中国·浙江东方职业技术学院金竹校区
2023年3月
参
赛
手
册
温州“瓯味”预制菜创新创意大赛
中国·浙江东方职业技术学院金竹校区
2023年3月
参
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温州“瓯味”预制菜创新创意大赛
2023年中央一号文件13日正式发布。文件提出,要立足国情农情,
体现中国特色建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、
竞争能力强的农业强国。
文件指出,培育乡村新产业新业态。继续支持创建农业产业强镇、
现代农业产业园、优势特色产业集群。支持国家农村产业融合发展示范
园建设。深入推进农业现代化示范区建设。实施文化产业赋能乡村振兴
计划。实施乡村休闲旅游精品工程,推动乡村民宿提质升级。深入实施
“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程,鼓励发展农产品电
商直采、定制生产等模式,建设农副产品直播电商基地。提升净菜、中
央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。
标识以“温州预制菜创新创意大赛WENZHOU'S PREPARED DISHES\" 英文简写
\"WPD\"来设计
1、构图思路:温州首字母流动的“W”和设计和城市之魂一“瓯
江”融合,体现出预制菜大赛的地区和产品“瓯味”的特性。“PD”
设计融合为一体,飞跃的动感元素和奖杯形状虚实结合,象征着温州
预制菜的创新创意和美好未来。
2、图形配色:图形以绿色和黄色的渐变,绿色代表绿色健康,黄
色代表预制菜只需加热即可的方便特性。
2023年中央一号文件
LOGO释义
温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
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目 录
1、大赛文件
2、大赛日程
3、大赛须知
4、决赛名单
5、赛场地图
温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
大赛日程
报到 08:00-08:30 【签到、核验身份、领证】
地点:①号楼报到处
抽签分组 08:30-09:00
【抽签分组】
地点:⑤号楼室内会场
现场复原加工
09:00-09:10
【第一组检录入场】
地点:室外会场
09:10-09:40
【第一组现场复原加工】
地点:室外会场
09:40-10:00
【第二组检录入场】
地点:室外会场
10:00-10:15
【第二组现场复原加工】
地点:室外会场
午餐
10:15-11:00
【评委打分】
地点:菜品展示区
11:00-11:30 【午餐】
地点:③号楼颐享餐厅
路演与答辩 11:30-16:30
【项目路演、专家提问、选手答辩】
地点:⑤号楼室内会场
闭幕式 16:30-17:30
【评委点评】
【颁奖】
【领导讲话】
【合影】
地点:室外会场
注:具体以当天实际日程安排为准。
进程 时间 内容
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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
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项目 内容及标准 备注
产品品评
(30 分)
味道:主味突出、整体味道浓郁、调味适当,无邪味、
糊味和腥腻味。
口感:符合产品应有的嫩、爽、糯、烂、酥、松、脆等
特质,具有肉感、汁液感。
色泽:符合预制菜对应菜品特有的色泽。色调自然、美
观大方。主料、辅料、调料等相互搭配协调。
香气:经过烹饪加工后挥发出应有自然香气,无异味。
总体:菜品还原度、惊喜度。
加工操作
(10 分)
产品具备出品稳定和方便快捷的属性,在加工和操作的
过程中符合食品卫生和安全的要求,产品加工到出品时
间不超过 15 分钟。
项目特色
(20 分)
对产品的描述和优劣势描述清晰准确,产品设计合理,
具有市场化潜力,符合应用场景目标群体推广和性价比
要求。
创新创意
(30 分)
主题突出,具有原创性,能体现加工工艺创新、实用技
术创新、产品(技术)改良、应用性优化、创意等。
整体表现
(10 分) 团队人员现场表现及答辩情况。
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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
2022年温州“瓯味”预制菜创新创意大赛
入围决赛名单
10
温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
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参赛单位
温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛
赛场地图
●活动场地图
●活动内场布置图