以 牛 为 本 以 牛 兴 业 以 牛 富 民

整合资源 赋能产业 服务三农

南 方 牛 都 产 城 融 合 共 同 富 裕

以牛为本 以牛兴业 以牛富民

黄金牧场纯净悠然

优渥条件养育品质种牛

中投牧业原生美味

源于天然

CONTENTS

企业简介

COMPANY PROFILE

企业文化理念

BUSINESS PHILOSOPHY

公司所获荣誉

COMPANY HONOUR

公司旗下产业

INDUSTRY

中投牧业集团架构图

GROUP ORGANIZATION CHART

肉牛屠宰加工工艺流程

BEEF CARRLE SLAUGHTERING AND

PROCESSING PROCESS

生产工艺

THE PRODUCTION PROCESS

牛主要分割肉切块图

BEEF SEGMENTATION MAP

牛肉部位肉 冷鲜/冷冻

BEEF PARTS MEAT

牛副产品 冷鲜/冷冻

BOVINE VISCERA

目录

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忻城县中投牧业有限公司（简称“中投牧业“）成立于2019年11月，是一家

大型肉牛全产业链项目开发运营企业。

中投牧业总部办公地址位于忻城县思练镇，中投牧业贯彻党中央国务院关于

混合所有制企业做大做强做优的战略部署，充分发挥混合所有制企业优势，链接

聚合资源，激活混改动力，提高社会参与度，促进企业未来股份制改造，全面提

升企业综合竞争力。

中投牧业与中国农业大学、南京农业大学、湖南农业大学、华中农业大学、

广西大学、广西水产畜牧研究所、国家现代农业产业技术体系广西肉牛肉羊产业

创新团队等牛业知名专家组成区内外专家团队，同时，中投公司组建企业技术研

究中心，形成三位一体的技术体系，为”南方牛都”的产业体系、生产体系、技

术体系保驾护航。

中投牧业立足桂中，完善牛产业全产业链，整合国内外有利资源、面向广西

各地布局生产基地，赋能产业，面向全国各地布局供销合作基地，逐步推动全区

牛产业一体化高质量发展。

经营范围：活牛羊批发零售、牛羊肉、冻品、熟食、种牛种羊、牛犊、羊羔、饲

料、饲草、有机肥。

企业简介

COMPANY PROFILE

以牛为本 以牛兴业 以牛富民

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使命

全力推动”南方牛都“全产业链运营，赋能地方经济、提高群

众生活、助力产业繁荣。

愿景

让肉牛产业成为南方畜牧业最具发展潜力的特色产业。

愿景

价值观

整合资源、优化产业、服务三农、惠及民生。

发展理念

以”龙头带动产业，产业全链发展”的模式为依托，坚持区域化

布局、标准化生产、产业化经营、品牌化运营、科技化支撑，统

筹兼顾公共卫生安全、畜产品质量安全、生态环境安全的现代生

态循环农业和农业产业平台。

发展理念

经营理念

打造成农牧业生产、线上线下冷链配送、供应链金融、科技创

新、成果转化、科普教育、休闲旅游等为一体的现代特色农牧业

产业平台。

3

以牛为本

以牛兴业

以牛富民

中投牧业通过南方牛都全产业链扶贫项目加快地区传统畜牧业向现代

畜牧业、数字农业转变步伐，探索实践中投模式，帮助群众更多分享产业利润效益，真正与龙头企业形成利益共同体。运行模式采用“政府＋企业＋合作社+农户”，是以建立优良牛源方案、优质饲料饲草方案、先进技术方案、疫病防控方案、金融保险方案为基础，以政府动员、企业主导、合作社树标杆、农户高度参与的肉牛产业高质量发展首创的“中投模式”。项目运营过程采取“示范养殖主基地+多卫星小规模合作社养殖场”的养殖方式，形成“1+N”肉牛养殖产业高质量发展模式，引领带动农户种草、农户分散养殖繁育母牛、合作社集中育肥牛，并通过实行统一防疫、统一配种、统一回购、统一营养的“四统一”方式，为农户提供养殖、防疫、繁殖等技术支撑，实现技术闭环，并以协议价进行统一回购，保证全产业链各环节参与者形成共建共享的利益共同体。中投牧业集团框架图 GROUP ORGANIZATION CHART广西南方牲畜交易市场有限公司广西中投有机肥有限责任公司广西中投食品有限责任公司广西中投南方牛都畜牧有限公司忻城中投澳和牧业有限公司广西中投种牛繁育有限公司广西中投文旅发展有限公司广西中投生物饲料有限公司广西南宁智合贸易有限公司中 投 牧 业 有 限 公 司中投模式

4

中投牧业鲜肉品质保证流程

严格的卫生管理制度

冷链生产冷链配送冷链销售

严格的质量检验和把关

严格有效的质量管理体系

先进的检测设备

无忧售后保障制度

5

以牛为本 以牛兴业 以牛富民

公公司司所所获获荣荣誉誉

CCOOMMPAPANNY HY HOONNOOUURR

公司旗下产业

INDUSTRY

中国南方牛羊批发交易中心 中投南方牛都01号核心基地 中投南方牛都大进基地

食品冷链物流深加工基地 生物有机肥生产基地 产业振兴培训基地

6

动物宰前检疫：

保证所有产品来自健康动物。

疑病体隔离：

经检疫怀疑有问题的，即刻进入隔离间。

原料、成品道路区分：

活畜车辆进厂前消毒，走专用通道，产品车辆出厂，走

成品专用车道。

脏区、净区严格区分：

整个屠宰车间依不同环节区分为脏区、屠宰净区、分割

净区，决不允许由脏区逆行至净区。

全过程巴氏消毒：

全流水线的每个工序，配备巴氏消毒设施，保证生产用

具每次使用后一牛一刀消毒，避免交叉污染。

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肉牛屠宰加工工艺流程

BEEF CARRLE SLAUGHTERING AND

PROCESSING PROCESS

上线转挂工艺

与电激沥血

自动剥皮工艺 开胸预处理工艺 同步检疫工艺

分割胴体 胴体冲淋

7

生产工艺

THE PRODUCTION PROCESS

公司采用行业先进的排酸工艺，

改善牛肉的口感，使牛肉自然鲜

香、色泽红润，更加适宜人体对

肉品营养的吸收。

冷却排酸工艺

公 司 产 品 以 高 品 质 冷 鲜 牛 肉 为

主，根据客户的不同食用方法，

对肉牛胴体进行精细分割，提高

牛肉产品的销售价格。

无菌车间精细分割

从牧场到餐桌，采用严格的冷链管

理流程，确保鲜牛肉从排酸开始，

完全保证在科学的储存温度下，并

最大限度的隔绝空气，避免微生物

污染直至消费者的餐桌。

全程冷链

以牛为本 以牛兴业 以牛富民

8

牛

主

要

分

割

肉

切

块

图

B

E

EF S

E

G

M

E

N

T

A

TION M

A

P

9

牛肉部位肉

冷鲜/冷冻

BEEF PARTS MEAT

以牛为本 以牛兴业 以牛富民

10

腱子(Fore shin) 霖肉(Knuckle) 小黄瓜条(Eye round)

大黄瓜条(Outside Flat)

里脊(Tenderloin)

上脑(Highrib)

胸肉(Brisket PE)

牛腩肉(Sirloin)

脖肉(Neck)

外脊(Striploin)

辣椒条(Chuck Tender)

肩肉(Blade)

米龙(Topside)

肩肉(Blade)

眼肉(Ribeye)

金钱展(Biceps)

腹肉(Rib plate)

臀肉(Rump)

11

牛副产品

冷鲜/冷冻

BOVINE VISCERA

以牛为本 以牛兴业 以牛富民

12

牛鞭 牛宝 牛脊骨髓 牛百叶

金钱肚 牛大肚 牛肺 牛心

牛肝 牛小肠 牛大肠 牛红肠

心管 牛气管 牛拐骨 牛尾

窝骨筋 棒骨 牛蹄 牛舌

牛脑 带油牛肾 皱胃-散旦 板筋 13

组织

运营

体系

技术

跟进

政府

支持

企业

支持

农户

配合 产业

技术

体系

生态

养殖

优良

品种

全产

业链

优质

饲草

草畜

配套

牛产

业链

种牛

繁殖 牧草

种植

饲料

加工

供应链

金融

肉牛

育肥

有机肥

生产

活牛羊

交易

屠宰

分割

冷链

配送

乡村振兴的旗手 以牛为本 以牛兴业 以牛富民

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牛产业发展潜力巨大

中投牧业南方牛都——推动共建共享共赢的产业链、供应

链、价值链、科技链、金融链”五链合一”的全要素支撑体

系。中投牧业南方牛都将基于种养加销配、科教文旅金的一二

三产高度融合基础上，推进有示范可复制的高质量产城融合榜

样项目的建设，让发展潜力巨大的牛产业，为全国人民紧密团

结在以习近平同志为核心的党中央周围，夺取全面建设社会主

义现代化国家新胜利奉献力量！

中投牧业从种牛、牧草、饲料厂、供应链金融、肉牛肥育、

有机肥生产、活牛羊批发交易、屠宰分割、冷链配送九个环节

实现种养加销配一体化、一二三产高度融合发展，中投牧业集

团作为新型农业经营主体，构建现代农业产业体系、生产体系

和经营体系，健全农业社会化服务体系，以产业运营、产业振

兴为抓手；以种养加销配业务过程中的订单种植、订单养殖、

合作合股养殖、产业就业等为利益联接纽带，实现小农户和现

代农业发展的有机衔接，使农业成为充满希望的朝阳行业，使

城乡高度融合发展，使农业强、农村美、农民富这个乡村振兴

的伟大目标成为现实，实现就近就业创收，更好地实现就地就

近城镇化。

产城融合——推动乡村振兴持续繁荣的力量

忻城县中投牧业有限公司

地址：广西来宾市忻城县思练镇

15677164699 13507886188

全国销售总运营：广西南宁智合贸易有限公司

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