第1页
心肌梗死
患者膳食清单
沭阳医院·徐州医科大学附属沭阳医院
DIETARY LIST
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心肌梗死患者膳食清单（手机横向观看）
文本内容
第4页
03 急诊PCI患者模板化膳食清单 种类/份
第一组*
午餐 第二组* 粥（米：水=1：10） 200 g
小米粥 200 g
清炒蔬菜 150 g
凉拌蔬菜 150 g
馒头 100-120 g
花卷 100-120 g
米饭 150-200 g
清蒸鱼 100 g
蒸鸡块 100 g
猪瘦肉 100g
第三组*
第四组
第5页
04
急诊PCI患者模板化膳食清单
种类/份
第一组
晚餐 第二组* 粥（米：水=1：10）200 g
小米粥 200 g
清炒蔬菜 150 g
凉拌蔬菜 150 g
馒头 100 、花卷 100 g
清蒸鱼 50 g
蒸鸡块 50 g
猪瘦肉 50 g
第三组*
第四组*
第6页
05 种类/份
第一组 坚果 25 g
第二组*
加餐
水果（番茄、黄瓜、西瓜、
樱桃等）100-200g
急诊PCI患者模板化膳食清单
注：①早餐、中餐和晚餐中每个组内的项目，只能选择1份，也可以由同
一组中的 2个半份构成；
②急性期患者只能选择标有“ * \"的饮食组，平稳期患者可选择本餐内
所有组别；
③如果患者一餐无法完全进食选择的食物，可考虑少食多餐。
第7页
06
AMI 患者合理饮食原则及参考食谱
AMI-RISK
评分
A级
能量摄入
不宜过高，
以减轻心脏
负担。
建议能量给予
500-800kcal/d
食物总容量
1000-1500ml
饮食医嘱：流
质饮食。
未排
便天
数
膳食方案
晨起 早
8:00 米汤 150ml
早
10:00 蔬菜汁150ml
中
12:00 去油肉汤200ml
午
15:00 果汁150ml
晚
17:00 去油鱼汤200ml
晚
20:00
早
8:00
早
10:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
晚
20:00
藕粉200ml
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
1d
晨起
晨起
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
2d
饮食原则
米汤 150ml
蔬菜汁150ml
去油肉汤200ml
果汁150ml
去油鱼汤200ml
藕粉200ml
早
8:00
早
10:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
晚
20:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
≥3d
米汤 150ml
蔬菜汁150ml
去油肉汤200ml
果汁150ml
去油鱼汤200ml
膳食纤维粉
第8页
07 AMI 患者合理饮食原则及参考食谱
AMI-RISK
评分
B级
未排
便天
数
膳食方案
晨起 早
8:00 米粥100克+蒸鸡蛋清50克
早
10:00 蔬菜汁150ml
中
12:00
西红柿烂面条150克
清蒸鱼100克
午
15:00 果汁150ml
晚
17:00 瘦肉小馄饨150克
早
8:00
早
10:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
1d
晨起
晨起
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
2d
饮食原则
米粥100克+蒸鸡蛋清50克
蔬菜泥75克
西红柿烂面条150克
清蒸鱼100克
果泥100克
瘦肉小馄饨150克
早
8:00
早
10:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
晚
20:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
≥3d
米粥100克+蒸鸡蛋清50克
蔬菜泥100克
西红柿烂面条150克
清蒸鱼100克
果泥100克
菜沫瘦肉沫小馄饨150克
膳食纤维粉10克
能量供给增
至1000-1500
kcal/d。
饮食医嘱：
低盐低脂
半流质。
第9页
08
AMI 患者合理饮食原则及参考食谱
AMI-RISK
评分
C级
能量供给增
至1000-1500
kcal/d。
饮食医嘱：
低盐低脂
半流质。
未排
便天
数
膳食方案
晨起 早
8:00 米粥100克+蒸鸡蛋清50克
早
10:00 蔬菜汁150ml
中
12:00
西红柿烂面条150克
清蒸鱼100克
午
15:00 果汁150ml
晚
17:00 瘦肉小馄饨150克
早
8:00
早
10:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
1d
晨起
晨起
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
2d
饮食原则
米粥100克+蒸鸡蛋清50克
蔬菜泥75克
西红柿烂面条150克
清蒸鱼100克
果泥100克
瘦肉小馄饨150克
早
8:00
早
10:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
晚
20:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
≥3d
米粥100克+蒸鸡蛋清50克
蔬菜泥100克
西红柿烂面条150克
清蒸鱼100克
果泥100克
菜沫瘦肉沫小馄饨150克
膳食纤维粉10克
第10页
09 AMI 患者合理饮食原则及参考食谱
AMI-RISK
评分
D级
未排
便天
数
膳食方案
晨起 早
8:00
低脂(脱脂)牛奶200ml
水煮蛋50克+花卷50克
软饭125克+清蒸鱼100克
瓜类蔬菜200克
中
12:00
果泥 100克 午
15:00
软饭125克+清水瘦肉圆50克
瓜类蔬菜200克
晚
17:00
早
8:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
1d
晨起
晨起
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
2d
饮食原则
低脂(脱脂)牛奶200ml
水煮蛋50克+蔬菜包75克
软饭125克+清蒸鱼100克
瓜类蔬菜200克
果泥100克
软饭125克+清水瘦肉圆50克
叶类蔬菜200克
早
8:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
晚
20:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
≥3d
低脂(脱脂)牛奶200ml
水煮蛋50克+蔬菜包75克
软饭125克+清蒸鱼虾100克
叶类、菌类蔬菜200克
果泥100克
软饭125克+清水瘦肉圆50克
叶类、菌类蔬菜200克
膳食纤维粉10克
能量供给增至
1400-1800
kcal/d。
饮食医嘱：
低盐低脂软饭
第11页
10
AMI 患者合理饮食原则及参考食谱
AMI-RISK
评分
E级
未排
便天
数
膳食方案
晨起 早
8:00
低脂(脱脂)牛奶200ml
水煮蛋50克+花卷50克
米饭125克+盐水虾150克
瓜类蔬菜200克
中
12:00
果泥 100克 午
15:00
米饭125克+干切牛肉50克
瓜类蔬菜200克
晚
17:00
早
8:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
1d
晨起
晨起
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
2d
饮食原则
低脂(脱脂)牛奶200ml
水煮蛋50克+蔬菜包75克
米饭125克+盐水虾150克
瓜类蔬菜200克
果泥100克
米饭125克+干切牛肉50克
叶类蔬菜200克
早
8:00
中
12:00
午
15:00
晚
17:00
晚
20:00
100ml
温水
(或蜂
蜜水)
≥3d
低脂(脱脂)牛奶200ml
水煮蛋50克+蔬菜包75克
米饭125克+盐水虾150克
叶类、菌类蔬菜200克
果泥100克
米饭125克+干切牛肉50克
叶类、菌类蔬菜200克
膳食纤维粉10克
能量供给增至
1600-2200
kcal/d。
饮食医嘱：
低盐低脂
第12页
11
AMI 患者合理饮食原则及参考食谱
原则 :
①心肌梗死急性期（1-3 d）每日摄入能量控制在 2092-3347.2 kJ，平
稳期（4-8 d） 每日摄入能量控制在 4184-6276 kJ，出院后每天能量摄
入按照理想体质量（身高-105）×（84~105 kJ）；
②脂肪摄入不超过总能量的 30％，其中饱和脂肪酸不超过 10％，蛋白
质摄入不超过总能量的 10-15％；
③食盐摄入每天不超过 6 g；
④增加膳食纤维、粗粮、新鲜水果蔬菜的摄入；
⑤游离糖的摄入小于总能量的 10％。
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