咖啡全产业链

解决方案

专注于心

品质如金

AUT/WIN 2023

ABOUT

KINGCAT COFFEE

关于金猫

苏州金猫咖啡有限公司成立于2018年，是佳禾食品工业股份有限公司(股票代码:

605300)的全资子公司，注册资本1.5亿，工厂占地面积约3.5万平方米，是一家集咖啡

研发、生产、销售为一体的大型咖啡企业，提供咖啡全产业链解决方案。

金猫咖啡致力于打造咖啡全产业链解决方案，不仅拥有许多行业顶尖设备，还有众多

Q-Grader，国际认证烘焙师及研发团队。此外，公司建有江苏省研究生工作站、苏州市

咖啡深加工工程技术中心等研发平台。

自公司成立以来，在冷萃咖啡产业化、脱咖啡因技术、咖啡保香技术等领域取得较大

的技术突破，技术成果均实现了产业化，共申报专利43项、授权专利25项，在专业期刊

发表学术论文4篇。

金猫咖啡现有:浓缩咖啡生产线;速溶咖啡粉生产线;自主研发冷萃咖啡液生产线;冻干咖

啡生产线。这些与咖啡豆烘焙一起，形成了金猫咖啡的全产业链产线，年产能超万吨。

投入资金

注册资金 15000万元 人民币 / 投资 20000万元 人民币

产品定制化服务应用化服务 / 新产品开发服务

德国进口 PROBAT Neptune3000 烘焙机

德国进口全套 GEA萃取线 / 冰滴冷萃咖啡液生产线

专业咖啡研发团队自主研发专利

研究生以上学历占75% / 多人拥有 Q-Grader 证书

设备优势

研发能力

客户服务

关

于

金

猫

企

业

实

力

AUT/WIN 2023

FRUITY SERIES

果香系列

FRESH POMELO & JASMINE

INGREDIENTS

清柚汁、苹果汁、茉莉花茶、轻云粉、意式浓缩咖啡液、苹果片/西柚皮

清柚茉野

福禄

BLESSING FIREWORK

烟火 INGREDIENTS

山楂浓缩果汁、气泡水、莓果浓浆、意式浓缩咖啡液、山楂冰糖葫芦

栀子

GARDENIA SNOW PEAR AMERICANO

雪梨美式

INGREDIENTS

意式浓缩咖啡液、栀子雪梨酱、茉莉花茶汤

AUT/WIN 2023

FLORALS SERIES

花香系列

永不

NEVER WITHER

凋零

INGREDIENTS

陈皮乌龙茶、玫瑰花糖浆、意式浓缩咖啡液、玫瑰 花瓣

阿紫

PERILLA CUTIE

姑娘 INGREDIENTS

意式浓缩咖啡液、桃子酱、紫苏糖浆

栀子

GARDENIA LATTE

花拿铁

INGREDIENTS

意式浓缩咖啡液、栀子花糖浆、牛乳

AUT/WIN 2023

SPICE SERIES

香料系列

圣诞

CHRISTMAS EVE

之夜

INGREDIENTS

苹果肉桂茶、柳橙汁浓酱、意式浓缩咖啡液、肉桂糖浆、肉桂棒、橙片

丰

BUMPER HARVEST

收

INGREDIENTS

咖啡花蜜、姜黄粉、牛乳、意式浓缩咖啡液

姜

GINGERBREAD MAN

饼人 INGREDIENTS

姜饼糖浆、牛乳、意式浓缩咖啡液、淡奶油、姜饼人曲奇、肉桂粉

AUT/WIN 2023

WINE SERIES

酒香系列

白

WHITE BEARD

胡子

INGREDIENTS

啤酒花糖浆、意式浓缩咖啡液、淡奶油、黄油酱、焦糖酱

爱

IRELAND

尔兰 INGREDIENTS

熏威士忌糖浆、意式浓缩咖啡液、淡奶油、香草糖浆、肉桂粉

酒心提

LIQUEUR TIRAMISU

拉米苏

INGREDIENTS

灰雁伏特加、意式浓缩咖啡液、淡奶油、香草糖浆、咖啡豆

AUT/WIN 2023

PLANT-BASED SERIES

植物基系列

淡雪

WHITE SLIGHT SNOW PEACH

白桃

INGREDIENTS

白桃果肉、冰块、栀子花茶、非常麦燕麦奶、意式浓缩咖啡液、白桃果肉/薄荷叶

栀子

GARDENIA

花 INGREDIENTS

意式浓缩咖啡液、栀子花糖浆、非常麦燕麦奶

桂

RICH OSMANTHUS & COCONUT

满椰香

INGREDIENTS

意式浓缩咖啡液、桂花糖、椰乳

AUT/WIN 2023

BUBBLE SERIES

气泡系列

苹

APPLE & ELDERFLOWER

槿

INGREDIENTS

意式浓缩咖啡液、接骨木花糖浆、苹果汁、气泡水、苹果片

柚

FRESH GRAPEFRUIT

红 INGREDIENTS

意式浓缩咖啡液、原味糖浆、西柚汁、青柠汁、气泡水、西柚皮

梅莓

ENCOUNTER BERRIES

细雨

INGREDIENTS

杨梅果汁、气泡水、莓果浓浆、意式浓缩咖啡液、树莓果肉

培训业务

AUT/WIN 2023

TRAINING

BUSINESS

培训业务

TRAINING BUSINESS

KINGCAT COFFEE 金猫咖啡学院，成立于 2021 年，依托苏州金猫咖啡有限公司的强

大背景，从教室硬件到师资力量，均投入极大。Synesso、La Marzocco 咖啡机，

EK 磨豆机，国内外 Q 导师，SCA 全科导师，助力学员更好得完成课业，遨游咖啡海洋。

导师介绍

TUTOR INTRODUCTION

• SCA精品咖啡协会认证AST讲师

• 咖啡入门认证

• 研磨萃取初中高认证

• 咖啡技艺师初中高认证

• 咖啡感官系统初中高认证

史景秀 JINGXIU SHI

• CQI Q-Grader

• CCL中国联盟认证评委

• 2021-2022云南生豆大赛评审

• 2021年IGCA金牌咖啡烘焙赛意式组评审

• 2021年TBC王牌咖啡师挑战赛上海赛区感官评审

• 2021年TBC王牌咖啡师挑战赛南京赛区感官评审

王博成 BOCHENG WANG

• SCA高级冲煮证书

• AST预备讲师

• 2023北京赛区潮流饮品大赛优秀选手

• WBC COFFEE主理人

赵玉庆 ELLEN

• 中国咖啡联盟 CCL 认证评委

• PCA 咖啡大师冲煮赛认证评审

• 企业实训指导（师资）

• 全国高等院校“十四五”规划教材编委

• 2018 年 IGCA 国际金牌大赛青岛站评委

• 2019 年 TBC 石家庄站冲煮赛评委

• 2021 年 PCA 冲煮赛南宁赛去评委

• 2018 年 PCA 冲煮杭州站冠军

• 2020 年 PCA 冲煮西安站亚军

• 2020 年 CBrC 武汉赛区六强

• 2020 年 CBrC 广州赛区六强

• 2023 年 CBrC 台州赛区第四名

• 2023 年 CBrC 总决赛优秀选手

COFFEE INDUSTRY CHAIN SULOTION

课程板块

金猫咖啡拥有独立且具有特色的课程培训体系，丰富培训市场的多维度层次需求，

从各方位满足咖啡师的成长曲线。前瞻市场动态，培养咖啡市场匹配的专业人才。

1、如何成为一位咖啡师？

SCA 体系课程

了解咖啡起源与发展，学习咖啡豆的关键概念，学习咖啡吧台所需的实用技能，

囊括出品及设备技巧，从 0 到 1 正式成为咖啡师。

课程内容

SCA 冲煮初级 & 中级

SCA 感官初级 & 中级

SCA 咖啡师初级 & 中级

Q-Grader 体系课程

Q 等级是国际承认并通用的咖啡品鉴标准。从农场主、咖啡贸易商、咖啡教

育培训、咖啡师到咖啡饮用者，都使用这一标准作为共同语言来评测咖啡品质。

通过专业的感官和杯测训练，让学员具备以稳定的方式评测咖啡风味属性的

能力。

课程内容

预科课程（3 天）

正式课程（6+3）

校准课程（1 天）

2、如何玩转咖啡

创意饮品

充分了解原材料，分析消费市场的趋势，全面打破饮品研发的传统禁锢思维。

精品咖啡豆品鉴

从发酵、晾晒、烘焙等一系列步骤详细解析，丰富从业者技术手段。

冠军手冲 / 拉花课

帮助咖啡师提升垂直技能，增添咖啡师含金量。

兴趣基础课程

萃取课

课程板块

COFFEE INDUSTRY CHAIN SULOTION

3、了解市场变动与趋势

产地溯源研学之旅，深度探索咖啡原产地，感受庄园秘境

产品目录

PRODUCT LIST

AUT/WIN 2023

焙炒咖啡豆

COFFEE BEANS

454 g/袋

454 g/袋

500 g/袋

500 g/袋

规格

巴西、哥伦比亚、危地马拉

巴西、埃塞俄比亚

危地马拉、巴西、云南

越南

品名 产地

黑魔法

花语

仲夏花语

云端魔法

黑巧、可可、坚果

莓果、柑橘

坚果、柑橘、蜂蜜

黑巧、焦糖、可可

风味

中深

中度

中度

深度

烘焙度

研磨咖啡

GRINDING COFFEE

10g×20袋

规格

云南、巴西、哥伦比亚

品名 产地

挂耳咖啡 花生酱、可可、焦糖

风味

深度

烘焙度

品名

酒韵塔星（冷冻）

花语塔星（冷冻）

荆棘之兴（冷冻）

餐饮（冷冻）

900 g/瓶

900 g/瓶

900 g/瓶

900 g/瓶

规格

云南

埃塞俄比亚

云南、埃塞俄比亚、肯尼亚

巴西

产地

红酒、菠萝蜜、奶油、巧克力、榛子

奶油草莓、花香、柑橘、水果糖

坚果、焦香、柑橘

可可、醇厚、浓郁

风味

中度

中度

中深

深度

烘焙度

冰滴冷萃咖啡液

COLD-BREW COFFEE

产品以生咖啡豆为原料，经烘焙、研磨、加冷水提取、杀菌、包装制成的咖啡液，产品滋味浓郁、香气纯正。

品名

浓缩咖啡液K5

浓缩咖啡液AC1

意式浓缩咖啡液（10brix）

意式浓缩咖啡液（15brix）

20 kg/桶

20 kg/桶

规格

1L/盒

10条/盒

越南

云南

产地

云南、越南

越南

香气醇厚，口感饱满

香气浓郁，香醇，酸苦感平衡

风味

可可，黑巧克力

可可，黑巧克力

中深

中度

中深

中深

烘焙度

浓缩咖啡液

CONCERTRATE COFFEE

产品以生咖啡豆为原料，经烘焙、研磨、加水提取、浓缩、包装制成的咖啡液，产品滋味浓郁、香气纯正。

一升装通版产品，适合各种茶饮、茶咖店、餐厅等饮用场景。

速溶咖啡

INSTANT COFFEE

冻干咖啡粉

FREEZE-DRIED COFFEE

品名

速溶咖啡K3

速溶咖啡K5

速溶咖啡K7

速溶咖啡AC1

速溶咖啡AC5

咖啡粉M5

25 kg/箱

25 kg/箱

25 kg/箱

25 kg/箱

规格

25 kg/箱

25 kg/箱

越南

越南

越南

云南

云南

产地

印尼

香气柔和

香气醇厚，口感饱满

香气浓郁，焦香突出

香气浓郁，香醇，酸苦感平衡

风味

香气浓郁，香醇，焦香

香气浓郁，香醇，略带焦香

中度

中深

深度

中度

中深

深度

烘焙度

产品以生咖啡豆为原料，经过烘焙、萃取、喷雾干燥等先进生产工艺加工而成，产品滋味浓郁、香气纯正，具有良好

溶解性、流动性、分散性能。

品名

冻干咖啡粉CA（YA）

冻干咖啡粉金猫1号（JA）

5 kg/袋/箱

5 kg/袋/箱

规格

云南、埃塞俄比亚

云南、埃塞俄比亚、肯尼亚

产地

柑橘、果香、平衡

榛果、焦糖、巧克力

风味

中深

深度

烘焙度

产品以生咖啡豆为原料，经过烘焙、萃取、干燥等先进生产工艺加工而成，产品滋味浓郁、香气纯正，具有良好溶解

性、流动性、分散性能。

冻干咖啡粉A10 2.5KG/2袋/箱 云南 中度 可可，黑巧克力

咖啡全产业链解决方案

COFFEE INDUSTRY CHAIN SULOTION

精选生豆 烘焙咖啡豆 研磨咖啡粉 咖啡浓缩液 深入产品，进行产地直

采;除尘、除石、除杂，保

障生豆洁净。

采用德国PROBAT烘焙机--

业内领先的自控热风烘焙

机，可达到3T/H;轻松实现超

轻度烘焙至深度烘焙工艺。

辊切式研磨机，确保咖啡粉

均 一 、规 则 ，另 有 瑞 士

DITTING商用研磨机用于精

细研磨。

德国GEA-NIRO公司咖取/浓缩系统，高达170温萃取，并采用AROMA

RECOVERY SYSTEM保啡香气进行回填。

生豆精选

GREEN BEAN SELECTION

烘焙

ROASTING

研磨

GRINDING

萃取与浓缩

EXTRACTION AND CONCENTR

液冰滴冷萃咖啡液 速溶咖啡 冷萃冻干咖啡

采用热风瞬时干燥技

术，最大程度保留咖啡

原有风味，同时增加咖

啡焦香口感。

全程非热加工技术，采用9℃冷水，

9小时滴滤萃取，慢工滴滤还原咖

啡感官层次，更有-40℃、48小时升

华干燥，苏醒咖啡品质。

咖啡萃

0℃高

A保留咖

采用低温长时萃取工艺，可依需求定制

您的风味，制成冷萃咖啡;独创标准化

冷萃工艺、自动化程度高;产品香气饱

满、温和，兼具消费饮品口感和咖啡饮

品特质。

RATION

冷萃

COLD BREW

喷雾干燥

SPRAY DRYING

冷萃冻干

FREEZE-DRIED COFFEE