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宁夏盐池滩羊-名扬天下

T a n s h e e p i n Y A N C H I , N i n g X i a F a m o u s a l l o v e r t h e w o r l d

盐池滩羊起源于我国三大地方绵羊品

种(藏羊、蒙古羊、哈萨克羊)之一的

蒙古羊，在盐池地区独特的气候环境

下，经过漫长的风土驯化和当地百姓

的精心培育，形成如今的这一特殊品

种。滩羊毛色洁白、光泽如玉，尤其

羔羊长至30日龄左右，毛股形成花穗

状弯曲，十分美观，而这种性状离开

盐池地区便会消失。另外，滩羊是单

胎动物，一年只产一胎，一胎仅产一

只羊崽。这在一定程度上制约了盐池

滩羊产业的规模化、产业化发展。

2015年，全县滩羊产量仅有4万吨,按

照我国肉类的人均消费量，4万吨羊

肉都不够上海一座城市的消费者吃两

个月。

滩羊起源

滩羊文化

Tan Yang sheep culture

盐池滩羊，宁夏回族自治区盐池县特产，中国地理标志产品。

盐池县得天独厚的天然地理环境，培养了滩羊独特的质量。其

肉质细嫩、无膻味、味道鲜美脂肪分布均匀，是国内外肉羊质

量最好的一种。

714万亩的草地散养优质滩羊

“六个难得”让滩羊价值宝贵

气候——冬长夏短，春迟秋早

碱水——水源高碱度中和肉质脂肪酸使得羊肉没有膻味

饲草——食中草药，盐州草原，175种优质牧草，

115种中药材

产量——盐池滩羊饲养量311.2万只，出栏184.7只

养育——每日行2万步，使得肉质肥瘦均匀，200天足龄饲养

羊种——毛股天然卷曲，肉质不膻不腻，盐池独有

盐

池

滩

羊

优

势

Advantages of Yanchi Tan sheep气候难得 碱水难得 饲养难得 品种难得 育养难得 产量难得

加 工 工 艺

清真屠宰

保留最原始穆斯林屠

宰工艺，遵循穆斯林

最正统的传承 纯净水清洗

清洗用水全部采用纯

净水，从每一个细节

保证肉质的安全

冷却排酸

-2~2℃，湿度85-92℃

的排酸工艺，最大程度

的增加滩羊肉的美味口

感和丰富营养 精细化分割、真空包装

PROCESSING TECHNOLOGY

盐池滩羊肉全程可追溯

滩 羊 荣 誉

Tan Yang Honor

来自国宴羊肉的品质承诺

2017年金砖五国峰会指定羊肉 2016年G20峰会选用羊肉

滩羊产品细节展示

Show of Tan Sheep Products

每100克盐池滩羊肉所含蛋白质质量为

93.2%，不饱和脂肪酸含量较高，矿物

质元素种类丰富，含量适中，尤其微

量元素硒的含量0.037毫克每公斤；使

羊肉具有膻味的葵酸未检出；羟基化

合物含量为1毫克每100克，与其他羊

肉相比含量低；胆固醇含量与其他羊

肉相比最低。

滩羊产品细节展示

Show of Tan Sheep Products

方 便 食 用 口 齿 留 香

营 养 丰 富 口 感 香 醇

口 齿 留 香

滩羊产品和包装展示

Show of Tan Sheep Products

滩羊产品卡和实物展示

Show of Tan Sheep Products

Tan Yang Sheep Products Card Display

滩羊产品卡内配展示

权威认证 让您吃的放心

Certification Authority Eat Healthily

盐池滩羊认证证书 产品出厂检验报告

国家地理标志证书 顺丰或EMS择优发货

烹饪方法

COOKING METHODS

手抓羊肉

配料：盐池滩羊肉、土豆、花椒、生姜、食盐、辣椒油、醋、

食盐适量

1、羊肋条肉2斤，放在清水中泡2小时左右（去膻味），中

间换两三次水

2、冷水下锅（一定要冷水、开锅后用勺子将沫撇净）

3、生姜三片，花椒20粒左右

4、调中火煮50分钟左右，放入适量食盐

5放入盐后10分钟关火，焖20分钟就可以出锅了

清炖羊肉

配料：盐池滩羊肉、红葱、花椒、干辣椒、香菜、鲜姜片、

青萝卜、料酒、食盐适量

1、将羊肉切块用清水浸泡15分钟，把血水完全漂干净捞出

2、在锅中倒入足量清水，把切好的羊肉块放入锅中

3、中火烧开过后撇去浮沫，倒入料酒

4、放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

5、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时

6、将青萝卜切成薄片焯水后下入

7、转中火继续炖15-20分钟后关火，加入适量食盐和香菜

就可以了

配料：盐池滩羊羊整排，洋葱半个，辣椒粉适量，孜然粉

适量，盐适量

烹饪流程：

1.羊排2000克，解冻，洗净。

2.无需腌制，烤盘垫锡纸，再把羊排用锡纸全部包好，放

入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。烤箱脾气不一样，

自己调整哦。

3.把锡纸包裹的羊排翻面，再烤20分钟。

4.不烫手时，取出烤盘，打开包羊排的锡纸，倒掉烤出的

油。

5. 再度放入烤箱，200度烤15—20分钟。待香气飘出烤箱，

羊油滋啦作响。就可拿出。

6.取出羊排，根据口味撒上孜然辣椒 ，色泽漂亮，入味，

沿骨间分割，手抓着吃，香！

烤羊排

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