武汉美境

武汉美食

武汉美景

地形地貌 ............................................... 03

气候 ............................................... 04

水文 ............................................... 05

历史 ............................................... 07

黄鹤楼 ............................................... 11

东湖 ............................................... 13

木兰天池 ............................................... 15

长江大桥 ............................................... 17

锦里沟 ............................................... 19

植物园 ............................................... 21

热干面 ............................................... 25

三鲜豆皮 ............................................... 27

小龙虾 ............................................... 29

武昌鱼 ............................................... 31

排骨藕汤 ............................................... 33

糍粑 ............................................... 35

武汉

美境一座古老的城市

江城江城 武汉之美 武汉之美

武汉地处江汉平原东部、长

江中游，是长江经济带核心

城市 、中部崛起战略支点

、中国人民解放军联勤保障

部队机关驻地。武汉自古又

称“江城” ，素有“九省

通衢”之称，长江与其最大

支流汉江在此交汇，形成武

昌、汉口、汉阳三镇隔江鼎

立的格局，是全国重要的水

陆空综合交通枢纽、中国经

济地理中心、全国四大铁路

枢纽之一。

江城立的格局。 成了武昌、汉口、汉阳三镇隔江鼎 境中央，将武汉城区一分为三，形

大河长江及其最大支流汉水横贯市

武汉地处江汉平原东部。世界第三

02

武汉市地貌属鄂东南丘陵经汉江

平原东缘向大别山南麓低山丘

陵过渡地区，中间低平，南北丘陵、

岗垄环抱，北部低山林立。

地

形

地 貌

全 市 低 山、 丘 陵、

垄岗平原与平坦平

原的面积分别占土

地总面积的 5.8%、

12.3%、42.6% 和

39.3%，海拔高度在

19.2 米至 873.7 米之

间，大部分在 50 米

以下。中国经济地理的

“心脏

”

江城

江城 武汉之美

03

武汉年平均气温 15.8℃—17.5℃，极端最高气温 41.3℃（1934 年

8 月 10 日），极端最低气温为 -18.1℃（1977 年 1 月 30 日）。

年无霜期一般为 211 天—272 天，年日照总时数 1810 小时—2100

小时，年总辐射 104 千卡 / 平方厘米—113 千卡 / 平方厘米，年

降水量 1150 毫米—1450 毫米，降雨集中在每年 6 月—8 月，约

占全年降雨量的 40% 左右。

武汉市属北亚热

带 季 风 性（ 湿

润）气候，具有常年

雨量丰沛、热量充足、

雨热同季、光热同季、

冬冷夏热、四季分明

等特点。

气候

江城 武汉之美

04

水

文

百湖之市

江城

江城 武汉之美

05

武汉市江河纵横、湖港交织，长江、汉水交汇于市

境中央，且接纳南北支流入汇，众多大小湖泊镶

嵌在大江两侧，形成湖沼水网。

江城

汤逊湖是中国最大的城中湖，

面积 33.9 平方千米的东湖

在中心城区退居第二 ，梁子湖是

中国生态保护最好的两个内陆湖泊

之一。

武汉是全世界水资源最丰富的特大城市之

一，水域面积占全市市区面积的 1/4，构成

了武汉气势恢宏、极具特色的滨江、滨湖水

生态环境。

江城

江城 武汉之美

06

历

史

九州通衢楚天极目

武汉是国家历史文化名城、楚文化的重要发祥地。自春

秋战国以来，武汉一直是中国南方的军事和商业重镇。

江城 武汉之美

07

元代成为湖广行省省治；明清时期

成为“楚中第一繁盛处”、“天下

四聚”之一。清末汉口开埠及洋务

运动，使武汉成为近代中国重要的

经济中心。武汉是辛亥革命首义之

地，近代史上数度成为全国政治、

军事、文化中心，在中国现代化进

程中占据重要地位。

江城 武汉之美

08

武汉

美景一座美丽的城市

江城 武汉之美

武汉是首批中国优秀旅游城

市，每年举办武汉国际旅游

节。武汉自然风光独特，四

季气候分明，拥有其他大都

市罕有的 166 个湖泊和众多

山峦。武汉的人文景观具有

浓郁的楚文化特色。

截至 2018 年末，武汉市有国

家 A 级 旅 游 景 区 46 个， 其

中 5A 级 3 个，4A 级 19 个，

3A 级 24 个。

江城了出来。 把江城的美丽风光完完全全的展现 汉植物园等武汉景色最美的地方，

游区、黄鹤楼、武汉长江大桥、武

东湖风景区、黄陂木兰文化生态旅

10

楼鹤黄

日暮乡关何处是？烟波江上使人愁。

晴川历历汉阳树， 芳草萋萋鹦鹉洲。

黄鹤一去不复返， 白云千载空悠悠。

昔人已乘黄鹤去， 此地空余黄鹤楼。

江城 武汉之美

11

巍峨耸立于武昌蛇山的

黄鹤楼，享有“天下绝

景”的盛营，与湖南岳

阳楼，江西滕王阁并称

为“江南 3 大名楼”。

黄鹤楼外形雄伟

壮观、古朴典雅，

飞 檐 5 层， 攒 尖

楼顶，琉璃瓦屋

面。

通 高 51.4 米， 底

层边宽 30 米 , 顶

层边宽 18 米，全

楼各层布置有大

型壁画、楹联、

文物等。

楼外铸铜黄鹤造

型、胜像宝塔、

牌坊、轩廊、亭

阁等一批辅助建

筑 , 将主楼烘托

得更加壮丽。

江城 武汉之美

12

东湖东湖风景区由听涛、磨山、落雁、吹笛、

白马和珞洪 6 个片区组成，是湖北

武汉风光最美的景点之一。

如何不作钱塘景，要与江城作画图。

野木迢迢遮去雁，渔舟点点映飞鸥。

一围烟浪六十里，几队寒鸥千百雏。

江城 武汉之美

13

磨山三面环水，六峰逶迤 , 既有优美

如画的自然风光，又有丰富的楚文

化人文景观 ( 磨山楚城 )，是靓丽的

旅游休闲胜地。秀丽的山水，丰富

的植物，别致的园中园和浓郁的楚

风情是磨山景区的四大特色。武汉

大学、华中科技大学、中国地质大

学等全国重点大学坐落在东湖湖畔 ,

成为一道独特的风景线。

江城 武汉之美

14

江城

木

天 兰

池

人间有仙境，木兰天池最。

石门锁大别，天池秀木兰。

古道接悠远，山气入青岚。

溪涧听天籁，飞雪落幽潭。

空山不见人，但闻溪流声。

江城 武汉之美

15

黄陂木兰文化生态旅游区由木兰山、木兰天池、木兰

草原、木兰云雾山四大景区组成，是湖北武汉景色

最美的景点之一。

江城

走进木兰草原，可以欣赏到风

吹草低见牛羊”的草原美景 ;

云雾山地貌奇特而秀美，集峰、谷、

堰、川、古寨、古建筑于一体，被

称为木兰生态旅游区中的“百景园”。

木兰山奇峰突兀，山径崎岖，既有亿万年前

地质奇观，又有佛道诸教的灵光四溢，更有

汉代木兰将军的史记与传说，无愧为西陵胜

景，江汉灵山 ; 木兰天池，绝壁峡谷。

江城

江城 武汉之美

16

武汉长江大桥是武汉市重要的历

史标志性建筑之一，素有万里

长江第一桥”美誉。

长

江

大 桥

主桥为钢桁架形式，引

桥桥身则是采用拱的形

式，钢架在形式上和材

质上都形成了鲜明对比，

同时，拱形结构在中国

古代桥梁上使用普遍，

采用拱形便于引起人们

对于这样处理的认同感。

江城

江城 武汉之美

17

武汉长江大桥建成之后，成为连接我国南北的大动脉，对促

进南北经济的发展起到了重要的作用。武汉长江大桥凝聚着

设计者匠心独运的机智和建设者们的技艺。大桥历经了多年

风雨仍然坚固如初，傲然静卧。它不仅是长江上一道亮丽的

风景，而且也是一座历史丰碑，在江城人们的生活中留下了

不可磨灭的印象。

每当 夜 蒂 降 临，

大桥上下流光

溢彩的霓虹灯和浩荡

雄浑的长江，在晚霞

的映衬下，编织了大

江大湖大武汉的壮美。

江城

江城 武汉之美

18

锦里

锦里沟由环湖风情体验区、峡

谷游览区和寨王文化展示区

三个部分组成。

沟

游人梦蝶后，明月是吴都。

石塔耸千丈，长廊拥百楼。

万峰开秀色，一水奏清流。

秋日欲何往，驱车锦里沟。

江城 武汉之美

19

锦里沟生态环境优美 , 人文特色鲜

明。游线全长 12 公里，串联大小景

点 48 处，特别是民族歌舞及篝火晚

会的展示，给人“琼山秀水仙境地，

浪漫情怀别样天的特别美感。阳春

三月，正值赏花踏青好时节。山花

烂漫，锦里沟景区 5000 亩的樱花、

桃花等次第盛放，成为武汉最美春

色所在地。

江城 武汉之美

20

江城

植物园

新品梅兰书醉意，东湖胜景美名扬。

榕根倒挂珠帘秀，萍叶悬浮水面苍。

冰纪遗株蛇木绚，荷兰名卉旱荷香。

奇花异草满园芳，春色撩人惹蝶狂。

中国科学院武汉植物园位于中国

湖北省武汉市武昌区，是集科学

研究、物种保存和科普教育为一

体的综合性科研机构，是中国三

大核心科学植物园之一，同时也

是国家 AAAA 级旅游景区。

21

武汉植物园主要景点有

花径广场、猕猴桃专类

园、水生植物专类园、

药用植物专类园、竹园、

兰花植物专类园、景观

温室、岩石植物区、松

柏园、观赏植物区。

以景观植物的收

集栽培和展示为

主，由梅园、杜

鹃园、牡丹园、

芙蕖亭等专类植

物园区和园林景

观组成。

坐落于植物园的

轴线中心地带，

交通上四面贯

通，游客可以穿

过长廊进入热带

植物温室等各类

专类园区。

有荷花品种保存

区及展示区、水

生温室、水生植

物种质资源圃和

睡莲品种保存区 等。

观赏植物区 花径广场 水生植物专类园

江城 武汉之美

22

武汉

美食一座美味的城市

江城 武汉之美

武汉饮食，可谓一早一晚，

过早和宵夜最为经典，有“早

尝户部巷，夜吃吉庆街”之

美谈。武汉菜秉承湖北菜系

风格，汇聚东西南北精华，

菜品丰富多样，又自成特色，

是著名的“美食之都”。其

中老通城的三鲜豆皮、四季

美的汤包、蔡林记的热干面、

顺香居的烧麦、福庆和的牛

肉豆丝、小桃园的煨汤、田

启恒的糊汤粉、谢荣德的面

窝并称武汉八大名小吃。

江城糍粑等。 武昌鱼、 排骨藕汤、 洪山菜薹炒腊肉、

面窝、 米粑、 豆丝、 欢喜坨、 鸭脖子、

武汉特色小吃有热干面、 三鲜豆皮、

24

热干

热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，

并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油 , 细香葱、大蒜子、

萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。

面

江城 武汉之美

25

热干面源于三十年代初期，汉口长

堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄

陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢

迎，客人经常排队要等很长时间才

能买到，很多客人等不及走掉了。

为了加快出货量，通过反复试验，

他终于摸索出一套“掸面”的工艺。

蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱

面”，直到 1950 年工商登记时才正

式叫“热干面”。

江城 武汉之美

26

江城

三鲜豆

三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而

成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜菇

（鲜笋）而得名。三鲜豆皮形方

而薄，色金而黄，味香而醉。三

鲜豆皮绝对不逊色于“汉堡包”

和“披萨饼”。

皮

鲜肉、鲜蛋、鲜菇（鲜笋）而得名。

皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有

「过早」）的主要食品之一；三鲜豆

名小吃，也是武汉人早点（武汉人称

三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著

27

豆皮的“豆”必须是脱

壳绿豆；豆皮的“皮”

必须是精制米浆；豆皮

的馅，必须是湘产糯米；

豆皮的形，必须是方而

薄；豆皮的色，必须是

金而黄；豆皮的味，必

须是香而醉。

在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，也最负盛名。“老

通城”是一家酒楼的名字，创建于 1931 年，位于汉口中山大道

大智路口，以经营三鲜豆皮闻名，素有“豆皮大王”之誉。到

武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过“汉味”美食。“老

通城”之所以有名，一则为有独特的名吃“三鲜豆皮”；二则

因是“老字号”68 年沧桑；三则改革之最，全省餐饮业首家股

份公司；四则布局巧妙，文化色彩浓郁。“老通城”几乎成为 外地宾客对武汉市的别称了。

江城 武汉之美

28

小

龙

虾

全国大部分城市吃小龙虾，

大约是在 2000 年左右。但是

从 80 年代起，武汉就开始吃

小龙虾了。

有个武汉话，叫“撮虾子”。

意思是“做点小买卖，搞点

小收入”，就像用小篓子装

点小鱼小虾一般。

方言有引申义，但也源于生

活。

有方言“撮虾子”为证，我

们武汉吃小龙虾，绝对算得

上是“元老级”。

从早期的虾球，到后期的油

焖大虾，再到蒸虾，和现在

的麻辣、蒜蓉、爆椒、芝士、

榴莲等各种口味。武汉大排

档的小龙虾口味越来越多，

小龙虾逐渐成为了武汉的夏

日名片。

江城 武汉之美

29

日 啖 龙 虾 三 百 只， 不

辞 长 作 武 汉 人。 和 春

天 去 武 大 看 樱 花， 夏

天吃小龙虾是武汉人 迎接夏天的仪式。

江城

“鄂派”湖北潜江油焖大虾：武汉与潜江油焖大虾有着“互

相成就”的关系。

在早期的武汉大排档，小龙虾的吃法多以虾球为主。随着

武汉人对小龙虾的热情与日俱增，潜江善于做菜的师傅发明

了油焖大虾的做法，在武汉一炮而红。

到了 2000 年前后，武汉大排档都在抢潜江烧油焖大虾的

师傅。潜江小龙虾养殖基地也越来越出名，在国内都是数一

数二的。

江城 武汉之美

30

武昌在我国悠久灿烂的鱼文化史上，武昌

鱼以其优美的体形、甘醇的味道、

丰富的营养以及灿烂的文化名扬四海。

鱼

江城 武汉之美

31

武昌鱼的原产地不是现今的武昌，

而是现在的鄂州市，在三国时称“武

昌”。据史书已载，孙权巡游湖北

鄂城，发现城南几十里许有座小山，

名叫武昌山，以武为昌，正合以兵

戎起家的孙权心意，即将鄂城改为

武昌，同时还发现这里有一种滋味

特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”。

孙权定都武昌后，尽情享受武昌鱼，

并用来赏赐功臣。

江城 武汉之美

32

江城

排

藕 骨

汤

排骨藕汤是湖北省

的一道传统名菜，

属于湖北菜，该菜品是

由排骨、藕等主要食材

做成，既有藕的清甜，

又有排骨的香浓，是温

润美味汤的佳品。该菜

品鲜香味美，营养丰富，

开胃益血，具有补气补

钙的功效。

江城 武汉之美

33

江城

莲藕，被人们形容成“只要去

吃湖北菜，不管餐厅大小，

这是必点的一道菜”，因为湖北洪

湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素

等成分，口感绵绵舒适，被誉为“水

中之宝”，且莲藕品种多、质量之

优均为全国之魁。湖北洪湖莲藕据

说是最好吃的莲藕，而吃藕最佳时

节是在中秋之后。

湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤，文火煨到肉

烂脱骨，藕块吃起来口感粉糯又不失清脆，

最绝的汤喝上一口，香浓清甜，不禁要感叹

藕香与肉香的搭档简直是天下绝配！最出名

的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待

贵客的必备菜之一，此菜鲜香味美，营养丰

富，开胃益血，有补气补钙的功效。

江城

湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕，

粉嫩白净，生吃。就甘甜化渣，闻名全国。

江城 武汉之美

34

江城

糍粑

武汉黄陂糍粑俗称年糕，在长江

流域流传盛广。糍粑是四时八节

馈赠亲友的珍贵礼品，因为它既

是观赏性很强的食用品，又是反

映民间风情的艺术品。捏成团状，放入盘里滚动就完成啦。 蒸熟，然后放于石舀里舂，趁热将其 是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里

营养丰富，还是馈赠亲朋的佳品呢。

工打造， 特点是香糯、 糍、 易熟、 爽口、

武汉的糍粑以黄陂糍粑最出名，纯手

35

糍粑的内涵丰富，造型

千姿百态，粗犷生动。

有的色彩鲜艳富丽堂

皇， 有 的 洁 白 如 银 玲

珑剔透；有的大如簸箕，

需要一二十斤糯米做

成，有的小如拳头别致

精巧。

飞禽走兽，花鸟虫鱼，均在勤劳的农妇手中变成栩栩如生的糍

粑造型。 被誉为糍粑之乡的黄陂， 村村户户的百姓家都能做出

一手漂亮美观的年糕。 每个民俗都有相 应的年糕与之相呼应。

黄陂女儿出嫁之后，第一年会娘家拜年，娘家要送上糍粑，这

时的糍 粑上或有花卉，或有龙鱼形象，生动壮观。外孙到外婆

家拜年 , 外婆要送年糕，不过这时的 年糕黄澄澄的，一小片一

小片的，可直接入口，原来勤快的外婆早已将年糕切成小薄片， 用 油炸过了，这年糕吃起来香酥软口。

江城 武汉之美

36