餐饮空间设计

发布时间:2023-7-17 | 杂志分类:其他
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餐饮空间设计

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餐饮空间设计
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汇 报 : 庞 学 源 李 梓 豪 江 成 坚 班 级 : 环 境 Z 2 班

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目录 S U B T I T L E L O G O

1. 选 址 分 析

2 . 元 素 提 取

3 . 设 计 内 容

4 . 设 计 出 图

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L O G O

选址分析

S U B T I T L E

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选址分析 S U B T I T L E L O G O

项目情况

我 们 坚 持 以 客 户 为 中 心 , 快 速 响 应 客 户 需 求 ,

持 续 为 客 户 创 造 长 期 价 值 进 而 成 就 客 户 为 客

户 提 供 有 效 服 务 。

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店面大致确定为广东省工广州市番禺区。广州市,简称“穗”

,别称羊城、花城、五羊城,

是广东省辖地级市、广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市、广州都市圈核心城

市,国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中心和综合交通枢纽。

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选址分析 S U B T I T L E L O G O

项目情况

我 们 坚 持 以 客 户 为 中 心 , 快 速 响 应 客 户 需 求 ,

持 续 为 客 户 创 造 长 期 价 值 进 而 成 就 客 户 为 客

户 提 供 有 效 服 务 。

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广州位于南岭以南,珠江三角洲南部,属于亚热带季风气候区。由于受海洋气流的影响,广州的气候温和湿润,四季分明,夏季炎

热潮湿,冬季温和干燥。具体来说,气候特点如下!

1.高温多雨:广州夏季平均气温在28°C左右,最热的时候甚至能达到40°C以上。同时,广州的降雨量也非常充沛,夏季雨水多,时

常会出现雷暴天气

2.春秋温和: 春、秋两季气温适宜,气候宜人。春季气温逐渐回暖,花草树木开始发芽;秋季气温逐渐降低,天空湛蓝,是旅游的好时

3.冬季干燥:广州冬委气温较低,但相对干燥,降水量较少。冬季也是广州的旅游淡季,但是城市的美食、购物等还是吸引了不少游

客。

总的来说,广州的气候特征是温暖湿润、四季分明,夏季高温多雨,冬季较为干燥。这种气候特征也给广州带来了丰富的自然资源

和独特的人文景观,是一个值得游览的城市。

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选址分析 S U B T I T L E L O G O

项目情况

我 们 坚 持 以 客 户 为 中 心 , 快 速 响 应 客 户 需 求 ,

持 续 为 客 户 创 造 长 期 价 值 进 而 成 就 客 户 为 客

户 提 供 有 效 服 务 。

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全市常住人口[3]中,居住在城镇的人口为16096724人,占86.19%;居住在乡村的人口为2579881人,占13.81%。与2010年第六次全国人口普

查相比,城镇人口比重提高2.41个百分点。

全市常住人口中,人户分离人口[5]为11522907人,其中,市辖区内人户分离[6]人口为2144082人,流动人口为9378825人。

从广州各区常住人口情况来看,2020年广州市常住人口为1867.66万人,其中,白云区、番禺区、天河区人口最多。

广州市的常住人口中,男性人口为986.60万人,女性人口为881.06万人,男女人口比例为52.83:47.17。

从人口年龄结构来看,0-14岁人口占比13.87%,15-59岁人口占比74.72%,60岁及以上人口占比11.41%,65岁及以上人口占比7.82%。

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选址分析 S U B T I T L E L O G O

项目情况

我 们 坚 持 以 客 户 为 中 心 , 快 速 响 应 客 户 需 求 ,

持 续 为 客 户 创 造 长 期 价 值 进 而 成 就 客 户 为 客

户 提 供 有 效 服 务 。

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店面大致确定为广东省工广州市番禺区祈福缤纷世界广场内,该地周边配置齐全,广场出门

就是公交站,旁边就是市广路地铁站,交通便利。该场地周边环境优美,容易吸引人前来观

光游玩,并且还有较多店面尚未出租,广场还有专程的港澳直通车,是一个还没完全招商完

全但已经对外开放的超大型广场。

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L O G O

元 素 提 取

S U B T I T L E

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元素提取 S U B T I T L E L O G O

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分,本土川菜中,四川菜系又包括川味

菜肴、面点小吃、火锅等

川菜以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味

闻名,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收和创新。

面向对广州游玩的游客以及广东本地的口味,将川菜口味引入广州,在适合广东本地人的口味的前提下,尽可能的体现川菜的美味。

但餐厅的主要菜品也不局限于川菜,还会与本地特色菜的结合共同推出。

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元素提取 S U B T I T L E L O G O

大熊猫已在地球上生存了至少800万年,被誉为“活化石”和“中国国宝”即国兽,世界自然基金会的

形象大使,是世界生物多样性保护的旗舰物种。

熊猫不仅是国宝,更是全球人都喜欢的动物之一,它呆萌的信息深受大家的喜爱,大部分的大熊猫都

生活在我国四川,将熊猫的元素加入到店铺,有利于吸引顾客,也与川菜有一丝丝的联系。

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元素提取 S U B T I T L E L O G O

竹子一年四季常青象征着生命的顽强,竹子中通外直、挺拔洒脱、清秀俊逸,竹子空心代表做人要虚心,生而有节、

竹节必露则是高风亮节的象征等美好含义,这都形成了中国所特有的竹文化。苏东坡曾说过“宁可食无肉,不可居无

竹”是说宁可失去物质上的享受,也不可以失去精神上的寄托,还有许多描写竹子的诗句来寄托中国文人对高尚人格

的追求。

竹子更是熊猫最爱吃的食物,与整体元素相呼应。

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L O G O

S U B T I T L E

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设计内容 S U B T I T L E L O G O

CAD平面图

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设计内容 S U B T I T L E L O G O

候餐区:顾客较多时,排队等候用餐的区域 前台:用于顾客结账以及咨询的区域

四座区:用于2-4人的用餐空间需求 六座区:用于5-6人的用餐空间需求(可加椅子)

聚会两桌区:用于16及以上聚餐需求(分两围) 套房区:用于有私密用餐需求的顾客

景观池:用于顾客观赏的公共区域 卫生间:分男女的卫生间,有公共洗手台

出餐区:服务员等候菜品的区域 厨房:用于食品制作加工的功能区

围桌区:用于有小孩以及有观景需求的顾客(旁边的墙面围全落地玻璃)

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L O G O

S U B T I T L E

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设计出图 S U B T I T L E L O G O

全景图

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设计出图 S U B T I T L E L O G O

入门处

候餐区

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设计出图 S U B T I T L E L O G O

四座区

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设计出图 S U B T I T L E L O G O

走廊过道

聚会两桌区

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设计出图 S U B T I T L E L O G O

六座区

景观池

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设计出图 S U B T I T L E L O G O

套房区

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设计出图 S U B T I T L E L O G O

围餐区

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