实处

2、⽀持私有化部署，信息可脱敏，避免敏感信息外流

3、⾃动计算餐补数据，⾃动核算发放，⽆需圈存

1、餐补发放可与考勤联动，员⼯打卡后，凭⽣成的取餐码即可就餐

2、规范管理员⼯福利制度，⽆需⼈⼯核销提升效率

核销后

取餐码失效

人脸识别

打卡

打卡成功

生成取餐码

扫码

免费就餐

用户选餐就餐

叫号取餐

预订点餐

智能餐盘结算组合

外卖配送

档口就餐

自助称重

包间就餐

智能闸机

⼤屏叫号/⼩程序提醒/叫号器叫

号，免排队

提前预订，到店即⻝，助⼒⻝堂

精准备餐

根据⾃身喜好随意挑选，快速结

账，不排队，秒收银

线上点餐⽀付，⽆接触配送

⼈脸结算，可视化点餐

点餐打餐，同步进⾏

吃多少，打多少，精准到克，避

免浪费

包间挂帐签单，吃完即⾛，到期

结账

计次快捷⽤餐，⽀持区分定价

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智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

多种支付方式

批量卡务管理

批量管理

刷脸支付

灵活管控

移动支付

电子卡

一卡通

批量充值、办卡、退卡、冻结、解冻、禁⽤⻝堂

卡，批量导⼊饭卡数据

智能AI识别，⼀次录⼊⼈脸信息，即可刷脸就餐，

⽆需带任何设备

可设置饭卡的餐补额度、消费限额、可就餐⻝堂等

信息，灵活管控员⼯

⽀持微信、⽀付宝、银⾏卡、数字⼈⺠币、餐补⽀

付等多种结算⽅式

快速办理电⼦卡，线上即可充值，过期后⾃动失

效，有效解决外来⼈⼝临时卡问题

可以和公交卡、员⼯卡、⻔禁卡等绑定，刷卡就

餐，⽅便快捷

Holder Technology

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食堂营业报表

数据统计快速对账

⾃动统计物料消耗、菜品销售量、成本利润、菜品

价格增幅等信息，辅助领导决策

有效解决⼀卡通结算周期⻓，对账复杂的问题，降

低⼈⼒成本

食品安全监管

原材料追溯明厨亮灶

菜品留样

可打通供应链系统，通过订单详情、出⼊库记录

等，对原材料进⾏溯源，确保有据可查

基于⼈脸识别、物体识别等AI技术，助⼒规范后厨

⾏为

将餐⻝提前放进留样柜中，⽅便事后查询对照

21

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

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Holder Technology

硬件设备

智能收银一体机·T2Mini

处理器：

尺 寸：

存储器：

主屏幕：

副屏幕：

Co ex-A53，8核1.4GHz

2GB RAM+16GB ROM

11.6”FHD 1920*1080

LED Display，FSTN ,128*40

294*303*107mm

挂式刷脸收银机 FT1 MINI

处理器：

尺 寸：

存储器：

显示屏：

高通骁龙 8核处理器

209.2*129*36.3mm

2GB RAM+16GB ROM

主屏7”IPS，600x1024

智能称重机 S2

处理器：

量 程：

存储器：

主屏幕：

副屏幕：

高通骁龙8核处理器

40g - 6/15kg（双量程）

2GB RAM 16GB ROM

15.6”FHD, 1920×1080

15.6”FHD, 1920×1080

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智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

智能收银一体机·D2

处理器：

尺 寸：

存储器：

主屏幕：

副屏幕：

Co ex-A17 1.6GHz

347 × 382 × 184mm单屏版

369 × 382 × 184mm选配

2GB RAM 8GB ROM

15.6”HD 1366 x768 /FHD

1920 × 1080以实际配置为准

10.1”HD 1024 × 600选配

智能收银一体机·T2

处理器：

尺 寸：

存储器：

主屏幕：

打印机：

副屏幕：

高通骁龙8核处理器

407 × 382 × 232mm

2GB RAM 16GB ROM

15.6”FHD 1920 × 1080

内置高速80热敏打印机

15.6”FHD 1920 × 1080

后厨显示系统 KDS

处理器：

尺 寸：

存储器：

主屏幕：

Co ex-A55 4核1.8GHz

381.51 × 251.21 × 40.58mm

2GB RAM 8GB ROM

15.6”FHD 1920 × 1080

点菜宝·M2

处理器：

尺 寸：

存储器：

主屏幕：

高通4核 1.4GHz

144 × 73 × 13.7mm

8GB ROM 1GB RAM

5”HD屏 1280 x 720，IPS

智能收银Pos机·V2

处理器：

尺 寸：

存储器：

显示幕：

Co ex-A53 4核 1.3GHz或1.5GHz

219.1 × 80 × 17.8mm

1GB RAM 8GB ROM

2GB RAM 16GB ROM选配

5.45”HD 1440×720，IPS

智能收银POS机 - P1智能称重收银一体机 - S1小闪扫码盒更多设备信息敬请咨询

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Holder Technology

25

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

平台服务

设备故障

硬件及备件到货时间

3个工作日

7×12小时客服

400-160-9600

设备保修

设备保修期为 1 年

在保修期内，如非人为损坏

凭购买凭证提供免费保修服务

供货安装调试周期

3个工作日

技术支持

上门部署、远程解答、培训等

*非保修范围：明显人为损坏痕迹；零部件不全或快递途中造成的压坏、碰坏；非本公司销售的硬件产品等

平台服务

设备故障

硬件及备件到货时间

3个工作日

7×12小时客服

400-160-9600

设备保修

设备保修期为 1 年

在保修期内，如非人为损坏

凭购买凭证提供免费保修服务

供货安装调试周期

3个工作日

技术支持

上门部署、远程解答、培训等

*非保修范围：明显人为损坏痕迹；零部件不全或快递途中造成的压坏、碰坏；非本公司销售的硬件产品等

售后服务

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Holder Technology

客户案例

何师烧烤，英文名 Hes BBQ，由5位西财学子因爱于2003年创办。目前有近50家直营门店。十余年来，

Hes BBQ用心经营，不断冲击蓉城休闲餐饮新极限。在口碑、服务、菜品等方面，受到客户的爱戴和追

捧，现已成为川渝两地休闲餐饮的标志品牌。2021年荣获美团烧烤外卖全国第3名。

掌控者采用的策略为先接入必要的系统进行试运营，然后逐步信息化升级，最终实现管理端与门店端的全面云化。

解决方案

门店各个业务系统分功能割裂运行，不能集成使用，无法对经营进行及时有效的管

理、控制和对业务进行有效分析。

何师烧烤期望向智慧连锁化发展，但是公司总部无法对下属战区、门店进行有效且

及时的管控，总部对规范管理有强烈的诉求。

各门店经理无法独自对自有门店进行精细化排班，总部无法根据经营业务状况同步

调拨和获取门店的及时信息。

品牌诉求

01

02

03

1阶段2阶段3阶段

单机版单店系统多门店版系统/会员系统/智慧门店云平台全面云化

智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

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全面云化

门店店员门店后堂经理/库管/财务供应链管理人员/财务经营者/管理者

门店/会员门店管理供应链经营管理

目标管理

智慧排班

营业额预估

假期管理

优惠券统计

日志管理

运营报表

沟通汇报

销售报表

会议管理

外卖统计

任务管理

每日结算

排班统计

考勤管理

营销活动报表

流程审批

会员拉新

工作推进

精细化排班

OA系统

经营报表

货品采购采购管理

点餐收银

会员营销

门店库存管理库存管理

基础管理销售管理

智能采购自有采买门店管理

会员管理

品牌管理

等级权益

菜品管理

会员成长

门店商品库收货管理

门店收款销售订单

采购需求

智能要货门店预订单

门店日结数据

数据成本

门店出入库单

基础档案

品牌商品库差错管理

菜品成本销售统计

往来物品

库 存 预 警库存调整

业务管理价格方案

信息一体化应用效果

90%200%95%

门店迅速扩张效率提升客户满意度

使用掌控者信息一体化信息服务一年后

2018年门店数从20家迅速扩张到43家

点餐，收银，采购下单，收货，对账，菜

品成本分析，财务报表效率提高200%

通过问卷及客户实地采访调研得出客户满

意度为95%

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客户案例

凭经验订货预估不准，原料不是订多就是订少，无法根据需求精准的计算订货量。

生产人员无法确切的计算出生产某种成品需要领取多少原材料，易造成浪费。

拣货无法统计订单，需要一张单子打印所有门店需求再拣货，逐单拣货易出错且效

率低下。

企业业务扩张，传统的人工点餐收银等经营方式无法满足现有的需求。

用户痛点

01

02

03

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Holder Technology

贵州家香餐饮连锁有限公司，旗下有贵州省知名“中华餐饮名店”、“贵州黔菜馆”四合院，形成以黔菜为主，逐

渐形成团餐、米粉、烧烤等多业务并行连锁模式。

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智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /

解决方案

1、通过系统BOM表拆分成品，生成备货计划表，精准计算原材料订货量

2、多个生产中心同步进行，系统自动生成生产计划单，生产人员清楚的知道自己需要领取的原材料量，以及

需要交付的成品数量

3、按门店线路汇总订单，一起发货进行总拣，再按门店进行分拣，提升拣货效率

4、通过扫码点餐、一体机点餐、外卖、会员管理、快速收银结算等方式，降低人力成本提升业绩

信息一体化应用效果

原料准确率提升

通过原料反算精准计算订货需求

量以及领料数量，减少浪费，提

升原料预估准确率

60%

人力成本降低

通过扫码点餐、排队叫号、快速

点餐收银、高效总拣分拣等方

式，释放了人力成本

50%

生产效率提升

由一个生产中心细分为粗加工、

精加工等多个生产中心，流水线

操作提升生产效率

40%

业绩提升

通过会员管理、营销获客等方

式，提高了用户的留存率、复购

率及转化率，收入实现加倍

100%

直配

门店收银

供应商接单

门店

门店集团供应链集团集中采购

分配

统配

生产中心1

生产中心N生产

生产

订货需求质检/收货入库

成品需求原材料需求成品质检

成品交货

成品交货

生产计划/备货计划

生产计划/备货计划

订货…

供应链仓储

配送中心

发货出库分拣总拣拣货计划订单汇总

供应商发货

门店

供应商

关于我们

成都掌控者信息科技有限公司（以下简称掌控者）致力于服务国内连锁餐

饮企业，伴随企业成长。掌控者深耕餐饮行业多年，是连锁餐饮行业一体

化解决方案服务提供商，为客户提供信息化、数字化建设的调研咨询和落

地实施服务并立志成为中国最值得客户信赖的数字化合作伙伴。

公司成立于2016年，产品能力覆盖了企业的“人、财、物”全面经营管

理。以目标管理为拉力，通过任务管理的推力和强大的协同产品能力有效

推动企业快速自我驱动，同时还提供CRM、会员营销、门店经营、销售

管理、采购管理、价格方案管理、出入库管理、订货管理、办公OA等产

品对经营性业务和生产性业务进行管控。

基于我们的产品和技术能力，掌控者相继成为中国电信、中国移动本地生

活餐饮数字化解决方案的核心服务商和华为PLC-IoT生态联盟成员，为

餐饮、食品、培训等行业的众多客户提供了一体化解决方案，成功为客户

实现数字化转型，被高新区政府甄选为高新企业和雏鹰企业。

成为最值得客户信赖的信息一体化解决方案服务商

愿景：

Holder Technology

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荣誉资质

丰富的专利和著作权

在企业经营期间，掌控者获得了6项发明专利、26项软件著作权，并通过了国际质量ISO9001认证体系，被四

川省和高新区政府甄选为高新企业和雏鹰企业。

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智慧餐饮信息⼀体化解决⽅案 /