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北纬 45 度，是世界仅有的四大黄金牧场之一的锡林郭勒大草原，

以草原类型齐全、动植物种类繁多等特征被联合国教科文组织纳

入国际生物圈监测体系。

其境内的乌珠穆沁草原是保存最为完整的天然牧场，是唯一汇集

了内蒙古几大草原类型的地区。也是中国北方草原最壮美，最传

统的地段，素有“天堂草原”的美称。

人们常说中国好羊在内蒙，内蒙好羊在锡盟。锡林郭勒盟羊肉誉

满天下,而锡盟最肥美的羊肉，就是被誉为“天下第一羊”的乌珠

穆沁羊。

那么能够被誉为“天下第一羊”，必然少不了以下的特质：

一方草原养一方羊

乌珠穆沁草原已发现有种子植物 658 种，苔藓植物 73 种，大型真

菌 46 种，药用植物 426 种，种类繁多且富含营养，那么乌珠穆沁

羊吃的是什么？

蘑菇、发菜、蕨菜、黄花、沙葱等人类餐桌上的珍馐美味，芍药、

黄芩、防风、知母、甘草等滋补中草药，只是乌珠穆沁羊俯首即

食的寻常保健品，所以当地牧民这样流传：乌珠穆沁羊吃着中草

药，喝着山泉水，拉出六味地黄丸。

好的品种产出好的肉

据《马可波罗游记》和《元史》记载，从元朝初，锡林郭勒草原

就是皇家御用草场，并且开始有目的地选育皇家专用的黑头白体、

身长肉多的肉羊品种，用于祭祀天地、祖先和宫廷御用。

乌珠穆沁羊具有耐粗饲，耐寒，耐高温，抗病能力强、蓄积脂肪

能力强、产肉率高、性成熟早等特性，曾入选上海世博会专供产

品、北京奥运会专供产品，以其难得的天然品质，深受中东贵族

的青睐，被誉为“皇家贡品、肉中人参”！

传统散养保证高品质

成吉思汗时代留下来的宝贵和独具特色的基因库，让乌珠穆沁羊

形成了独特的“生活习惯”——乌珠穆沁羊不能圈养，即使在内

蒙古冬季零下 40 摄氏度的严寒中，也只能放牧，扒雪吃草。这些

“有主的野羊”随心所欲地游走，从体格到肉质，都出类拔萃。

挑剔的饮食，使得每 20 亩草场，才能养育一只乌珠穆沁羊。

西乌珠穆沁旗伊特格勒牛羊合作社就位于这天堂草原最核心的地

段，合作社成员全部是蒙古族，秉承蒙古人敬天敬地敬大自然的

信仰，只用传统散养方式养牧，视草原为母亲、视牲畜为家人，

天、地、牧人、牲畜平衡相处。

具备了这些先天优渥条件的养殖因素，小羊们从出生到出栏，吃

着上百种牧草，喝着清澈干净的湖水，自由且悠闲的生长，才造

就了这略显尊贵而又毫无膻味的好羊肉。

“乌珠穆沁”系蒙古语，意为葡萄山之人，“乌吉木”、“乌珠

穆”都系蒙古语，音意为“葡萄”的意思。

“乌吉木”，只做传统蒙古羊。