招商手册

阿椒阿俏·火锅冒菜·2022

合作热线：400-082-8996

天津星厨有限公司上海分公司

俏当代

椒

人群中的

点

佳人

目录

CATALOG

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6

品牌介绍 ……………… P01 - P02

阿椒阿俏店型 ……………… P03 - P06

产品介绍 ……………… P07 - P10

市场分析……………… P11 - P13

品牌优势 ……………… P14 - P19

如何合作 ……………… P20 - P24

Brand Introduction

aJiao aQiao Shop Showcase

Product Introduction

Market Analysis

Brand Advantage

How to Cooperate

人

群椒

点

品牌介绍

Brand Introduction

是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。

阿椒阿俏冒菜源自成都，本身夫妻的两个人，受到家庭的传承熏陶，

从事冒菜行业28年，钻研味道的革新，优化，带着小巷子辣滋味，带

着老城老故事走出成都，走向全国各地。

制作时采用秘制配方炒制的底料，味道浓郁，温性味麻，增味效果

强。炒制时，旺火焙香，慢火调味，充分提取本味。

原材料走访多地进行筛选，辣椒是阿椒阿俏灵魂，选择辣椒皮薄肉

厚、辣椒味浓，炒制时，香飘五里不在话下，特点是虽辣但不呛口，

辣得温和舒适。利用传统工艺将辣椒与多种香料食材共同熬制，制成

润辣的底料。

红油，高汤的熬制，按照君臣佐使调配了22种天然草本香辛料。力求

草本香辛料的回香的味蕾平衡。又能体现新鲜食材，汤底醇厚的本身

味道。阿椒阿俏登陆上海，主要还是已红油麻辣，牛油红汤，干拌口

味为基础，为大众冒菜爱好者提供服务

夫妻经历过人生低谷-安逸稳定，把自己精心打磨设计的产品，推向全

国。

店铺开业：“熬”“煮”“调“大大减少了门店操作，味道和技术共同升

级。

选择合作=选择模式=选择产品

冒菜

02

Brand 品牌介绍 Introduction

冒

菜俏

楚

店型展示

Shop Showcase

04

店型效果图

Shop Design Mock Up

Shop 店型展示 Showcase

Shop 店型展示 Showcase

标准店铺平面图

Shop Floorplan

工作台：打包+出餐

2650*800*800mm

5950mm

4850mm

调料台

操作台冰箱

1500*800*800mm 切配台

冒菜炉*2台

700*800*800mm/台

电汤桶炉

1000*800*570mm

冷鲜点菜柜

2500*800*1950mm

三槽水池

1800*600*800mm

调料台炒饭机*2台 630*500*610/台四门冰箱 1200*720*1950mm

05

标准单店盈利测算

Shop Profit Analysis

500单

≈22元

11,000元

22天×11,000元+8天×8,800元=312,400元

月纯利润额 = 月毛利润额-人员工资-店租-水电费-杂费-营销

=131,208-6,000*4-10,000-20,000-5,000-20,000=52,208元

312,400×42%=131,208元

5%×每月实收金额

49,597.5元×12月=595,171元

400单

≈22元

8,800元

测算内容 平日 周末

单量预估(双平台)

客单预估(实收)

日销售额测算(实收)

月销售额测算(实收)

月毛利润额

月纯利润额

线上运营费

年纯利润费

06

Shop 店型展示 Showcase

麻

辣鲜

香

Product Introduction

产品介绍

麻

牛

辣

油火锅

阿椒最爱

核心产品介绍

甄选口味：01号

成

香

都

辣火锅

阿俏最爱

核心产品介绍

甄选口味：02号

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

新

干

派

拌冒菜

核心产品介绍

甄选口味：03号

红

红火

火

市场分析

Market Analysis

冒菜市场分析

Maocai Market Analysis

口味单一

用餐选择性少

无品牌无宣传

17 - 19元

1,000 - 2,000元

无管理，存在卫生隐患

22 - 25元

双平台10,000元

统一培训、门店督查

干净整洁卫生

无运营或简单运营

味型丰富，场景年轻化

产品定制壁垒强

统一专业的品牌设计

门头、店内装饰、包材高度统一

统一专业的外卖平台运营

高曝光、高转化、高单量

分析内容 传统冒菜店 阿椒阿俏·火锅冒菜

定位

品牌宣传

外卖平台运营

客单价

营业额

管理

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Market 市场分析 Analysis

市场环境分析

Market Environment Analysis

红海市场：竞争激烈，同质化严

重，疯狂恶性价格战，进入门槛

低，易复制，属于存量市场

客单价低

产品受限制强

单量低

依托线下

投入大

选址要求高，受众小

蓝海市场：建立在用户需求之上

的品类创新，专业的研发团队

定期上新品，产品线长，受众度

广，进入门槛高，难复制，属于

增量市场

客单价偏上

炸串烧烤小吃可延展性强

同品类少，竞争小

产品选择性多

夜间平均客单价23元左右

*参考于饿了么上海店铺数据

受众高、粘性大

具备夜宵属性

分析内容 传统冒菜店 阿椒阿俏·火锅冒菜

市场分析

品类特点

项目特性

外卖市场

Market 市场分析 Analysis

13

椒

子

品牌优势

Brand Advantage

Brand 品牌优势 Advantage

客户质量高

优惠敏感度低，品牌信任度高

消费频次高

一日四餐，工作日和周末，多场景运营

毛利高

综合毛利率约42%

客单价高

实收客单价比同品类传统店铺高约32%

产品定制

味型丰富，产品定制壁垒强

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优质全方位服务

Our All-rounded Service

理论+实践的集中培训

专属的采购渠道

经验丰富的督导驻店

专业的菜品与口味研发

合理的动线排布

专业的线上运营

推荐的设备器具采购

更优的平台资源

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Brand 品牌优势 Advantage

Brand 品牌设计 Visual Identity

品牌IP及LOGO

Brand IP and LOGO design

PANTONE 171C PANTONE 2728C PANTONE BLACK 6C

中文名：阿椒

英文名：aJiao

性别：男

爱好：川剧、牛油火锅

籍贯：四川成都

常出没：宽窄巷子

性格：潮酷、粘人

特征装扮：

墨镜+川剧元素

宠物：熊小喵

恋人：阿俏

中文名：阿俏

英文名：aQiao

性别：女

爱好：rap、香辣火锅

籍贯：四川成都

常出没：Rap厂牌

性格：超酷、泼辣

装扮特征：

紧身服+rapper头带

+金属大耳环

恋人：阿椒

外卖平台前端展示

巴

适

得

很

火

锅

冒

菜

App Mockup with Brand Design

aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao

Brand 品牌设计 Visual Identity

400-011-0988

400-011-0988

Brand 品牌设计 Visual Identity

19

玲

七

珑

如何合作

How to Cooperate

How to 如何合作 Cooperate

单店合作

城市合伙人

商标持有人将自己经营较为成熟的

商标授权给合作商户使用，

该合作商户仅能开设一家授权商标的

线下（和线上）门店。

资金有实力，当地有资源，

从事餐饮行业或对餐饮感兴趣，

且有明确扩张经营计划。

合作形式

Form of Cooperation

21

1

4

2

5

3

6

热爱餐饮行业

具备较强的客户服务意识

有契约精神

有独立承担民事责任的能力

有一定的资金实力

无不良信誉记录

自行提供店面选址

及相关批文、证照等

认同品牌经营理念

并愿意配合品牌日常管理

厨房实用：20m²以上

（不含仓库面积）

有燃气和电力供应25kw以上

纯电40kw以上

合作要求

Cooperation Requirement

22

How to 如何合作 Cooperate

1.电话咨询

8.后续督导

2.实地考察

7.协助开店

3.签订合同

6.采购用料

4.店铺装修

5.人员培训

合作流程

Cooperation Flow

How to 如何合作 Cooperate

23

24

单店投入费用预算

Budget Plan for Single aJiao aQiao Shop

自行选址，适宜：

美食广场、餐饮街、商业街、医院、配套成熟的居民区

有燃气和电力供应25kw以上

纯电45kw以上

1万元

25 - 35平米

2 - 3万元

2 - 3万元

9.98万 - 11.98万元

品牌使用金 4.98万元

选址

水电

保证金

厨房面积

设备费

广告与装修

合计

*以上费用不包含房租、押金、转让费、人员、首次物料包材费、杂费、培训人员差旅及杂费

How to 如何合作 Cooperate

携

椒带

俏

共赢未来

Win-win Future

合作热线：400-082-8996

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