扬州祥泰食品有限公司

YANGZHOU XIANGTAI FOOD CO., LTD.

江苏里下河地区农科所良种场旗下国有企业 江苏里下河地区农科所良种场旗下国有企业

Contents目 录

关于我们 / About us

品质保障/ Quality assurance

企业简介

企业荣誉

企业资质

科研团队

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企业实力

工艺流程

货源保证

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产品部分/ Product Part

行业应用

产品介绍

我们的服务

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Company Profile

扬州祥泰食品有限公司成立于 2005 年，

2008 年投产，从事生猪屠宰及生猪产品销售，

是江苏里下河地区农科所良种场独资的下属

国有企业，也是政府为民办实事项目之一。公

司坐落于扬州市邗江区西湖镇中心村境内，占

地面积约 22 亩。扬州祥泰食品有限公司是扬

州市人民政府生猪定点屠宰企业，也是当时按

照商务部标准建设并验收合格的机械化屠宰

企业。2005 年一期工程投资 1500 万元，设计

日屠宰量 1000-1500 头，

由扬州市规划设计

院设计；2019 年

二期标准化升级工程

投资 380 万元，总体布

局分为办公区、生产区、污水

处理区、生活区、停车区和

车辆消毒区等，年屠宰

量可达 30 多万头。

江苏里下河农科所良种场

旗下国有企业

扬州祥泰食品有限公司为“江苏省放心肉定点单位”、

“扬州市人民政府定点屠宰企业”、“扬州市民生工程”、“市

级民生物资应急保障重点企业”、“邗江区农业招商引资

项目”、“邗江区农业龙头企业”，荣获“全市农产品质量

安全工作先进集体” 、“学习双桂坊诚信做食品先进单

位”、“2022 年度邗江区农业先进企业”称号，并与扬

州大学兽医学院合作，成为扬大兽医学院科研教学实习

基地，长期担负扬大畜牧兽医专业各项教研工作。

主营业务涉及生猪屠宰加工、猪肉及猪副产品销售；

以及农副产品销售等。产品主要供应扬州周边县市及城

区各大农贸市场、商超、学校及企事业单位。在扬州主

城区市场占有率达 40% 以上。“邗泰”是我公司旗下猪

肉品牌，专注于提供高品质猪肉产品，为消费者提供安全、

新鲜、美味的优质食品。依靠人才和技术优势，坚持以

市场为导向，以肉品安全和新鲜为核心，以创新为动力，

打造优质的扬州本土猪肉品牌，实现从生猪养殖（采购）

到屠宰直至销售的全产业链发展，为扬州市民吃上“放

心肉”精诚服务，为老百姓“舌尖上的安全”保驾护航。

我公司为“江苏省省级标准化生猪屠宰企业”，是一

家具有工艺流程科学化、设施设备标准化、检验检疫规

范化、监督管理信息化、环境卫生整洁化 , 且有健全的

品控机构、有完善的规章制度、有相适的品管人员、有

自有的企业品牌等优势的生猪屠宰企业。

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企业荣誉Corporate honor

企业部分荣誉展示

企业部分荣誉展示

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企业资质Company Qualifications

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扬州祥泰食品有限公司（以下简称：我公司）与

扬州大学兽医学院长期合作，是扬州大学兽医学院

重要的“科研和教学基地”，充分发挥着生猪屠宰企

业科教基地服务畜牧专业高校人才培养和科学研究

的功能，实现良性运作，肩负起国家人才培养、科教

兴国战略的重任。我公司以服务三农为己任，发挥自

身优势，合作参与：一氧化氮应用冷鲜猪肉品质提

升的关键技术开发与应用等肉类食品安全、屠宰工

艺应用、技术改革创新等重要科研项目。并为畜牧兽

医相关专业毕业生提供合适就业岗位，为生猪屠宰

行业高质量发展起到了关键作用。

科研

团

队

Research team

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企业“五化”

1 工艺流程科学化

2 设施装备标准化

3 检验检疫规范化

4 监督管理信息化

5 环境卫生整洁化

品质

保

障

Quality assurance

“四有”建设

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有健全的品控机构

有完善的规章制度

有相适的品管人员

有自有的企业品牌

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1 工艺流程科学化

公司严格按照国家标准《生猪屠宰操作规程》

GB/T 17236-2008 的要求，制定公司生猪屠宰操作

流程，对每道工序，机械位置，操作站台设计细心揣

摩，做到布局合理，并满足生猪屠宰工艺流程齐全和

食品卫生要求。厂区分生产区和非生产区；生产车间

分清洁区和非清洁区，有明显分隔和标识。

企业“五化”

2 设施装备标准化

生产车间有一套完整的高标准生猪屠宰设备，打造了一条

全新的流水线，能满足班屠宰量 1500 头，主要设备有马鞍式

生猪输送机、电麻装置、洗猪机、烫池、刨毛机、德国进口劈半机、

钩盘消毒器、刀具消毒器、白条清洗机等设备。生产线使用机

械悬挂轨道，轨道高度满足屠宰工艺要求，确保生猪全程不着地。

车间单独设置人员通道，进入车间人员需清洁消毒方能进入车

间，车间内通风、照明设施规范，各区域布局合理。车间内配

备排酸间和预冷间，能满足产品排酸及储存需求。

企业“五化”

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3 检验检疫规范化

企业“五化”

对所有生猪产品的质量进行严格把关、监督和控制，配

有“瘦肉精”检测室、“品质检验室”、“非洲猪瘟检测室”，

制定岗位制度及操作流程，配备了专职肉品品质检验员，完

全满足检验要求。“非洲猪瘟”检测实验室，采用核酸提取，

PCR 荧光检测仪，做到“批批检、头头检、全覆盖”确保出

厂的每一件生猪产品符合食品质量安全。从生猪采购、生猪

运输、生猪进场、产品加工、产品出厂和销售等环节严格把控，

保证不符合要求的生猪不进场，不合格产品不出厂。并定期

对品质检验员进行工作制度、检验意识的加强和相关检验技

能培训，责任到人，规范操作，确保有效的应对本行业新的

要求和挑战。

公司设专人负责企业信息与上

级各管理监督部门网络平台的建设

和维护，使用全省生猪屠宰企业管

理信息化平台，按照相关规定及时上

报材料，并做到上报材料的数据真实

无误。从生猪进场、非洲猪瘟检测、卸猪环节、代宰圈静养

巡查、瘦肉精检测、屠宰车间的各项工艺流程、宰后检验检疫、

产品销售管理、产品出厂以及无害化处理管理等环节安装高

清摄像头，全程纳入信息化管理平台，对接农业部视频监控

系统，实现远程实时在线监控，实现产品来源和生产信息有

追溯、责任可追查。

4 监督管理信息化

企业“五化”

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5 环境卫生整洁化

公司拥有良好的食品生产卫生环境，绿化环境良好，厂

区做到整洁、卫生、无杂物。公司专门设立卫生消毒岗位，

每天对厂区杂物进行清扫；代宰圈进行清理、冲洗、消毒；

生产车间各环节、角落每天冲刷、消毒。厂区内各节点配备

可回收和不可回收垃圾桶，并设置若干灭蝇灯和捕鼠器，定

期除虫灭害。公司有一套完整的污水处理系统、污水在线监

测系统，运猪车辆洗消中心，病害猪及病害猪产品委托无害

化处理中心进行无害化处理。

企业“五化”

公司建立了一套健全的食品质量安全的机构，做到分工

明确，责任到人，并设立品质检验部门，专人负责，配备专

业的品质检验人员，持证上岗。从猪源管理、宰前管理、宰

后管理以及进入销售环节全程把控，确保每一件出厂的猪肉

产品品质合格。

1 有健全的品控机构

“四有”建设

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2 有完善的规章制度

“四有”建设

为了公司更好的管理和发展，确保每道环节按标准化流程

进行，公司制定了完整、健全的《生猪进场查验制度》、《非洲

猪瘟检测制度》、《瘦肉精检测制度》、《生猪静养巡查制度》、《屠

宰车间管理制度》、《肉品品质检验制度》、《安全生产责任制》

等几十种制度，装订成册，供员工学习；对不同岗位制定岗位

操作规程，并张贴于相应岗位醒目位置，员工上岗前均进行岗

前培训，加强管理；生产过程中的各种台账记录详细齐全，实

行痕迹化管理，并装订成册，按规定保存。

3 有相适的品管人员

公司所有品管人员均具备

资质，经培训合格持证上岗，

并能满足生产管理的需求，定

岗到人，保证肉品质量；公司

员工每年至少进行一次体检，

取得健康证明后方能上岗。

“四有”建设

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生猪屠宰操作工艺流程图

待宰冲淋→

麻电操作→

刺杀放血→

预清洗→

浸烫脱毛→

燎毛→

雕圈→

开膛、净腔→

劈半（锯半）→

去尾、头、蹄→

红脏整理→

白脏整理→

预冷、冻结→

生猪品质检验流程图

→生猪进厂查验

→非洲猪瘟检测

→瘦肉精检测

→头蹄检查

→体表检查

→咬肌检查

→白脏检查

→红脏检查

→胴体检查

→寄生虫检查

→检验检疫结果处理

→不合格产品无害化处理

→合格产品出证

→合格产品出厂

食品 安全

祥泰为您层层把关

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精选货源 品质保证

品质如一 信誉如一

扬州祥泰食品有限公司有稳定的猪源供应基地，长期

与国内和周边知名生猪养殖企业建立“点对点”合作伙伴关

系，签订生猪采购协议和定养协议，满足不同客户需求，保

证猪源品质，确保市场供应；对每头进场生猪查物验证，证

物相符，耳标齐全；并拥有一套完善的产品追溯制度，确保

出厂的每头生猪产品信息可追溯，保证食品安全。

祥泰食品

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行业应用Industry application

屠宰行业

养殖行业

销售行业

科教行业

企事业单位

生物制药

电子商务

餐饮行业

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产品介绍 猪肉产品介

Product Introduction

带皮带骨前肘

红烧、烤、卤制

带皮去骨前腿

红烧、炖汤、烤、炸

前排

红烧、烤、卤制

胸 骨

红烧、炖汤、烤、炸

精小排

红烧、炖汤、烤、炸

梅肉

红烧、炖汤、烤、炸

带脂大排

煎、炒、炸、叉烧

脊 骨

炒、烧

精 膘

炼 油

大排

煎、烤、炸

颈骨

红烧、白煮、炒、烤

肩胛部

背脊部

去皮去骨中方肉

红烧、白煮、炒、烤

加厚肋排

红烧、煮、炒、煎、蒸

食品加工：香肠、贡丸、

腹肋部

介绍及烹饪方法

带皮带骨后腿

红烧、炒、火腿加工

带皮带骨后臀尖

红烧、煮、炒、煎、蒸、

食品加工：香肠、贡丸、肉松

去皮带骨后腿

红烧、炒、火腿加工

后腿内腱肉

红烧 食品加工：肘花、皮花肉

带皮带骨后肘

红烧、烤、卤制

内腿肉

红烧、炒、火腿加工

后腿部

带皮白条肉去皮白条肉红条肉

五花肉

红烧、煎、腌、炸、烤、培根加工

图片仅供参考具体以实物为准

板 油

炼 油

肉松

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猪心

红脏产品

其他产品

猪肺

猪头 猪脚

猪肝

猪

猪小

猪副产品介绍

白脏产品

猪尾 猪血

猪肚

猪大肠

猪小肚

猪腰

小肠

图片仅供参考具体以实物为准

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把新鲜健康传递给

新的生活 从“邗泰”开始

给身边的每一个人

您的健康

邗泰责任

商务接待 亲友馈赠

职工福利 活动礼品

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新用户首单随机立减

配送服务

愿大家都 可 以 吃 到放心肉!

客户群 小程序

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诚信为本

创新为魂

诚信为本

创新为魂

诚信为本

创新为魂

扬州祥泰食品有限公司

地址：扬州市邗江区西湖镇中心村境内

电话：0514-87757628

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